VB åbner igen til frokost: Har fået lækre Bøfsandwich sliders på menuen

Selvom Aalborg virkelig vokser på den gastronomiske front, findes der stadigvæk steder, der sætter en ære i at kunne servere god mad på den gammeldags facon.

Et af de steder er det populære Vestre Baadelaug, der er notorisk kendte for deres bøfsandwich, der desuden har vundet flere hæderspriser.

Fra i dag, 1. november, har de en glædelig nyhed til alle de sultne nordjyder, som sætter pris på dansk mad af høj kvalitet.

“Vi har ikke haft frokoståbent i tre måneder, men vi har simpelthen haft så stor efterspørgsel, at vi har besluttet at starte op igen,” fortæller indehaver Nina Pichler, til MigogAalborg.

Vestre Baadelaug har åbent fra kl. 11 og frem til kl. 16 bugner frokostkortet af nye retter – der i hvert fald fik munden til at løbe i vand hos os.

Derfor så vi ingen anden udvej end at smutte forbi det ikoniske sted og smage os igennem et par af nyhederne.

Bøfsandwich i ny form

Selvom Vestre Baadelaug har styr på de klassiske retter, er de heller ikke bange for at give dem et moderne twist.

Vi har før skrevet om deres Flæskestegsburger med jydenachos og brun sovs, som lynhurtigt er blevet et gigahit.

På frokostkortet er de nu klar med endnu en lækker nyhed. For 149 kr. kan du få to sliders serveret i en lys brioche-bolle fra Hune med senneps-mayo. Dertil serveres rustikke fries og chili-mayo.

Det eneste irriterende ved den nyhed er valget, som man skal tage. For du kan nemlig vælge mellem både:

• Old school burgers med hjemmesyltede agurker, rå og ristede løg
• Flæskestegssandwiches m. hjemmelavet rødkål, hjemmesyltede agurker og brun SOVS
• Fiskeburgers m. pankopanerede rødspættefilter, rejer, mayodressing og mix af grønt

Vi elsker nostalgi, så vi satte tænderne i to stk. bøfsandwich sliders  med rødbeder, hjemmesyltede agurker og brun sovs– en sovs så nostalgisk, at den før er blevet kåret til Danmarks mest kælne brune sovs i november 2017 af Bøfsandwich-kongerne.

“Der er mange, der har været ærgerlige over, at de, pga. størrelsen, ikke har kunnet spise vores bøfsandwich op.

Det vil vi gerne imødekomme, så i frokosttimerne har vi i stedet fået sliders på kortet. Afhængig af hvor sulten man er, er de delevenlige – men man er også velkommen til at have sin portion i fred,” forklarer Nina.

Udover et ikonisk menukort, har Vestre Baadelaug nu også Hancock’s læskedrik, Sport-Cola, på menukortet.

Den har opnået kultstatus i det meste af Danmark på grund af den helt specielle blanding af cola og sportsvand.

En tur i smørrebrødshimlen

Man kan ikke sige dansk frokost uden at sige smørrebrød, og det har Vestre Baadelaug selvfølgelig (også) på menuen.

For 69 kr. pr. stk. har man blandt andet valget mellem klassikere som rødspættefilet, gammeldags modnede sild, røget gourmet-laks og flæskesteg med sprøde svær. Alt smørrebrød er serveret på nybagt rugbrød fra Hune.

I dag faldt valget for os på et stykke med økologiske æg og rejer, hjemmelavet mayonnaise, avocado, citron, ørredrogn og dild.

Dernæst oksemørbrød fra Kildegården med remoulade, frisk-høvlet peberrod, hjemmeristede løg og hjemme-sylt.

Vi sluttede turen i smørrebrødshimlen af med en klassisk kartoffelmad, som var toppet med Iberico-skinke, hjemmelavet mayonnaise, rå løg, hjemmeristede løg og purløg.

Udover sliders og smørrebrød, kan man også købe andre klassikere som Pariserbøf med klassisk tilbehør, Mixed Salat med pesto og en hjemmelavet Rabarbertrifli med crumble og flødeskum.

Efter kl. 16 skiftes frokostkortet ud med aftenkortet, der naturligvis også byder på masser af lækkerier.