Wildebeest har ramt plet i Aalborg: Succesen handler ikke kun om mad

Skrevet af: Michael Qureshi

Af Stine Kjølby Christensen

For langt de fleste som besøger Wildebeest Gastropub for første gang, bliver det ikke sidste gang.

Wildebeest har virkelig lagt sig på et tørt sted i Aalborg og med deres exceptionelt lækre mad, rå lokaler og helt uformelle stemning er det svært ikke at lade sig tryllebinde.

Gastropubkonceptet var nyt i Aalborg, men er meget populært i de store vestlige kulturmekkaer – især på de Britiske øer. Kombinationen af lækker mad og de spændende drikkevarer gør konceptet rigtig interessant.

Læs også: Gastromand besøger Wildebeest: Det nye hotte sted på Østerbro

Og historien bag Wildebeest Gastropub er faktisk lige så fascinerende som maden.

Et koncept med islandske rødder

Wildebeest er ejet og drevet af hele syv medlemmer fra den islandske familie: De fem Gudbergsson brødre og deres forældre.

Gudmundur er den ældste af brødrene og er overordnet ansvarlig for forretningen, imens han samtidigt passer sin stilling som officer i Forsvaret.

Hele idéen med at åbne gastropubben var også oprindeligt hans – men dengang var det ikke meningen, at hele hans familie skulle være en del af den.

”Det startede med, at mine officerskollegaer og jeg fik lyst til at lave noget ved siden af vores arbejde i Hæren. Men da det kom til stykket, havde alle meget at se til, og det blev derfor svært at følge til dørs.

Jeg ville dog ikke opgive muligheden af den grund, så hørte min familie ad, om de ville med ind i projektet i stedet. Heldigvis var de særdeles positive overfor idéen og ikke bange for at kaste sig ud i det.” forklarer Gudmundur til migogaalborg.dk.

Wildebeest er også kendt for deres atmosfære og helt unikke lokaler.

Og netop de islandske værdier blev hele grobunden for det koncept, som vi kender i dag. Familien, som har erfaring fra restaurationsbranchen på Island, var nemlig helt enige om, hvad de savnede og manglede fra deres hjemland.

”I Reykjavik er gastropubkonceptet allerede blevet meget populært de seneste år, så i bund og grund udviklede vi videre på dét, vi kendte derfra og kombinerede det med vores egne interesser og passion.

Læs også: Gourmet-mad i pubmiljø: Officer åbner gastropub i Aalborg

Vi har længe været store burger- og slider fanatikere, og min bror Johann er især passioneret for øl, så det var oplagt for os at bygge konceptet op omkring disse kerneprodukter. Og aalborgenserne har heldigvis vist sig at være enige med os!”

Kan lidt af det hele

Generelt har de fem brødre været gode til at trække på de kompetencer, som de hver især har og derved har kunnet bidrage med til Wildebeests fordel.

Som mand af Hæren har Gudmundur været vant til at påtage sig lederansvaret og står med den strategiske planlægning for Wildebeests udvikling. Virksomheden er dog et demokratisk foretagende og alle større beslutninger træffes af familien samlet.

Johann er ph.d. studerende, men har samtidigt stor ekspertise indenfor specialøllene og står blandt andet for at Wildebeest med deres øl også er synlige i lokalsamfundet. Senest ved salg af netop specialøl til et støttearrangement for flygtningehjælpen i Nordkraft.

Specialøllene er én af Wildebeests kerneprodukter. Johann har hovedansvaret for arrangementer og leverancer.

Heimir bor til dagligt i Odense hvor han læser medicin, men er alligevel ansvarlig for cocktails og bardriften i det omfang, han kan nå, når han er i Aalborg.

Gunnar er uddannet mekaniker og står for det håndværksmæssige, imens yngste bror, Hanad, indtil videre er godt tilfreds med et studiejob i opvasken.

Læs også: Blandt Danmarks bedste kokke: Dennis forlader Ruths og åbner Aalborg-restaurant

Brødrenes forældre Sigrun og Gudbergur, står for den daglige drift og er som de eneste fuldtidsbeskæftigede i virksomheden. Noget som Gudmundur og brødrene er helt trygge ved, da begge er uddannede som hotel- og restaurationsmanagere.

Især forældrene har været drivkraften for Wildebeest, da brødrene længe har haft et ønske om at finde en familieprojekt, som kunne binde dem alle sammen sammen.

De ansatte er en del af familien

Udover de syv familiemedlemmer har restauranten omkring 20 ansatte i de enestående kælderlokaler. En samling af mennesker, som familien igennem tiden er stødt på og budt indenfor i Wildebeest-familien.

Wildebeests seneste personalearrangement foregik bl.a. i byens Funcenter, hvor kollegaerne kunne komme endnu tættere på hinanden.

Gudmundur fortæller selv, at de ansatte selvfølgelig er ansat på baggrund af deres kompetencer, men at deres personlighed er mindst ligeså vigtig.

”Man kan være nok så dygtig på papiret, men det er lige så vigtigt, at vi alle har en god kemi med hinanden.” forklarer han og uddyber:

”Det er meget vigtigt for os, at det skal være sjovt at behageligt at arbejde her. På den måde tror jeg også, at de ansatte bliver motiverede til at gøre deres bedste, hvis de er glade og trygge ved at være her. Og det håber jeg også, at gæsterne kan mærke.”

Arrangementet fortsatte i Wildebeests lokaler, hvor der blev skålet i øl og nydt en lækker middag.

For nylig blev der arrangeret et personalearrangement, hvor alle mødte op i kostumer. Dagen bød på en tur i Funcenter, vinsmagning og en god middag som afslutning – selvfølgelig bestilt udefra, så alle ansatte kunne tage del i arrangementet og fællesskabet.

Drømmer om at leve af Wildebeest

Med det gennemførte koncept, som Wildebeest kører, burde det ikke være svært at få penge i kassen.

Men det er faktisk ikke det primære for familien Gudbergsson. Drivkraften er tværtimod drømmen om, at alle i familien en dag kan give sig selv 100 % til gastropubben og blive ved med at videreudvikle på konceptet.

”Wildebeest er for os ikke et profitmaksimerende tiltag, men snarere et ønske om at kunne være lidt kreative og måske på sigt at kunne beskæftige sig med lige præcis dét, som hele familien har lyst til. Vi har mange planer for fremtiden og håber, at Aalborg fortsat vil støtte os i det.” afslutter Gudmundur.

Kan du heller ikke få nok af Wildebeest?
Som medlem af ClubAalborg får du i denne måned en lækker “Beer Dinner”-menu med 30% rabat, når du besøger gastropubben.
Find fordelen i din GoodiePack eller se hvordan du tilmelder dig her.

Fire dage med fuld smæk på: I morgen starter de store Drive-in events i Aalborg

Skrevet af: Michael Qureshi

Så er det fra i morgen, at de store Drive-in events løber af stablen.

Det hele starter med Anders Matthesen show klokken 17.00 i morgen torsdag, og derfra kommer der fuld smæk på parkeringsområdet i Aalborg Lufthavn helt frem til søndag.

Det kommer til at vrimle med store navne, når Mads Langer, Anden, L.O.C., Phlake, Lars Lilholt, Ude af Kontrol og mange flere indtager Aalborg.

Der er stadig ledige billetter til alle shows, hvor der er plads til 600 biler. Men det begynder at tynde ud med pladser på de fleste events.

De fleste billetter koster omkring de 675 kr. per bil, som så giver 135 kr. per mand, hvis man fylder bilen op. Der er så nogle events der er billigere endnu, og andre som er lidt dyrere.

L.O.C imponerer stort

I København fik de store Drive-In events arrangeret af Københavns Lufthavn, Live Culture, Kulturaktører i Aalborg, MCH Herning og Live Nation Danmark debut i hovedstaden i sidste uge.

Siden har man så været i Aarhus og i Herning.

Her blev de helt særlige events taget godt imod. Blandt andet L.O.C leverede nogle helt vilde live-shows, hvor han var rigtig meget nede blandt publikum i bilerne.

Mads Langer på fredag bliver en skøn oplevelse, og her ventes der udsolgt lige om lidt. Det går så til gengæld helt amok, når Ude af Kontrol-drengene indtager scenen lørdag aften.

Det hele kører fra d. 4. juni og frem til d. 7. juni, som byder på arrangementer fra din egen bil.

Hør bl.a. Mads Langer, Anders Matthesen, L.O.C., Mads & Monopolet, Malk de Koijn, Annika Aakjær, Lars Lilholt, Onkel Reje, Claus Hempler og Teitur og mange flere.

Arrangementerne er designet til at overholde alle officielle anbefalinger, så publikum roligt kan nyde de mange koncerter, comedyshows og familieoplevelser.

Scenen bygget ekstra høj, så udsynet bliver bedst muligt for alle, ligesom 3 storskærme vil gøre oplevelsen ekstra god.

Det bliver en kæmpe fest og jo flere I er i bilen – jo billigere bliver det. Man køber nemlig billet til bilen.

Hvad: Drive-in koncerter med Live Nation

Hvor: Aalborg Lufthavn Parkering P3

Hvornår: Fra d. 4. juni og helt frem til d. 7. juni 2020

Hvor meget: Fra 395 kr. pr. bil med op til 5 personer

Hvordan: Køb din bils billet lige her 

Nuværende arrangementsoversigt til Drive In – Live i Aalborg

Torsdag

4/6 Anden

4/6 Malk De Koijn

Fredag

5/6 Phlake

5/6 Annika Aakjær

5/6 Mads Langer (få billetter)

Lørdag

6/6 Onkel Reje

6/6 Claus Hempler/ Teitur

6/6 Ude af kontrol

6/6 L.O.C

Søndag

7/6 Lars Lilholt

7/6 Drive-In med Mads & Monopolet

 

Jeg vil meget mere sydpå: Vinbar i midtbyen frister igen med Sangria Buffet

Skrevet af: Michael Qureshi

De færreste danskere kommer på sommerferie sydpå i år og kan nyde lange aftener med iskold sangria.

Men hvis vi ikke kan komme til det sydlige Europa, så må det jo komme til os i stedet.

Douro Wine Bar i Danmarksgade er som de fleste andre spisesteder og barer genåbnet, og nu introducerer de igen deres vildt populære koncept med Sangria Buffet for 290 kr.

Det betyder, at du kan drikke alt den Sangria du vil i tre timer for prisen.

Kører alle torsdage

Sangria-festen starter fra i morgen torsdag d. 4. juni og fortsætter alle torsdage i løbet af sommeren. Det skriver Douro Wine Bar på Facebook.

Har du været på ferie i Spanien eller nabolandene, kender du nok alt for godt den kølende og beroligende effekt, som et iskoldt glas Sangria kan have på både krop og sind.

De sidste par dage har solen da også skinnet ufortrødent over byen, så i morgen er en oplagt mulighed for at nyde godt af sommerens bedste kombinationer – og måske drømme sig væk til de spanske himmelstrøg.

Douro Wine Bar råder over en lækker udeservering ud til Frederikstorv, hvor den flydende buffet også vil stå til rådighed hele aftenen.

Man kan også få tapas og andre let anretninger på Douro Winebar.

Læs mere her.

Tæt på Aalborg: Her får du en villa med egen gildesal og fitnessrum

Skrevet af: Michael Qureshi
Foto: Home
Foto: Home

Glasloft, gildesale og gyldne guitarer er bare noget af det, der adskiller nogle af de mere særprægede boliger fra alle murermestervillaerne og parcelhusene på boligmarkedet.

Det er i hvert fald ikke alle danske hjem, der kan prale af en kælder med hvælvede lofter, en indendørs pool eller en kæmpe glaspyramide midt i stuen.

Det skriver boligsitet Boliga.dk, der har fundet nogle af de mest specielle hjem – fra Nordjylland, til Fyn og Lolland og helt til hovedstadsområdet – som lige nu er til salg for både helt store millionbeløb til de mere moderate.

25 minutters kørsel fra Aalborg har en helt særlig villa fået opmærksomhed på det danske boligmarked.

En kæmpe kælder med hvælvinger indrettet som gildesal med bar, dart og bordtennis er noget af det, der adskiller denne villa i Hjallerup nord for Aalborg fra mængden.

Den 271 kvadratmeter store bolig har også en dobbelt garage med et fitnessrum og hele otte værelser. Og så kan man endda få den for under 5 mio. kr.

Foto: Home
Foto: Boliga/Home

Underjordisk tunnel fra gildesalen

Ejendomsmægleren Home skriver videre om den noget vilde villa;

“Her får du en fantastisk gildesal, som er indrettet med hvælvinger, bar og gulvvarme. Der er lavet en underjordisk tunnel, som går tørskoet fra gildesalen og op i husets baggang!

Husets have er heller ikke en man ser hver dag. Du får her både skov, et muret orangeri, en stor grillhytte og masser af solkroge.”

Du kan se mere af boligen lige her

Boliga har desuden sat andre særprægede huse på deres liste, som du kan se i sin fulde længde her.

Amerikansk træhus i Virum

Woodstock” i Virum nord for København ligner ikke umiddelbart et gennemsnitligt dansk hus. Det er nemlig et 267 kvadratmeter stort amerikansk træhus med seks værelser og en have med en “svømmesø” i natursten og et vandfald.

Huset koster 13,9 millioner kroner – og for det beløb får du udover en helt masse træ også en forgyldt guitar på gavlen med i handlen.

Se bolig her

Tidligere præstegård på Fyn med grotter og vandfald

“Rosenholm på Fyn var engang præstegården i Ronæs, men i dag er det en opulent bolig på intet mindre en 785 kvadratmeter.

Der er både blevet plads til et indendørs poolområde med en grotte, vandfald og spa oveni i et kæmpe master bedroom med marmorkamin og et aktivitetsrum med billard og bordtennis.

Du kan købe det for ti millioner kroner.

Se bolig her

Burger Week hos Bogø

Sammen med Bogø laver vi her på MigogAalborg Burger Week – den løber fra 1. – 7. juni. Få en valgfri burger fra menukortet, fritter og dip til 50 kr. (plus billetgebyr) – læs mere og bestil her