Efter 19 år på toppen med Mortens Kro: Stadig sjovt at komme på arbejde

Skrevet af: Michael Qureshi

Restauranter i Aalborg er kommet og gået igen gennem årene. Mange har forsøgt at kaste sig ud i den hårde restaurationsbranche i byen. Flere har manglet vedholdenheden. Tålmodigheden. Eller sågar kvaliteten.

Madglade aalborgensere har smagt på mange forskellige spisekoncepter og oftest spyttet dem ud af byen igen.

Og så er der Mortens Kro. Med 19 år på bagen er det efterhånden en institution i byen. Morten Kok Nielsen er et kendt ansigt ikke blot i Aalborg men i hele Nordjylland.

Han turde at udfordre Aalborg på den gastronomiske del på et tidspunkt, hvor det var tre retter for 99 kr., der hittede.

Der gik Morten Kok imod strømmen og skabte en luksusrestaurant med fokus på en gourmet-oplevelse, man blot fik få andre steder i byen.

I dag skriver vi efterår 2016, og nye restauranter med kvalitet spirer frem. Alene i torsdags åbnede to toprestauranter Tabu og Nam. Begge steder med topkokke som selve indehaverne. Henholdsvis Michael Miv Pedersen og Kim Jeppesen.

Brdr. Price har erobret Aalborg som en tornado med et koncept og et ambitionsniveau, der passer rigtig godt til det nordjyske. Applaus og Mads Hyllested har fået fortjent stor opmærksomhed for den social dining-oplevelse, han har skabt siden åbningen af april.

Man kunne nærmest beskrive Mortens Kro og Fusion som to ældre huse på en byggegrund, hvor nye imponerende huse popper op. Men for Morten Kok er den nye bølge af restauranter et friskt pust, som han hilser velkommen.

”For mig er det skønt, at der sker noget i restaurationsbranchen i Aalborg. De steder, der bliver introduceret til byen, skaber en mangfoldighed i markedet, og det har jeg altid hyldet.

For 10 år siden handlede det mere om at kopiere koncepter, der fungerede, og så bare tilbyde det til halv pris. Der er jo stor forskel på de steder, der er åbnet på det seneste, og det kan kun være med til at gøre Aalborg endnu mere attraktiv på den gastronomiske front.”

Morten Kok snakker over et stykke smørrebrød på den elegante restaurant. Det er et af de steder, hvor Mortens Kro har udviklet sig ved at tilbyde klassisk smørrebrød til en frokost i en nymoderne fortolkning. Det smager toplækkert, som man forventer hver eneste gang, man træder ind af døren i Møllegade.

#aalborg #mortenskro #lunch #frokost #smørrebrød #minbyaalborg #migogaalborg #kartoffelmad #visitaalborg

Et billede slået op af Restaurant Mortens Kro (@mortenskrodk) den

”Hvis man kigger på gastro-turismen som helhed, så står vi som by stærkere for at tiltrække turister og besøgende, hvis vi netop kan tilbyde en diversitet på restauranterne.

På et tidspunkt var der mange aalborgensere, der tog til Hamborg, hvis de skulle spise lidt mere lækkert. Det var nok et udtryk for, at de var kørt træt i samme få steder i byen.”

Det er nu 19 år siden, at Morten åbnede Mortens Kro i Aalborg med armbevægelser, man kun så få andre steder i byen blandt andet hos den nu afdøde Henrik Rosdahl. Men i en branche hvor arbejdstiderne er udmattende, og personalet skifter hyppigt, så er det imponerende, at Mortens Kro stadig består i en lækker udgave.

”Mortens Kro var en barnedrøm for mig. Det var noget, jeg har drømt om hele mit liv. Jeg har ikke selv børn, så for mig er Mortens Kro mit barn. Det er stadig sjovt at drive restauranten og komme på arbejde. Jeg synes, at vi har formået at følge med tiden og udvikle os. Og så har vi heldigvis en kundeskare, som holder af og nyder Mortens Kro,” siger Morten Kok.

Han har bemærket, at en større del af byens studerende frekventerer gourmet-restauranten.

”Der er en vækst i restaurationsbranchen. Mange af de unge mennesker, der kommer på universitet i dag, er vokset op med en anden stil og kultur. De efterspørger en højere kvalitet på tingene, og er villige til at spare op og bruge penge på en mere prioriteret måde. Det synes jeg helt sikkert, vi kan se på gæsterne.

Vi er utrolig fornøjet over, at vores gæster er forskellige. Fra 20 år til 90 år. Vi er begejstrede for den forskellighed i målgruppen, og det er mit indtryk, at der er interesse fra et bredt publikum.”

Kvalitet på råvarerne og de mere luksuriøse omgivelser hitter i Nordjylland.

”Vi er en af de få restauranter, der stadig har hvide duge på bordene. Vi har lækker kunst på væggene, og god plads mellem bordene. Man sidder ikke oveni hinanden. Vi har en stor champagnesamling, og det er heldigvis her, at man gerne vil fejre en særlig anledning,” forklarer Morten Kok.

Men buffet og knaldgode tilbud på en tre retters har stadig en stor plads i markedet. Flammen på Nytorv kører med fulde huse stort set dagligt, og har en placering som nummer 13 på Tripadvisors bedste restauranter i Aalborg. Dalle Valle med deres kendte buffet-koncept åbner i 2017 en kæmpe restaurant i Friis Shoppingcenter.

”Vi kommer nok aldrig ud over det, og fred være med det. Diversitet er igen nøgleordet på den front. Det er heldigvis bedre end for bare 10 år siden, hvor spisestederne i Gaden og Ved Stranden lokkede med tre retter for 99 kr.”

Læs også: Nu er to toprestauranter åbnet i Aalborg: Kom med ind på Nam

Det er stadig sjovt at komme på arbejde hver eneste dag for Morten Kok, men der har også været perioder, hvor det har været knap så morsomt at drive en restaurant i den dyrere ende af skalaen.

”Det er klart, at i 2008 hvor finanskrisen ramte hårdt, så var det knap så sjovt. Det var en hård opbremsning rent økonomisk, og alt hvad der blev betragtet som luksus, det blev skåret væk for manges vedkommende. Der kæmpede vi jo lidt mod vores gode rygte, fordi vi blev mange gange valgt fra.

Der var også en storkonflikt i Danmark på et tidspunkt, hvor der heller ikke kom særligt mange gæster. Men man lærer af den slags kriser, og man bliver bedre rustet til at håndtere dem.

Man bliver stærkere af nogle hårde år, og jeg har aldrig haft den overvejelse at kaste håndklædet i ringen. Man dropper jo ikke bare sit barn, fordi det er lidt hårdt,” siger Morten Kok med et skævt smil.

Mortens Kro fik sammen med Bühlmann tre stjerner i Den Danske Spiseguide tidligere på året, og det er første gang, at der er to Aalborg-restauranter med tre stjerner.

Mortens Kro Aalborg
Mortens Kro har hyggelige pladser uden for på Mølleplads i løbet af sommeren
Foto: VisitAalborg

Men det er et godt spørgsmål, om Michelin-stjernen nogensinde bliver en realitet for Mortens Kro.

”Det er stadig en drøm med en Michelin-stjerne. Det vil jeg ikke lægge skjul på, men vi er ydmyge omkring det. Vi har en udfordring, fordi vi har en størrelse på restauranten, som ikke typisk lander en Michelin-stjerne.

Man er ambitiøse ude på Scheelsminde med Bühlmanns med plads til 16-18 gæster, og det kan vi ikke matche. Det samme med Tabu. Der er en anden mængde gæster, hvor vi måske har en bredere appel.

Læs også: Blev fundet på jobnet: Aalborgs nye stjernekok nomineret til toppris

Men det er fedt med andre restauranter, der byder ind på den her front. For hvis Aalborg overhovedet som by skal være interessant for Michelin, så er en enkelt toprestaurant ikke nok.

Man skal huske på, at Michelin er en rejseguide og en virksomhed, der også tænker økonomisk. Så for at Aalborg skal fremstå attraktivt, skal der blandt andet også været et luksushotel i byen.

Hvis vi skal nå i mål med at sikre en Michelin-stjerne til Nordjylland på et tidspunkt, så kræver det fuld opbakning fra alle fronter. Det gælder alt lige fra byrådet til selve turismearbejdet,” forklarer Morten.

Han slutter af med at fortælle om sit store forbillede, som har høstet adskillige Michelin-stjerner gennem årene.

”Jeg har altid haft en forkærlighed for Alain Ducasse. Han var den første kok i verden, der havde tre tre-stjernede Michelin-restauranter. Jeg har ofte besøgt hans restaurant i Paris, og uden at sammenligne, så er det lidt den stil, vi også har her.

Vi er ikke Noma, men hælder mere til det klassiske franske køkken. Vi elsker at tage en klassiker op som Beef Wellington, og så versionere den i en mere moderne stil. Når du kommer på Alain Ducasse’s restauranter, så er det helhedsoplevelsen, der tager dig med storm.

Man kan sige, at du spiser ikke verdens bedste måltid i dårligt selskab. Det er først en oplevelse, når alle rammerne er perfekte. Selve serveringsdelen er en oplevelse i sig selv, og det er jo også en af de dyder, vi gør meget ud af.

At træne vores personale til at kende hinandens mønstre og arbejde sammen som et hold. Kun på den måde får vores gæster en fantastisk oplevelse.”

Fik du læst?

Har været Danmarks bedste: Derfor kan Miv hente den første Michelin-stjerne

Tabu i Aalborg
Michael Miv Pedersen uden for Restaurant Tabu, der åbner på torsdag

Kæmpe triumf: Aalborg Pirates hentede pokaltitlen

Skrevet af: Michael Qureshi
Aalborg Pirates trækker flest tilskuere i hele Danmark
Foto: Daniel Pullen
Aalborg Pirates trækker flest tilskuere i hele Danmark Foto: Daniel Pullen

Piraterne fra Aalborg fortjener en ordentlig tur i Gaden i aften.

Lørdag hentede de på fornem vis pokaltitlen med en suveræn 5-2 sejr over Rungsted i Herning.

Final 4-stævnet blev afholdt fredag og lørdag i Jyske Bank Boxen i Herning.

Det var samtidig også en fantastisk revanche for sidste års pokalfinale-nederlag til netop Rungsted.

Ligger på andenpladsen i ligaen

Aalborg Pirates har i den grad fortsat de flotte takter fra sidste sæson, og ligger aktuelt på andenpladsen i ligaen. De var også favoritter mod Rungsted, men det var bestemt ingen walk over, selv om cifrene endte ret suverænt.

Nordjyderne var effektive, og havde flere udslagsgivende udskiftninger i løbet af kampen, som sikrede, at de nu kan kalde sig danske pokalmestre.

Det er i allerhøjeste grad en triumf for Aalborg Pirates direktør Thomas Bjuring, der kom ind i klubben, da alt var kaos og klubben var på kurs mod en konkurs.

I dag er Pirates en god forretning, og samtidig leverer man flotte sportslige resultater.

Så det er ganske vist spillerne, der leverede varen på banen og fortjener hyldest. Men i kulissen kan Bjuring også fortjent klappe sig selv på skulderen.

Aalborg Pirates
Thomas Bjuring

Mange fra Aalborg rammes hvert år: Airhelp hjælper med at få penge igen

Skrevet af: Kristina Obitsø Baltov

Annonce

Mange har prøvet det.

Du står i lufthavnen med kufferten pakket, og du er klar til at tage af sted. Men så sker det, at flyet du skal med, ikke flyver til den planlagte tid, og din rejse bliver forsinket.

Senest ramte en storm store dele af Europa, som kostede mange aflysninger og forsinkelser. Det gik blandt andet ud over mange passagerer til og fra Aalborg på Amsterdam-afgangene.

Og selv om man sidder med en irritation om, at man burde kompenseres, så ryger det i glemmebogen. For det er jo alt for omstændigt, ikke? Ikke når det gælder den danske succes-virksomheder Airhelp.

Stifterne af AirHelp.dk prøvet det med aflysninger og forsinkelser mange gange. Derfor besluttede de tilbage i 2013 at gøre noget ved det.

De to barndomsvenner Henrik Zillmer og Nicolas Michaelsen tog derfor kampen op mod flyselskaberne.

Verdens førende flykompensationsselskab
Deres mission var – og er stadig i dag – at hjælpe flypassagerer med at skaffe den retmæssige erstatning for flyforsinkelser – på en nem og overskuelig måde.

De ejer i dag verdens førende selskab inden for flykompensation. AirHelp har over 500 ansatte med kontorer i Berlin, Gdansk, Krakow og Barcelona. De er aktive i 30 lande og tilbyder support på over 15 sprog.

AirHelp gør det nemt
Ved at bruge AirHelp slipper du for papirarbejdet og dyre advokater. Med få klik på din telefon kan du sende din sag ind, og så klarer AirHelp alt for dig.

Vinder du sagen, får du pengene udbetalt på din konto.

”Siden 2013 har vi hjulpet over 5 mio. flypassagerer med at få udbetalt den kompensation, de er berettiget til. Men vi har stadig et stort arbejde foran os, for mange er slet ikke klar over, at de overhovedet er berettiget til kompensation” siger Henrik Zillmer, som er stifter af AirHelp, til MigogAalborg.

Mange penge i kompensation
Faktisk oplever over ni millioner mennesker på verdensplan hvert år at blive påvirket af et forsinket eller aflyst fly. Mange af disse ved slet ikke, at de kan få penge i kompensation.

I Danmark er du er beskyttet af EU-lovgivningen, hvilket betyder, at du som udgangspunkt er berettiget til kompensation, hvis:

  • Dit fly er forsinket mere end tre timer
  • Dit fly bliver aflyst mindre end 14 dage før afgang
  • Du bliver nægtet boarding

Der er mange penge at hente, hvis du har været udsat for forsinkelser eller aflyste fly i forbindelse med rejser.

Faktisk er du berettiget til kompensation for forsinkelser, der går hele tre år tilbage i tiden, og du kan altså få op til 600 euro (svarende til omkring 4.400 kroner) pr. forsinkelse pr. person.

I de danske lufthavne oplevede passagerer forsinkelser og aflysninger, der berettiger dem til kompensation på et svimlende beløb på næsten en halv milliard kroner – og det er altså kun i 2017.

Langt størstedelen af disse penge er endnu ikke udbetalt til passagererne, men hvis du har haft et forsinket eller aflyst fly inden for de sidste tre år, eller du er blevet nægtet boarding, så kan du være berettiget til kompensation.

I Aalborg bliver det yderligere nødvendigt at kende til sine passagerrettigheder med et stigende antal daglige afgange fra Aalborg Lufthavn. 2017 blev således et historisk år for Aalborg Lufthavn med højeste passagerantal nogensinde.

Du kan selv tjekke, om du har penge tilgode nemt og hurtigt lige her!

Fire Aalborg-bydele i Top 5: Her sælges huse hurtigst i Danmark

Skrevet af: Christine Luca Hornemann

Der er fart på boligmarkedet for tiden, og i den grad i Aalborg og omegn.

En ny opgørelse fra boligsiden Boliga viser, at hver femte handel i Aalborg Kommune i 2017 var huse solgt inden for 14 dage. Det gør kommunen til det område af landet, der har den højeste andel af lynsalg.

Der er nogle helt specifikke Aalborg-områder, som har mere fart på end andre. Svenstrup J., Aalborg SV, Aalborg Øst og Aalborg SØ ligger i top fem over bydele, hvor omkring 30 procent af de handlede boliger blev solgt som lynsalg.

Aarhus V topper i hele landet, men derefter kommer de fire Aalborg-bydele. Så dermed sætter Aalborg sig tungt på Top 5 i hele landet.

“I de seneste fem-seks år har Aalborg formået at tiltrække nye indbyggere. Ikke blot unge, som kommer for at studere, men også etablerede familier og folk lidt oppe i årene, som gerne vil bo tæt på universitet, job og i det hele taget tæt på de muligheder, som regionens eneste storby giver,” siger Mira Lie Nielsen til boliga.dk 

Lynhurtige købere

Køberne til husene i Aalborg er ekstra hurtige til at underskrive en købsaftale, hvis de vil have de bedste boliger på markedet.

“Der er solgt, og der sælges, mange huse i Aalborg og omegn i de her år, så der er rift om de bedste huse. Efter nogle år, hvor antallet af hushandler er øget mere end antallet af nye huse til salg, er der ikke længere så mange huse at vælge imellem for køberne i området.

Det vil typisk betyde, at der handles hurtigt, og at flere hushandler afsluttes inden for kort tid. Det er dog en stor forpligtelse at købe hus, så det er vigtigt, at man ikke forhaster sig,” siger Mira Lie Nielsen, boligøkonom og chefanalytiker hos Nykredit, til boliga.dk 

Følg vores nye boligmedie MigogAalborg Bolig på Facebook her – alt med ejendomme og de fedeste boliger i Aalborg

Godsbanen er blevet attraktivt område: Mange lækre lejligheder til leje

Skrevet af: Christine Luca Hornemann

Godsbanearealet i Aalborg er blevet forvandlet til en levende bydel, og flere byggerier melder snart klar til nye beboer.

Nye lejelejligheder tæt på centrum er indflytningsklare i første halvår af 2018, og nogle af disse kan lejes til fordelagtige priser beliggenheden taget i betragtning.

https://wagnerhuset.dk

Jyllandsgade 10

Denne ejendom opføres op til 5.etage, med 9 forskellige type lejligheder. De fleste af lejlighederne har altan, hvor størrelsen af varierende fra 9 – 22 kvadratmeter. Endvidere vil der være adgang til en fælles tagterrasse.

Ejendommen består af 62 lejligheder, heraf 2 værelses lejligheder på 50 og 62 kvadratmeter og 3 værelses lejligheder fra 66 kvadratmeter op til 117 kvadratmeter. Ejendommen har egen parkeringskælder i 2 etager med bilelevator. Læs mere om lejlighederne her.

Lejlighederne forventes indflytningsklare i første kvartal af 2018.

Husleje priserne ligger fra kr. 6.300 – 12.500.

Åbent hus søndag fra kl. 11.00-14.00

boliger-aalborg.dk/trappen/

Trappen – Godsbanen 14-18

Denne ejendom som også kaldes for ”Trappen”, opføres som en trappe fra 3. til 7. etage. Der opføres ikke mindre end 4 fælles tagterrasser af varierende størrelser. Herudover vil hver enkelt lejlighed have en altan.

Ejendommen består af 100 lejligheder, heraf 88 lejligheder på mellem 49 og 52 kvadratmeter, de resterende bliver 3 værelses lejligheder med et bruttoareal på 67 og 74 kvadratmeter alle med altaner. Læs mere om lejlighederne her.

Husleje priserne ligger fra kr. 5.625 – 9.226.

Lejlighederne forventes indflytningsklare omkring maj/juni i 2018.

Åbent hus søndag fra kl. 13.00-15.00

Følg vores nye boligmedie MigogAalborg Bolig her – alt med ejendomme og de fedeste boliger i Aalborg

INFO:

På MigogAalborg Bolig skriver vi om de spændende boliger i Aalborg og omegn, som skiller sig ud på den ene eller anden måde. Vores artikler er ikke sponsoreret, medmindre det står tydeligt markeret.

Er du ejendomsmægler eller har en bolig til salg og mener MigogAalborg Bolig bør omtale en bolig eller projekt, så skriv til christine@migogaalborg.dk eller direkte på vores Facebook.

Bagedyst-vinder er dommer: Shoppen afholder MGP Kagedyst

Skrevet af: Michael Qureshi
Den Store Bagedyst-vinder 2015 Liv Martine
Foto:livmartine.dk
Den Store Bagedyst-vinder 2015 Liv Martine Foto:livmartine.dk

Den Store Bagedyst er blandt de mest populære programmer i hele landet.

Det er alle aldersgrupper, som sidder og hepper med, når der bages på livet løs i tv-studiet.

Nu får børn og unge op til 16 år i Aalborg og det øvrige Nordjylland chancen for at prøve at være med i stor bagedyst selv.

Det er shoppingcenteret Shoppen, der afholder Den Store Kagedyst. Hovedpræmien er to billetter til det totalt udsolgte børne MGP i Gigantium den 17. februar.

Der er store finale i kagedysten i Shoppen lørdag den 10. februar.

Hvem laver den flotteste MGP-kage

Shoppens Store Kagedyst går ud på, at finde den under 16 år som kan lave den flotteste og bedste MGP-kage.

I forbindelse med at Aalborg er årets Melodi Grand Prix med de voksnes show lørdag den 10. februar og så børne MGP ugen efter, så eftersøger Shoppen bageglade børn og unge.

De har endda hyret den tidligere vinder af Den Store Bagedyst Liv Martine ind som dommer, så det kommer virkelig til at minde om virkelighedens populære tv-program.

“Det er oplagt, at vi her i Shoppen fejrer, at Aalborg er årets Grand Prix by. Det synes vi skal fejres med en masse kager. Vi har været så heldige, at Liv Martine, som vandt den Store Bagedyst i 2015, vil være dommer.

Så vi glæder os helt vildt til at se de mange kreative bud på en festlig MGP-kage, når vi afholder den store finale her i Shoppen den 10. februar,” siger centerchef for Shoppen, Natascha Frost til MigogAalborg.

Skal indsende billeder til Bagedyst-vinderen

Det starter med en udvælgelsesproces, hvor de unge skal vise dig færdigheder i køkkenet derhjemme.

Frem til 2. februar skal man indsende billeder af kagemesterværker til Liv Martine.

Så udvælger hun mellem 5-10 finalister, der får mulighed for at vise deres bud på en MGP-kage til den store finale i Shoppen lørdag 10. februar kl. 13.

Liv Martine bliver dommer, og vil kåre vinderen af Shoppens store MGP-kagedyst.

Førstepræmien består af 2 billetter til Børnenes MGP 17. februar. Til anden- og tredjepladsen er der også præmier bestående af Liv Martines bog ”Kagetid” til andenpladsen og 2 biografbilletter til tredjepladsen.

Konkurrencen gælder kun for børn og unge op til og med 16 år.

Shoppen oplyser, at billederne skal sendes til Liv Martine på livmartinehansen@hotmail.com inden 2. februar.