Alle i Aalborg inddrages: Hvad skal være Aalborgs DNA i fremtiden?

Skrevet af: Michael Qureshi

Kontrasterne er til at tage at føle på.

Fortiden og nutidens Aalborg er nærmest to galakser væk fra hinanden.

Rygende skorstene, beton og eternit, tre retter for 99 kr. på byens restauranter hører til fortidens billede af Aalborg.

I dag er det en helt ekstraordinær lækker Havnefront, prisvindende arkitektur pryder bybilledet og restauranter nævnes blandt landets bedste med fokus på kvalitet frem for prisen.

Det er det billede, der tegner sig af Aalborg i den her rivende udvikling, vores by er midt i.

Så det er i den grad også tid til at tegne et nyt portræt af vores by og kommune. Både udadtil og for vores egen selvforståelse.

Helt ekstraordinær borgerinddragelse

Det er et kolossalt projekt at definere Aalborgs DNA, og det er derfor, at Aalborg Kommune her i efteråret trykker tungt på speederen for at inddrage hele kommunen i den nye fortælling om Aalborg.

Der er også tale om en, på landsplan, helt ekstraordinær borgerinddragelse fra kommunen for at alle kan være med til at sætte præg på Aalborgs DNA.

Aalborg Kommune har eksempelvis sendt 8.000 invitationer ud til tilfældigt udvalgte borgere.

Invitationerne er til det stort anlagte borgertopmøde 10. november, der markerer kulminationen på byrådets visionsproces – DNA Aalborg.

På borgertopmødet, som finder sted i Aalborg Kongres og Kultur Center, får deltagerne lejlighed til at drøfte de mange input, der er kommet fra øvrige medborgere, virksomheder, institutioner mv. i de forgange ca. 6 uger og dermed selv blive en del af kommunens nye fortælling og vision.

Men selv om du ikke er blandt de 8000 i AKKC, så kan du stadig få en finger med i spillet. Du kan give din mening tilkende via dette link blandt andet.

Så hvad skal der mere af i Aalborg?

Så hvad synes du, at der skal være mere af I din by Aalborg? Flere fede events og koncerter på havnefronten. Lækre studieboliger. Attraktive studiejobs.

Det kan du være med til at bestemme.

”Vi ønsker at høre alle og alle synspunkter er velkomne. DNA Aalborg skal styrke vores selvopfattelse og være et pejlemærke for det arbejde, vi udfører i byrådet og de visioner, vi har for fremtiden.

Man må gerne være stolt og tænke; ja her er da super fedt at bo, leve og arbejde. Og så gør det jo heller ikke noget, hvis vi kan bruge fortællingen strategisk til at tiltrække nye borgere, virksomheder og fx investorer”, siger Aalborgs borgemester Thomas Kastrup-Larsen.

Vi har fået bud fra aalborgenserne

MigogAalborg har også været på gaden og mødt tre aalborgensere i 20’erne – her er deres bud på Aalborgs DNA;

Interviewet af Frederikke Hougaard Hansen

Christoffer, 23 år:

Hvad kunne du tænke dig mere af?
Jeg ville ønske, at Aalborg havde muligheden for at blive et mere attraktivt sted for virksomheder at slå sig ned, i stedet for at mange arbejdspladser centreres om København. Jeg tror det ville kunne gavne byen og dem der bor i den gevaldigt. Da mange nyuddannede unge ikke ville være nødt til at forlade en by, de har brugt 3-5 år på at gøre til deres hjem.

Hvad skal definere Aalborg?
Jeg mener, at Aalborgs DNA er defineret af, hvad der foregår i byen. Min opfattelse er, at Aalborg er en studieby, og så længe resten af byen bliver ved med at tilpasse sig og udvikle sig, ser jeg ikke dette som en negativ ting, men derimod noget der er gavnligt.

Hvad er godt ved byen og hvad kan gøres for at dette blive bedre?
Det gode ved byen er, hvordan man kan mærke aktiviteten og udviklingen. Der åbner hele tiden nye steder, hvor der prøves nye ting – nogle gange virker de og andre gange ikke, men det er det, der for mig gør Aalborg til en spændende by: et sted hvor folk tør prøve nye ting.

Emilie, 22 år:

Hvad kunne du tænke dig mere af?
Kulturelle begivenheder såsom koncerter. Det er så fedt, at Maroon 5 kommer til byen, og det sætter et positivt præg på Aalborg.
Flere internationale tøjkæder, som ligeledes kan tiltrække turister.

Hvad skal definere Aalborg?
Jeg føler, at Aalborg de seneste år generelt er blevet en mere attraktiv by, hvor flere unge har lyst til at flytte hen for at studere. Jeg synes allerede, det passer ret godt, men jeg kan godt lide tanken om en moderne international by med åbne arme overfor tilflyttere.

Hvad er godt ved byen og hvad kan gøres for at dette blive bedre?
Jeg synes, det er spændende at følge med i byens udvikling. Det er imponerende, hvor hurtigt havnen har forvandlet sig til et attraktivt område, hvor der er skabt nyt liv og en flot havnefront, der byder krydstogtskibene velkommen.

Anne Kirstine, 22 år:

Hvad kunne du tænke dig mere af?
I fremtiden kunne jeg godt tænke mig, at der blev arrangeret flere billige koncerter og andre kulturelle arrangementer, som eksempelvis Fredagsfest i Karolinelund til studievenlige priser.

Hvad skal definere Aalborg?
Jeg synes, at Aalborg skal være kendt for at kunne tilbyde en masse gode oplevelser, at have pæne og rene udearealer, samt for at have forretninger, der har rigtig god service og venligt personale.

Hvad er godt ved byen og hvad kan gøres for at dette blive bedre?
Det gode ved Aalborg i dag er, at byen er i fuld udvikling – der er masser af studieboliger og studerende, hvilket giver et spændende miljø og liv i byen.

Derudover synes jeg, at steder som Salling Rooftop er helt geniale, da det er en attraktion, der samler både nordjyder og turister.

Vær med til at definere Aalborgs DNA – kom i gang med at sende bud ind her

Nordjysk firma har succes med ny likør: Har gode tips til den perfekte jule- og nytårsdrink

Skrevet af: Michael Qureshi

Efter i flere år at have gemt sig bagerst i barskabet er likøren nu igen kommet frem i lyset.

Det mærker man også hos Queens of Denmark, der i dag forhandles i flere end 120 vinbutikker over hele landet, og som har vundet flere internationale priser for de økologiske produkter.

Lige som danskerne i stadig højere grad går op i, hvilken gin, rom eller whisky de drikker, er likøren også fulgt med i popularitet og anerkendelse.

Med de lækre økologiske likører fra nordjyske Queens of Denmark, åbner der sig en helt ny verden, når du skal lave drinks, konfekt, sovsen til din risalamande eller andre af julens mange lækkerier.

Danskproduceret likør i fire varianter

Queens of Denmark er danskproduceret likør og findes i fire varianter: Hyldeblomst, solbær, jordbær samt æble og kvæde.

Deres likør er også lanceret på det perfekte tidspunkt, hvor de kan bruges til den perfekte jule- eller nytårsdrink.

Bag den internationalt prisbelønnede serie af økologiske kvalitetslikører står 42-årige Titte Skotlander fra Nordjylland, der med en smittende passion for smage og spiritus har skabt Queens of Denmark med udgangspunkt i de bær og frugter, hun finder i sin egen baghave.

I dag er produktionen dog for længst flyttet hjemmefra, men hendes lidenskab for likøren er stadig den samme. MigogAalborg har snakket med Titte Skotlander og fået hendes bedste fif til juledrinks med likør, der vil imponere familien og vennerne.

Det skal være ordentligt og lækkert

Hvorfor tror du likørens popularitet er steget i løbet af de sidste par år?

“Der er masser derude, der ikke har forstået likøren endnu. Men nu er der en gastronomisk bølge på mange planer i Danmark, der ikke kun handler om mad, men også alkohol.

Alt er blevet genopfundet fra de gode gamle dage – fra frikadeller til smørrebrød og likør – i det nye nordiske køkken.

Der er jeg gået ind og taget likøren seriøst.

Industrialiseringen har gjort det syntetisk og ikke særligt lækkert, men jeg har taget likøren under kærlig behandling og brugt ordentligt, økologisk råvarer.

Det begynder folk godt at kunne forstå, at det er ordentligt og lækkert, men de skal introduceres for det på ny.

De smager noget, der er anderledes end de ellers er vant til, og de tager det heldigvis til sig,”

Titte Skotlander

Hvad er det særlige, som likør kan?

“Det kan flere ting. Oprindeligt er langt de fleste cocktails baseret på spiritus og noget surt eller sødt; det er sådan de klassiske cocktails er bygget op. Likøren er et substitut for siruppen.

Dem jeg laver er ikke sindsygt søde, nogle af dem har en fin syrlighed,  bl.a. solblomst, man kan faktisk bruge det i stedet for både det søde og sure i en cocktail.

Det gør den sindsyg anvendelig.

Det er nemt at bruge det i drinks, man kender i forvejen – f.eks. gin og lemon, dark and stormy – nemt at give det et pist solbær på toppen eller en anden likør. Det bliver lidt mere festligt med likøren.”

Startede i Titte Skotlanders egen have

Hvordan vil du beskrive dine likører?

De smager rigtigt meget af det, der står på flasken. Står der jordbær, smager de af jordbær, fordi der er kun jordbær, sukker og spiritus i – intet andet.

Det er økologisk; der er ingen tilsætningsstoffer. Det smager som når man selv laver det.

Det startede også for mig i min egen have, hvor jeg lavede det udfra mine egne frugter. Jeg vil beskrive det som ikke for syrt, ikke for sødt, ikke for syntetisk – det smager lige som det skal.”

Hvis du skulle anbefale en personlig favorit drink at bruge likøren i, hvad skulle det være?

Jeg ville bruge solbær-likøren med hvidvin eller mousserende hvidvin. Det er en sindsyg god velkomstdrink, som alle kan bruge, og den passer også til både jul og nytårsaften, samt til både mænd og kvinder.”

I forbindelse med julen har Queens of Denmark samlet 16 vinter- og juledrinks, hvor der indgår likør – nogle er nyfortolkninger andre er mere klassiske drinks. Du finder blandt andet en “Solbær Sour”, “Hyldeblomst Spritz”, “Hot Queen”, “Black Tonic” og sågar en “Julesangria”.

Dem og mange flere finder du her

Du kan se her hvor du finder den nærmeste forhandler

Se en professionel bartender give gode tips på Youtube herunder

Gør en god gerning: Aalborgs butikker hjælper udsatte børn i juletiden

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen
Arkivfoto
Arkivfoto

Julen kan være en både stressende og hektisk tid, hvor der skal styr på alt fra julebag, julemad og julegaver.

Men det er også vigtigt at huske hvad julen i virkeligheden handler om. Julen er hjerternes fest, hvor vi i særlig grad tænker på andre end os selv.

Det er desværre ikke alle, der har de samme forudsætninger for en glædelig jul.

Men der er heldigvis mange initiativtagere i Aalborg, som gør en forskel for de mange børn, der også drømmer om en glædelig jul.

Gør en god gerning

En lang række af midtbyens butikker og erhvervsdrivende er blandt andet gået sammen med anerkendte organisationer om at opfylde juleønsker for lokale børn med behov.

Under navnet Projekt Juleglæde vil de gennem december sørge for at opfylde lokale børns juleønsker og give alle muligheden for at skabe mere juleglæde.

Gennem juletiden kan man finde ønskerne i forretninger i Aalborg Midtby, hvor lokale børns ønsker hænger på julehjerter i midtbyens butikker.

Ønskerne kommer fra børn fra lokalområdet, som især ved juletid kan have det svært.

“Tanken med Projekt Juleglæder har fra starten været, at vi i fællesskab i Aalborg midtby står sammen om at give børn, som har det svært i højtiden, en ekstra julegave.

Derfor er butikker, restauranter og erhvervsdrivende i Aalborg Midtby gået sammen om at lave en projekt, hvor de julehandlende aalborgensere kan være med til at opfylde et ønske for et lokalt barn i Aalborg, fortæller Kian Floor fra virksomheden Yodaway.

Alle kan være med til at skabe mere juleglæde ved at opfylde et juleønske.

Det kan gøres ved at tage et julehjerte, købe gaven i butikken og udfylde til-og-fra-kortet. Herefter sørger forretningen for at pakke gaven ind og give den videre.

“Vores vision er, at de handlende i fysiske butikker får muligheden for at give en fysisk gave til et barn i lokalområdet. Det er en anderledes måde at give på. Her rører og ser man selv gaven, inden den bliver pakket ind. Altsammen foregår lokalt, og det er også lokale frivillige, som har stablet projektet på benene i samarbejde med flere virksomheder i og omkring Aalborg, siger Kian Floor.

Gaverne uddeles til familierne i Budolfi Kirke 22. december klokken 10. Hvis man ikke kan nå at komme ind i en af butikkerne, så kan man også give en julegave ved at betale 200 på mobilepay til en af medarrangørerne, Restaurant MEAT, på 69972.

Du kan finde gaver og hjerter i følgende forretninger: Restaurant MEAT, Noa Noa Aalborg Gravensgade, Ecco Store Aalborg Føtex, Companys Aalborg, Arnold Busck Aalborg City, NordCraft, La Locanda, Søgaards Bryghus, By Lundtoft, Teeshoppen, NYT SYN Aalborg, Salling, NEYE Smykke-Form, Bog og Ide, advance.

Foto: Friis

Giv en julegave og glæd et barn

I Friis Shoppingcenter vil man også gerne gøre en forskel for udsatte børn.

De har igen i år opstillet et juletræ med julekort, hvorpå der står navn og alder på en masse håbefulde børn, som bor på lokale børnehjem, asylcentre eller er i en familie, hvor midlerne er små.

“Din betænksomhed og gavmildhed har stor betydning. Ved at give en gave er du med til at glæde et barn, som har det svært. Du hjælper både børn, som bor på børnehjem og børn på asylcentre forskellige steder i Nordjylland, som er endt i en situation, der ikke er et barn værdig,” siger Friis om initiativet.

Centrets besøgende kan ”plukke” et julekort fra træet og give en gave til et barn, som kan glæde sig over at få en helt særlig julegave i år.

SÅDAN GØR DU:

1. Tag et kort fra træet, der er placeret i stueplan ved Matas.

2. Køb eller lav en valgfri gave til barnet – du bestemmer, hvad du vil give
(se barnets navn, alder og køn på bagsiden af kortet).

3. Aflevér gaven sammen med kortet i Monki på 1. sal
senest d. 15. december.

VIGTIGT: Gem kortet, og aflevér det sammen med gaven, så man kan se, hvem gaven er til!

Vildere end stormagasinerne: Kom indenfor i Blomster Jonas’ julelejlighed

Skrevet af: Stine Kjølby Christensen

Jonas Jensen, også kendt som “Blomster Jonas”, er efterhånden blevet en velkendt profil i Aalborgs bybillede.

Til dagligt driver Jonas sin egen blomsterbutik på hjørnet af Jernbanegade og Vingårdsgade. Det lille forretning er nærmest levende af de mange fortryllende blomsterdekorationer, som Jonas til dagligt fremstiller til sine kunder.

Jonas er kendt og elsket for sin kærlige og udadvendte facon, der ofte understreges af et stort og imødekommende tandpastasmil – og ikke mindst outfits, der kan lyse selv den mest grå vinterdag op.

Ikke nok med at Jonas er dygtig i sin butik, så har han også vundet flere priser inden for blomsterdesign. I 2017 rendte han eksempelvis med guld som Nordisk Mester i Blomsterkunst.

Når Jonas ikke befinder sig i sin forretning, nyder han at bruge tiden i sin smukke lejlighed i Algade. Men holder han så fri her? Sjældent.

I stedet har Jonas dedikeret højtiden til at forvandle sin by-lejlighed til et sandt julelandskab.

Jonas’ spisebord er så fyldt med pynt, at der dårligt var plads til et glas portvin.

Blomster Jonas går all in

De store glasvaser, der ellers bryder den 130 kvm. store lejlighed i løbet af året, er pakket væk og i stedet erstattet af et utal af juletræer, fyldt til randen med kugler, glimmer og julestemning, ornamenter i alle regnbuens farver, vinterlige naturelementer, en svane med sløjfe og … en guldglitrende penis.

Bemærk den dekorative penis i bunden af billedet.

“Mit bedste tip til folk er, at man bare skal gå all in.

Minimalistisk er yt, og maksimalistisk behøver overhovedet ikke at se rodet ud, hvis du sørger for at sammensætte tingene rigtigt,” forklarer Jonas.

“Det er eksempelvis en god idé at samle pynten i større grupper, hvor der så bare fyldes op.” 

Vi formåede at tælle mindst 1 juletræ i samtlige rum i lejligheden – pånær påklædningsværelset, der i forvejen er fyldt til bristepunktet med fjer, stiletter og forskellige udklædninger.

Ja, selv badeværelset var pyntet til den helt store guldmedalje

Selv toilettet har oplevet Jonas’ julemagi.

Masser af julenyheder i lejligheden

Modsat blomsterbutikken, så er det dog ikke mange levende organismer, der præger landskabet på 2. tv.

“Folk tror jo simpelthen, at jeg bor i en botanisk have,” siger han med sit smittende grin og fortsætter:

“Sådan et rædderligt, kunstigt træ kan sagtens blive smukt, hvis man bare fylder det med smukt pynt,” siger Jonas og peger på hans største træ, der dog ikke behøver en stjerne på toppen – den har nemlig ramt loftet.

 

Også køkkenet har fået en ordentlig (kane)overhaling.

Selvom der er godt fyldt i Jonas’ hjem, så får udsmykningen altid et lille retouch hvert år. I år er nyhederne mundblæst julepynt i den lange gang – og en timer, der kan holde batteriforbruget under kontrol.

“Når jeg kommer hjem kl. 16, så ligner det jo simpelthen Sallings juleudstilling herhjemme … men kl. 22 skal der være ro!” siger Jonas med et smil.

En klage fra udlejeren …

Også opgangens andre beboere har mærket et “lille” touch af Jonas’ julestemning.

“Det startede egentlig med, at jeg bandt en krans på min hoveddør … men en dag blev jeg opsøgt af Udlejer Per, der havde en klage til mig …

Jeg nåede selvfølgelig at tænke åh nej! – men han ville egentlig bare sige, at jeg da godt lige kunne dekorere de andres dør også, nu hvor jeg var i gang.

Så det gjorde jeg!”

Dermed starter Jonas’ jule-fetish allerede ved indgangsporten, hvor to store kranse pryder facaden.

Herefter fortsætter showet op ad trapperne, hvor stjerner, granranker og elektriske lys byder beboere såvel som gæster velkommen i bedste julestil.

“Der kan hurtigt blive så gråt og trist her om vinteren, men når man træder herind, så kommer julestemningen altså bare til én.

Alle i op gangen er så glade for det, og det har været alt arbejdet værd … Så jeg gør det sgu igen til påske!” slutter Jonas.