Gastromand anmelder Rositas Bistro: Rygterne talte sandt – det er en lille perle

Skrevet af: Gastromand
Rositas Bistro
Rositas Bistro

Af Mads Schytte, Gastromand.dk

Det boomer med nye restauranter i Aalborg! Det virker lidt som om, at det har en selvforstærkende effekt, at flere og flere åbner, hvilket jo er fantastisk i sig selv!

Men der er også flere af de etablerede steder, som gør det rigtig godt i byen. Vi er flere gange blevet tippet på migogaalborg.dk redaktionen om Rositas Bistro, og derfor var det på tide at teste, om rygterne talte sandt omkring dette lille sted.

De har været lidt under radaren på markedsføringsfronten, men der er altid fuldt hus i weekenden og oftest også udsolgt onsdage og torsdage. Så det må være mund til mund metoden, der er brugt.

Rositas har dog høstet adskillige roser på dinnerbooking.com

I juni 2016 blev Rositas Bistro blandt andet kåret til den restaurant med de gladeste gæster i hele Danmark foran bl.a. Søllerød Kro.

Man skal nødvendigvis ikke tage det bogstaveligt, at det så er den bedste, men det er i hvert fald et godt pejlemærke på, at gæster der besøger Rositas er meget tilfredse – og ikke mindst gode til at udfylde spørgeskemaer.

Rositas startede egentlig som en take-away tapasbar, men det fungerede ikke optimalt. Derfor valgte ejeren John Bülow (nej, ikke ham med lakridserne) at begynde at lave mad.

Som jeg ser det er retterne fransk inspireret, hvilket passer glimrende til mit temperament.

Lad det være sagt med det samme, Rositas er vildt hyggelig og minder mest af alt om at træde ind i et privat hjem. Bistroen er indrettet med små borde, levende lys og kan i alt have 42 gæster fordelt på 3 mindre lokaler.

rositas-borde

Vi bliver i bedste datestil vist til vores bord, og en høflig engelsktalende tjener med glimrende humoristisk sans forklarer os konceptet – 3 retter med vin for 500 eller samme omgang plus bobler, snacks og en afsluttende cocktail for 600. Jeg er egentlig i feststemning og min Gastromand-medspiser Anders Damm siger per definition aldrig nej til sprut, så vi er naturligvis klar på sidste.

At jeg, allerede inden vi sætter os til bord, forklarede et par gæster, som var gået udenfor til en lille rygepause, at jeg ventede på min “partner”, gør bestemt ikke det kommende associationer bedre – men here goes.

Vi bestiller 6 retter, som vi deler på halvvejen, og ja – det kan man sgu da godt, selvom det er to mænd, ikke? At Anders så aldrig nåede at smage min dessert, må jeg beklage – den røg sgu for hurtigt ned. Men sådan fungerer det altså bedst – man vil jo gerne smage det hele.

Rositas

Efter et par glas Cava og snacks – brød med to slags pesto og peanuts, som nok ikke var det mest innovative, vi har oplevet til dato, får vi første glas vin.

Vi spotter hurtigt, at det må være fra D’Wine og en gammel kending i form af hvidvinen Tresolmos, som du bør smage, når du får chancen, serveres til forretten.

Dampede torskekæber, rødløg, sødt og smørsauce og stegt foie gras med syltet pærre, hindbær og balsamico er vores første retter. Det er vel første gang, jeg får serveret torskekæber i Aalborg – (beklager hvis nogen er blevet overset) så det er kærkomment og efter lidt ekstra salt, smager det glimrende! Vi gentager lige med lidt ekstra salt til vores foie gras, som så bliver en god første ret.

Rositas

Tjeneren kommer kort efter forbi og forklarer os, at næste ret først kommer, når han spotter at glassene er tomme. Jeg skal køre, så Anders bunder hurtigt det hele.

Tjeneren kommer tilbage med et par flasker vin og forklarer, at vi lige kan smage, og hvis det ikke er i vores smag, så finder han noget andet – godt gået! På trods af, at vinen er for varm til min smag, så er det et par gode flasker – ham Kristian fra D’Wine kan altså det der med spansk vin!

Rositas

Hovedretten er braiseret svinekæber med krølle, sødt og surt i egen sky og tournedos, krydderkrokette med peber- eller sherrysauce. Svinekæberne er møre som smør, måske endda næsten for meget, hvis det er muligt? Sovsen dertil er god og kraftig og den dijonsennep, som er brugt, sætter lige ekstra skud på retten. Vores tournedos er ganske fin – god størrelse og med en lækker glace på toppe af figner, som samler retten.

Så er vi nået til desserten, hvor min medspiser får ost fra Arlas Unika produktion i 5 udgaver samt hjemmebagt knækbrød. Jeg er til desserter, så det er Creme Bruleé, den står på! Jeg når desværre at inhalere hele svineriet, imens tjeneren præsenterer osten.

Rositas

Nu er Anders heldigvis ikke til desserter, så han tilgiver mig. Det er en lækker dessert og til at balancere det søde, er der en syrlig hindbærpuré. Osten er glimrende og veltempereret.

Cocktails! Vi får afslutningsvis et par cocktails, og der er sgu rigeligt at vælge imellem! Jeg går efter en Godfather og Webmasteren kører GT.

Rositas

Efterfølgende går vi lige en runde og ser restauranten. Det minder mig lidt om den “hemmelige restaurant”, jeg besøgte i London – The Disappearing Club, hvor man sidder helt tæt, hygger og nyder en aften sammen – denne del har de fuldstændig styr på hos Rositas.

At det er et italiensk navn, primært franske retter og spanske vine, forstår vi nok ikke helt – men som ejeren så kækt svarede, da vi spurgte – “Det fungerer jo!” – det har han ret i – og prisen kan ikke skræmme nogen!

Gastromands seneste indlæg

I dagens anledning: Her får du Aalborgs bedste stegt flæsk

Skrevet af: Michael Qureshi

Det er valgdag i dag, og politikerne har den seneste måned været i fuld gang med at love vælgerne det ene og det andet for at få det vigtige kryds.

Det er det, man kalder for valgflæsk, når politikerne lefler for vælgerne med løfter under en valgkamp.

Men når man snakker om valgflæsk, så minder det os egentlig mest af alt om, at vi elsker stegt flæsk her på redaktionen.

Så vi samlede alle kloge hoveder og madglade eksperter kun med en mission. Hvor får man Aalborgs bedste stegte flæsk?

Kystens Perle

Også kendt som Strandpavillionen. Det er et af Aalborgs helt legendariske steder, og de er vidt og berygtet for deres stegt flæsk med persillesov, rødbeder og friske kartofler. Vi vover den påstand, at det er Aalborgs bedste stegt flæsk, man får her.

Vestre Baadlaug

De er ret gode til det med stegt flæsk ude på Bådehavnen. Vestre Baadlaug er berømt for deres bøfsandwich, men de leverer i den grad også en gedigen gang stegt flæsk.

Søgaards Bryghus

Det er et fedt onsdags-koncept med stegt flæsk ad libitum for 149 kr. Det er i den grad et fantastisk koncept, som vi hylder. Alle ugens øvrige dage skal det forudbestilles og koster 169 kr.

Turen startede med morgenkaffe på Søgaards Bryghus

Duus Vinkælder

De laver fantastisk smørrebrød nede i kælderen. Deres stegt flæsk er også på højt niveau, og man får en bid af de gode gamle dage her.

Den lille Havfrue

Vejgaard-perlen er stadig et hyggeligt sted, hvor de kræser om de gode gamle retter. Man får i den grad mad nok til resten af ugen, når man bestiller deres stegt flæsk. Den store portion hedder 130 kr. for 800 gram stegt flæsk.

Restaurant Buffalo

Et af de bedste argumenter for at besøge Restaurant Buffalo er deres bud på en omgang stegt flæsk med persillesovs.

Sover på madrasser på lageret: Black Friday bliver vild for Teeshoppen

Skrevet af: Martin Fruensgaard

Annonce

November måned går på hæld, og inden længe skriver vi december.

Men før vi tager hul på julen, er der en af de nyere mærkedage, vi er nødt til at stoppe op ved. Nemlig det amerikanske fænomen, Black Friday.

Fredag d. 24 november presser danske butikker og webshops nemlig priserne helt i bund, hvor kunder får mulighed for at købe varer til helt vanvittige priser.

Aalborgensiske TeeShoppen er ingen undtagelse, hvor de er klar til at smide vilde rabatter efter kunderne.

Sover på lageret

Faktisk skal det tages helt bogstaveligt, at gutterne bag TeeShoppen er klar til at ligge vandret for deres kunder.

Black Friday er så stor en dag, at de er nødt til at sove på lageret, som holder eksklusivt åbent til VIP-salg allerede torsdag aften.

TeeShoppen, der specialiserer sig i ensfarvede T-shirts og andre basis-varer i adskillige farver og pasforme, har i forvejen købevenlige priser på deres sortiment, men nu er det altså muligt at gøre et rigtigt kup.

Tidlig adgang til udsalget

Benjamin Phillip, der er indehaver af TeeShoppen, fortæller at de er helt klar til, hvad der på årsbasis er, den største shoppe-dag i Danmark:

”Det er en helt åndssvag dag for os. Det kommer til at gå helt amok. Vi sover herude på madrasser, fordi der er så meget run på.”

Grunden til at Benjamin Phillip og resten af holdet tager en overnatning på lageret, skyldes at de allerede torsdag d. 23, tager glæden på forskud, og sparker festen i gang med et Black Friday VIP-sale, for kunder der eksklusivt står på gæstelisten.

VIP-udsalget på K. Christensens Vej 2F starter allerede torsdag aften klokken 20-24, hvor besøgende kunder får 30% på alt på lageret – også nedsatte varer – og det er endda før fredagen er skudt i gang.

Ved sidste års Black Friday blev de bedst sælgende produkter udsolgt på blot fire timer, hvilket også forklarer grunden til at TeeShoppen i år tyvstarter.

”Det er ret sindssygt – vores server går ned, hvis du er for langsom.”

Du kan sikre dig plads på gæstelisten på TeeShoppens Facebookside og dernæst tilmelde dig begivenheden ”Black Friday – V.I.P.”

De kunder, der ikke har mulighed for at tage turen til lageret skal dog ikke fortvivle. Tilmelder man sig begivenheden på Facebook, vil man få udleveret en kode torsdag aften klokken 20, der ligeledes giver 30% rabat på alt på hjemmesiden.

”Vores mål er, at for alle kunder vi har haft i løbet af året – der har vi én dag til at give dem igen. Det plejer vi så at gøre Black Friday,” siger Benjamin Phillip.

Og med det forklarer han også, at de tilbagevendende kunder generelt tager ret godt imod tilbuddene på Black Friday.

Tendensen er nemlig den, at gennemsnitsordren ikke falder:

”Kunderne køber mere, fordi der er SÅ mange penge at spare. Og vi er egentlig ret dårlige med en lommeregner, så det er altså 30% på ALT – også nedsatte varer.”

Når drengene har sovet torsdag aftens VIP-salg ud, åbner de igen dørene på lageret allerede klokken 8 fredag d. 24, hvor de holder åbent helt til klokken 24.

Julehandlen skydes i gang

Black Friday markerer også startskuddet for TeeShoppens julesalg, og dermed en travl kommende måned, hvorfor Benjamin og TeeShoppen opfordrer til, at man får styr på juleønsker allerede nu, og handlet julegaverne mens rabatten stadig kan hentes.

Således har TeeShoppen på deres hjemmeside skrevet ”10 fede shopping tips til Black Friday 2017”, hvor de blandt andet guider til at få struktureret shopping-ønskerne og lavet nok research til at gøre de bedste handler.

Black Friday giver også mulighed for at få handlet ind til de koldere tider, Benjamin Phillip siger;

”Vores basic dun vinterjakker i 100% dun plejer at være ret populære. Sammen med vores hættetrøjer og turtlenecks, er det det vi ser i ordrerne lige nu.”

Hvad enten det er julegaver, varmt tøj eller T-shirts du mangler, så tag et kig enten forbi TeeShoppens butik, hjemmeside eller Facebookside til Black Friday på torsdag d. 23 og fredag d. 24 november for at gøre store besparelser.

I samarbejde med Teeshoppen udlover MigogAalborg to gavekort på 500 kr. til Teeshoppen. Alt hvad du skal gøre er at skrive, hvilken ven/veninde/familiemedlem du vil give det ene gavekort til. Du skal samtidig like Facebook-opslaget på Teeshoppen på MigogAalborg

Syngende “juletræer”: Kildeparken bliver lyst op med lys og julemusik

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen

Det varer ikke længe, før kalenderlysene skal findes frem, og nedtællingen til 24. december kan starte.

Julestemningen er for alvor også ved at komme til byen. Julelysene på Salling lyser aftenhimlen op og indbyder til hygge og julegaveindkøb, mens julemarkedet på Gammeltorv frister både store og små med julegodter af enhver slags.

I Kildeparken varer det heller ikke længe, før man kan mærke julestemningen helt nede i de frosne fødder. Fra 1. søndag i advent (3. december) vil De Syngende Træer nemlig ikke afspille de klassiske hits fra Elton John, Stevie Wonder eller en af de mange andre kunstnere, som har plantet et træ i parken.


Julemusik i Kildeparken

Mange af kunstnerne, der har plantet et syngende træ har lavet julemusik, og 56 musikstandere vil derfor fra 1. søndag i advent spille smukke juletoner i stedet for de sange, der spiller fra kunstnernes musikstandere resten af året.

Sissel Kyrkjebø, Bob Dylan, Hansi Hinterseer, Beyoncé, Backstreet Boys, Elton John, Stevie Wonder, Cliff Richard og Jethro Tull er blandt de mange kunstnere, hvis træer kommer til at sprede julestemning i Kildeparken.

For at gøre det nemt at spotte, hvilke træer der spiller julemusik, bliver musikstanderne igen i år julepyntet, som det ses på billedet.

En oplagt mulighed for at gå en tur i den hyggelige park og samtidig komme i julestemning.

Levende lys hver søndag i december

Udover julemusikken vil strømme ud blandt De Syngende Træer og hver søndag i advent vil der desuden blive tændt 200 levende lys i KIldeparken.

Uden tvivl et både stemningsskabende og hyggeligt syn, som vil øge julestemningen endnu mere i byen.

Det er Park – og Naturafdelingen fra Aalborg Kommune, der sørger for, at de 200 levende lys skaber den helt rette stemning. Lysene bliver tændt mellem 15-15.30 hver søndag og forventes at brænde i cirka 3-4 timer.

Aalborg er faktisk den eneste by i verden som har en attraktion, der består af syngende træer. Siden 1987 har 90 internationale kunstnere plantet et træ i parken, og i marts 2015 rundede De Syngende Træer tryk nr. 1 million.

I dag skal DU stemme: Her er de gode råd før du sætter krydset

Skrevet af: Michael Qureshi

I dag er det store valgdag over hele landet.

Aalborgs haller er klar til at tage imod stemmelystne borgere. Der skal stemmes til Kommunalvalget og Regionsrådvalget. Sedlen til Kommunalvalget er hvid, mens sedlen til Regionsrådvalget er gul.

Det er første gang i år, at valgstederne åbner allerede klokken 8.00. Lukketidspunktet klokken 20.00 holdes der dog fast i. Så det bliver først omkring midnat tirsdag, at vi kender navnet på Aalborgs borgmester de kommende fire år.

Her er nogle gode råd

Er du stadig i tvivl her fra morgenstunden, så giver vi her nogle gode råd, man kan tage med sig ind i stemmeboksen, før man sætter sine krydser.

– Stem personligt
Alle stemmer er gode, men med personlige stemmer får du større indflydelse. Man hjælper partiet med at få mandater, og man er med til at vælge rækkefølgen på dem, der bliver valgt ind. Stemmer du på en kandidat, der ikke bliver valgt ind, så går stemmen til selve partiet.

– Stem lokalt
Det kan være en god ide at stemme på en kandidat, som er fra dit område af byen. Hvis du bor i midtbyen, Klarup eller Nørresundby så er der kandidater som slår sig op på at gøre en forskel helt lokalt. Så du er med til at øge chancerne for at din bydel bliver forbedret.

– Hvem husker du?
Hvis du er i vildrede over, hvem der skal have din stemme, så prøv at kigge på samtlige navne og se om der ikke ringer en klokke. Hvis du genkender et af navnene på stemmesedlen, så har denne kandidat højst sandsynligt gjort noget rigtigt for, at han/hun forbliver i hukommelsen.

– Sæt dit kryds rigtigt
I 2013 blev mere end 24.000 stemmesedler erklæret ugyldige ifølge dr.dk.
Så lad vær med at tegne en smiley et sted på valgsedlen, eller drop tanken om at sætte dit kryds et kreativt sted.

– Ingen selfies med valgsedlen
Det er faktisk ulovligt at bryde stemmehemmeligheden. Man må gerne tage et billede af stemmesedlen foldet sammen, men du må ikke vise offentligt, hvor du har sat dit kryds.

– Vigtigt at vide
Stemmerne skal ved optælling forvandles til mandater. Selve udregningen er lidt forvirrende, men i den korte version så gives et mandat ud fra, hvor mange procent af stemmerne et parti eller en kandidat har fået.

Hvis Socialdemokratiet (A) som ventet får flest mandater får de lettere ved at sikre et flertal for, at spidskandidat Thomas Kastrup-Larsen fortsætter som byens borgmester.

– Tag kandidat-testen
dr.dk har lavet en kandidat-test hvor du ud fra 12 spørgsmål kan se, hvem du rent politisk deler flest holdninger med af kandidaterne i din kommune.
Tag den lige her

Hotte vintertrends i Aalborg: Tre butikkers bud på et lækkert outfit

Skrevet af: Pernille Augustinussen

Annonce

Fremadrettet vil MigogAalborg sætte fokus på shopping og de seneste modetrends blandt butikkerne i Aalborg.

Vi har taget pulsen på denne vinters trends og spurgt de tre Aalborg-butikker Filuca V, Fandango og Moshi Moshi Mind på deres bud.

Det er mørkt udenfor, både når vi tager afsted om morgenen og når vi kommer hjem sidst på eftermiddagen.

Men det betyder ikke, at vi ikke kan tilføje noget kulør og print til vores garderober.

Kulørte strik mikset med lette skjorter, tern og striber og lak og læder er uden tvivl sæsonens store trends.

Behageligt men ikke kedeligt

Ofte forbinder man dyre- og blomsterprint med forår/sommer, men denne vinter skal der også print til, f.eks. på velour for et mere tungt og lækkert look.

Det skandinaviske vejr egner sig perfekt til lag-på-lag moden, og det passer til tendensen med at vores tøj skal være behageligt.

Men behageligt behøver ikke være kedeligt, for du kan sagtens være smart og eksklusiv, samtidig med at tøjet er afslappende at have på.

Vi har bedt tre butikker give os deres bud på tidens tendenser. Tre meget forskellige butikker, som alle følger moden men på hver deres måde.

Lad dig inspirere til denne kolde tid, og vær ikke bange for at give den lige dét ekstra.

Fandango

Hvem er I?

Fandango er affordable fashion med adresse i hjertet af Aalborg samt en velfungerende webshop. Butikken har et bredt udvalg af danske brands til priser hvor alle kan være med, og du kan altid finde et komplet look med tøj, sko, smykker og en smart taske til at toppe et look.

Fandango håndplukker tidens trend krydret med gode basicvarer og butikken modtager nye varer hver eneste dag året rundt!

Skal du til en begivenhed eller ønsker du blot at forny din garderobe, kan du regne med kompetent hjælp i butikken, og hos Fandango er de heller ikke bange for at vise alternativer til det du måske kom efter.

Fandango sætter kunden i fokus og lytter til dine behov, men de er også sat i verden for at udfordre og komme med nye idéer til styling og farver som matcher deres kunder. Team Fandango består af 8 medarbejdere og butikken har eksisteret i 12 år og webshoppen i 6 år.

Hvem klæder I på?

Vores målgruppe er meget bred grundet vores placering, service og priser, så vi spænder fra hende på 18 år til hende på 80 år. Kernekunden er primært mellem 25 og 45 år.

Hvad er Jeres bud på tidens tendenser?

Saint Tropez strik 499.95,-

Bælte 249.95,-

Noisy May nederdel 299.95,-

Neo Noir Blazer 799.95,-

Friihof+Siig guld øretråde 249.95,-

ReDesigned By Dixie lædertaske 749.95,-

Pieces strømpebukser 2 pack 69.95,-

Duffy Støvler 499.95,-

Fandago Aalborg

Bredgade 5

9000 Aalborg

www.fandangoaalborg.dk

@fandangoaalborg

Model: Barbara, som er at finde i butikken

Hår og make-up: SAR ½GULBÆK – Lille Kongensgade 6, 9000 Aalborg – @sargulbaek

Fotograf: Filip Izræl – @flp­_i

Filuca V

Hvem er I?

Filuca V åbnede i 2003 og driver både en fysisk butik og webshop.

Hos Filuca V lægger vi vægt på en eksklusive, unik oplevelse og ikke mindst en personlig betjening. Vi skaber stærke relationer, som gør, at kunden føler sig velkommen og har lyst til, at komme igen.

Vi yder en meget ærlig betjening, giver tips til styling og kommende tendenser til den enkelte kunde.

Vi lægger stor vægt på, at have eksklusivt designertøj direkte fra catwalken i Paris. Vi er altid opdateret med de nye tendenser indenfor modebranchen.

Der er 2 fast ansatte i butikken, Dorthe Vestergaard og Inger Thala Mogensen”

Hvem klæder I på?

Målgruppen i Filuca V er den yngre målgruppe, men også den mere modne og stilbevidste kvinde, der går op i lækre materialer, tidløst og eksklusive design.

Hvad er Jeres bud på tiden tendenser?

Isabel Marant strik 3950,-

Isabel Marant skjorte 1950,-

Joseph Classic leggings 1650,-

Proenza Schouler taske/bag 9650,-

Isabel Marant boots 6200,-

Anni lu halskæde 850,-

Filuca V

Nørregade 14

9000 Aalborg

www.filucavfashion.com

@filucav

Model: Inger, som er at finde i butikken

Hår og make-up: SAR GULBÆK – Lille Kongensgade 6, 9000 Aalborg – @sargulbaek

Fotograf: Filip Izræl – @flp­_i

Moshi Moshi Mind

Hvem er I?

Moshi Moshi Mind blev skabt ud fra det ønske, at vi ville ændre kvinders syn på tøj. I en travl tid med mange valg og muligheder, inspirerer vi til et tidsløst og ukompliceret design, hvor du med få ændringer, fx en hæl eller en sneaks, kan ændre udtrykket i stilen.

Du oplever blødhed, velvære og en lækkerhed i vores tøj, både hvad angår design og kvaliteter. Vi er en livstilsbutik med alt fra loungewear, olier, bøger, teer, cremer osv.

Hos Moshi Moshi Mind har vi ikke udsalg og kører ikke med på “stress-handel” – vi tror på en troværdig stil, og derfor er vi heller ikke sæsonafhængige”

Hvem klæder I på?

Er du til yoga, en aktiv livsstil eller ønsker du blot i hverdagen at iføre dig noget lækkert og afslappet tøj, så får du et mere tilbagelænet look med Moshi Moshi Mind.

Hvad er Jeres bud på tidens tendenser?

Cashmere buks 2299,-

Hoodie sweat 999,-

Stribet tshirt 499,-

Sort jakke 1399,-

Moshi bag 199,-

Moshi Moshi Mind

Gravensgade 21

9000 Aalborg

www.moshimoshimind.com

@moshimoshimind

Model: Marie, som er indehaver af butikken

Hår og make-up: SAR ½GULBÆK – Lille Kongensgade 6, 9000 Aalborg – @sargulbaek

Fotograf: Filip Izræl – @flp­_i

Pernille Thulin Augustinussen er ny modeskribent på MigogAalborg