Gastromand anmelder Peace Take Away: De små detaljer gør en stor forskel

Skrevet af: Gastromand
Peace Take Away i Aalborg
Peace Take Away i Aalborg

Af Mads Schytte, Gastromand.dk

Her på det sidste har den stået i ”take-away’ens tegn” – hvilket betyder at vi er bevæget os lidt væk fra Aalborgs mange nye restauranter og cafeer – og ved I hvad?

Det gør faktisk ikke så meget. Café Peace har ikke eksisteret i så mange år.

Ejeren hedder Anne Kønig og hendes ambition og motto er ”Little things means a lot” – hvis jeg skal oversætte det til maden jeg fik – så vil jeg mene, det betyder ”der er kælet for detaljerne”.

Take Away Aalborg
Peace Take Away Aalborg

Ud over selve Café Peace så er der også deres nyåbnede tilhørende take-away, som leverer forskellige retter. Det var disse, som jeg en sen torsdag eftermiddag dykkede ned i sammen med mine tre piger, som var temmelig opstemte over at skulle have lidt lækker mad udefra.

Navnlig min ældste datter på 9 år er ved at være nået dertil, hvor det er sejt at være ”voksen”.

Efter at have lavet en smuk mindre lovlig parkering midt på Boulevarden, imens der er vejarbejde og delvist spærret og vist til gene for adskillige andre overbærende bilister, ankommer jeg med mine tre tøser til Annes take-away.

Heldigvis har Anne overskud og tager sig pænt af os alle.

Hun har forbereder “lidt af hvert til os”, da vi er ret åbne for at smage på en bred del af det hele.



Men hold da op mit Gastromand-image kommer på prøve.

Take Away Aalborg
Peace Take Away Aalborg

Fire panini med hønsesalat, laks, pastrami og kylling bacon, en omgang tapas med charcuteri, tigerrejer, bresola, skinke, hønsesalat og masser af brød til.

Endvidere to smoothies, som mine børn næsten rykker på vej hjem i bilen, en salat med kylling, en salat med mozzarella og tomat, masser af økologisk saft, frisk frugt og 4 is til dessert – så ja, jeg har været menukortet igennem.

Lad det være sagt med det samme.

Det er enkelt, veltilberedt og med respekt for råvarerne.

Det med ”der er kælet for detaljerne” bemærkede jeg navnlig ved de forskellige dressinger, som bare smagte af mere – en karrydressing som virkelig havde karrysmag og ikke bare et strejf – en fuldfed mayonaise til tigerrejerne, som helt sikkert var hjemmerørt og en hønsesalat som var en Gastromand værd!

Peace Take Away Aalborg
Peace Take Away Aalborg

Brødet var tydeligvis bagt på surdej og kyllingen nystegt – så nej 50 kr. for en panini er ikke over the top her.

Jeg tror min favorit må være panini med hønsesalat og ”bacon knas”. Igen det med den ekstra detalje.

Det var ikke det sædvanlige lidt slatne bacon, det var store stykker med masser af smag. Mest imponerende var nok, at min datter spiste den med kylling, bacon og karrydressing, det ligner ikke hende – men hun sagde det var lækkert – og sandheden skal man have fra børn eller fulde mennesker – her vælger jeg det første.

Hvem henvender Peace Take Away så, kan man spørge? Jeg synes, det er bredt. Der er den hurtige frokost til dem der arbejder inde i midtbyen eller måske er inde og shoppe.

Peace Take Away Aalborg
Peace Take Away Aalborg

Dem som ikke lige har tid til at sætte sig ind på en café eller frokostrestaurant, men stadig vil have lidt mere kvalitet, end de take away-sandwich der i mange år har domineret i Aalborg.

Men der er også de fremragende tapas-boxe til dem, der vil have lidt forkælelse med hjem. Dem der vil skyde genvej over madlavningen oven på en hektisk dag, men stadig hungrer efter kvalitet.

Der er sket en mindre revolution i Aalborg på det seneste. Der er kommet langt mere kvalitet på take away-delen. Der er også kommet mere fokus på det sunde udbud. Peace Take Away flugter rigtig fint i den rigtige retning.

Peace Take Away Aalborg
Peace Take Away Aalborg

Café Peace gør det godt og er kommet for at blive – until next time!

Her er din Take Away-guide;

Flere nye gode steder: Her finder du Aalborgs bedste Take Away

Burgers i Aalborg
Fucking Awesome kalder Gastromand den nye burger joint i Aalborg
Foto: Gastromand

Var dømt færdig: Ny ejer knokler for at få WeDoBurgers på toppen igen

Skrevet af: Stine Kjølby Christensen

Det har været noget af en rutsjebanetur for WeDoBurgers, der var blandt de første, som startede en decideret burgerbar her i byen.

Det var før, den vilde burger-krig for alvor ramte Aalborg, og der startede et massivt indtog af lignende steder.

Burgerkæden, der oprindeligt er fra Århus, nåede at have afdelinger i henholdsvis Aalborg, Esbjerg og København, hvor de havde en drøm om at være landets førende burgerbar efter de store amerikanske franchise-kæder.

Men flere ting gik galt på rejsen, og i juni måned måtte de oprindelige ejere, Christoffer No og Danny Kool, kaste håndklædet i ringen og lukke de fleste butikker ned.

I august var der igen nyt fra WeDoBurgers.

Denne gang fra århusianske Akram Palani, der havde opkøbt konceptet.

Butikken i Sankelmarksgade blev lukket ned, og i stedet er alle kræfter fokuseret på restauranten i Borgergade.

Konceptet kører videre

Siden overtagelsen har Akram dagligt pendlet mellem Århus og Aalborg, og har brugt de fleste vågne timer i burgerbaren.

“Jeg kendte kæden fra Århus, og syntes det var et spændende projekt.

Jeg har altid haft en drøm om at blive selvstændig, så da muligheden bød sig, sagde jeg ja med det samme,” fortæller Akram.

Og på trods af den pludselige lukning, så er Akram kun blevet mødt af glade ansigter med gensynsglæde i øjnene, når det lidt efter lidt går op for kunderne, at lokationen i Borgergade stadig kører på fuld drøn.

“Vi får stadig beskeder fra kunder i København og Århus, der spørger, om vi ikke kommer tilbage.

Men samtidigt har det også været forvirrende, at den oprindelige flagship store i Aalborg stadig er åben – det har folk lige skulle finde ud af, men så er der til gengæld også kommet rigtig godt gang i den igen!” siger Akram.

Den samme gode kvalitet

Noget af det, som tiltalte Akram i forhold til konceptet hos WeDoBurgers var den simpelhed og det rustikke look, som WeDoBurgers repræsenterede.

Et koncept, som han også ønsker at holde fast i.

“Vores menukort er dejligt simpelt, og man ved hvad man får hver gang. Det er råt, det er saftigt og det drypper – ligesom jeg synes en burger skal.”

Burgerne består altså stadig af en smørblød briochebolle, nyskårne grøntsager, hjemmelavede dressinger og saftige bøffer fra fritgående Hereford-kvæg.

Og sådan bliver det ved med.

Små justeringer skal sætte eget præg

Desuden er WeDoBurgers i skrivende stund den eneste burgerbar i Aalborg med en vegansk burger på menukortet – og den har vist sig at være meget populær.

“Vi er stolte over, at kunne tilbyde både en vegetarisk og vegansk burger, der er mindst ligeså lækker, som dem med kød.

Burgerne består af en soyabøf og bollen er lavet uden animalske produkter – mange efterspørger alternativerne, så det er vi glade for at kunne imødekomme.”

På trods af det gennemførte koncept, så har Akram stadig et par justeringer på tegnebrættet.

Blandt andet drømmer han om at kunne indføre en kyllingeburger på kortet; men her er det dog også vigtigt for ham, at den kan leve op til standarden på resten af menukortet – og han har ikke travlt.

“Jeg vil selvfølgelig gerne sætte mit eget præg på konceptet, og vi arbejder også allerede nu på forskellige måder at videreudvikle på. Måske med syltede rødløg eller lidt justeringer i burgerne.

Lige nu fokuserer jeg bare på det simple og tager én dag ad gangen. Jeg vil hellere se på, hvordan vi forbedrer en tirsdag fremfor en torsdag – og arbejde mod at vi fortsat kan levere de bedste burgere i byen.” siger Akram.

 

Vis dette opslag på Instagram

 

Ses vi i aften? Husk du kan bestille på vores hjemmeside, i appen eller i butikken! Vi glæder os til at se dig 🥓

Et opslag delt af WeDoBurgers (@wedoburgers) den

Frisk start for alle

Foruden at overtage konceptet, så har Akram også overtaget de fleste af de ansatte.

Synergien mellem Akrams engagement og medarbejdernes erfaring har også allerede båret frugt – og begge parter er glade for det nye samarbejde.

“Det er blevet en langt lettere hverdag for os som ansatte, fordi Akram er tilstede hver dag. Han lytter  til os og ser hvad der sker hernede. Det giver en rigtig god tillid og kommunikationen fungerer. Det gør os helt klart stærkere som team, men helt sikkert også som forretning.” fortæller Mie Lillienskjold, der har været ansat siden august 2017.

WeDoBurgers i Borgergade har altså fortsat åbent alle ugens dage fra 11-21.

Fra 11-15 er der et fast frokosttilbud på -20 % på hele menukortet – og der er selvfølgelig også 10 % studierabat.

Du kan både bestille online og hente i butikken.

De første boder er ankommet: Snart åbner julemarkedet på Gammeltorv

Skrevet af: Stine Kjølby Christensen

Allerede i august måned fik aalborgenserne den første smagsprøve på, hvad julen kommer til at bringe i byen.

Aalborg City har nemlig et stort juleønske om at blive blandt landets flotteste julebyer.

Det betyder, at der kommer til at ske masser af nye tiltag i byens gader – men én ting, der er lige så sikker som julegudstjenesten i kirken, er det tilbagevendende og evigt hyggelige julemarked på Gammeltorv.

I dag begyndte de første forberedelser, da de første juleboder blev sat op på torvet – og det ser ud som om, at vi allerede nu kan begynde at glæde os til en fabelagtig julesæson.

Foto: Stine Kjølby Christensen

Et glædeligt gensyn og flere nyheder

Det er nu bekræftet, at den 16. november kl. 12 starter juleriet for alvor på Gammeltorv og indtil d. 23. december kan man traditionen tro se frem til 30 hyggelige juleboder, karruseller, selveste Julemanden og meget mere.

Der er altså under tre uger til, at julemarkedet åbner.

“Aalborgenserne kan selvfølgelig se frem til et glædeligt gensyn med en masse gengangere, men jeg kan også godt afsløre, at der kommer flere nye og spændende boder,” fortæller direktør for Aalborg City Forening, Flemming Thingbak, til MigogAalborg.

Sidste år kunne man nyde godt af alt fra Det sunde slik, Alpaca Uld, Tupperware, Romeriet, men også mere klassiske og julede boder som Wafler, Æbleskiver/kakao, børnekarussel , Gavehytte, Julemandens Hus og mange flere.

Samme dag som julemarkedet åbner, så tændes julebelysningen også i Aalborgs gader.

Aalborg City har kæmpet en hård kamp for at få alle byens butikker til at bakke op omkring at pynte gaderne helt ekstraordinært i år. Julebelysningen bliver også noget helt særligt i år.

“Spørger du mig, så bliver det verdens flotteste julebelysning i en by. Det bliver virkelig smukt og massivt, og de indledende forberedelser til opsætningen er allerede i gang,” forklarer Flemming Thingbak.

Julemanden tænder for byen

Julestemningen er altså nærmest garanteret på forhånd, hvis man bare sørger for et par jævnlige gåture gennem det (forhåbentlig) snefyldte marked; og skal den lige toppes med en smørklat og kanel, så kan man passende sætte kryds i julekalenderen igen d. 17. november, hvor Julemanden også ankommer på Honnørkajen kl. 10.45. 

Uanset om sneen knaser under de sorte støvler eller ej, så får Julemanden sin gang i byens gader helt frem til juleaften, hvor unge såvel som gamle kan hilse på ham og dele sine inderste juleønsker.

Foto: Visitaalborg

Én af hans første (og vigtigste) opgaver bliver dog juletræstændingen på Nytorv, som blinkes i gang samme dag som hans ankomst, kl. 14.30.

Netop kommet på markedet: Vild lejlighed centralt i Aalborg på 128 kvm

Skrevet af: Christine Luca Hornemann
thorkildkristensen.dk, Vesterbro 39E, 9000 Aalborg
thorkildkristensen.dk, Vesterbro 39E, 9000 Aalborg

Endnu en perle er havnet på boligmarkedet i Aalborg.

I en ejendom, som blev gennemrenoveret i 2015, er en ret unik ejerlejlighed netop kommet til salg.

Det er en lejlighed med et populært mix af nutidens populære stilarter, som er noget af det hotteste i Danmark i øjeblikket – råt, moderne og minimalistisk.

Nu har du mulighed for blive ejer af denne smukke lejlighed.

Lejligheden er indflytningsklar, så du kan nemt pakke alle dine flyttekasser ud på de 128 boligkvadratmeter.

Smuk gennemrenoveret ejendom

Ejendommen ligger godt gemt, så man ikke er generet af lyden fra det pulserende byliv på Vesterbro.

Lejligheden er mindst lige så smuk, som bygningen i sig selv.

Som nævnt er hjemmet indflytningsklar, og der er benyttet et væld af kvalitetsmaterialer her.

De 128 kvadratmeter er fordelt ud på to plan, hvor der er badeværelse på begge etager.

Lejligheden har et stort køkken/alrum, som er i åbent forbindelse med stuen.

Derudover er der tre lyse værelser, hvor ét af disse kan benyttes til soveværelse.

thorkildkristensen.dk, Vesterbro 39E, 9000 Aalborg
thorkildkristensen.dk, Vesterbro 39E, 9000 Aalborg

Lejlighedens gulve er fra Dinesen-plankegulve, som strækker sig over det meste af lejligheden.

De lyse elementerne i boligen er fra Designa, som både er i hjemmets køkkenet og på de to badeværelser.

thorkildkristensen.dk, Vesterbro 39E, 9000 Aalborg

Fede udearealer og central beliggenhed

Lejligheden har to altaner, som der begge er udgang til fra det nederste plan i køkken al-rummet.

Særligt den sydvendte altan er skøn, da der både er plads til havemøbler og en gas-grill, som kan nydes i det varm halvår.

thorkildkristensen.dk, Vesterbro 39E, 9000 Aalborg
thorkildkristensen.dk, Vesterbro 39E, 9000 Aalborg

Desuden ligger lejligheden centralt, og tæt på byens kultur og byliv.

Lejligheden er blevet sat til salg for en pris på 4.395.000 kroner.

Du kan se og læse meget mere om denne smukke lejlighed her.

Prøv Aalborgs nye søgeportal på ejer- og lejebolig

MigogAalborg Bolig har lanceret Boligswipe som er en ny og meget lettere måde at søge boliger på. Find de boliger der matcher dig inden for location og søgekrav – og nærstuder så de rigtige

Følg vores nye boligmedie MigogAalborg Bolig her – alt med ejendomme og de fedeste boliger i Aalborg

INFO:

På MigogAalborg Bolig skriver vi om de spændende boliger i Aalborg og omegn, som skiller sig ud på den ene eller anden måde. Vores artikler er ikke sponsoreret, medmindre det står tydeligt markeret.

Er du ejendomsmægler eller har en bolig til salg og mener MigogAalborg Bolig bør omtale en bolig eller projekt, så skriv til christine@migogaalborg.dk eller direkte på vores Facebook.