Rekord i Aalborg? Her er ALLE byens nye spisesteder i 2016

Skrevet af: Michael Qureshi
We Feat på Boulevarden er Aalborgs nye New Yorker Foodbar
We Feat på Boulevarden er Aalborgs nye New Yorker Foodbar

Af Kathrine Larsen

2016 blev året, hvor Aalborg udviklede sig helt enormt på den gastronomiske scene. En masse nye spændende spisesteder blev føjet til Aalborgs favoritter.

Det er sjældent set, at så mange nye spisesteder åbner på 12 måneder i en by af Aalborgs størrelse, og spørgsmålet er, om det ikke er ny rekord i byen på et kalenderår.

Vi har dog ikke kunne finde en faktuel statistik, der underbygger denne påstand, og derfor må det blive lidt i spekulationen.

Ikke desto mindre har det nærmest været umuligt at følge med i de mange restaurantåbninger, og take away-steder der er kommet til. Men det er vel egentlig også et luksusproblem.

Her har vi samlet listen over de 18 nye spisesteder, der åbnede i 2016. Listen inkluderer alt lige fra fine dining til takeaway.

Lad os starte fra en ende af.

Applaus

I april slog Mads Hyllested dørene op for Restaurant Applaus.

Hos Applaus har man fokus på det spændende nye koncept social dining, og det har Aalborg taget rigtig godt imod. Applaus er hurtigt blevet et populært spisested i Aalborg.

Man får blandt andet 10 retter for 399 kr., hvilket fik Euroman til at spørge om, hvorvidt Applaus var Danmarks billigste gourmet-oplevelse?

Applaus er endda endt på restaurantguiden White Guides liste over ”Årets bedst anmeldte nye restauranter”, så det er ikke kun Aalborg, der har været imponeret over det nye spisested.

Læs også: Applaus får vild anmeldelse i Euroman: Danmarks billigste gourmet-restaurant

Ved Stranden 9
9000 Aalborg

Mads Hyllested fra Applaus

XO BySushiSushi

I april åbnede et nyt lækkert sushi-koncept i byen. Skabt af SushiSushi- og SushiMania-stifterne.

Den superflotte og elegante sushi-butik giver en lidt anden sushi-oplevelse end den traditionelle. Det er Deluxe-udgaven hvor man kombinerer det nordiske med den japanske sushi.

Det er Take Away i topklasse, og er blevet et populært sted i Aalborg at hente lækker mad fra.

Læs også: Den vilde historie om Aalborg-parrets Sushi-imperium: Sinne kunne slet ikke lide Sushi

Strandvejen 9
9000 Aalborg

Xo By SushiSushi

Den Bette Kro

Den 18. april åbnede Morten Gamini Den Bette Kro i Vingårdsgade.

Gamini har tidligere åbnet steder som La Strada og Isidor Henius, og han har allerede i år formået at gøre Den Bette Kro til Aalborgs førende smørrebrødsrestaurant med flere stærke anmeldelser til at bakke det op.

Krofatter Gamini har suppleret smørrebrød i Deluxe-klassen med specialøl. Blandt andet hans egen “Krofatters Lystige Tanker” samt en masse gode snaps.

Læs også: Gastromand besøgte Den Bette Kro: En dag i Krofatters lystige tanker 

Vingårdsgade 5
9000 Aalborg

Bette Kro Aalborg
Den Bette Kro

WeDoBurgers

I maj åbnede WeDoBurgers deres første burgerbar i Aalborg. Konceptet er simpelt. Menukortet består udelukkende af enkle burgere og french fries.

Det var allerede et hit i Aarhus, så forventningerne var store i Aalborg.

De har dog heller ikke skuffet. WeDoBurgers er hurtigt gået hen og blevet en favorit hos de burgersultne, og de har ramt noget, der tydeligvis har manglet i Aalborg.

Læs også: Engang kendt som Danny Kool: Nu står han bag populære WeDoBurgers

Sankelsmarksgade 9
9000 Aalborg

Burgers i Aalborg
WeDoBurgers. Foto: Gastromand

Aurum79

Det startede som en lille Deli med fokus på høj kvalitet og unikke produkter især inspireret af Italien. Men er siden også blevet en lille café med siddepladser, hvor man kan nyde en lækker sandwich og skøn kaffe.

Historien om indehaveren Dorte Ruby er fantastisk. Hun droppede et stort job som Arla-direktør for at udleve drømmen om at have sin egen Deli. Aalborg har i den grad taget godt imod Dorte og Aurum79.

Læs også: Droppede direktør-job i Arla: Dorte har succes med Aalborgs nye Deli

Slotsgade 4
9000 Aalborg

Dorte Ruby

Landmad

I slutningen af juni landede et helt nyt koncept i Aalborg. Landmad er et populært koncept i adskillige danske byer, og det er også blevet en succes her i byen.

Det er en kombination af hyggelig café og købmandsbutik. Konceptet er landsdækkende og går i al sin enkelthed ud på, at man tager landets gårdbutikker ind i centrum af større byer.

Landmad-konceptet er blot lidt over tre år gammelt. Der er fokus på økologi og lækker kvalitet, og prøv så lige deres Herregårdsburger.

Læs også: Gastromand anmelder Landmad: Det holder hele vejen

Vesterå 5
9000 Aalborg

Gastromand i Aalborg

Caspars Proper Street Food

Med sloganet “spis kvikt og godt” åbnede Caspars Proper Street Food takeway-stedet den 29. juni.

Her byder menukortet på toasts, paninis, salater og juice. Der er fokus på sund mad af lækre friske råvarer, og er henvendt til dem, der ønsker at spise sundt, men måske ikke lige orker at at lave frokost eller aftensmad den dag. Det er også blevet taget godt imod især blandt den yngre målgruppe i Aalborg.

Algade 55
9000 Aalborg

Caspars



Brdr. Price

Der var også stjernestøv over en restaurantåbning i Aalborg i årets løb. I begyndelsen af august åbnede de populære tv-brødre Brdr. Price deres første restaurant uden for København.

Aalborg-restauranten på CW Obels Plads er den fjerde i James og Adams portefølje, og den har fået samme røde tråd som de øvrige tre i København.

James og Adam er især kendt for DR-programmerne “Spise med Price” holdt en kæmpe åbningsreception, og siden er det blevet et af byens populæreste steder. Brdr. Price-restauranten passer rigtig godt til nordjyderne.

Læs også: Gastromand anmelder Brdr. Price: Det er som skabt til Aalborg

C.W. Obels Plads
9000 Aalborg

Price i Aalborg

Wildebeest Gastropub

Et andet sted, der har haft succes med burgere er Wildebeest Gastropub.

Her slog man dørene op den 24. august, og det er siden gået rigtig godt for den nye Gastropub.

Her har man sliders på menukortet, som kan være små burgere. Man bestiller 2-3 sliders og kan tilvælge forskellige variationer af french fries og en lækker specialøl.

Det gør, at man kan prøve flere af de spændende mini-burgere, og det har bestemt været noget, der har tiltalt Aalborg. Wildebeest har dog også meget andet lækkert end kun burgere at byde på.

Læs også: Gastromand besøger Wildebeest: Det nye hotte sted på Østerbro

Østerbro 12
9000 Aalborg

Gastropub i Aalborg
Wildebeest Gastropub

Restaurant Tabu

1. september åbnede Restaurant Tabu med samme navn men helt andet personale og ejerkreds. Der gik knap to uger før, restaurantguiden White Guide havde været forbi, og erklæret Michael ”Miv” Pedersens gourmet restaurant for at være i mesterklasse.

Tabu har fokus på at skabe en helhedsoplevelse for deres gæster. Maden, serveringen, vinen og servicen er i topklasse, og det er det, der har gjort, at Tabu er strøget ind på en 10. plads over ”Årets bedst anmeldte nye restauranter” af White Guide.

Læs også: Gastromand besøger det nye Tabu: Et nordjysk mesterværk

Vesterå 5
9000, Aalborg

Tabu

Nam 

1. september var også åbningsdagen for endnu en spændende restaurant i Aalborg, nemlig Nam Social Dining & Drinks.

Maden er en fusion mellem det danske og vietnamesiske køkken, og der er lagt op til, det skal deles over bordet.

Med konceptet social dining forsøger Nam at skabe en stemning, hvor hygge og lækker mad er i centrum.

White Guide har også været forbi Nam, og tildelt restauranten en 14. plads på listen ”Årets bedst anmeldte nye restauranter”.

Læs også: Gastromand anmelder Aalborgs nye hit: Nam er fingerfood i topklasse

Vesterbro 74
9000 Aalborg

Nam

Vaca

12. september åbnede det mexicanske takeaway-sted Vaca.

Aalborg manglede virkelig et godt mexi-sted, og Vaca havde skabt stor succes med sit første sted i Aarhus.

Køkkenet laver mexicansk mad i form af klassiske tacos, burritos og ensaladas men med danske råvarer.

Det er primært Take Away, men der er også siddepladser derinde. Konceptet er blevet taget rigtig godt imod i Aalborg, og snart åbner man endnu en Vaca i byen.

Læs også: Gastromand anmelder Vaca: Mexicansk mad der sparker r..

Reberbansgade 14
9000 Aalborg

Vaca Aalborg
Vaca

Peace Takeaway

Den populære Café Peace åbnede d. 19. september en takeaway-butik.

Nyheden blev taget enormt godt imod, og har også været velbesøgt siden åbningsdagen.

Der bliver satset på lækre panini-sandwich, salater, tapas-boxe, frugt-boxe, juice og alt det andet der hører med til en take away-butik med fokus på lækker mad to go.

Hos Peace Takeaway finder du lækker og sund mad af kvalitetsråvarer.

Læs også: Gastromand anmelder Peace Takeaway: De små detaljer gør en stor forskel

Boulevarden 6
9000 Aalborg

Peace i Aalborg
Take away fra Peace Take Away

Holy Cow

Holy Cow åbnede 1. oktober i Shoppen.

Menukortet er alsidigt. Der er lige fra forskellige bruschettes m. f.eks. gedeost eller and, over wraps og forskellige nudelretter, til kødfyldte ribs “med garanti for fedtede fingre”.

Men det er især burgere, man har satset på. Burgerne er lækre, greasy og overvældende.

Læs også: Gastromand besøger Holy Cow: Aalborgs nye burger-restaurant

Vandmanden 5-7
9200 Aalborg SV

Holy Cow

El Mariachi Gastropub

Den 1. november fik Aalborg sin første mexicanske gastropub i form af El Mariachi.

Det er et spisested med fokus på autentisk mexicansk mad og så specialøl og gode vine. Den mexicanske madstil suppleret med pubkonceptet.

El Mariachi har imponeret med sin lækre mad, gode øl og vine, og du kommer bestemt ikke til at gå sulten derfra.

Læs også: Gastromand besøger El Mariachi: Et nyt frækt sted i Aalborg

Ved Stranden 1
9000 Aalborg

El Mariachi

Burger GO

Endnu en burgerbar kom til Aalborg i 2016. Nam Tien Nguyen åbnede Burger GO i starten af november, og med sin placering tæt på Gaden har det været et hit.

Burger Go laver simple burgere, men tiltrækker både sultne folk til frokost og glade mennesker, der er på vej hjem fra en tur i Gaden.

Inspirationen kommer fra amerikanske burgere, og konceptet er simpelt; gode burgere til gode priser.

Læs også: Nyt Take Away i Aalborg: Burger Go er til frokost og natmaden

Ved Stranden 11B
9000 Aalborg

Burger GO. Burgeren “The Special” med ost og bacon

Maggie Mae

Den 25. november åbnede Aalborgs første crêperie, Maggie Mae.

Det er Lisa Søgaard, som også har cafeerne Penny Lane og Abbey Road, som står bag.

Hos Maggie Mae kan du få pandekager. Du kan vælge mellem madpandekager og dessertpandekager.

Konceptet er så simpelt, at du ikke kan gå helt galt med dit valg.

Læs også: Gastromand besøger Maggie Mae: Til alle jer der elsker pandekager

Boulevarden 1
9000 Aalborg

Maggie Mae

We Feat

Sidste navn på listen er salatbaren We Feat, som åbnede 1. december.

Her har man fokus på lækre og udelukkende økologiske råvarer, og der er noget til de fleste; til den sultne, til den der ønsker noget spicy, til veganeren, og til den der har lyst til at prøve noget nyt.

We Feat er et lækkert og sundt alternativ til takeaway steder og har været et hit siden åbningen i starten af december.

Læs også: Aalborg har fået sin egen New Yorker Foodbar

Boulevarden 12
9000, Aalborg

We feat

Lokal vinimportør satser: Ny vinbutik åbner i Aalborg

Skrevet af: Michael Qureshi

Den aalborgensiske vinimportør Quist Wine har eksisteret siden 2012.

Hidtil har de samarbejdet med butikker rundt omkring i Aalborg og Nordjylland, men fra den 2. juni åbner de for første gang en fysisk butik.

Quist Wine drives af ægteparret Lene og Kim Quist.

“Fra starten har det været vores ambition at sælge autentiske vine med kant, personlighed og medaljer, dyrket med kærlighed og entusiasme – det der på italiensk kaldes “passione”. For at kunne leve op til dette, tager vi hvert forår til Toscana hvor vi besøger de vinproducenter, vi gerne vil samarbejde med.

På den måde sikrer vi, at vinene har den kvalitet og historie, vi gerne vil stå for – og af og til opdager vi tilmed andre italienske specialiteter, vi gerne tager med i vores sortiment,” forklarer Kim og Lene omkring deres koncept.

Har samarbejdet med butikker i Blokhus og Aalborg

De seneste tre år har man haft mulighed for at handle deres vine hos Kalstrup i Blokhus, og Aurum79 i Slotsgade i Aalborg.

Salg af vine og specialiteter har også været på webshop, men 2. juni åbner de butik på adressen Klostermarken 1 i Aalborg.

“Her vil man kunne smage og købe vores store udvalg af italienske vine, italiensk gin, samt udvalgte delikatesser som balsamico, tapanader, olivenolier etc, og med tiden også chokolade mv. Vi vil løbende udbyde nye produkter, alle med afsæt i Italien,” fortæller ægteparret og fortsætter;

“Hver lørdag i tidsrummet 10 – 14 og øvrige dage efter aftale holder vi åbent og inviterer på et glas af ugens udvalgte vin, en lille smagsprøve på lidt italiensk salami og ost, samt nogle af vores øvrige italienske specialiteter. Man kan også blive inspireret og rådgivet til en unik vinoplevelse fra en række af vores håndplukkede, italienske vinproducenter,” lyder det.

Afholder også vinsmagninger

Quist Wine afholder også en række arrangementer med smagninger for blandt andet virksomheder. Dem fortsætter de med, ligesom de nye lokaler giver dem muligheden for også at afholde mindre smagninger fra 6 til 12 personer.

“Det kan være vinklubber, vinnørder eller andre, som blot ønsker at bliver indviet i vores helt specielle, italienske vine. Vi har allerede flere temaer i støbeskeen, bl.a.  med besøg af nogle af vores italienske producenter, som vil komme forbi og give den helt autentiske historie direkte fra vinmarkerne,” lyder det.

Der er også nyheder for vinimportøren som også har et godt øje til gin, der jo er noget af det hotteste på markedet for tiden.

“Gennem vores rejser i Toscana har vi som noget nyt fået kontakt til udvalgte ginproducenter i Italien, som har ført til, at vi sidste efterår fik forhandlingen af GINEPRAIO GIN, en London Dry Gin fra Montepulciano i Toscana. Produceret 100% økologiske i en begrænset mængde på kun 2000 flasker, hvoraf meget få kommer til Danmark.

Selvom vi er og bliver vinimportører, har det været spændende at opleve den store interesse der er for gin af høj kvalitet – som vel at mærke har den gode historie, vi kræver af vores produkter,” fortæller indehaverne af Quist Wine.

Butikken åbner lørdag 2.juni kl. 10.00.

Aalborgs nye hotte spisested: Så er åbningsdatoen afsløret

Skrevet af: Michael Qureshi

Lige siden MigogAalborg kunne afsløre, at den kendte kok Mads Hyllested åbner en helt ny restaurant i byen, har der været stor interesse for åbningsdatoen.

Mads Hyllested har på blot to år ført Applaus op til at være blandt Aalborgs førende restauranter, og vandt blandt andet AALBORG AWARDS-prisen som Årets Restaurant.

Nu åbner han meget snart den franske Bistro med navnet Dejavu. Over for MigogAalborg afslører han åbningsdatoen, som er om ganske få uger.

“Vi åbner lørdag den 9. juni. Jeg er utrolig spændt på, hvordan Aalborg tager imod Dejavu, men den foreløbige respons, siden vi meldte det ud, har været utrolig positiv. Lige nu er vi i fuld gang med at få det helt rigtige look og stemning i lokalerne,” fortæller Mads Hyllested.

Åbner i det gamle Hereford

Dejavu åbner i de gamle Hereford Beefstouw lokaler på adressen Ved Stranden 7 med indgang i gården. Det ligger ikke mange meter fra Hyllesteds Applaus, så der bliver rig lejlighed til at være begge steder på en aften for indehaveren.

Mads Hyllested (tv), Hans Boldt (midt), Steen Royberg fra Nybolig Erhverv

Med åbningsdatoen på plads er det også muligt allerede fra i dag at booke bord, så du kan være sikker på at være blandt de første, der spiser på Aalborgs nye hot-spot. (du kan booke nederst i artiklen)

“Vi har allerede fået reservationer, før vi overhovedet har åbnet for selve bookingsystemet. Folk er bare nysgerrige efter, hvad vi nu har fundet på. Jeg er selvfølgelig stolt over, at folk har tiltro til, at det bliver godt. Jeg er spændt på det hele, og glæder mig til, at vi åbner,” siger Mads Hyllested.

Forbilledet er Bistro Boheme

Det nye sted bliver med et koncept i stil med en fransk Bistro, hvor forbilledet er Bistro Boheme, som i adskillige år har været et af de hotteste steder i København.

Der bliver plads til omkring 65 inden for, og der bliver desuden udendørsservering med 25-30 pladser på lune dage.

Det bliver både et frokost- og aftensted, hvor der bliver leget med klassiske bistro retter.

“Der vil være de her klassiske ting på kortet. Til frokost vil der være lette franske bistro-retter. Om aftenen går vi så på et endnu højere niveau. Det kunne være eksempelvis være fyldte vakler, brødstegt fisk, stegt hummer og de her ægte saucer som viser, at vi evner denne type mad,” siger Mads Hyllested.

“Jeg synes lidt, at hvis du ikke er til cafémad eller smørrebrød, så mangler Aalborg det her lidt lækre frokoststed, som kan sit håndværk med det franske køkken uden at ruinere nogen.

Det vil vi gerne skabe, og så ønskede jeg at skabe et alternativ til Applaus. Især på hverdagsaftener er det ikke alle, der vil bruge flere timer med Social Dining konceptet og ti serveringer.

Så kan man tage den lækre middag med de mere enkelte retter, eller det kan være til businessmødet, der skal tages over en bid mad,” forklarer Mads Hyllested.

Du kan læse artiklen, hvor Mads Hyllested fortæller om tankerne bag konceptet her

Du kan allerede booke et bord til DejaVu her

Er det Toscana eller Nordjylland? Helt unikt sommerhus til salg

Skrevet af: Christine Luca Hornemann
edc.dk, Osbornsvej 87, 9370 Hals
edc.dk, Osbornsvej 87, 9370 Hals

I øjeblikket mærker vi her i Danmark en temperatur, som er varmere end det sydligste Europa. Det kan få flere danskere til at genoverveje sommerferien i udlandet og blive i Danmark sommeren over.

Hvis man drømmer om at bo som i det sydligste Europa med en sydlandsk stemning, så er der netop kommet et sommerhus til salg, som simpelthen skal opleves.

Kun 30 minutters kørsel fra Aalborg, kommer du til et fristed, som både er nær by og strand. Med vejret i øjeblikket kan man komme helt i tvivl, om man befinder sig i Danmark eller i vinmarkerne i Toscana.

Toscansk byggestil

Boligen er bygget i 2009, og er opført i enestående detaljer og eksklusive materialer. Flere af materialerne er importeret fra udlandet. Fritidshuset rummer intet mindre end 140 boligkvadratmeter.

Den toscanske byggestil er tydelig med de varme farver, og de rustikke materialer. I køkkenet har man en muret kogeø, som falder i god sammenhæng sammen med de rå vægge.

edc.dk, Osbornsvej 87, 9370 Hals
edc.dk, Osbornsvej 87, 9370 Hals

De rå muret vægge, og de rustikke materialer går igennem i hele boligen, hvor pejsen også er muret op inde i opholdsstuen.

edc.dk, Osbornsvej 87, 9370 Hals
edc.dk, Osbornsvej 87, 9370 Hals
edc.dk, Osbornsvej 87, 9370 Hals

Foruden køkkenet og opholdsstuen rummer sommerhuset et luksuriøst badeværelse med spa og bruseniche, et gæstetoilet, samt et soveværelse med walk-in closet. Skulle man ønske mere plads er der tilhørende to annekser.

Naturen er det rene idyl

Foruden den 1.225 kvadratmeter store grund, kommer man til at bo i første række ud til Kattegat med strand og skov indenfor få minutters gang.

edc.dk, Osbornsvej 87, 9370 Hals

Sommerhuset er udbudt til 4.195.000 kroner. Se boligen her.

Prøv Aalborgs helt nye søgeportal på ejer- og lejebolig

MigogAalborg Bolig har lanceret Boligswipe som er en ny og meget lettere måde at søge boliger på. Find de boliger der matcher dig inden for location og søgekrav – og nærstuder så de rigtige

Følg vores nye boligmedie MigogAalborg Bolig her – alt med ejendomme og de fedeste boliger i Aalborg

INFO:

På MigogAalborg Bolig skriver vi om de spændende boliger i Aalborg og omegn, som skiller sig ud på den ene eller anden måde. Vores artikler er ikke sponsoreret, medmindre det står tydeligt markeret.

Er du ejendomsmægler eller har en bolig til salg og mener MigogAalborg Bolig bør omtale en bolig eller projekt, så skriv til christine@migogaalborg.dk eller direkte på vores Facebook.

Stort event i Nordkraft: Hør om de vilde planer for bylivet i Aalborg

Skrevet af: Michael Qureshi
illustration: Dimension Design
illustration: Dimension Design

Næste onsdag den 30. maj kan du komme til et spændende event, der handler om Aalborgs rivende udvikling.

Du kan lytte til indlæg ved borgmester Thomas Kastrup-Larsen og idémanden bag Cloud City Martin Ole Nielsen i Nordkraft. Hør dem give deres bud på fremtidens byliv i Aalborg, og deltag i en fællesspisning og en Byttebørs.

Arrangementet, som Danske Bank er vært for, er for alle interesserede. Det koster ikke noget at deltage, og du kan tilmelde dig selv og op til 4 personer nedenfor. Her kan du også læse mere om programmet.

Overalt ses store byggekraner i Aalborg, hvor især hele området langs Havnefronten er ved at nå et internationalt niveau.

Der er mange spændende byggeprojekter i gang i Aalborg, som vil ændre hele bylivet for aalborgenserne. Det kan dog også være svært at finde hoved og hale i de mange store projekter i byen.

Bliv klogere på gigantprojektet Cloud City

Det forsøger et event i Nordkraft, arrangeret af Danske Bank, at ændre på. Det løber af stablen næste onsdag den 30. maj klokken 17-21.

Deltager du her, bliver du meget klogere på, hvad der helt konkret er at glæde sig til. Det gælder for eksempel det ambitiøse gigantprojekt Cloud City på Spritten. Her bliver kronen på værket et kunstværk af argentineren Tomas Saraceno til en værdi af 100 mio. kr.

Der er desuden planer om et helt unikt hotel, som går fra to-fem stjerner afhængig af hvilken etage, man bor på. Street Food marked, Artcenter, chokoladefabrik, mikrodestilleri og luksuslejligheder kommer der også.

I det hele taget ventes Cloud City at blive et trækplaster for mange turister verden over, som for alvor skal placere Aalborg på verdenskortet.

Animation af det kommende Spritten

Aalborgs borgmester fortæller om spændende projekter

Idémanden bag Cloud City Martin Ole Nielsen kommer blandt andet til Danske Bank-eventet og fortæller de seneste detaljer og tidsplaner for det gigantiske projekt, der er tegnet af Bjarke Ingels.

Derudover går Aalborgs borgmester Thomas Kastrup-Larsen også på scenen for at give et overblik over andre spændende bylivsprojekter, som vi kan glæde os til.

“I Danske Bank følger vi alle de spændende muligheder, som bylivet byder på. Vi deler kærligheden til den udvikling, Aalborg er midt i. Så derfor håber vi at se så mange som muligt til et par spændende timer om Aalborgs udvikling og fremtidens byliv,” siger Områdedirektør Klaus Finnemann Viuff fra Danske Bank.

illustration: Dimension Design

Udover de spændende indlæg fra profiler som Martin Ole Nielsen og Thomas Kastrup-Larsen er der efterfølgende fællesspisning og byttebørs.

Har du ting i kælder eller på loftet som du ikke længere bruge, så kan du medbringe det og lægge på byttebørsen og måske selv gøre et gratis kup.

Det er ikke en betingelse, at du er kunde i Danske Bank for at deltage denne aften.

Programmet starter kl. 17.00

Velkommen – nyd en forfriskning, og aflever dine ting i Byttebørsen

Borgmester Thomas Kastrup Larsen

Idemand/iværksætter Martin Ole Nielsen, Cloud City

Fællesspisning og Byttebørs

Arrangementet slutter ca. kl. 21.00

Byttebørs: Giv hvad du har – og tag, hvad du kan bruge

Deleøkonomi har med rette fået stor opmærksomhed, og det giver mening på flere måder; det er godt for os alle, for vores fremtid og for miljøet. Og så er det faktisk hyggeligt. Medbring 1-2 ting fra loft eller kælder, som du ikke længere bruger.

Læs mere og tilmeld dig lige her

Dropper populær buffet: Jin Shing ændrer konceptet

Skrevet af: Michael Qureshi

Jin Shing har en stor plads i aalborgensernes hjerter.

Mange tager gerne til Nørresundby for at spise de legendariske burgere med dressingen, som de absolut ikke er nærige med.

En anden ting Jin Shing har været kendt for er deres populære buffet, hvor man har kunne spise sig igennem alskens asiatiske lækkerier. Men nu er det slut. Søndag den 3. juni bliver sidste dag med buffet i Jin Shing på Hjørringvej.

Har manglet siddepladser til grillbaren

I stedet udvider man grillbar-delen, og så skal køkken kapaciteten også udnyttes til nye større projekter.

“Vi har kørt med buffet-konceptet i en del år nu, og jeg har længe gerne vil prøve noget nyt. Det er stadig grillbaren, der er vores hovedforretning, og mange gange har vi manglet pladser til kunderne i grillbaren.

Nu går vi fra 48 siddepladser til 90 siddepladser, så det bliver en god ændring for vores gæster,” siger Hung Han Tang, indehaver af Jin Shing, til MigogAalborg.

Blandede følelser fra gæsterne

Der har været masser af respons på Jin Shings Facebook, hvor de har over 7.000 følgere, siden udmeldingen om buffetens fremtid.

“Efter en halv time var det allerede nået ud til 37.000 mennesker. Der har været masser af respons. Mange med blandede følelser. Mange gode stamkunder i buffetrestauranten har været kede af, at vi nu fjerner den. Mange andre har skrevet, at så længe de stadig kan få vores cheeseburger med dressing, så er verden reddet, haha.

Så er der også nogle, der har læst det for hurtigt og forstået det sådan, at vi lukker hele Jin Shing. Det er heldigvis ikke tilfældet. Vi tror på, at det bliver en endnu bedre oplevelse nu for vores gæster fremover,” forklarer Hung Han Tang.

20 år siden de overtog fra forældrene

Sidste år var det 20 år siden, at brødrene Hung Han Tang og Hung Chanh Tang overtog Jin Shing fra deres forældre. Det er et jubilæum, de naturligt nok er stolte af. Forældrene flygtede fra Vietnam og skulle være havnet i New York.

I stedet blev det Nr. Uttrup, og i 1985, for 32 år siden, åbnede de grillbaren på Hjørringvej i Nørresundby.

Det er en præstation i sig selv, at en grillbar kan holde sig kørende i mere end 32 år med mere moderne gastronomiske tider i Danmark. Endnu mere imponerende, at Jin Shing år efter år afleverer et årsregnskab med millionoverskud.

“Jeg er så glad for, at vores kunder elsker vores grillmad. Grillbaren er noget helt særligt her i Aalborg-området. Folk siger tit til mig, at de ikke kan få den samme burger eller forårsrulle andre steder,” forklarer Hung Han Tang.

Får mere plads i køkkenet

Der har også været flere overvejelser omkring at lukke buffeten ned.

“Der vil altid være madspild på en buffet. Folk fylder ofte tallerkenerne mere, og spiser måske ikke op. Men nu får vi mere plads i køkkenet til at arbejde med vores leverancer ud til supermarkeder. Det er en satsning, som vi øger vores fokus på nu,” forklarer Hung Han Tang.

Lige nu leverer Jin Shing dressing, sushi samt kinesiske retter til udvalgte supermarkeder, der har egne delikatesse butikker. Det er blandt andet en række Meny-supermarkeder, Super Brugsen og så sælges deres asiatiske specialiteter endda også i Salling Super.

“Når en gigant som Salling ringer og bestiller, så er det en kæmpe ære for os. Det betyder også, at folk kan lide, det vi laver. Vi har mange fantastiske samarbejdspartnere. Om fredagen producerer vi 4000 stykker sushi til dem, vi leverer til, og har man samtidig buffeten, så har det været svært at følge med.

Det kan vi lave om på nu. Nu kan vi være i stand til at levere til endnu flere supermarkeder rundt omkring,” forklarer Jin Shing-ejeren.

Så elsker du Jin Shings buffet, så skal du skynde dig forbi, da den lukker helt ned søndag den 3. juni om små to uger.

Du kan følge Jin Shing på Facebook her