Lokalerne er snart klar: Her er Aalborgs nye lækre sandwichbar

Skrevet af: Stine Kjølby Christensen

I januar måned kunne MigogAalborg afsløre, at Wildebeest Gastropub – som er drevet af den islandske familie Gudbergsson inden længe ventede sig en lillebror.

Roscoe Dirty Subs var navnet, og med denne var drømmen at kunne rykke aalborgensernes forestilling om, hvordan en god sandwich også kunne smage.

Foran sig havde familien dog en omfattende renovering af de nye lokaler, der tidligere har huset pizzeriaet BIG MAMMA. Nu er de omsider klar til at melde åbningsdatoen ud: Torsdag d. 15. marts fra kl. 16.00.

Dirty og hjemmelavede råvarer

Menukortet vil foreløbigt byde på seks forskellige slags subs med tre slags kød: kalkun, svinenakke og oksespidsbryst, vendt med nogle gode, hjemmelavede råvarer, der primært er forarbejdet af Wildebeests egne kokke.

“Vores subs bliver lavet af gode råvarer helt fra bunden. Vi sylter selv, snitter selv, marinerer selv kødet og får friskbagt brød fra Othello-bageriet hver dag,” fortæller Gudmundur Gudbergsson.

“Det er ikke, fordi at vi har opfundet den dybe tallerken. Vi har i stedet prøvet at nytænke, da vi synes, at byen mangler et sted som dette.”

Et helt nyt koncept

Wildebeest Gastropub, der har ligget på Østerbro siden august 2016, er nok især kendt for deres ufatteligt lækre sliders – og er også blandt de fem finalister i Aalborg Awards’ kategori: Bedste Burger.

Men ville det så ikke have været oplagt at bringe de populære burgere over i Roscoe?

“Vi kan ligeså godt trække på de kompetencer og erfaringer, vi har fra Wildebeest. I bund og grund kunne vi også have valgt at sælge sliders, men de er mere uhåndterbare, når vores primære fokus bliver på takeaway,” forklarer Gudmundur. 

Umiddelbart er der dog heller ingen grund til at græde over “manglen” på sliders; Dirty subs burde kunne få mundvandet til at løbe på de fleste.

”Det hele bliver centreret omkring de her specielle stegeplader, hvor vi kommer fyldet på, inden det ender i sandwichen. Det bliver amerikansk inspireret, og der er virkelig blevet kælet for kødet.” fortæller Gudmundur og afslører herefter den afgørende, men ikke så uskyldige, detalje …

”Det centrale og grunden til, at vi omtaler sandwichene, som ”dirty” er den helt særlige osteblanding, der bliver lagt på stegepladen og mixet med kødet.

Vi sammensætter selv blandingen af flere forskellige oste for at sørge for, at det både får den rigtige konsistens og den rigtige smag. Begge dele er vigtigt, så osten og kødet kan smelte sammen på pladen.”

Er man i stedet til en mindre dirty og mere clean form for sandwich, så er dette selvfølgelig også på menuen.

Ifølge planen skal den nye sandwichbar have en afslappet “forpremiere”. Konceptet er nemlig helt nyt i Aalborg, og derfor ønsker familien også at kunne udvikle løbende på både koncept og menukort.

“Vores helt officielle åbning bliver først engang i april, så vi kan give os tid til at finde ståsted i konceptet og se, hvilke elementer folk tager bedst til sig. Men vi glæder os til allerede nu at prøve det hele af.” slutter Gudmundur.

Du kan læse mere om åbningen her:

Limited edition: Her kan du få den vildeste Nutella-snegl

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen

Hvis du skulle have glemt det, kan vi informere om, at det er Fars Dag på fredag, d. 5 juni.

Er du også træt af at give de obligatoriske bomuldsstrømper, noget udstyr til grillen eller en klassisk skjorte?

De fleste ved, at vejen til en mands hjerte går gennem maven, og på fredag har du for alvor mulighed for at tage kegler i hjemmet.

For Surdejsbageren har lavet et lille twist på bestselleren kanelsnegl, hvor den klassiske remonce er skiftet ud med det tætteste man kommer på flydende guld: Nutella.

Sneglen koster som sædvanligt en halv Vejgaard-dollar (25 kr.), og udover Nutella har den klassiske snegl fået selskab at ristede hasselnødder og knasende krokant.

Selvom sneglen først kan smages igen om en uge, lavede Henrik og Co en lille portion test-snegle, som bogstaveligt talt røg som varmt brød i dag.

Vi nåede lige at få fingrene i et enkelt eksemplar, og vi kan garantere en fantastisk oplevelse for alle, der elsker Nutella. Den skal helt bestemt nydes lun, hvor Nutella’en stadig er flydende.

Sådan får du fingrene i den

Nutella-sneglen kan i første omgang KUN (!) bestilles til afhentning Fars Dag (Grundlovsdag), og bestillingerne har allerede væltet ind efter, at Surdejsbageren lagde en lille teaser ud i går på Instagram.

“Der er jo store traditioner for at bestille og spise hveder til St. Bededag, så nu tester vi lige af om Fars dag skal have en ny tradition her i Aalborg,” fortæller ejer og surdejsbager Henrik Skougaard.

Men bare rolig. VI fortæller ikke nogen, hvis du bestiller en, to, tre eller fire dig til selv eller en anden du holder af.

Sneglene kan bestilles via Facebook, Instagram eller på mail info@surdejsbageren.dk

Vis din støtte til klubben: Nu kan du købe den helt særlige AaB-plakat

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen

På søndag spiller AaB den første betydende fodboldkamp siden starten af marts, når de skal på jagt efter tre point i Esbjerg.

Klubberne må endnu ikke have tilskuere på tribunen, og dermed må spillerne undvære den helt særlige stemning og ikke mindst den flotte visuelle kulisse af rød-hvide farver, som AaB’s fans altid leverer – både ude og hjemme.

Men selvom vi ikke har mulighed for at støtte spillerne på lægterne, er der heldigvis stablet en række tiltag på benene for støtte klubben i en svær tid.

AaB har startet projektet AaB er det hele værd, som i skrivende stund har indsamlet næsten 500.000 kr. og på kampdage opfordrer de desuden alle fans til at lade sit halstørklæde hænge ud ad vinduet som en symbolsk gestus.

Nu er vi her på MigogAalborg klar med endnu en mulighed for at vise AaB din støtte – både økonomisk og visuelt.

Støt AaB sammen med MigogAalborg

Mange nordjyder har allerede sikret sig Spot Byen plakaterne til at pryde hjemmet med ikoniske steder som eksempelvis Vestre Fjordpark, Tyren eller Aalborg Tårnet.

Spot Byen er et kreativt samarbejde udsprunget mellem MigogAalborg og Fotograferne Vesterbro, og det ligger i vores fælles DNA at være stolte af at bo i Aalborg.

Vi er også stolte af AaB; derfor skal klubben selvfølgelig også have sin helt egen plakat, som du allerede kan sikre dig her.

Prisen for plakaten starter fra 299 kr., og så støtter du samtidig med 20 kr. pr. solgt plakat til AaB. Derudover støtter vi CoolUnite Fonden med 6 % af overskuddet af alle solgte plakater.

På motivet har vi fundet plads til den ikoniske AaB-tyr, som står foran stadion, den helt særlige fan-mosaik, som viser AaB-logoet på fineste vis og ikke mindst det ikoniske stadion i baggrunden, hvorfra mange AaB-fans har masser af gode minder fra.

Plakaterne kommer i str. 50 x 70 og 70 x 100 og kan sendes eller afhentes hos Fotograferne Vesterbro.

Hvis du vil lure lidt på plakaterne, inden du køber, har du både mulighed for at se dem hos Fotograferne Vesterbro eller som noget helt nyt hos vores venner hos BoShop, som sælger både plakater og rammer i deres nye flotte butik på Østerågade 27.

Få farverige Aalborg ind i hjemmet

Udover de klassiske Spot Byen plakater i sort-hvid, har vi for nyligt sendt vores fotograf Kjetil Løjte ud i nattemørket i Aalborg, hvor han har skudt nogle helt fantastiske billeder af byen.

Vi kalder serien Dark Night, og i serien kan du bl.a få Musikkens Hus, Utzon Center, Kunsten med Aalborgtårnet i baggrunden, Budolfi Kirke med det ikoniske spir og Kulturbroen.

De plakater kan du sikre dig lige her.

Spot Byen tilbyder også løsninger til virksomheder, som ønsker at vise byen frem på bedste vis. Vi kan både tilbyde collager og akustikplader, som kan laves lige efter dit ønske. Send en mail til Jes for at høre nærmere.

Jubel i Fårup Sommerland: Åbner allerede i næste uge

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen
Fårupsommerland
Fårupsommerland

Fårup Sommerland skulle oprindeligt have åbnet for gæster d. 2. maj, men blev i første omgang udskudt pga. corona-virus – til d. 21. maj. Denne dato blev som bekendt udskudt igen.

13. maj skrev vi så, at åbningsdatoen endelig var officiel: 11. juni ville Fårup Sommerland åbne.

Men nu er der igen, igen nyt fra sommerlandet længst mod nord.

“Vi åbner allerede fredag d. 5. juni,” skriver Fårup Sommerland på Facebook.

Kl 14 i dag blev det meldt ud på et pressemøde fra Statsministeriet, at grænsen til Norge og Tyskland åbner fra 15 .juni. Det har også fået Fårup Sommerland til at juble.

Til EB siger Rasmus Morten, marketingchef i Faarup Sommerland:
“40 procent af vores gæster er på en normal sæson nordmænd, så denne nyhed har meget stor betydning for os og hele området.”
Alle sæsonkortholdere kan komme til en eksklusiv VIP snig-åbning dagen inden den officielle åbning.

“I inviteres herud torsdag d. 4 juni, hvor vi ekstraordinært slår dørene op fra 15:00-20:00 – kun for jer! Så kan I prøve den STORE nyhed SAVEN (og alt andet) før vi officielt åbner op d. 5 juni,” skriver de på Facebook.