Madanmeldelse: SushiManiaXO hører til i toppen af den nordjyske liga

Skrevet af: Jan L. Pedersen

Jan L. Pedersen er professionel madanmelder og er stifter af aarhusupdate, som er det 2. største bymedie i Aarhus. MigogAalborg har allieret sig med en række af landets bedste anmeldere til Nordjyllands restauranter, som vi fremadrettet sender afsted.

Jeg havde ikke de store forventninger til SushiMania XO, som er SushiManias signatur-restaurant.

Det vil jeg gerne indrømme.

Jeg ved blot, at XO står for en ekstra gammel cognac, men senere fandt jeg ud af, at XO står for ekstraordinært.

Så er det på plads, og det gav også god mening, efter aftenen var slut.

Jeg ved ganske udmærket, at SushiMania laver rigtig god sushi til prisen, og de har flere forretninger rundt i landet.

Men at jeg skulle blæses baglæns ud i Limfjorden af begejstring, havde jeg ikke forestillet mig.

Men ikke desto mindre var det tilfældet. Det endte med at blive den bedste asiatiske middag, jeg længe har oplevet, og jeg må blot konstatere, at Aarhus ikke har noget asiatisk for tiden, som kan matche den her oplevelse.

At der var fuldt hus en fredag aften, fortæller blot restauranten er populær.

Asiatiske kokke i køkkenet

Når vi taler om autentisk mad, så er der ofte en tryghed i, at kokkene er opvokset, og uddannet, i det køkken, hvor retterne har sin oprindelse.

Det var tilfældet hos SushiMania XO, hvor kokkene i det åbne køkken var asiater.

Det gjorde mig helt roligt, og det var en sand fornøjelse af se dem arbejde.

Her er andet end sushi

Menukortet er stort på SushiMania XO.

Her er både a la carte og menuer. Det er let forståeligt. Hvis man ikke er velbevandret i det asiatiske køkken, så vil jeg anbefale at prøve en af menuerne.

Her kommer du, alt andet lige, rundt i, hvad køkkenet formår.

Vi valgte den største menu. The grand tour hed den.

Den kostede 489 kroner per person for syv retter plus snacks.

Vi købte et par sticks til 59 kroner for to styk og to bao til 59 kroner stykket. Det var ikke på grund af sult, men på grund af nysgerrighed.

Vi spiste:

  • Tapioka chips med sesam og små urter
  • Snekrabbe med avocado og crudité
  • Dybstegt hiramasa med citrus og unagi
  • Flodkrebs med vandmelon og absinth
  • Sushien var en blanding er california, laks suprême, spicy tun, crispy hamachi, wagyu, over the top.
  • Vildtfanget laks med teriyaki og forårsløg
  • Wagyu stegt med hoisin, ingefær og frisk koriander
  • Bao (en asiatisk dampet bolle med fyld) med andeconfit med hoisin, thaibasilikum, avocado, agurk og radise
  • Bao med friteret, braiseret gris i hoisin, frisk koriander, syltede rødløg og peanuts
  • Granita med skum og mango
  • Brownie, pekan, karamel, drysset med sne

Hvordan smagte maden så?

Vi kom gennem hele smagsspektret. Det skete på en elegant måde.

Der var mange serveringer, og flere af dem skilte sig ud, og en forstod jeg ikke helt.

Det var en granita med skum og mango, som smagte fint, men den poppede i munden, og skulle spises på relativ kort tid.

Vi så den mest som en gimmick, men syntes ikke det passede ind i det snorlige køkken, som vi havde oplevet.

Af serveringer i den bedste klasse skal nævnes, flodkrebsen med røget mayo og caviar. Den var smuk anrettet, men smagte endnu bedre.

Flot balanceret mayo, som ikke smagte af mayo.

De fire papirruller med snekrabber og gulerødder var i den saftige ende af skalaen og lette at holde af.

Det samme var wagyu-steaken.

Den var høj klasse, og med en umami-smag, som jeg sjældent har smagt.

Den var så mør, at man troede, det var smørbart kød, der var tale om.

Sushien var god. Ingen tvivl om det. Der var gjort meget ud af stykkerne.

Helt sikkert blandt Aalborgs bedste, men oven på de mange serveringer, virkede det voldsomt med et så stort fad.

Måske var det bare os, for dem ved nabobordene tøvede ikke.

Jeg er ikke vild med for meget mayo på sushi, foretrækker sushi uden.

Der var brugt mayo på sushien, ikke meget, men på enkelte stykker. Risene var suveræne, og en ren fornøjelse at spise.

De to omgange med bao skal også fremhæves.

Den med and var sød og kødfuld i det – den er et must for alle kødelskere.

Igen præcis lavet og let at spise. Ikke poppet så den ikke kan spises.

Den med svin var mere syrlig, og virkede mere let i det.

Kongeserveringer, som kan spises hele døgnet.

Her er ægte wasabi, 3-0 til XO

Når en asiatisk restaurant i Danmark har ægte wasabi, så tager jeg hatten af.

Det er et kvalitetsstempel, men vi ser det yderst sjældent i Danmark.

Men hos SushiMania XO fik vi det, og der var nok af det. Ægte wasabi koster op mod 2.000 kroner for et kilo.

Så det, du ser som wasabi mange steder, har absolut intet med ægte wasabi at gøre, og at det er lovligt at kalde det wasabi, fatter jeg ikke.

Nok om det, men wasabien her var ganske enkelt en oplevelse af de helt store.

Hold nu kaje, hvor var den god.

Den smagte af peberrod, men var ikke så kras i det, og eftersmagen var mere rund i det.

Hvad drikker man til maden?

Jeg er vild med sushi og asiatisk mad. Tænk blot på at Japan har verdens højeste levealder. Men at finde noget at drikke til den asiatiske mad er ikke altid nemt.

Faktisk dropper jeg ofte vinen, og vælger sake, øl eller noget mousserende.

Jeg drikker meget gerne champagne til sushi og andre asiatiske retter, selvom nogen måske vil hævde, det er ’synd’ for Champagnen.

Men det synes jeg nu ikke, og slet ikke hvis der er Pol Roger på vinkortet. En anden mousserende vin kan også være et godt valg.

Vi drak en flaske Pol Roger Brut Reserve til 698 kroner, hvilket er en helt og aldeles fair pris.

Er du til tvivl om, hvad du skal drikke til asiatisk mad, så nap en flaske Pol Roger. Det valg er svær at kritisere, selv af hardcore vinnørder.

Vi sluttede af med et glas medium søde bobler til 65 kroner, kaffe, en gin og tonic (60 kroner) plus en læskende Wiener Walzer fra Hjort Craft Beer i Aalborg til 65 kroner.

Kandiderer betjeningen til Aalborgs bedste?

Det var ikke utænkeligt, tværtimod.

Betjeningen var fuldstændig inde i serveringerne.

Vi havde en fast, yngre, mandlig tjener. Han mestrede den egenskab både at være nærværende, lyttende og effektiv i sit arbejde.

Sjældent har jeg fået så god betjening, og helt nede på jorden.

Helt igennem tillidsskabende. Asiatisk mad er ikke altid det letteste at formidle, men vores tjener var eminent til opgaven.

Brownie, pekan, karamel, drysset med sne

Vurderingen

  • Det var ganske enkelt en fremragende aften. Vi var ovenud tilfredse. Længere er den ikke. Tankevækkende, at jeg ikke kendte XO før nu. Vi blev mætte, og kunne ikke spise op. Som jeg har sagt før, så får man store portioner, og meget mad i Aalborg. Der var value for money, og jeg syntes især, deres store menu var et godt køb.

 

  • En ting kunne man god stramme op på. Det er servietterne. De sorte servietter smittende lidt af. Ellers fedtede vi for meget. Men det var faktisk eneste kritikpunkt, jeg kunne finde, og jeg ledte ret grundigt efter flere, men det lykkedes ikke.

 

  • Jeg er endnu høj over, hvor god mad XO formåede at lave til den pris. For prisen var lav. Der var jo råvarer som caviar, wagyu, flodkrebs, ægte wasabi, vildlaks (og ja, den røde farve er den, en vildlaks har, men det er kun på landets bedste restauranter, man får vildlaks i dag, på grund af den høje pris). Det gør, at de syv serveringer plus snacks lammetæver det meste, jeg har spist til 498 kroner. Det er en rørende pris.

 

  • Nu uddeler vi ikke stjerner eller kokkehuer her på kanalen, men hvis vi gjorde, så ville det ligge i toppen. Til prisen skal en aften som den her, udløse fuldt hus, alt andet ville ganske enkelt være uretfærdigt. 498 kroner kroner er ikke meget for en hel aften med så veltilberedt mad. Hvis du er til asiatisk mad, lavet af et hold asiater, så er det næsten et must try, at prøve SushiMania XO.

 

SushiMania XO

Strandvejen 11
9000 Aalborg
Telefon: 98 10 98 41
Website: http://sushimaniaxo.dk/

 

Vildt og vådt: Her er programmet for årets Waater Festival

Skrevet af: Stine Kjølby Christensen

På trods af, at regnen sidste år silede ned over Aalborgs første vandfestival, blev de våde dage et kæmpe hit for både store og små.

Nu er nedtællingen til anden udgave af Waater Festival i gang, og i næste weekend kan du igen springe ombord (og overbord?) på et hav af forskellige vandaktiviteter, der finder sted i og omkring Østre Havn.

Aktiviteterne inkluderer alt fra Waater Blob, Air Track, Waater Slide, Waater Vandtrampolin, Dykkertank, SUB Boards, Mega SUB Boards, Sit On top kajakker, GoBoats, RIB både, Aalborg Cable Park og FunCenterets kajakpolobane.

Igen i år kan erfarne og uerfarne vandhunde altså prøve kræfter med almindelige og ualmindelige vandaktiviteter i både sikre og trygge rammer.

Der er lagt op til både våde og tørre oplevelser for alle – og så er det hele ganske gratis.

Følg med på Waater’s Facebook-side her.

En aktiv weekend for hele familien

Waater er i år en del af Idrætsmødet, der strækker sig helt fra Vestre Fjordpark til Østre Havn, hvor Waater Festival finder sted.

Handelsbanken er hovedsponsor for eventet, mens Nichlas Tougaard, Partner og kreativ Direktør i reklamebureauet Det nye sort, står i spidsen for de van(d)vittige dage i byen.

“Vores vision er, sammen med Idrætsmødet, at skabe et mindset for familier og unge om, at næste weekend skal være en aktiv én af slagsen.

Der bliver så mange fede aktiviteter både i land og på vand – og da det hele er fuldstændig gratis, er det jo oplagt at få prøvet tingene af,” siger Nichlas Tougaard.

I år ser vejret en anelse mere tørt ud – så i år kan gæsterne altså helt selv vælge, hvor våde de vil blive.

Byen møder stranden

Det er ikke kun i vandet, at der er skruet op på oplevelsesparameteret.

I år skal der også gøres en masse ekstra ud af havnemiljøet, hvor paller, solsejl, parasoler og sandkasser til børn skal være med til at skabe rammerne for et fedt urban beach miljø.

Over overfladen vil der ose af ægte festivalstemning og kunne købes måde mad, is og kølige drikke.

“Vi vil gerne udnytte lokationen endnu bedre og lade byen møde stranden.

Meny vil sørge for forskellige foodstands, og vi opstiller også barer – så der vil altså også være mulighed for at få både vådt og tørt i løbet af dagen,” siger Nichlas.

Ét af weekendens helt store trækplastre bliver uden tvivl den store Blob Battle, hvor lokale virksomheder skal dyste mod hinanden på den store, oppustelige luftpude.

Deltagerne bedømmes ud fra henholdsvis flotteste udklædning, bedste moves, højden på springet og den vildeste landing/ styrt i vandet.

Dette kan du opleve lørdag kl. 12.00-12.45.

Der bliver altså mange gode grunde til at kigge forbi i Østre Havn i næste weekend – uanset om du er interesseret i at blive (meget) våd, eller bare vil nyde det hele fra kajkanten.

Nu er det endelige program for de våde dage omsider offentliggjort:

Lørdag (31/08/2019)

Kl. 10.00: Åbning af Waater Festival 2019

Kl. 10.00-18.00: Alle aktiviteter åbner

Gratis aktiviteter for alle

Kl. 10.25: Faldskærmsudspring

3 faldskærmsudspringere lander i havnen

Kl. 12.00-17.00: Aalborg Cable Park

Prøv waveboard gratis

Kl. 11.00-12.00: Kajakpolo kamp

FunCenter åbner deres kajakpolobane

Kl. 12.00-12.45: Waater Blob Battle

Vores store virksomheds battle på Waater Blobben

Kl. 12.45-13.00: Præmieoverrækkelse

Præmie for bedste spring, fald og udklædning

Kl. 13.00-14.00: Kajakpolo kamp

FunCenter åbner deres kajakpolobane

Kl. 13.30-15.30: RIB boat

Oplev fuld fart over vandet i RIB bådene

Kl. 15.00-15.30: Prof. udspringsshow

Internationalle & profesionelle Cliff Divers springer på Waater Blob

Kl. 16.00-17.00: Kajakpolo kamp

FunCenter åbner deres kajakpolobane

Kl. 17.00-17.30: Prof. udspringsshow

Internationalle & profesionelle Cliff Divers springer ud fra en kran i 20 meters højde

Kl. 18.00: Waater Festival lukker for i dag

Søndag (01/09/2019)

Kl. 10.00: Åbning af Waater Festival

Kl. 10.00-18.00: Alle aktiviteter åbner

Gratis aktiviteter for alle

Kl. 12.00-17.00: Aalborg Cable Park

Prøv waveboard gratis

Kl. 10.30-11.00: Prof. udspringsshow

Internationalle & profesionelle Cliff Divers springer på Waater Blob

Kl. 11.00-12.00: Kajakpolo kamp

FunCenter åbner deres kajakpolobane

Kl. 12.00-12.30: Vandkamp

Vi forsøger at lave Danmarks største vandkamp

Kl. 13.00-14.00: Kajakpolo kamp

FunCenter åbner deres kajakpolobane

Kl. 15.00-15.45: Waater Slide Battle

Åben tilmelding på dagen

Kl. 15.45-16.00: Præmieoverrækkelse

Præmie til bedste tid

Kl. 16.00-17.00: Kajakpolo kamp

FunCenter åbner deres kajakpolobane

Kl. 17.00-17.30: Prof. udspringsshow

Internationalle & profesionelle Cliff Divers springer ud fra en kran i 20 meters højde

Kl. 18.00: Waater Festival lukker for i år.

Følg med på Waater’s Facebook-side her.

Vi Elsker 90’erne tæt på udsolgt: Det skal du glæde dig til

Skrevet af: Redaktionen
Foto: Morten Ryming
Foto: Morten Ryming

22 grader, sol, tørvejr og verdens største 90’er fest.

Det er svært at stable bedre betingelser op for en udendørs koncert, når Vi Elsker 90’erne karavanen åbner dørene på lørdag d. 31. august om formiddagen til 13 timers vild fest.

I skrivende stund er der totalt udsolgt på Drink & Dance billetter.

På festbilletterne går det også rigtig hurtigt nu, så de skal fanges på Ticketmaster, inden de røde lamper tændes og der meldes udsolgt.

Vejret har en ret væsentlig betydning, så vi fik lige en status fra DMI på udsigterne for lørdag.

“Som prognosen er lige nu, får Aalborg nogen sol og temperaturer op til 22 grader på lørdag.

Torsdag passerer en koldfront med regn og byger, og fredag kan vi se frem til lidt køligere luft med enkelte byger.

Lørdag kommer der sandsynligvis varmere luft indover Aalborg, og der er generelt udsigt til tørt vejr med stigende temperaturer,” siger Martin Lindberg, Vagtchef ved DMI til MigogAalborg.

Han understreger, at der altid er en vis usikkerhed på en 6 døgns prognose.

Bliver en vild dag

MigogAalborg er mediepartner på Vi Elsker 90’erne, og vi har spurgt arrangør og vært Riffi Haddaoui, hvad man skal glæde sig til på lørdag.

I går var 90’er karavanen i Odense, hvor tusinder havde en gigantisk fest i Kongens Have. Scooter, Cascada, Vengaboys, Alice DJ, Eiffel 65 og alle de andre leverede i den grad varen.

Se Cascada fra scenen herunder

“Vi har været i Rødovre, Næstved, Aabenraa, Stockholm, Göteborg og så i går i Odense, hvor der har været totalt udsolgt alle steder.

Det har været en fantastisk sommer, hvor der er blevet festet løs til. Nu er turen så kommet til Aalborg, og vi glæder os.

Det bliver vildt lige fra de første navne går på til det hele slutter.

Man kommer ikke til at stå stille i 13 timer, hvis man kommer tidligt,” siger partner i Vi Elsker 90’erne, Riffi Haddaoui.

Har lyttet til kritik

Sidste år blev Aalborg lidt ramt af nogle logistik-problemer på baren i Drink & Dance området, som skabte lidt længere køer end normalt.

“Vi har selvfølgelig evalueret og lyttet til vores dejlige gæster. Vi stiller op med 50 professionelle bartendere og dobbelt så mange barmeter som sidste gang.

I de andre byer er tingene kørt glat, og vi har gjort alt i vores magt for at sikre, at det hele kommer til at spille i Aalborg,” forklarer Riffi.

Du kan se spilleplanen for Vi Elsker 90’erne her

Hvad: Vi Elsker 90’erne
Hvor: Mølleparken, Aalborg
Hvornår: Lørdag d. 31. august 2019

Køb billetter her.

Stiletter i Vildmarken og saunagus: Kom til Women’s Weekend i Blokhus

Skrevet af: Redaktionen

Fredag den 6. september begynder den populære kvinde-weekend atter i Blokhus, og i år kan vi se frem til alt fra Ladies Night, Stiletter i Vildmarken og mindfulness.

Der er fyret op for råhyggen, når weekenden starter med Ladies Night.

“Der var udsolgt på blot 10 dage og vi glæder os til at byde 60 gæster velkommen til ginsmagning, konkurrencer, goodiebags og livemusik med den altid hyggelige Jens Varmløse på Kunstcafeen Blokhus.

Vi arbejder i øjeblikket på at frigive 10 billetter mere, der er dog lige lidt ting der skal falde på plads, men hold øje med vores Facebook-side, fortæller Lotte Kande, der er med i arbejdsgruppen bag weekenden.

Stiletter i Vildmarken

I år præsenterer arbejdsgruppen en nyhed, hvor kvinderne kan tage med ”ud” i den hemmelige Vildmark.

Lørdag den 7. september er der ”Stiletter i Vildmarken” fra kl. 17.00.

“Det her bliver fantastisk! Glæd Jer til en naturtro og intim forkælelses-aften for kvinder i alle aldre,” fortæller Louise Kande.

Det hele starter med afgang til Vildmarken kl. 17.00, hvorefter kvinderne bydes velkommen med rislende bobler.

Dernæst byder aftenen på et spændende foredrag med Jon Lindberg – Vildmarks-Jon, der vandt “Alene i Vildmarken” som den første dansker.

Der bliver stilet-venlig tapas med forskellige lækkerier, tilpasset kvinder, udsøgt ginsmagning med et udvalg af vildmarks-gin, serveret og fortalt af Vildmarks-Jon.

Den populære tryllekunstner og komiker, Kim Andersen, går på naturscenen og leverer derefter et stærk show der går lige til “sø-kanten”.

“Der bliver intim og hyggelig stemning i læ af trækronerne, for de maksimalt 70 kvinder der møder op til dette nye og spændende arrangement, der netop er blevet en NYHED for Women’s Weekend 2019,” fortæller Louise Kande.

Prisen for Stileter i Vildmarken er 190 kr. person inklusiv mad. Du finder billetinfo lige her. Der er toiletforhold og mulighed for køb af drikkevarer på den hemmelige lokation i vildmarken.

Forkæl sanserne hele weekenden

Til Women’s Weekend 2019 er der sat ekstra ind på at give kvinderne lidt ekstra sanseforkælelse.

Hele weekenden kan man deltage i ”Vesterhavsdyp”, hvor man kan springe med søstrene i bølgen blå alle dage kl. 08.00.

Lørdag d. 7. september er der mulighed for selvforkælelse i første klitrække, når der bliver saunagus med havblik på Blokhus Strand, hvor man kan opleve tre forskellige gusoplevelser kombineret med et forfriskende dyp i Vesterhavet – her skal du huske at medbringe håndklæde hjemmefra.

Lørdag og søndag er der mulighed for at finde den indre ro med en omgang blid flow yoga i Kalstrup.

“Der bliver blide åndedrætsøvelser, yogastillinger, skønne og afslappende stræk og mindfulness-meditation,” forklarer yoga-instruktør Christinna der tilføjer, at man bare møder op.

Lørdag d. 7. september fra kl. 11.30 og søndag d. 8. september, mellem kl. 8.00-11.00, kan man prøve ”Sauna with a view” – der indleder til et forfriskende dyp i Vesterhavet efterfulgt af en dejlig og varm saunaoplevelse.

Du kan finde billetinfo til Saunagus med Havblik og Sauna With a view her.

Markedsstemning i Hune

Er du vild med lopper, mode, upcycling design og interiør, kan du komme og gøre en god handel søndag d. 8. september, kl. 10.00 – 14.00, når Hune omdannes til et stort kræmmermarked.

“Samme dag vil man fra kl. 11.00 – 16.00 kunne lade sig inspirere af alverdens kunstaktuelle udstillere, der holder et hyggeligt kunstmarked på Springvandstorvet i Blokhus,” opfordrer Jannie Ratke der også udgør én af de tre piger i arbejdsgruppen.

Det sjove og det skøre

Blokhus Strand Baadlaug holder Anderæs for kvinder lørdag d. 7. september, hvor man kan købe en lyserød plastikand og være med i den store ”kap-svømning”, når ænderne slippes fri i Blokhus Bæk og kæmper om at svømme først over målstregen

Der vil være et glas champagne og hver købte lyserøde and, og der vil være fine præmier. Der er indskrivning fra kl. 14.00 og ænderne koster 30 kr. pr. stk.

Women’s Weekend afsluttes søndag d. 8. september med masser af girlpower til ”MTB og bobler”. På to hjul guider 2 erfarne MTB-eksperter både nybegyndere og øvede kvinder med på en rå mountainbike-tur fra kl. 13.00-15.00 gennem områdets terræn.

Man mødes ved Gateway i Blokhus på selve aktivitetspladsen, og det koster 50 kr, som betales på stedet med MobilePay.

I målfeltet fejres turen selvfølgelig med sprudlende bobler.

Cykler kan lejes ved Hune/Blokhus Cykeludlejning (+ 45 25 78 86 20)

Hvad: Women’s Weekend Blokhus
Hvor: Blokhus og omegn
Hvornår: Fredag d. 6 september – søndag d. 8. september

Find mere info her.