Gourmet-version: Textur-profil kommer på Nam Noodles

Skrevet af: Michael Qureshi

På onsdag er det en af Danmarks mest anerkendte kokke, der står i køkkenet på Nam Noddles på Vesterbro.

Dennis Juhl, der har åbnet den populære Restaurant Textur, er den sidste i rækken af kokke-profiler, som laver en aften på Nam Noodles. De forgående uger har det været Mads Hyllested fra Applaus og Vinh fra Fusion.

Det har været en forrygende succes med Mads Hyllested og Vinh, og mon ikke Dennis Juhl kommer til at lave en fantastisk gourmet-version af en nuddelsuppe som bliver et mættende hovedmåltid?

Har tidligere været stjernen på Ruths Hotel

Dennis Juhl har tidligere været på Ruths Hotel, hvor han som deres køkkenchef blandt andet landede en seks stjernet anmeldelse i Berlingske. På det tidspunkt var Ruths også klart den største bejler i Nordjylland til den første Michelin-stjerne.

Da han åbnede Textur slog restauranten Dinnerbooking-rekord for flest bookinger før en åbning

Teamet bag Textur

Kim Jeppesen har nøje udvalgt de forskellige kokke, som han også kender privat.

“I løbet af aftenen vil suppen selvfølgelig blive præsenteret, og alle vil høre lidt omkring tankerne og råvarerne bag suppen. Kokkene, der er med, er venner af huset, og de kommer selv jævnligt og får lidt suppe.

Vi har haft mange snakke omkring forskellige supper og indhold med dem, og vi synes det kunne være sjovt og spændende at se dem komme med et bud på deres helt egen version.

Alle kokkene har hver deres egen stil i deres restauranter, så det er meget spændende at se hvad de finder på. Vi håber folk vil tage godt imod det og komme ned og få en oplevelse,” forklarer Kim Jeppesen.

Book de sidste billetter til onsdag

Dennis Juhl glæder sig til at kigge forbi Nam Noodles.

“Jeg synes, det er spændende, når vi kan samarbejde på kryds og tværs og være med til at udvikle Aalborg. Jeg har gjort mig nogle gode tanker om, hvordan jeg kreerer den her nuddelsuppe, og jeg glæder mig til at præsentere den for gæsterne,” forklarer Dennis Juhl.

Der er næsten udsolgt i begge seatings, men du kan stadig nå at booke de sidste billetter.

Onsdag 2. maj

Dennis Juhl fra Textur

Menu

Rokkedal kylling grillet over trækul med bouillon af stegt kylling, peaso, hengemt ramsløg & sprøde hvide asparges.

Serveres med Nams nudler 

Bestil her til klokken 18.00

Bestil her til klokken 20.00

 

Trist melding: Mexi-restauranten Chido lukker alle kædens butikker

Skrevet af: Michael Qureshi

I februar 2017 stod hundredevis af sultne aalborgensere i kø, da Chido Mexican Grill udvidede kæden og rykkede til Aalborg.

Her knap tre år senere er eventyret slut. Der bliver ikke mere mexicansk mad på Boulevarden fra Chido.

Kæden lukker nemlig alle sine aktiviteter ned.

Udover Aalborg har de to butikker i Århus.

5 gode år – men ikke mere Chido

Det meddeler de tirsdag eftermiddag på Facebook.

“Kære gæster,

Vi må desværre meddele, at vi pr. dags dato har lukket alle Chido-restauranterne. Det har været 5 rigtig gode år, hvor vi har serveret mange tusinde mexicanske måltider.

Men efter 5 år skal der ske noget nyt, og det bliver desværre uden Chido 😢

Vi vil sige tak til vores fantastiske personale, vores kunder og vores samarbejdspartnere som har gjort det muligt at servere lækkert mexicansk mad i alle 5 år ❤️

Vi ved endnu ikke, hvad fremtiden bringer, men vi glæder os alligevel til den.”

Chido har længe kæmpet med VACA i Aalborg om den mexicanske trone, men nu er det altså slut med deres specialiteter på mexi-mad.

Opdateres

På kurs mod vild titel: Rare Wine fører afstemning i verdens største vinkonkurrence

Skrevet af: Michael Qureshi
Rasmus Nielsen (tv) og Anders Børsen har godt gang i Rare Wine forretningen
Rasmus Nielsen (tv) og Anders Børsen har godt gang i Rare Wine forretningen

Ligger verdens bedste vinhandel i Vester Hassing 10 minutters kørsel fra Aalborg?

Det kan meget vel være en realitet i slutningen af denne måned.

Her lukker afstemningen på et af verdens førende vin-medier Tastingbook, der har skabt verdens største vinkonkurrence.

I direkte konkurrence mod 120.000 vinhandlere på verdensplan fører Rare Wine nemlig afstemningen om at blive kåret til verdens bedste vinhandel.

Og det er ikke nok bare at have gode venner af huset for at opnå den placering. Det kræver rent faktisk større opbakning internationalt for at hente de stemmer.

 

Kårer hvert år verdens bedste vin

Den verdensomspændende vinapp skabt af danskere Vivino er også med helt fremme i kapløbet.

Du kan faktisk bidrage med at sikre Rare Wine den fornemme titel, for alle kan give en stemme med.

Du kan stemme her

Tastingbook kårer også hvert år verdens bedste vin, hvor de tror på, at bedømmelsen fra mere end 10.000 forbrugere tæller mere end en lille skare af professionelle vineksperter.

Glade for at gøre sig bemærket

Hos Rare Wine følger man spændt med i kapløbet.

“Vi er glade og stolte af, at vi har gjort os så meget bemærket ude i verden, og at vi er havnet i toppen blandt de absolut bedste vinhandlere.

Vores primære fokus er at drive en sund forretning og skabe værdi for vores kunder, uanset om det er de professionelle vinhandlere eller private investorer.

Men byder lejligheden sig til at hente et nyt trofæ hjem til trofæhylden, tager vi da også det med,” siger Anders Børsen, direktør i Rare Wine Invest med et glimt i øjet til MigogAalborg.

Har skabt en attraktiv arbejdsplads

Han suppleres af partner og direktør i moderselskabet Rare Wine, Rasmus Nielsen;

“Jeg forudser ikke, at denne konkurrence kommer til at flytte forretningen.

Men det er en fornøjelse, hvis vi kan bidrage med at sætte Nordjylland på verdenskortet.

Samtidig håber vi, at opmærksomheden, og det faktum at vi kan være med blandt de absolut bedste, gør, at endnu flere i fremtiden vil få øjnene op for hvor attraktiv en arbejdsplads Rare Wine er.”

Vi har her på MigogAalborg tidligere skrevet om Rare Wine med adresse her i Aalborg Kommune.

Virksomheden vokser hele tiden og skal have flere nye medarbejdere her i 2020.

Men økonomien følger i den grad med væksten.

Omsætning på 413 mio. kr.

Rare Wine, Rare Wine Invest og Dansk Toldoplag, hvor investorer momsfrit kan opbevare deres kostbare flasker, præsenterede således i slutningen af 2019 et rekordregnskab.

De tre selskaber er samlet under Rare Wine Holding (RWH ApS), og samlet set nåede koncernen en årsomsætning på 413 millioner kroner og en bundlinje på 27,4 millioner kroner før skat.

Dermed har selskaberne formået at løfte omsætningen med hele 68 procent og bundlinjen med næsten 155 procent.

“Vi forvalter meget store investeringsporteføljer og håndterer hver dag nogle af verdens mest kostbare flasker, og i det lys giver det for os god mening med en ansvarlig vækstplan.

Vi ser ikke nogen tegn på stagnation, og derfor går vi næste år efter en omsætning på 600 mio. kroner, og om tre år omsætter vi for en milliard kroner,” forklarer Anders Børsen, der sammen med partneren Rasmus Nielsen tegner de tre selskaber.

Spar 20% på alle parfumer: Magasin holder stort duftevent på fredag

Skrevet af: Michael Qureshi

Magasin har netop lanceret et nyt koncept, som giver mulighed for at få personlige råd og vejledning af en duftekspert til at vælge den helt rigtige parfume.

Magasin inviterer derfor aalborgenserne indenfor til duftinspiration og 20 procent på alle parfumer den 24. januar.

Nu er det nemlig muligt at få hjælp til at vælge den helt rigtige duft til forskellige anledninger.

Magasin har inden for det seneste år uddannet en række dufteksperter, der kan hjælpe aalborgenserne med at få skræddersyet en personlig duftgarderobe.

Udviklet af svensk duftekspert

Magasins nye duftkoncept er udviklet af den svenske duftekspert Linda Landenberg, hvor omdrejningspunktet ikke er de forskellige brands, men derimod kundens personlighed, behov og ønsker.

“Konceptet sætter kundens personlighed hundrede procent i fokus.

Derudover er det et unikt koncept, netop fordi duftgarderoben skræddersyes.

At fokusere og highlighte kundens egne ønsker er det, jeg er med til at hjælpe med, når jeg finder en duftgarderobe til kunden,” fortæller Ida Marie Møller, der er duftekspert i Magasin Aalborg.

Duft til enhver lejlighed

Ida Marie Møller vil gerne hjælpe kunderne til at tænke i nye baner, så man ikke nødvendigvis bruger den samme parfume hele livet.

“De fleste af os har en tøjgarderobe fyldt med forskellige muligheder, og derfor giver det også rigtig god mening at supplere med den helt rette duft til enhver lejlighed.

Der er nemlig stor forskel på, hvad du gerne vil signalere på jobbet, på ferier og til fester, for rent faktisk siger vores duft meget om vores personlighed, og det hjælper vi med at understøtte på bedst mulig vis med den rette parfume,” fortæller Ida Marie Møller, hvis interesse for dufte ikke kommer fra fremmede.

Mød Magasins duftekspert på fredag

Hendes bedstemor var nemlig i sin tid med til at åbne Magasin i Aalborg, hvor hun i mange år arbejdede i parfumeriet, og senere valgte Ida Marie Møllers mor også at uddanne sig i Magasins parfumeri.

Magasins personlige dufteksperter er uddannede i konkrete spørgeteknikker, hvor de blandt andet spørger ind til farvetiltrækning, favoritblomster og meget mere, som gør dem i stand til at finde det ultimative match.

Fredag den 24. januar kl. 15-18 inviterer Magasin indenfor til et duftevent, hvor Ida Marie Møller fortæller nærmere om det nye koncept og tilbyder quick-konsultationer.

Der vil blive serveret lidt godt til ganen, og så er det muligt at spare 20 procent på dufte hele weekenden.

Magasins duftkonsultationer er gratis og kan bookes på Magasin.dk eller ved at henvende sig i parfumeafdelingen i Magasin Aalborg.

Hvad: Duftevent med 20 % på alle parfumer
Hvor: Magasin Aalborg
Hvornår: Fredag d. 24. januar og 20% hele weekenden