Fru Ronne udfordrer de store kæder: Vil skabe Aalborgs hyggeligste butik
Af Charlotte Mortensen
Tager man et kig på shoppingbilledet i Aalborgs gader og stræder, så er det i den grad de store kædebutikker, der dominerer.
Folks shoppingvaner er i højere grad rykket over online, og det lider mange fysiske butikker under. Derfor er det oftest de små specialbutikker, der må dreje nøglen om.
Heldigvis har Aalborg stadig flere af den her slags små perler.
I stuen i Reberbansgade 1 ligger en af Aalborgs hyggeligste butikker.
Fru Ronne er en lille butik, der forhandler i te, kaffe, chokolade og andre specialiteter.
Allerede når man træder ind butikken, kan man mærke den hyggelige stemning. Der er en liflig duft af kaffe og te, et lækkert udvalg af chokolade og som noget nyt sælger de igen også friskbagt brød.
Det hele kan tages med på farten eller nydes siddende i butikkens store panoramavinduer, hvor man kan følge med i livet i gaden udenfor.
Fru Ronne ejes af parret Heidi og Claus Aabenhus, der overtog butikken i 2014, efter at de oprindelige ejere havde valgt at sætte butikken til salg.
MigogAalborg besøgte butikken og fik en snak med Claus over en kop te og en flødebolle.
At Claus og Heidi endte som ejere af Fru Ronne var lidt af et tilfælde.
Heidi havde hørt, at butikken skulle sælges, og nævnte det for Claus. Først var han ikke interesseret, men efter at have sovet på det et par nætter, var de begge sikre på, at det var dét, de ville.
Heidi er uddannet i butik, men ellers er det specielt interessen for te og kaffe, der drev parret til at overtage butikken.
Formålet med butikken er at skabe glæde, og at skabe en god oplevelse for kunderne i hverdagen ved at sælge lækre specialiteter til hygge og selvforkælelse.
Sortimentet i Fru Ronne spænder bredt. For at beskrive det så simpelt som muligt, så fortæller Claus, at de sælger alt, hvad der kan komme i en gavekurv.
Selvom gavekurve også er en del af deres hverdag, så er mange af deres kunder gengangere, som kommer ind efter det ’sædvanlige’, lidt sødt til aftenkaffen eller til weekenden.
”Herinde der er det sådan, man køber lidt, men godt,” siger Claus.
Med butikken medfulgte altså en lang række loyale og trofaste kunder, der kræses om.
”Vi vidste jo godt med det samme, at det var nogle dejlige kunder, man havde sådan et sted her,” siger Claus, ”Der er mange, der gerne vil snakke, mens de handler.”
Med over 100 forskellige slags, er teen helt sikkert én af de specialiteter, kunderne kommer for – hvilket de hurtigt fik lært.
”Den første uge vi var her, der løb vi tør for en bestemt te, som nogle af vores kunder bare skal have, ellers overlever de ikke ugen. Da vi så måtte fortælle dem, at den først kom om torsdagen, blev de helt grå i hovedet,” siger Claus og griner, ”den fejl begår vi ikke igen.”
En anden populær vare er flødebollerne fra Grand Cru.
”Der er nogle, der kommer fast hver uge og får kaffe og flødeboller. Op til weekenden går det bare amok med flødeboller,” fortæller Claus.
Service er i højsædet hos Fru Ronne, og de gør gerne lidt ekstra for at gøre kunden glad.
”Vi pakker jo mange ting ind, altså selvom det er en gave til 50 kr., så står vi og pakker med sløjfe” fortæller Claus, og fortsætter:
”Så det kan godt trække lidt ud, og det skal folk vide, når de kommer herind. Kunderne er meget gode ved os, de har ikke noget i mod at vente lidt ekstra, fordi de ved, at de får den bedste service, og der er kælet for detaljerne.”
Butikken bruger også de sociale medier til at drive forretning, hvor de på Facebook og Instagram har mange følgere. De bruger siderne til at afholde konkurrencer, fortælle om tilbud eller bare at snakke med deres kunder.
For Claus og Heidi er det også vigtigt, at have de rigtige varer på hylderne. Nicheprodukter, der ikke kan fås i supermarkederne.
”Der finder vi de leverandører, vi ved, der kun sælger til specialforretninger som vores, så dem kan man stole på,” fortæller Claus.
Som nye ejere var der altså meget, der skulle læres, men Heidi og Claus tog udfordringen med stiv arm.
Deres første tiltag som nye ejere var at optimere hjemmesiden og starte en webshop.
Introduktionen af webshoppen vidste sig at være en stor succes, da parret nu sender kaffe, te og specialiteter rundt i hele landet.
”Vi sender meget til Sjælland. Noget af vores kaffe og te kommer fra Java Brænderiet, det ligger i Roskilde. Så varerne kommer så herop, og så sender vi det så derover igen til kunderne. Det synes vi, er lidt sjovt,” fortæller Claus.
Derudover deltager butikken også i fødevaremessen i Nordkraft, og de har bl.a. stået for te-smagning til en polterabend for en af deres faste kunder.
Julen er især en travl tid for Claus og resten af holdet bag Fru Ronne, for der sælges ekstra mange lækkerier både i butikken og på webshoppen.
Samtidig skal der pakkes mange gavekurve, da lækkerierne er populære gaver for dem, der er ekstra interessede i delikatesser, og mange virksomheder bruger dem også til at sige tak for indsatsen til deres medarbejdere.
Ét af butikkens flere succestiltag er deres hjemmepakkede julekalendere, som indeholder 24 forskellige slags te eller kaffe (og lidt chokolade). Julekalenderne er så populære, at de må stoppe med at tage imod bestilling i midten af november, ellers kan de ikke nå at lave dem.
Siden de overtog butikken i 2014 har parret Aabenhus gjort meget for at løfte butikken til nye højder. De sørger hele tiden for at have de mest spændende varer på lager og at give en god oplevelse til deres kunder.
I det nye år håber Claus og Heidi at kunne starte te- og kaffekurser for deres kunder. Aftner hvor interesserede kan komme ned og smage, dufte og lære mere om de forskellige varianter, der findes i butikken.
Hygge, kvalitet og et overdådigt udvalg af lækre specialiteter er altså Fru Ronnes vartegn og hvad, der gør butikken helt unik.
Du kan følge Fru Ronne på Facebook her
Fik du læst?
Gigantisk butik åbner fredag i Aalborg: Se de første billeder indefra
