Gastromand anmelder Rositas Bistro: Rygterne talte sandt – det er en lille perle

Skrevet af: Gastromand
Rositas Bistro
Rositas Bistro

Af Mads Schytte, Gastromand.dk

Det boomer med nye restauranter i Aalborg! Det virker lidt som om, at det har en selvforstærkende effekt, at flere og flere åbner, hvilket jo er fantastisk i sig selv!

Men der er også flere af de etablerede steder, som gør det rigtig godt i byen. Vi er flere gange blevet tippet på migogaalborg.dk redaktionen om Rositas Bistro, og derfor var det på tide at teste, om rygterne talte sandt omkring dette lille sted.

De har været lidt under radaren på markedsføringsfronten, men der er altid fuldt hus i weekenden og oftest også udsolgt onsdage og torsdage. Så det må være mund til mund metoden, der er brugt.

Rositas har dog høstet adskillige roser på dinnerbooking.com

I juni 2016 blev Rositas Bistro blandt andet kåret til den restaurant med de gladeste gæster i hele Danmark foran bl.a. Søllerød Kro.

Man skal nødvendigvis ikke tage det bogstaveligt, at det så er den bedste, men det er i hvert fald et godt pejlemærke på, at gæster der besøger Rositas er meget tilfredse – og ikke mindst gode til at udfylde spørgeskemaer.

Rositas startede egentlig som en take-away tapasbar, men det fungerede ikke optimalt. Derfor valgte ejeren John Bülow (nej, ikke ham med lakridserne) at begynde at lave mad.

Som jeg ser det er retterne fransk inspireret, hvilket passer glimrende til mit temperament.

Lad det være sagt med det samme, Rositas er vildt hyggelig og minder mest af alt om at træde ind i et privat hjem. Bistroen er indrettet med små borde, levende lys og kan i alt have 42 gæster fordelt på 3 mindre lokaler.

rositas-borde

Vi bliver i bedste datestil vist til vores bord, og en høflig engelsktalende tjener med glimrende humoristisk sans forklarer os konceptet – 3 retter med vin for 500 eller samme omgang plus bobler, snacks og en afsluttende cocktail for 600. Jeg er egentlig i feststemning og min Gastromand-medspiser Anders Damm siger per definition aldrig nej til sprut, så vi er naturligvis klar på sidste.

At jeg, allerede inden vi sætter os til bord, forklarede et par gæster, som var gået udenfor til en lille rygepause, at jeg ventede på min “partner”, gør bestemt ikke det kommende associationer bedre – men here goes.

Vi bestiller 6 retter, som vi deler på halvvejen, og ja – det kan man sgu da godt, selvom det er to mænd, ikke? At Anders så aldrig nåede at smage min dessert, må jeg beklage – den røg sgu for hurtigt ned. Men sådan fungerer det altså bedst – man vil jo gerne smage det hele.

Rositas

Efter et par glas Cava og snacks – brød med to slags pesto og peanuts, som nok ikke var det mest innovative, vi har oplevet til dato, får vi første glas vin.

Vi spotter hurtigt, at det må være fra D’Wine og en gammel kending i form af hvidvinen Tresolmos, som du bør smage, når du får chancen, serveres til forretten.

Dampede torskekæber, rødløg, sødt og smørsauce og stegt foie gras med syltet pærre, hindbær og balsamico er vores første retter. Det er vel første gang, jeg får serveret torskekæber i Aalborg – (beklager hvis nogen er blevet overset) så det er kærkomment og efter lidt ekstra salt, smager det glimrende! Vi gentager lige med lidt ekstra salt til vores foie gras, som så bliver en god første ret.

Rositas

Tjeneren kommer kort efter forbi og forklarer os, at næste ret først kommer, når han spotter at glassene er tomme. Jeg skal køre, så Anders bunder hurtigt det hele.

Tjeneren kommer tilbage med et par flasker vin og forklarer, at vi lige kan smage, og hvis det ikke er i vores smag, så finder han noget andet – godt gået! På trods af, at vinen er for varm til min smag, så er det et par gode flasker – ham Kristian fra D’Wine kan altså det der med spansk vin!

Rositas

Hovedretten er braiseret svinekæber med krølle, sødt og surt i egen sky og tournedos, krydderkrokette med peber- eller sherrysauce. Svinekæberne er møre som smør, måske endda næsten for meget, hvis det er muligt? Sovsen dertil er god og kraftig og den dijonsennep, som er brugt, sætter lige ekstra skud på retten. Vores tournedos er ganske fin – god størrelse og med en lækker glace på toppe af figner, som samler retten.

Så er vi nået til desserten, hvor min medspiser får ost fra Arlas Unika produktion i 5 udgaver samt hjemmebagt knækbrød. Jeg er til desserter, så det er Creme Bruleé, den står på! Jeg når desværre at inhalere hele svineriet, imens tjeneren præsenterer osten.

Rositas

Nu er Anders heldigvis ikke til desserter, så han tilgiver mig. Det er en lækker dessert og til at balancere det søde, er der en syrlig hindbærpuré. Osten er glimrende og veltempereret.

Cocktails! Vi får afslutningsvis et par cocktails, og der er sgu rigeligt at vælge imellem! Jeg går efter en Godfather og Webmasteren kører GT.

Rositas

Efterfølgende går vi lige en runde og ser restauranten. Det minder mig lidt om den “hemmelige restaurant”, jeg besøgte i London – The Disappearing Club, hvor man sidder helt tæt, hygger og nyder en aften sammen – denne del har de fuldstændig styr på hos Rositas.

At det er et italiensk navn, primært franske retter og spanske vine, forstår vi nok ikke helt – men som ejeren så kækt svarede, da vi spurgte – “Det fungerer jo!” – det har han ret i – og prisen kan ikke skræmme nogen!

Gastromands seneste indlæg

Burger Shack-kæden fylder fire år: Fejrer det med en menu for en halvtredser

Skrevet af: Michael Qureshi

For fire år siden åbnede den første restaurant i Frederiksgade i Aarhus – en lille hyggelig Shack med kig direkte ind i køkkenet og til den store grill, hvor flere end 1 million flammegrillede burgere er blevet til gennem årene.

Det er siden gået stærkt – og ikke mindst det sidste års tid.

I dag tæller Burger Shack-kæden hele 15 restauranter fordelt ikke kun i Jylland, men også på Fyn og siden sidste sommer også i København, hvor burger-scenen altid har været præget af hård konkurrence.

6 stjerner i to store medier

Burger Shack’s indtog i Carlsberg Byen gik da heller ikke ubemærket hen.

De fik både en 6-stjernet anmeldelse i Jyllands Posten og 6 hjerter fra Politiken.

Nu er det tid til at fejre fødselsdagen i Burger Shack-kæden heriblandt den i Østerågade på Nytorv i Aalborg. Det sker på mandag d. 24. februar, hvor man hele dagen kan få en Shack Burger Menu for kun 50 kr.

Menuen består af deres signatur-burger Shack Burger med en bøf sammensat af kød fra 3 prisvindende gårde, økologisk salat, tomat og løg i en lækker smørbagt bolle med det karakteristiske “The Shack”-brændemærke.

Dertil fritter af danske kartofler med friske krydderurter og hjemmerørt dip, og så naturligvis en sodavand.

Kæden oplyser, at man denne dag ikke kan forudbestille online eller på telefon.

Bæredygtighed i fokus

For Burger Shack er ikke kun pris og smag vigtig, men også tilgangen til at servere Danmarks bedste burger.

“For os betyder især bæredygtighed, dyrevelfærd og økologi rigtig meget.

Det håber vi også gæsterne bemærker, når de træder ind ad døren hos os, og når de sætter tænderne i vores burger,” fortæller direktør Christoffer No, og fortsætter:

“Det er vigtigt for os, at råvarerne er af ordentlig kvalitet. At køerne, har levet under ordentlige forhold, at råvarerne så vidt muligt er økologiske, og ikke mindst, at vi forholder os til, at den energi vi forbruger, og affald vi genererer også er bæredygtigt.”

I Aalborg åbnede Burger Shack 1. januar 2018, hvor de stod klar til at tage imod burgerfrådende aalborgensere efter nytårsfesten.

Her i byen har de også fået godt fodfæste, og blev i 2018 blandt andet kåret til Byens Bedste Burger til AALBORG AWARDS.

Glad for opbakning i Aalborg

“Vi er rigtig glade for den opbakning vi hver eneste dag mærker i Aalborg,” siger Christoffer No fra Burger Shack.

Hvad: Burger Shack 4 års fødselsdag
Hvor: Østerågade 18a
Hvornår: Mandag d. 24. februar kl. 11-21

Slå katten af tønden: Her er de største fastelavnsfester i Aalborg

Skrevet af: Michael Qureshi

Selv om Halloween har stjålet lidt af billedet, så er Fastelavns stadig en af de mest elskede traditioner i Danmark.

I Aalborg er der naturligvis også godt gang i den til fastelavn.

Her i vinterferien, hvor børnene har fri fra skole, er der ekstra mange fastelavnsfester, hvor man kan klæde sig ud, slå katten af tønden og ikke mindst spise masser af fastelavnsboller.

Det hele sker primært i weekenden, men er man virkelig friske, så kan man nå flere af dem både lørdag og søndag.

Vi har samlet en guide over de bedste fastelavnsfester i og omkring byen lige her:

Fastelavnsfest i Aalborg City

Lørdag 22. februar kl. 10.00 afholder Aalborg City Forening fastelavn på Bredegade Torv midt i Aalborg.

Lagkagehuset uddeler fastelavnsboller til udklædte børn og der er samtidig varm kakao. Arrangementet er gratis.

Der vil være 2 tønder til hhv. 4-8 årige og 9-14 årige og der vil selvfølgelig være kåring af KATTEKONGE- og DRONNING.

Efter tøndeslagningen er der skattejagt i hele midtbyen hvor man vil kunne finde bogstaver i byens butikker og deltage i konkurrencen om en helt masse fede præmier.

Hvornår: Lørdag d. 22. februar fra kl. 10.00
Hvor: Bredegade Torv

Du kan se hele programmet her

Fastelavn i Musikkens Hus

Tag børnene med til fastelavnsfest i Musikkens Hus søndag den 23. februar kl. 11.00, hvor der vil være underholdning for både store og små.

Musikkens Hus inviterer traditionen tro indenfor til tøndeslagning, udklædning og kåring af årets kattedronning og kattekonge.

Ved tøndeslagningen bliver børnene opdelt i grupper af 0-3 år, 4-7 år og 8-12 år, og billetter kræves kun for de børn, der deltager i tøndeslagningen. Med i billetprisen vil der også være én slikpose til hvert barn.

Musikkens Spisehus vil desuden sørge for lidt godt til ganen, hvor der vil være mulighed for at købe fastelavnsboller, saftevand og kaffe.

Hvornår: Søndag d. 23. februar fra kl. 11.00
Hvor: Musikkens Hus
Læs mere og køb billet til 35 kr. her

Fastelavn i Urban City

Der afholdes fastelavnsfest i Råt&Godt på lørdag d. 22 februar.

Børn og barnlige sjæle er velkomne, når man igen i år slår ”ræven af tønden”.

Kom gerne udklædt, for de kårer årets udklædning – og selvfølgelig årets rævekonge og –dronning!

Jonny Hefty aka Muggen RÆV – gadekunstner har igen i år været så venlig at dekorere vores fastelavnstønder, som er en gave fra Føtex Eternitten.

Alle kan være med, og det er gratis at deltage! Der er masser af aktiviteter for store og små, bl.a. tegne- og dubloområde til børn samt bordfodbold og brætspil til de lidt ældre.

Hvornår: Lørdag d. 22. februar fra kl. 10.00
Hvor: Urban City, Hjulmagervej 58
Mere info her

Fastelavnsfest i kulturhuset A2

Kulturhuset A2 og Aalborg Citykirkes børneforening afholder fastelavnsfest, og alle er inviteret.

Tag hele familien afsted, og klæd gerne børnene eller alle ud.

Sammen skal man slå katten af tønden, konkurrere, kåre de bedste udklædninger, spise fastelavnsboller og hygge.

Det bliver en sjov og festlig eftermiddag, og den er helt gratis.

Hvornår: Søndag d. 23. februar fra 13.30
Hvor: Kulturhuset A2, Riihimækivej 6, 9200 Aalborg

Fastelavnsfest med besøg fra Pirates-spillere

Tag afsted på lørdag for at slå katten af tønden på Trekanten.

Børnene deles op i tre grupper – små – mellemstore og store, og tønderne er dimensioneret efter det.

Der er selvfølgelig slik til alle og kroner til kattekonge eller kattedronning – og så en præmie til den flotteste drenge og pige udklædning.

Der kommer også besøg af af ishockeyspillere fra Aalborg Pirates som led i CoolEast samarbejdet.

Arrangementet er gratis. Alle er velkomne. Det er ikke nødvendigt at melde sig til.

Hvornår: Lørdag d. 22. februar fra kl. 11.00
Hvor: Trekanten – Bibliotek og kulturhus, Sebbersundvej 2a

Vind medlemsskab de næste 15 år: Fitness World fejrer fødselsdag med vild konkurrence

Skrevet af: Michael Qureshi
PR-foto
PR-foto

For 15 år siden slog Fitness World for første gang dørene op og bød danskerne inden for til fitness, cardio og styrketræning.

Der har været en enorm udvikling på området. I dag er fitness blevet allemandseje, og Danmarks største fitnesskæde har nu fokus på at skabe sunde vaner, fællesskab, balance og mental sundhed.

De 15 år og den flotte rejse fejres nu i stor stil i de forskellige Fitness World afdelinger i Aalborg, hvor medlemmerne kan vinde et 15-års medlemskab.

Det skriver Fitness World i en pressemeddelelse.

Fitness World har i dag 10 centre fordelt i Aalborg-området og Nørresundby.

Skal være en fødselsdag for medlemmerne

Majken Westergaard centerleder i FW på Eternitten, står blandt andet parat til at tage imod de lokale medlemmer, der ønsker at deltage i festlighederne.

“Fødselsdagsugen her i Aalborg skal bruges på at lave flere forskellige tiltag og begivenheder for vores kunder.

De fortjener også at blive fejret, for det er dem, der er med til at skabe den gode stemning i centret dag efter dag.

Vi skal blandt andet spille ’cardio-banko’, hvor der bliver sat bankoplader op på cardio-maskinerne, så folk kan vinde små præmier, mens de fortsætter deres sunde vane,” siger Majken Westergaard.

I løbet af fødselsdagsfejringen vil fire heldige medlemmer af Fitness World vinde et 15 års medlemskab til Fitness World.

For at deltage skal man enten følge med i konkurrencerne inde på Fitness Worlds sociale medier eller deltage i fødselsdagsudfordringen i Fitness World app’en i løbet af uge 8 eller 9.

Aalborgenserne er vilde med holdtræning

Siden 2005 har udviklingen og interessen inden for fitness været stor, og i dag har Fitness World medlemmer i alderen fra 14 til 90 år.

Særligt i centret på Eternitten oplever centerleder Majken Vestergaard, at medlemmerne er vilde med holdtræning:

“Hos Fitness World i Eternitten oplever vi, hvordan folk bare er vilde med holdtræning. Jeg tror, det er det sociale aspekt ved holdtræning – og det at man er flere sammen om det – der gør, at det er så stort, som det er.

Det viser også godt den tendens, der har været inden for fitness, hvor det er blevet en mere social aktivitet end tidligere,” siger Majken Westergaard.

Du kan deltage i Fitness World konkurrencen her uanset om du er medlem eller ej.