Friskfanget nyhed: Skagen Fiskerestaurant åbner snart i hjertet af Aalborg

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen

Den 16. november var en stor dag i Aalborg.

Her blev det nye Budolfi Plads indviet efter flere års omfattende arbejde med at omdanne området til et nyt grønt byrum i centrum af Aalborg.

Udover udsigten til et offentligt rekreativt område i byen, byder Budolfi Plads på alt lige fra butikslokaler, lækre lejligheder, pop-up udstillinger, en helt ny REMA 1000, restauranten Aktuel og ikke mindst luksusbageriet Surdejsbageren.

Og nu har vi endnu en god nyhed til jer.

I slutningen af marts åbner Skagen Fiskerestaurant nemlig en helt ny restaurant på Budolfi Plads 32, som både har facade ud mod selve pladsen og ud mod Algade.

Fra hjertet af Skagen … til hjertet af København … til hjertet af Aalborg

Skagen Fiskerestaurant har – naturligvis – en restaurant i Skagen, som har en af de fedeste placeringer i den hyggelige by længst mod nord.

I næsten 50 år har de nemlig haft restaurant i de ikoniske fiskepakhuse, der er tegnet af Thorvald Bindesbøll, og som har direkte udsigt over Skagen Havn på første række.

Den gode udsigt har de også taget med sig til København, hvor de har en restaurant på toppen af Illum på Illum ROOFTOP.

Og nu kan vi se frem til, at Skagen Fiskerestaurant åbner en helt ny restaurant – denne gang i hjertet af Aalborg.

“Vi satser på at åbne stille og roligt op den 27. eller 28. marts, og så holder vi den helt store åbningsfest i starten af april,” fortæller Jesper Winther, ejer af Skagen Fiskerestaurant, til MigogAalborg.

Skagen Fiskerestaurant er naturligvis først og fremmest berømt for det store fokus på friskfanget fisk.

Frisk fisk får også hovedrollen på menukortet her i Aalborg, hvor vi kan se frem til klassikere som Moules Frites, Fish & Chips, Skaldyrsfad, fiskefrikadeller mv.

“Men restauranten i Aalborg skal også have sin helt egen stil på frokost- og aftenkortet. Vi får blandt andet lækre salater – både med og uden fisk,” siger Jesper.

Store lokaler med meget mere end mad

Indenfor byder lokalerne på hele 400 kvadratmeter, og restauranten kommer til at have to terrasser, hvor man kan nyde lækker mad eller et koldt glas rosé, når vejret bliver bedre.

Kender du lidt til Skagen Fiskerestaurant, ved du måske også, at fokus også et på andet end lækker mad.

De vil nemlig også gerne forkæle gæsterne med alt fra musik til spændende arrangementer.

“Indenfor bygger vi en scene, så vi kan have live musik i weekenden. Derudover er planen også at vi skal tilbyde alt fra foredrag, stand up osv.,” afslører Jesper og fortsætter:

“Vi vil gerne tilbyde en oplevelse for dem, der måske har nydt et måltid et andet sted i byen. De er velkomne til at komme forbi og nyde en lækker cocktail eller et godt glas vin, mens vi underholder med lækker live musik.”

I weekenden vil man efter planen holde åbent helt frem til klokken 03.00.

Hvad: Skagen Fiskerestaurant åbner i Aalborg
Hvor: Budolfi Plads
Hvornår: Slutningen af marts

Helt genialt: Nu kan du få en Joe Exotic is i Aalborg

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen

Hvis der er noget, vi har kunnet samles om i corona-nedlukningen, er det den helt vanvittige historie om Joe Exotic, Carole Baskin, de eksotiske dyr og alle de andre excentriske og mystiske bifigurer i Netflix’s Tiger King.

Dokumentarserien er en af de mest populære serier på Netflix nogensinde, og internettet er svømmet over med konspirationsteorier, memes og vilde historier om det helt obskure univers.

Og nu er selveste Joe Exotic kommet til Aalborg. Eller næsten da.

Smagen af Joe Exotic vækker begejstring

Café Salt i Vestre Fjordpark har nemlig omdøbt deres Solero Exotic til Joe Exotic – til ære for den excentriske hovedperson i dokumentaren.

Og dømt ud fra både udseende og smag passer is-varianten faktisk aldeles fremragende til Joe Exotic aka. Tiger King. For det første er isen tigerstribet, og så har den smag af vanilje og eksotisk frugtsorbet – lige i Joe’s ånd.

Men når du bestiller en kugle Joe Exotic, får du også et par bevingede ord med på vejen.

Ejer Katerina Komselis har nemlig fået personalet til at råbe “Carol Baskin, that god damn bitch down in Florida!”, som Joe Exotic udbryder ofte i Netflix-hittet.

Lækkert is hver eneste dag resten af sommeren

De gode nyheder i Café Salt stopper ikke der.

De har nemlig meldt ud, at de har åbent hver eneste dag hele sommeren, og det på trods af manglende vand i bassinet.

Det er Aalborg Kommune, der tøver med at fylde vandet op, da de frygter store menneskemængder, som det vil tiltrække.

MigogAalborg følger naturligvis sagen og melder ud lige så snart, der er nyt.

Indtil da kan vi glæde os over fuldstændig fremragende vejr i pinsen, hvor DMI lover op mod 25 grader både i dag og i morgen. Helt perfekt vejr til en Joe Exotic med ekstra guf.

Du finder Joe Exotic og Café Salt i Vestre Fjordpark.

Azzurra runder et skarpt hjørne: Fejres med gratis kaffe to-go

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen

Elsker du gratis fornøjelser? Elsker du god kaffe?

Så har vi en god nyhed til dig.

Azzurra er kendt og elsket af mange nordjyder, og i år kan de fejre hele 30 års-jubilæum her i byen.

Det fejrer de med en række tiltag i løbet af året, og det kan allerede komme dig tilgode på mandag, den 1. juni.

Gratis kaffe til folket

De første 300 mennesker, der kigger forbi restauranten på Jens Bangsgade 15 på mandag, kan nemlig få en helt gratis coffee to-go fra den italienske restaurant lækre espresso-maskine.

“Vi mener selv, at vi kan tilbyde noget af det bedste kaffe i Aalborg, og I skal være velkomne til at komme forbi og bedømme det selv,” skriver de blandt andet på Facebook.

Mandag er jo 2. pinsedag, og det betyder også specielle åbningstider. Du kan derfor hente din gratis kop kaffe fra klokken 17.00 – 21.00 på mandag.

Vejret bliver fuldstændig fremragende på mandag med 25 grader, så det ligner en oplagt mulighed for at tage en lækker kop kaffe med ud i aftensolen – eller tage den med, når du har spist lidt lækkert i restauranten.

Hvad: Gratis kaffe to-go
Hvor: Azzurra, Jens Bangsgade 15.
Hvornår: Mandag d. 1. juni kl. 17-21

Fra kimchi til kefir: Kom til fermenteringskursus i Aalborg

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen

Fermentering er blevet det helt hotte inden for kulinariske teknikker, hvor især Noma i København er kendt for at bruge det i stort set alle retter – bl.a også i den nye burger, som du kan læse mere om her.

Fermentering er en ældgammel teknik, og det betyder helt simpelt “at gære”.

Det skulle være noget så sundt, og nu har du selv mulighed for at lære den ædle kunst.

ByLykke, som bl.a. står bag Kefirbrus, står nemlig bag et 3-times kursus lige her i Aalborg.

Det foregår torsdag d. 11. juni (18.30-21.30) og igen lørdag d. 13. juni (09.30-12.30).

Det kan du se frem til

“Vi gennemgår hvorfor fermentering er sundt, hvilke typer du kan inddrage i din hverdagskost og hvad dine tarmbakterier elsker du spiser eller drikker.

Dette foregår mens vi spiser nybagt brød hævet på surdej med mælkesyrebakterier samt hjemmelavet smør lavet på fløde der er fermenteret,” skriver de om arrangementet.

Udover ny inspiration og en masse viden om fermentering kommer du også hjem med to glas fermenterede grøntsager.

“Mellem de to fermenteringsmetoder i køkkenet, smager vi på forskellige ting fra mit køleskab, så du kan få fornemmelsen af hvilke muligheder der findes,” skriver de.

Inkluderet i prisen er al smagning, kaffe, the og kefirbrus ad libitum samt grøntsager og 2 weck glas.

Kurset koster 495 kr.

Det hele foregår på Porsvej 2B 1. sal, Aalborg.

Du skal selv medbringe forklæde, knive til at snitte og skrælle med, et bræt til at skære og snitte på.

Med fordel kan du medbringe en pose eller lignende til hjembringelse af de glas du laver, da de kan afgive væske under transport. Ønsker du at notere undervejs medbringes notesblok og skriveredskaber.

Hvad: Fermenteringskursus
Hvor: Porsvej 2B, 1. sal
Hvornår: 11. og 13. juni

Du finder mere info her.