Efter kun et halvt år: Aalborg-restaurant drejer nøglen om
I starten af december kunne vi afsløre, at ejerne bag Wildebeest og Kolbrún Gunnarsdóttir, der er stifter af den populære foodtruck VeganDóttir, snart ville åbne en 100 % plantebaseret restaurant på Reberbansgade 16.
Navnet var Norður, og forventningerne til restauranten var naturligvis store.
Desværre varede drømmen om at give Aalborg en plantebaseret restaurant ikke længe.
Læs også: Kendte restauratører går sammen: Plantebaseret restaurant åbner i Aalborg Dårlig omsætning er årsag til lukningen
Nu meddeler Heimir Gudbergsson nemlig, at Norður er lukket igen.
“Det var simpelthen på grund af dårlig omsætning. Vi startede rigtig godt i januar og februar, men siden gik det bare nedad bakke,” forklarer han til MigogAalborg.
Om nordjyderne ganske enkelt ikke var klar til vegansk mad, eller om holdet bare ikke gjorde det godt nok, ved Heimir ikke. Til gengæld ved han, at han ikke har fortrudt, at de tog chancen.
“Lukningen var desværre uundgåelig på grund af det store tab. Det var jo os, der kom med pengene til opstarten, og det var dermed også os, der skulle lægge flere penge, hvis det skulle fortsætte.
Det var svært at forsvare, når alt allerede var nedadgående. Hvis det havde været opadgående, ville vi uden tvivl have været klar,” fastslår han og slutter:
“Det var helt sikkert en chance, men vi fortryder ikke, at vi prøvede.”
Lokalerne på Reberbansgade er dermed igen til leje, og hvis man er hurtig, kan man overtage dem under virkelig gode vilkår. Send en mail for forespørgsler her.
