Datoen er klar: Snart åbner Nam Noodles i Aalborg
Restaurant Nam har netop fejret sin et års fødselsdag.
Det har været et begivenhedsrigt første år for parret Kim Jeppesen og Anne-Marie Menendez, som sidste år i september for alvor præsenterede aalborgenserne for social dining-konceptet.
Sidenhen er det gået stærkt og allerede i april blev det nødvendigt at udvide restauranten. Det blev i de tilstødende nabolokaler, og siden da har det stået uvist, hvilket formål de første lokaler nu skulle tjene.
Men inden længe vil der igen være liv i køkkenet og masser af Nam på menukortet.
Et helt nyt koncept i byen
Kim og Anne-Marie afslørede allerede i august, at der var en lillesøster på vej i Nam-familien. Og nu er fødselsdagen også blevet officiel: Fra den 8. november kan aalborgenserne møde Nam Noodles på Vesterbro.
”Konceptet bliver helt nyt i Aalborg, og vi synes virkelig også, at det mangler her. Man bestiller ud fra en slags byg-selv-model, hvor man først vælger sin suppebase og herefter nudler og fyld,” fortæller Anne-Marie og tilføjer:
”Man kan altså komme herind igen og igen og sammensætte nye kombinationer hver gang. Det er en nem måde at få mad på – og en meget anderledes i forhold til andre Take Aways.”
Autentisk og hyggelig atmosfære
De såkaldte Ramen Shops er allerede populære i eksempelvis New York og London – og nu kan Aalborg altså igen være med til at gå forrest i gastronomien.
”Vi synes sagtens, at Aalborg kan bære konceptet, da det jo i forvejen er en by, som boomer med spændende og anderledes madsteder. Derfor vil vi også gerne være med til at bidrage til udviklingen – igen.” siger Anne-Marie.
Den intime og autentiske stemning og indretning, som man allerede kender fra restauranten, vil heldigvis også fortsætte inde i Take Away’en.
”Det er meningen, at det skal være et hyggeligt sted, hvor man både kan sidde og spise eller tage det med sig hjem. Stilen fra Nam tager vi med os, men ellers bliver det i et lidt billigere prisleje og ellers helt stille og roligt,” lover Anne-Marie.
Det bliver desuden Adam Toth-Javor, som kommer til at stå for den daglige drift af Nam Noodles. Adam har længe været en del af projekt Nam, så man kommer helt sikkert til at kunne genkende smagen fra restauranten.
Eksklusiv pre-opening
I anledningen af åbningen d. 8. november vil Adam, Kim og Anne-Marie gerne indbyde aalborgenserne til åbningsreception i den helt nye Take Away.
Den officielle åbning sker klokken 18.00, men allerede fra kl. 15.00 inviteres alle ClubAalborg-medlemmer helt eksklusivt til pre-opening.
Her kan medlemmerne, som de første i byen, prøvesmage det asiatiske koncept med de nordiske toner – og tilmed til halv pris.
Fra 15-17 får du nemlig 2 nudelsupper til én suppes pris – og bliver du hængende (eller har først mulighed for at komme senere), så byder Nam desuden på deres populære nam-style cocktails.
Husk desuden at holde øje med MigogAalborg, når vi nærmer os åbningen; vi har nemlig en ret lækker konkurrence på vej …
