Vinbar er det nye sort: Her er fire gode bud i Aalborg

Skrevet af: Michael Qureshi
Den hyggelige vinbar, Douro ligger placeret på Danmarksgade
Den hyggelige vinbar, Douro ligger placeret på Danmarksgade

Af Kathrine Larsen

Aalborg er en by i vækst. Det hersker der ingen tvivl om.

Restaurationsbranchen lige nu er et tydeligt tegn på dette, og vi nyder det. Man behøver ikke længere tage til andre store byer som Aarhus eller København for at finde de her lækre spisesteder.

Restaurationsbranchen er dog ikke det eneste sted, der har oplevet en ændring. Over de sidste knap tre år er der også dukket et nyt koncept op i Aalborg. Der er selvfølgelig tale om vinbaren.

Kigger man på Aarhus og København, vil man hurtigt opdage, at der er der en del flere muligheder at vælge imellem, hvis man ønsker at opleve en vinbar. I Aarhus findes der 14 af slagsen, og i København er der hele 21.

Aalborg har fire lige nu. D’Wine, Douro, Vino Y Pintox og Vin & Svin. Men der er ingen tvivl om, at det blot er et spørgsmål om tid, før der kommer flere.

Vi har talt med tre vinbarer i Aalborg om, hvad de tilbyder Aalborg og om byens forhold til konceptet.

Den første vinbar, der rigtig greb fat i Aalborg, var D’Wine, som ligger i Algade. Baren og dertilhørende butik har ligget der siden april 2014. I både baren og butikken kan man kun finde spanske vine. Her har man stort fokus på, at gæsterne skal opleve at få kompetent vejledning fra personalet.

”Vores filosofi er lidt, at det skal være alle, der kan have råd til at komme ind og drikke god vin. Det skal være alle mands eje”, fortæller Kristian Ishøy fra D’Wine.



I september 2015 åbnede Vino Y Pintox på Boulevarden. Vinbaren har stor fokus på spanske vine, lækre tapas-anretning og vinsmagninger.

”Første gang sidder gæsterne hernede ved bordene, anden gang sidder de oppe i baren. Så hurtigt synes folk, det er hyggeligt at være her”, fortæller Helle Sandø Nielsen fra Vino Y Pintxos, om den oplevelse og atmosfære, de har forsøgt at skabe på baren.

Vino Y Pintxos ligger centralt på Boulevarden
Vino Y Pintxos ligger centralt på Boulevarden og serverer lækre tapas-anretninger til vinen

Sidst, men ikke mindst, er der den nye vinbar, Douro, som ligger i Danmarksgade. Baren åbnede i august, og er dermed det nyeste skud på stammen af vinbarer i Aalborg. Her finder man kun portugisiske vine.

”Det er en portugisisk vinbar, og vi har hele vejen forsøgt at skabe en meget autentisk stemning. Det er meget vigtigt for os, at kunden kommer ind og har en hyggelig oplevelse, en god oplevelse. Så det handler om kvaliteten af både oplevelsen og vinen”, fortæller Daniel Kvisgaard fra Douro.

Aalborg halter stadig efter Danmarks to største byer på vinbar-fronten.

Men Aalborg er heller ikke ligesom Aarhus og København. Det kan Helle Sandø Nielsen fra Vino Y Pintxos nikke genkende til.

”Aalborg er langt bagefter de større byer. Folk skal nærmest gå med livrem og seler, før de kaster sig ud i noget nyt, men sådan er det. Det er jo sådan noget med, at man skal helst have set, at naboen har været herinde, og hende på den anden side også har, før man tør prøve noget nyt”, fortæller hun.

D Wine Aalborg
Kristian Ishøy fra D’Wine

Kristian Ishøy fra D’Wine kan også se, hvordan Aalborg er lidt mere tilbageholdende i forhold til de større byer og nogle gange har en anden tilgang til at gå ud.

”Aalborg er stadig en by, hvor der er utrolig stort fokus på billige drinks, billige øl og alt skal være helst være så billigt som muligt”, fortæller ejeren af D’Wine om nogle af de udfordringer, virksomheden har mødt gennem de 2,5 år, de har eksisteret.

D'Wine Bar og butik har ligget i Algade siden april 2014
D’Wine Bar og butik har ligget i Algade siden april 2014

Men det er ikke umuligt at drive en vinbar i Aalborg. Alle tre er enige om, at vinmarkedet er et marked i vækst.

”Jeg tror, der kommer flere vinbarer til Aalborg. Der er en stigende interesse for det her, og folk kommer ned og fortæller, det er det her, de har manglet, så jeg tror helt sikkert, der er en stigende interesse for det”, fortæller Daniel Kvistgaard fra Douro.

”Aalborg er en by i rigtig stor udvikling, og hvis man ser på Aarhus, kan man se, hvordan de har fremgang, og så kan man se, der vil Aalborg nok også komme hen om nogle år.”, fortæller Daniel Kvistgaard videre.

D’Wine, som er branchens ”gamle” og tunge dreng, har over årene bygget et fast klientel op, som har gjort det muligt at trække nye kunder til.

”Vi har jo igennem to og et halvt år bygget et klientel op, og det klientel er jo selvfølgelig med til at trække nye kunder ind. Men stamkunde-klientellet er meget meget stort, og de er jo meget svære at flytte, når de først har lagt en loyalitet et sted. Så skal du skuffe dem, for at de fravælger dig”, fortæller Kristian Ishøy.

”Jeg ved ikke om Aalborg har forandret sig som så. Jeg tror bare, det har været et klientel som har været glemt, som der lige pludselig har fået en stemme i Aalborg”, fortæller han videre om interessen for vinbarer.

Douro

Både Vino Y Pintxos og Douro oplever, at det er en god blanding af folk, der lægger vejen forbi deres vinbarer, men det primære er, at det er folk, som sætter pris på kvalitet, og har lyst til at sidde og nyde et godt glas vin.

”Min oplevelse er også at flere unge mennesker bliver mere interesseret i at få et glas god rødvin, i stedet for at drikke sig fuld”, fortæller Daniel Kvistgaard fra Douro.

”Det er unge mennesker og opefter. Det er meget unge mennesker, det er forretningsfolk. Det er hele vejen op. Det er folk, der sætter pris på kvalitet. Det er folk, der kan lide vores atmosfære. Den der hygge-stemning, der er herinde om aftenen”, forklarer Helle Sandø Nielsen om de gæster, der kommer hos Vino Y Pintxos.

Alle tre steder har ikke noget imod konkurrencen fra nye vinbarer, der eventuelt kunne kom frem i kølvandet på den stigende interesse for kvalitetsvine.

”Jo flere vinbarer, der kommer, jo mere opmærksomhed kommer der på vinbarer. Mange siger, er du nervøs for øget konkurrence? Nej, det er jeg ikke, fordi øget konkurrence er godt for alle, fordi det betyder, man skal være skarp, og man skal være klar. Vi skal ligesom til at tænke os om på en anden måde. Vi er alle med til at presse hinanden til at hæve standarderne”, fortæller D’Wines Kristian Ishøy.

Om der kommer flere vinbarer, må tiden vise. Men hvis vi kan bruge Aarhus som indikator for, hvad der kan ske i Aalborg de næste par år, kan vi helt klart se frem til flere vinbarer i byen.

Lige nu kan vi i hvert fald nyde dem, vi har. Udover D’Wine, Vino Y Pintxos og Douro, har Aalborg også Vin & Svin, som ligger i Jomfru Ane Gade.

Her er fire gode bud på vinbarer i Aalborg

D’Wine Bar
Algade 54
Læs mere her

Douro Wine Bar
Danmarksgade 49
Læs mere her

Vino Y Pinxtos
Boulevarden 38
Læs mere her

Vin & Svin
Jomfru Ane Gade
Læs mere her

Læste du interviewet med Kristian Ishøy fra D’Wine Bar?

Den vilde historie bag D’Wines succes: Kristian flyttede alene til Spanien som 10-årig

D Wine Aalborg

Gør et kup: Nordjyllands største kræmmer- og loppemarked bliver gigantisk

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen

For ottende år i træk afholdes Nordjyllands største kræmmer- og loppemarked i Aalborg.

Traditionen tro sker det i Gigantium, og det er både lørdag og søndag fra klokken 10-16.

Men denne gang har arrangementet overgået sig selv. Markedet er nemlig udvidet med 100 stande, og dermed kommer man op på hele 300 stande, som tilbyder unikke antikviteter, flotte loppefund, lækkert genbrug og en masse kræmmervarer.

“Håndboldtribunen er taget ned i den store hal i Gigantium, og dermed får vi cirka 1500 kvadratmeter ekstra, som svarer til to hele sportshaller,” forklarer Jakob Hansen fra JH-arrangementer til MigogAalborg.

Rekordstort publikum i weekenden

Der bliver altså rig mulighed for at gøre et kup i weekenden, men har du udset dig noget specielt, skal du måske være hurtigt ude.

Markedet har de forgående år været et kæmpe hit, der har trukket tusindvis af nordjyder ud i den store hal.

“I år forventer vi et rekordstort publikum, fordi vi er blevet så meget større. Men derudover er der er selvfølgelig også mere at kigge på, og dermed også mere at handle om,” siger Jakob.

Der kommer der kræmmere fra hele landet, lige fra Skagen til Sønderborg, og karavanen ser altid frem til at komme til Aalborg:

“Nordjyderne vil jo altid gerne handle, og det bliver der rig mulighed for. Man kan selvfølgelig også bare gå rundt og kigge og måske blive inspireret til sit næste køb,” siger Jakob.

Atmosfæren på loppemarkedet er noget helt specielt, og selvom det selvfølgelig handler om at købe og sælge, vil Jakob også gerne skabe en særlig stemning, som man ikke oplever i hverdagen.

“Vi forsøger at skabe en oplevelse, som er anderledes end i en butik. Her kan man virkelig snakke om tingene, og altid gøre en god handel.”

Rammer lige ind i tidsånden

Der bliver noget for enhver smag, når Jakob åbner dørene til Gigantium i weekenden.

Og selvom arrangementet altså finder sted for ottende år i træk, stiger populariteten år for år:

“Trenden med genbrug er virkelig populær, og det mærker vi hele vejen rundt. VI rammer lige ind i en tidsånd, som bare forsætter. Folk har fået øjnene op for, at man ikke bare kan købe nyt hele tiden, og jeg oplever især, at den nye generation virkelig har taget det til sig.

Derfor tror jeg, at bølgen med genbrug bare bliver større og større.”

Nordjyllands største kræmmer- og loppemarked finder sted lørdag og søndag fra klokken 10-16.  Indgangen koster 35 kr. for voksne, og børn under 12 år er gratis i følge med en voksen.

Hvad: Nordjyllands største kræmmer- og loppemarked
Hvor: Gigantium
Hvornår: Lørdag d. 19. januar – søndag 20. januar (begge dage 10-16
Indgang i døren

Pensionsselskab opfører nyt kollegie: Studerende bor lige ud til Fjorden

Skrevet af: Christine Luca Hornemann

Studerende i Aalborg får mulighed for at få nogle super fede placeringer, når vi snakker studieboliger.

Nu kommer endnu en attraktiv beliggenhed snart til de studerende.

Pensionsselskabet PFA opfører et nyt kollegie, hvor der er plads til 220 studerende. Kollegiet bliver placeret nord for fjorden ved siden af siloen med kort afstand til Aalborg midtby.

Kollegiet er det andet af i alt fire kommende PFA Kollegier i hele landet.

Studerende kan bo ud til Limfjorden

Som et led i markeringen af PFA’s 100-års fødselsdag i 2017 besluttede Danmarks største kundeejede pensionsselskab at bygge fire nye kollegier i landets største studiebyer København, Odense, Aalborg og Aarhus.

I 2018 begyndte byggeriet af det første kollegie i Odense, og nu er turen kommet til Aalborg.

Aalborgs mange studerende kan glæde sig til flere hundrede nye studieboliger på en attraktiv placering på lige ud til Limfjorden ved Lindholm Brygge 35 – en bygning hvor blandt UCN tidligere har haft til huse.

Michael Bruhn, Ejendomsdirektør i PFA,  ser frem til at påbegynde ombygningen af den nuværende kontorbygning til et kollegie med fokus på fællesskab, bæredygtighed og et stærkt studiemiljø.

”Flere og flere unge mennesker vælger at læse på ungdoms- og videregående uddannelser. Det er meget positivt, men det skaber også pres på boligmassen efter egnede boliger i større byer som Aalborg, der kan betales på et studiebudget.

Vi ser meget frem til at påbegynde byggeriet af moderne og attraktive studieboliger her på denne skønne placering på Lindholm Brygge,” siger Michael Bruhn i en pressemeddelelse.

PFA’s kommende kollegie i Nørresundby, forventes at være færdigt og klar til indflytning i april 2020.

Kollegie tæt på grønne områder

Kollegiet ligger ved siden af Lindholm Strandpark, der i sommer-sæsonen er fuld af liv og aktiviteter.

Derudover vil det være nemt tilgængeligt at komme syd for fjorden ved at benytte sig af kulturbroen. På cykel vil man fra kollegiet nemt kunne være inde i midtbyen på 5-10 minutter.

Som med de øvrige PFA Kollegier er kollegiet i Aalborg bygget med fokus på at skabe rammer om både fællesskab og tid til individuel fordybelse.

Alle værelser har eget bad og toilet, men der er fælles køkkener og dertil kommer en række andre fælles faciliteter, såsom læsesal og fitnessrum.

Kollegiet kommer til at rumme i alt 220 værelser på 13-26 kvadratmeter, og oveni kommer fællesarealerne.

Aalborgs borgmester Thomas Kastrup-Larsen ser frem til det nye kollegie.

”Vi oplever en fantastisk vækst og udvikling i Aalborg, især takket være de mange studerende, der vælger Aalborg som ramme for deres uddannelse.

De unge giver byen en særlig stemning af højt humør, håbefuldhed og mod på fremtiden. Derfor gør vi rigtig meget for, at Aalborg skal være en attraktiv studieby, og vores by har gennem de seneste år gennemgået en fantastisk udvikling på netop den konto.

Jeg er derfor både glad og stolt over, at PFA har valgt at bakke op om den udvikling ved at opføre et helt nyt kollegie med en fantastisk placering lige ned til Limfjorden og med supergode faciliteter til de unge,” siger Aalborgs borgmester Thomas Kastrup-Larsen.

Alle PFA’s fire kommende kollegier bliver opført med fokus på bæredygtighed i forhold til både materialer og energiforbrug, og kollegiet i Aalborg skal således certificeres med DGNB-sølv.

PFA ejer i forvejen bygningen, der på nuværende tidspunkt står tom. Ombygningen går i gang snarest.

”Med PFA Kollegier giver vi i anledning af vores 100 års fødselsdag i 2017 noget ekstra tilbage til danskerne.

Vi er sikre på, at kollegiet her kommer til at bidrage til en fortsat positiv udvikling for Aalborg som studieby, og samtidig er det et solidt tilbud til vores kunder samt deres børn og børnebørn,” siger PFA’s ejendomsdirektør Michael Bruhn.

PFA’s 1,2 mio. pensionskunder vil med fortrinsret kunne opskrive deres børn og børnebørn til et værelse.

Nu åbner Aalborgs første vegetar-restaurant: Se billederne indefra

Skrevet af: Stine Kjølby Christensen

Det var et spørgsmål om tid, før den første vegetar- og veganerrestaurant ville se dagens lys i Aalborg.

Det sker ikke sjældent, at vi får spørgsmålet: “Hvor spiser jeg lækker vegetarisk eller vegansk mad i Aalborg?”

Og fra og med i morgen kan vi endelig komme med et konkret svar: by tabu ubat veggie.

Som navnet indikerer, så er det én af Aalborgs erfarne stjernekokke, der har besluttet sig for at udvide familien.

Michael “Miv” Pedersen har i forvejen stor succes her i byen med søster-restauranterne Restaurant Tabu, CANblau Tapasbar og SlagterBørsen –  og i Lønstrup med Restaurant Glashuset.

Nu har han kastet sig ud i byens første reelle vegetareventyr i Café Bondens (tidl. Landmad) gamle lokaler i Vesterå 7, og den nye restaurant i familien bliver dermed naborestaurant til Restaurant Tabu.

Allerede stor efterspørgsel

MigogAalborg har fået lov til at få et kig indenfor, inden ubat veggie åbner helt officielt i morgen.

Og noget tyder på, at aalborgenserne har efterspurgt en vegetarisk/vegansk restaurant i Aalborg; restauranten er nemlig allerede fuldt booket torsdag aften.

“Vi har allerede fået mange positive tilkendegivelser på vores åbning, og vi har fået bekræftet, at der er et stort segment, som har efterspurgt det her,” fortæller restaurantchef Luise Bukh til MigogAalborg.

Fra venstre: Luise Bukh, Michael “Miv” Pedersen og Simone Jespersen

Men udover torsdag aften, bliver der rig mulighed for at stifte bekendtskab med den nye grønne restaurant på Aalborgs madscene.

ubat vaggie holder nemlig åbent tirsdag-lørdag fra klokken 08.00 – 22.00.

Spændende retter på menuen

08.00 – 12.00 kalder ubat veggie “Først på dagen” og her kan man blandt andet vælge Bolle & Pålæg, hvor der kan vælges mellem gammeldags kværnet smør, plantesmør, nøddecreme, ost fra Sønderhaven eller marmelade.

Derudover er der også klassikere som yoghurt & musli og croissant.

Fra klokken 10.00 kan man blandt andet købe vaffel med nøddecreme, dagens grød, æg, bagte tomater og karse og avocado og grillet brød.

 

Vis dette opslag på Instagram

 

Et opslag delt af ubat veggie – by tabu (@ubatveggie) den

Frokosten serveres fra 12.00-15.00 og her kan man blandt andet dykke ned i retter som Frikassé af vintergrønt i sprød butterdej, som Luise beskriver som en vegetarisk tartelet.

Man kan også vælge Hjertesalat, pocheret æg & estragoncreme og Grillet sandwich med ost og tomat.

Til den søde tand kan man vælge Gulerodskage & smørcreme og Cinnamon Bun.

Fra klokken 17.00 kan man så vælge mellem en vegetar – og en veganermenu, hvor 4 serveringer koster 250 kroner.

Menuerne sammensættes altid efter sæsonen.

Vegetarmenuen består lige nu af Surdejsbrød & gammeldags kærnet smør, jordskokkesuppe med purløgsolie & jordskokkesalat, selleri i teksturer og gulerodskage & smørcreme.

Veganermenuen er surdejsbrød & plantesmør, tomat tatar, syltede løg & persille, “charcoal onion” kerner, jordskok & fermenteret seller og æbler, karamel & nødder.

Der kan tilkøbes vin – eller saft/juicemenu.

Specielt udvalgt indretning

Det er ikke kun på madfronten, at der er tænkt over detaljerne.

Lokalerne, der tidligere husede Café Bonden, står i dag i sin fineste pragt med grøntsager hængende fra loftet og sylteglas som pynt på hylderne.

Den landlige stemning, som vi kendte fra den tidligere café er holdt intakt, men helhedsoplevelsen har fået et moderne touch, der lige gør konceptet dét mere skarpt.

Bondens rustikke borde har fået lov at blive stående og pt. med 40 siddepladser – dog er inventaret blevet frisket op med lidt hip messing, levende lys og bløde puder på træbænkene.

Ved det store vinduesparti er en grøn veloursofa flyttet ind; et oplagt sted til at nyde sin morgenmad, imens man ser resten af Vesterå vågne op til dåd.

Og det er altså fra i morgen, fra kl. 8-22, at du selv kan opleve Aalborgs første vegetar- og veganerrestautant, ubat veggie, i Vesterå.

Du kan finde mere info om ubat veggie på deres hjemmeside og Facebook.