Madanmeldelse: SushiManiaXO hører til i toppen af den nordjyske liga

Skrevet af: Jan L. Pedersen

Jan L. Pedersen er professionel madanmelder og er stifter af aarhusupdate, som er det 2. største bymedie i Aarhus. MigogAalborg har allieret sig med en række af landets bedste anmeldere til Nordjyllands restauranter, som vi fremadrettet sender afsted.

Jeg havde ikke de store forventninger til SushiMania XO, som er SushiManias signatur-restaurant.

Det vil jeg gerne indrømme.

Jeg ved blot, at XO står for en ekstra gammel cognac, men senere fandt jeg ud af, at XO står for ekstraordinært.

Så er det på plads, og det gav også god mening, efter aftenen var slut.

Jeg ved ganske udmærket, at SushiMania laver rigtig god sushi til prisen, og de har flere forretninger rundt i landet.

Men at jeg skulle blæses baglæns ud i Limfjorden af begejstring, havde jeg ikke forestillet mig.

Men ikke desto mindre var det tilfældet. Det endte med at blive den bedste asiatiske middag, jeg længe har oplevet, og jeg må blot konstatere, at Aarhus ikke har noget asiatisk for tiden, som kan matche den her oplevelse.

At der var fuldt hus en fredag aften, fortæller blot restauranten er populær.

Asiatiske kokke i køkkenet

Når vi taler om autentisk mad, så er der ofte en tryghed i, at kokkene er opvokset, og uddannet, i det køkken, hvor retterne har sin oprindelse.

Det var tilfældet hos SushiMania XO, hvor kokkene i det åbne køkken var asiater.

Det gjorde mig helt roligt, og det var en sand fornøjelse af se dem arbejde.

Her er andet end sushi

Menukortet er stort på SushiMania XO.

Her er både a la carte og menuer. Det er let forståeligt. Hvis man ikke er velbevandret i det asiatiske køkken, så vil jeg anbefale at prøve en af menuerne.

Her kommer du, alt andet lige, rundt i, hvad køkkenet formår.

Vi valgte den største menu. The grand tour hed den.

Den kostede 489 kroner per person for syv retter plus snacks.

Vi købte et par sticks til 59 kroner for to styk og to bao til 59 kroner stykket. Det var ikke på grund af sult, men på grund af nysgerrighed.

Vi spiste:

  • Tapioka chips med sesam og små urter
  • Snekrabbe med avocado og crudité
  • Dybstegt hiramasa med citrus og unagi
  • Flodkrebs med vandmelon og absinth
  • Sushien var en blanding er california, laks suprême, spicy tun, crispy hamachi, wagyu, over the top.
  • Vildtfanget laks med teriyaki og forårsløg
  • Wagyu stegt med hoisin, ingefær og frisk koriander
  • Bao (en asiatisk dampet bolle med fyld) med andeconfit med hoisin, thaibasilikum, avocado, agurk og radise
  • Bao med friteret, braiseret gris i hoisin, frisk koriander, syltede rødløg og peanuts
  • Granita med skum og mango
  • Brownie, pekan, karamel, drysset med sne

Hvordan smagte maden så?

Vi kom gennem hele smagsspektret. Det skete på en elegant måde.

Der var mange serveringer, og flere af dem skilte sig ud, og en forstod jeg ikke helt.

Det var en granita med skum og mango, som smagte fint, men den poppede i munden, og skulle spises på relativ kort tid.

Vi så den mest som en gimmick, men syntes ikke det passede ind i det snorlige køkken, som vi havde oplevet.

Af serveringer i den bedste klasse skal nævnes, flodkrebsen med røget mayo og caviar. Den var smuk anrettet, men smagte endnu bedre.

Flot balanceret mayo, som ikke smagte af mayo.

De fire papirruller med snekrabber og gulerødder var i den saftige ende af skalaen og lette at holde af.

Det samme var wagyu-steaken.

Den var høj klasse, og med en umami-smag, som jeg sjældent har smagt.

Den var så mør, at man troede, det var smørbart kød, der var tale om.

Sushien var god. Ingen tvivl om det. Der var gjort meget ud af stykkerne.

Helt sikkert blandt Aalborgs bedste, men oven på de mange serveringer, virkede det voldsomt med et så stort fad.

Måske var det bare os, for dem ved nabobordene tøvede ikke.

Jeg er ikke vild med for meget mayo på sushi, foretrækker sushi uden.

Der var brugt mayo på sushien, ikke meget, men på enkelte stykker. Risene var suveræne, og en ren fornøjelse at spise.

De to omgange med bao skal også fremhæves.

Den med and var sød og kødfuld i det – den er et must for alle kødelskere.

Igen præcis lavet og let at spise. Ikke poppet så den ikke kan spises.

Den med svin var mere syrlig, og virkede mere let i det.

Kongeserveringer, som kan spises hele døgnet.

Her er ægte wasabi, 3-0 til XO

Når en asiatisk restaurant i Danmark har ægte wasabi, så tager jeg hatten af.

Det er et kvalitetsstempel, men vi ser det yderst sjældent i Danmark.

Men hos SushiMania XO fik vi det, og der var nok af det. Ægte wasabi koster op mod 2.000 kroner for et kilo.

Så det, du ser som wasabi mange steder, har absolut intet med ægte wasabi at gøre, og at det er lovligt at kalde det wasabi, fatter jeg ikke.

Nok om det, men wasabien her var ganske enkelt en oplevelse af de helt store.

Hold nu kaje, hvor var den god.

Den smagte af peberrod, men var ikke så kras i det, og eftersmagen var mere rund i det.

Hvad drikker man til maden?

Jeg er vild med sushi og asiatisk mad. Tænk blot på at Japan har verdens højeste levealder. Men at finde noget at drikke til den asiatiske mad er ikke altid nemt.

Faktisk dropper jeg ofte vinen, og vælger sake, øl eller noget mousserende.

Jeg drikker meget gerne champagne til sushi og andre asiatiske retter, selvom nogen måske vil hævde, det er ’synd’ for Champagnen.

Men det synes jeg nu ikke, og slet ikke hvis der er Pol Roger på vinkortet. En anden mousserende vin kan også være et godt valg.

Vi drak en flaske Pol Roger Brut Reserve til 698 kroner, hvilket er en helt og aldeles fair pris.

Er du til tvivl om, hvad du skal drikke til asiatisk mad, så nap en flaske Pol Roger. Det valg er svær at kritisere, selv af hardcore vinnørder.

Vi sluttede af med et glas medium søde bobler til 65 kroner, kaffe, en gin og tonic (60 kroner) plus en læskende Wiener Walzer fra Hjort Craft Beer i Aalborg til 65 kroner.

Kandiderer betjeningen til Aalborgs bedste?

Det var ikke utænkeligt, tværtimod.

Betjeningen var fuldstændig inde i serveringerne.

Vi havde en fast, yngre, mandlig tjener. Han mestrede den egenskab både at være nærværende, lyttende og effektiv i sit arbejde.

Sjældent har jeg fået så god betjening, og helt nede på jorden.

Helt igennem tillidsskabende. Asiatisk mad er ikke altid det letteste at formidle, men vores tjener var eminent til opgaven.

Brownie, pekan, karamel, drysset med sne

Vurderingen

  • Det var ganske enkelt en fremragende aften. Vi var ovenud tilfredse. Længere er den ikke. Tankevækkende, at jeg ikke kendte XO før nu. Vi blev mætte, og kunne ikke spise op. Som jeg har sagt før, så får man store portioner, og meget mad i Aalborg. Der var value for money, og jeg syntes især, deres store menu var et godt køb.

 

  • En ting kunne man god stramme op på. Det er servietterne. De sorte servietter smittende lidt af. Ellers fedtede vi for meget. Men det var faktisk eneste kritikpunkt, jeg kunne finde, og jeg ledte ret grundigt efter flere, men det lykkedes ikke.

 

  • Jeg er endnu høj over, hvor god mad XO formåede at lave til den pris. For prisen var lav. Der var jo råvarer som caviar, wagyu, flodkrebs, ægte wasabi, vildlaks (og ja, den røde farve er den, en vildlaks har, men det er kun på landets bedste restauranter, man får vildlaks i dag, på grund af den høje pris). Det gør, at de syv serveringer plus snacks lammetæver det meste, jeg har spist til 498 kroner. Det er en rørende pris.

 

  • Nu uddeler vi ikke stjerner eller kokkehuer her på kanalen, men hvis vi gjorde, så ville det ligge i toppen. Til prisen skal en aften som den her, udløse fuldt hus, alt andet ville ganske enkelt være uretfærdigt. 498 kroner kroner er ikke meget for en hel aften med så veltilberedt mad. Hvis du er til asiatisk mad, lavet af et hold asiater, så er det næsten et must try, at prøve SushiMania XO.

 

SushiMania XO

Strandvejen 11
9000 Aalborg
Telefon: 98 10 98 41
Website: http://sushimaniaxo.dk/

 

Kun på lørdag: Kom billigt i Fårup Sommerland med MigogAalborg

Skrevet af: Redaktionen

Lørdag d. 29. juni kan du komme i Fårup Sommerland med MigogAalborg for en entrépris på kun 195 kr. – du sparer knap 100 kr.  med vores særtilbud, som kun gælder denne dag.

Børnenes skoleferie starter på fredag, så hvorfor ikke indlede ferien med et besøg i Nordjyllands sjoveste skov?

Du kan endda spare penge på entré-billetten, da MigogAalborg har sikret os et antal billetter, som vi helt eksklusivt tilbyder til en særpris.

Book nu lige her

Fårup Sommerland

Grilldysten og Youtube-stjerner på scenen

Og hvad sker der så lige denne dag?

Der vil være en grilldyst, hvor fem familier dyster mod hinanden i at være grillmestre i Webers Grillområde ved Eventpladsen.

I samarbejde med Weber samt Fårup Sommerland laver vi “Grilldysten”, hvor man er velkommen til at kigge forbi og få gode tips til at grille. Dommer er Anders Damm Christensen fra Gastromand.

Det kommer til at foregå mellem 11.30-13.00.

På selve dagen kigger Youtube-stjernerne Mika og Tobias forbi på scenen på Eventpladsen klokken 13.00.

Børnene kender dem helt sikkert for giga-hittet Ikke mere Mælk, som har fået mere end 9 millioner views på Youtube.

De har også flere ørehængere i ærmet, så det er lige noget for både de store og mindre børn.

Hvad: MigogAalborg Dag
Hvor: Fårup Sommerland
Hvornår: Lørdag d. 29. juni – billetten gælder hele dagen
Pris: 195 kr. per person fra 3 år og opefter

Køb billetter her

Der vil være mulighed for at opgradere sin billet på dagen til sæsonkort for en merpris på 455 kr. per person.

Åbent Hus på torsdag: Karolinehaven klar med 100 nye lækre lejeboliger

Skrevet af: Christine Luca Hornemann
byplusland.dk, Karolinehaven Eternitten
byplusland.dk, Karolinehaven Eternitten

Vi har før skrevet om Eternitten, og den fantastiske udvikling bydelen har gennemgået de sidste mange år.

Eternitten er en bydel der emmer af historie, og på få år har kvarteret gennemgået en vild forvandling fra gråt fabriksområde til frodig urban bydel.

Endnu et attraktivt nybyggeri, navngivet Karolinehaven, står snart klar til nye beboere.

Der afholdes åbent hus på Karolinehaven på torsdag d. 27 klokken 16.30-18.30, hvor det er muligt at se to møblerede lejligheder. Men du skal skynde dig – der er allerede reserveret 19 lejligheder, og udlejet 26.

Det er Søren Enggaard A/S, der står for byggeriet.

Eternitten er en grøn by i byen

Området er gået fra at være gråt industriområde, med den store eternitfabrik som omdrejningspunkt, til et smukt og farverigt bykvarter med masser af byliv, og alt hvad der er brug for i hverdagen.

Eternitten rummer ejerboliger, lejeboliger og bygninger med masser af aktiviteter og erhverv, der er anlagt med respekt for grundens historie. Mange er de gamle eksisterende bygninger er omdannet til boliger.

Den industrielle kulturarv er i samspil med ny eksperimenterende arkitektur med til at give stedet karakter og identitet. Flere af bygningerne har gavlmalerier, der pryder med farver og historie med Aalborgs DNA.

Udover at blive ændret fra et industriområde til at være en lille by i byen, så har Eternitten en masse små oaser og grønne områder, der giver et frisk pust fra en travl hverdag.

Bydelen har intet mindre end tre supermarkeder indenfor en radius af 200 meter.

Eternitten er derfor velegnet for både enlige, par og familier, der ønsker et rummeligt og moderne hjem tæt på både byen og naturen.

Karolinehaven er nye attraktive lejeboliger

Karolinehaven rummer 100 nye lækre lejeboliger, hvor huslejen starter fra 5.100 kroner om måneden.

De fire nye bygninger, der samler Karolinehaven, er beliggende mellem Sønderbro, Visionsvej og Tankedraget, der tilsammen skaber et indbydende grønt indre gårdrum med parkering under terræn.

Lejlighederne kan lejes i størrelser fra 51 kvadratmeter med et soveværelse, køkken-alrum i åben forbindelse til stuen og badeværelse, op til 106 kvadratmeter med tre værelser, åben køkken-alrum i forbindelse til stuen og et stort badeværelse.

Hver lejlighed er indrettet med lyse og stilrene hvide kvalitetskøkkener fra INVITA og smukke trægulve.

Badeværelserne har smukke lyse italienske klinker, og gulvvarme. Der er i forvejen forberedt vaskesøjle på badeværelset.

Samtlige lejligheder har enten altan eller terrasse med mulighed for udeophold i det store lukkede gårdrum, som danner trygge rammer for leg og bevægelse.

Der er nem adgang til boligerne, enten via parkeringskælderen eller via det åbne lyse trapperum, som er forsynet med elevator, ligesom der er dørtelefon ved alle lejligheder.

Der er mulighed for at parkere bilen, hvor der kan lejes pladser i parkeringskælderen.

Lejlighederne forventes at være indflytningsklare den 1. december 2019.

Læs og se meget mere om lejeboligerne og det åbne hus ved at klikke her.

Bliver vildt i næste uge: Tall Ships Races topper med Danmarks største fyrværkerishow

Skrevet af: Michael Qureshi
The Tall Ships Races 2015 Aalborg 
Fyrværkeriet 

Foto: © Lars Horn / Baghuset.
The Tall Ships Races 2015 Aalborg Fyrværkeriet Foto: © Lars Horn / Baghuset.

I næste uge forvandles Aalborgs havnefront til en gigantisk scene for Tall Ships Races, som i år har 20 års jubilæum.

Der er lagt op til fire fantastiske dage i Aalborg, hvor der forventes op mod 750.000 gæster fra tirsdag d. 2. juli til lørdag d. 6. juli.

Sidst Aalborg var værter, anslog man fra officielt hold et gæstetal på 718.000, så fra Aalborg Kommunes side har man en forventning om, at det bliver overgået.

70 gratis koncerter

Der bliver i den grad også noget at komme efter for både aalborgensere, nordjyder og turister.

Kendte danske navne, internationale tribute-bands og lokale talentspirer er blandt de navne, der skal underholde publikum i de fire dage, hvor der bliver 70 gratis koncerter.

Blandt hovednavnene er der både blevet plads til gamle kendinge som Dodo & The Dodos, Johnny Deluxe, Love Shop, Hush og Nikolaj & Piloterne og nyere navne på den danske musikscene som Phlake, Katinka og Marvelous Mosell.

Det største fyrværkerishow på dansk grund nogensinde

Tall Ships Races 2019 kulminerer for alvor fredag d. 5. juli, når det største fyrværkerishow på dansk grund nogensinde brages afsted hen over Limfjorden.

Det bliver et spektakulært syn fra begge sider af Fjorden, når det går i gang fra cirka 23.15.

Fyrværkerishowet er en gave til Aalborg fra en af Nordjyllands rigeste.

SEBC Holdning som investoren Eigild B. Christensen står bag har sikret, at Tall Ship Races i 2019 får et rekordstort fyrværkerishow.

“Idéen om sponsoratet til fyrværkeriet opstod, da vi som familie gerne vil give noget tilbage til den by, vi elsker, både som by og som et dejligt sted at bo, og hvor vi har drevet virksomheder i mange år,” fortæller direktør Eigild B. Christensen fra SEBC Holding.

Han fortsætter;

“Det er skønt med tiltag som The Tall Ships Races i Aalborg. Det er et pragtfuldt bindeled i Aalborgs udvikling fra industri- og værftsby til en storby, der har et varieret udbud af interessante oplevelser. Det vil vi gerne støtte op omkring, og derfor sponsorerer vi fyrværkeriet til Tall Ships Races,” afslutter Eigild B. Christensen.

Hos Højen & Magic Fyrværkeri ApS, der skal forestå fyrværkeriet og som også leverede fyrværkeriet til The Tall Ships Races i Aalborg i 2015, er man i fuld gang med at planlægge det storslåede fyrværkeri til den 5. juli:

“Det er med sikkerhed det største fyrværkeri, der har været skudt af i Danmark gennem de sidste 25 år.

Når jeg siger 25 år skyldes det, at mit kendskab til fyrværkeri før den tid er begrænset. Det er ganske givet det største i Danmark nogensinde,” fortæller fyrværker Gunnar Knudsen.

Programmet favner bredt

Til afslutningsaftenen har arrangørerne været i udlandet for at hente henholdsvis Arrival From Sweden, et af de bedste ABBA-tribute-orkestre, og One Night of Queen (UK), der er Englands mest overbevisende Queen-tribute orkester.

“The Tall Ships Races er et arrangement, der publikumsmæssigt favner enormt bredt.

Det har vi forsøgt at tage hensyn til ved at vælge navne, der har en bred appel, og som kan samle hele Aalborg og Nordjylland til fest.

Samtidig vil vi også gerne have, at The Tall Ships Races er en begivenhed med en stærk lokal forankring, så det har været vigtigt at få musik fra Aalborg og Nordjylland med,” fortæller Keld Rud Nielsen, der er ansvarlig for underholdning under The Tall Ships Races.

The Tall Ships Races bliver afviklet for fem gang i Aalborg fra den 3. – 6.juli 2019. Det markerer samtidig 20 års jubilæet for arrangementets historie i Aalborg.

Hvad: Tall Ships Races
Hvor: Aalborg Havnefront – og øvrige lokations – tjek her
Hvornår: 2.-6. juli

Hop selv rundt i det officielle program her