Anerkendt cocktailkonkurrence: El Mariachi igen i national finale

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen
Billede: Tranquilo, Alabu. Foto: Gitte Schrøder
Billede: Tranquilo, Alabu. Foto: Gitte Schrøder

Hvis du har været et smut forbi den hyggelige mexikanske gastropub El Mariachi, er du ikke i tvivl om, at der bliver gået højt op i de cocktails, der bliver serveret.

For indehaver Claus Seier Carstensen er mere end restaurantejer. Han er blandt landets bedste bartendere. Han har blandt andet vundet sølv ved flere internationale turneringer, og vi har før skrevet om hans store evner inden for cocktails.

Og nu kan Claus og resten af El Mariachi så igen prale af at være i finalefeltet i endnu en turnering. Denne gang i den anerkendte og prestigefyldte Havana Club Cocktail Grand Prix 2018.

”Det er en af de konkurrencer med allermest prestige, og nåleøjet er meget lille,” fortæller en stolt Claus til MigogAalborg.

”Rolig nu, Aalborg”

Claus er én af blot 13 tilbageværende danske bartendere som på mandag skal dyste i den nationale finale på Ruby’s i København, hvor Danmarks repræsentant skal findes.

Claus deltager med cocktailen ”Tranquilo, Alabu”, der frit kan oversættes til ”Rolig nu, Aalborg”.

Reglerne for konkurrencen er, at ingredienserne skal være tilgængelige på Cuba. Derudover må man maksimalt bruge fem forskellige ingredienser.

”Jeg er jo kendt for at være noget nørdet med mine cocktails, og det tror jeg har været udslagsgivende for, at jeg er med i finalefeltet. Vi har eksempelvis udviklet vores egen citronbitter, som er en både spændende og tidskrævende proces,” fortæller Claus.

Claus har før deltaget i den nationale finale Beefeater MIXLDN med drinken Windy Buckthorn

Udover den hjemmelavede citronbitter består drinken af Havana Club 7års, Æblemost, hjemmelavet citronsirup og dansk vand.

”Cocktailen skal være inspireret af de cubanske cocktail-traditioner, så den bliver serveret i et stilket Martiniglas, som jo er det glas man får serveret den klassiske cubanske daiquiri i,” siger Claus og fortsætter:

”Derudover skal ingredienserne være tilgængelige på Cuba, så det krævede selvfølgelig en masse kreativitet. Lige nu er dansk æblemost jo i sæson, og æblemost er der også på Cuba, så den synes jeg, vi har løst rigtig fint.”

El Mariachi Aalborg
El Mariachi er altid garant for hyggelig stemning og gode cocktails

Aalborg er med i cocktailen

Udover et strejf af cubansk kultur, var kravet også, at man viste noget af den kultur, som man selv kommer fra.

Derfor bliver cocktailen præsenteret på en elegant betonplade, som ifølge Claus skal lede tankerne hen på Aalborgs stolte traditioner som en stolt industriproducent inden for blandt andet beton.

”Derudover bruger jeg tøris som en visuel effekt, når drinken serveres. Det skulle gerne give associationer til morgentågen fra Fjorden, som jeg ofte møder, når jeg møder ind på El Mariachi.”

Hvis Claus vinder den nationale finale i København på mandag, går turen til Cuba.

”Jeg glæder mig til i første omgang at repræsentere Aalborg i København og vise, at vi også kan en masse heroppe nordpå. Og nå ja, så siger man selvfølgelig ikke nej til en tur til Cuba,” fortæller Claus med et smil.

Nyt cocktailkort på El Mariachi

Udover at have travlt med diverse bartenderkonkurrencer, driver Claus også El Mariachi, som er ved at etablere sig som et alternativ til de mange muligheder i Jomfru Ane Gade.

”Vi har livemusik hver fredag, og det er gået over al forventning. Nordjyderne elsker blandingen af hyggelig musik, god stemning og selvfølgelig cocktails af ypperste kvalitet.”

Fra på fredag starter El Mariachi også nyt cocktailkort, hvor Claus og co. har fortolket på en masse klassikere inden for cocktailverdenen.

Aalborg Karneval slog ny rekord: Så mange festede med i går

Skrevet af: Michael Qureshi

Det er dagen efter en af årets største dage i Aalborg.

Der var blå himmel det meste af dagen, og Nordjyllands Politi melder om et overordnet fredeligt karneval, selv om man ikke undgik to alvorlige episoder. Det kan du læse mere om nederst i artiklen.

2019 skriver sig også ind i historiebøgerne med en rekord. Lørdag d. 25. maj blev det højeste deltagerantal i paraden nogensinde målt.

Hele 85.000 fyldte Aalborgs gader.

Slog sidste års rekord

Det bekræfter Aalborg Karnevals daglige leder Kresten Thomsen over for MigogAalborg.

“Det er vi utrolig tilfredse med, og det er endda ovenpå, at vi slog rekorden sidste år med 80.000 deltagere,” fortæller Kresten Thomsen.

Aalborg Karneval satte i hvert fald en tyk streg under, at det er Nordeuropas største karneval.

Politiets leder af indsatsen under karnevallet, vicepolitiinspektør Poul Severinsen gør status over karnevallet;

”Dette års karneval har dog været præget af to alvorlige episoder, en voldtægt og en alvorlig voldssag.

Voldtægten er begået i forbindelse med karnevallet og der er ikke anholdt nogen gerningsmænd.

Ud over disse alvorlige sager, har der været foretaget 11 anholdelser. Af de 11 er der 5 der er sigtet for overtrædelse af ordensbekendtgørelsen og 6 personer er sigtet for vold.

Der er skrevet 25 sager vedrørende overtrædelse af ordensbekendtgørelsen, hvor der ikke har været foretaget anholdelser.

Derudover er der skrevet omkring 90 sager for besiddelse af euforiserende stoffer.”, udtaler Poul Severinsen.

Den person, der blev anholdt i den alvorlige voldssag er endnu ikke afhørt. Han vil blive fremstillet i et grundlovsforhør søndag.

”Karnevallet er generelt afholdt i en god stemning, på trods af de sager der har været.” siger Poul Severinsen.

Læs også: Husk der er kæmpe familiefestival på Flyvestation Aalborg i dag: Se her hvad der sker

Her kan du se billeder fra Instagram-post fra lørdagen

 

 

Vis dette opslag på Instagram

 

🐤🐦🐧#aalborgkarneval

Et opslag delt af Martin Bjerrum (@martin_bjerrum) den

 

Vis dette opslag på Instagram

 

I går var en fest 👏🏼 #aalborgkarneval #changdamerne #hjortene 🦌

Et opslag delt af Anne-Sofie Smed Sørensen (@annesofie_smed) den

 

Vis dette opslag på Instagram

 

Karneval19 #aalborgkarneval #aalborg #karneval19

Et opslag delt af Rasmus Haslund (@rashaslund) den

 

Vis dette opslag på Instagram

 

✌️✌️✌️✌️#aalborgkarneval

Et opslag delt af Микола Нечай (@mikolanecaj) den

 

Vis dette opslag på Instagram

 

Se tem brasileiro, o role é garantido!!🇧🇷 #brazil #aalborgkarneval #juntoseshallownow

Et opslag delt af Arielie Da Silva Jacobsen (@_arielie) den

 

Vis dette opslag på Instagram

 

Ålborg Karneval 🤡 | #aalborgkarneval #karneval2019

Et opslag delt af Michala Spangenberg Loumand (@michalaspangenberg) den

 

Vis dette opslag på Instagram

 

Aalborg karneval. Stedet med flest barnevogne 😂 #aalborg #karneval #aalborgkarneval

Et opslag delt af Nicolai Bonde Henriksen (@nicolaibondehenriksen) den

 

Vis dette opslag på Instagram

 

#aalborgkarneval

Et opslag delt af Isabel Gagel (@isabel_gagel) den

 

Vis dette opslag på Instagram

 

🎭 #aalborgkarneval2019 #aalborgkarneval #swat #police #costume #yesplease @mammameat

Et opslag delt af Ida Hofman-Bang (@idahofmanbang) den

Textur får vild anmeldelse i Politiken: Verdensklasse-mad til discountpriser

Skrevet af: Michael Qureshi

I marts blev Textur kåret til Årets Restaurant til AALBORG AWARDS.

Konkurrencen var ualmindelig hård i selskab med øvrige toprestauranter som Tabu, Nam, Applaus og Fusion. Men der er ingen tvivl om, at Dennis Juhl og teamet på Textur har gang i noget meget stort.

Det blev til fulde bekræftet, da Politiken forleden besøgte restauranten på Vesterbro.

Fem ud af seks stjerner fik Textur ud af Politikens normalt ret strikse madanmeldere. Overskriften lød således;

“Begejstret madanmelder: I Aalborg kan du spise verdensklassemad til discountpriser”.

Bistro i international klasse

Anmelderen Joakim Grundahl har stort set armene over hovedet i hele anmeldelsen og er slet ikke i tvivl om, at Textur også i København ville være et populært spisested.

“Dennis Juhl, der førte Ruths Hotel til landets gastronomiske top, har med Textur givet Aalborg en bistro i international klasse,” skriver han blandt andet.

I anden passage står der;

“Den smagte så meget mere end vores forventning, at vi måtte høre, hvad der var foregået.”

Dennis Juhl er naturligvis stolt over anmeldelsen og skriver på Facebook en kommentar til anmeldelsen;

“Team Textur er mere end guld værd! Kombinationen af kvalitet og stabilitet er vigtigt for alle brancher men tit en kunst i restaurantionsbranchen hvor råvaren kræver godt håndværk og tjenerne skal kunne hver retterne ligeså godt som køkkenet, finde det rette match og levere det med et smil og personlig touch- så bliver altid glad når gæster og anmeldere roser os.”

Danmarks vildeste restaurantgæst

Det er ikke så længe siden, at den nu efterhånden kendte restaurantgæst Ken Tellefsen besøgte Textur.

Tellefsen blev landskendt, da vores søster-medie MigOgKbh interviewede ham og omtalte Tellefsen som Danmarks vildeste restaurantgæst, der spiser ude for 250.000 om året.

Du kan læse interviewet her.

Ken Tellefsen besøgte Aalborg og Textur forleden, hvor han roste restauranten til skyerne;

“God til prisen” er i min verden normalt “lort med billig lort på”.

Men jeg er taget til dobbelt-A, og det giver INGEN mening, at de kan servere super mad/vin til ingen penge. 5 retter mad + 5 vin = 555 DKK (ja incl. jysk moms).

Denne type restaurant savner vi sgu i Kbh. Nej det afhænger ikke af husleje, men af cooking/indkøbs-skills etc. PS. Deres anden restaurant Struktur serverer vilde drinks og fantastisk bistromad (Bistro Boheme i Aa?).”

Foto: MigOgKbh/Kaspar Mørk Arianto

Dennis Juhl og partner Frederik Østeraa åbnede også tidligere på året en søsterrestaurant sammen med Thorsten Stevnhoved. Her åbnede man Struktur i Studie 4’s lokaler, og blandt andet deres morgenmad er en helt særlig oplevelse.

Det kan du læse mere om her

Har du set MigogAalborgs Spiseguide? Få byens bedste overblik over de gode restauranter, Take Away, caféer, brunch og meget mere i Aalborg. Tjek Spiseguiden ud her

BørnefestiBAL i Aalborg: Kæmpe børnefest får også Paw Patrol på plakaten

Skrevet af: Michael Qureshi
PR-foto
PR-foto

Når BørnefestiBAL løber af stablen i Aalborg den 30. maj, kan gæsterne opleve de populære hunde fra Nickelodeons Paw Patrol live på scenen.

Holdet bag BørnefestiBAL har nemlig indgået et samarbejde med tv-kanalen Nickelodeon, som betyder, at de festivalsgæstende børn og voksne kan opleve karaktererne fra et af kanalens mest populære programmer, Paw Patrol, live på scenen.

Paw Patrol handler om seks kærlige redningshunde med hver deres egenskaber, som ledes af drengen Ryder.

Den seje gruppe er altid klar til at hjælpe, når ulykken rammer i deres hjemby Adventure Bay – men de har taget dagen fri, for at komme til Aalborg og møde alle deres fans.

”Vi glæder os meget til at byde Paw Patrol velkommen til Aalborg.

Vi ved, at det bliver en fantastisk oplevelse for gruppens mange fans, som nu kan møde deres helte i virkeligheden og endda får muligheden for at deltage i den ikoniske dans, ’Vovse Boogie’,” fortæller Kalle Bremer, der startede BørnefestiBAL i 2015.

Masser af underholdning for familien

BørnefestiBAL byder på musik, sjov, leg, gøgl og spas for børn og deres familier. Foruden Paw Patrol kan man også opleve Gurli Gris-show, Mek Peks Åh Abe-show, HipSomHap, Albert Dyrlund og stjernerne fra årets MGP.

”Vi glæder os rigtig meget til samarbejdet med BørnefestiBAL.

De rammer den helt rigtige nerve og har hjertet på rette sted, og der er noget, vi virkelig kan spejle os selv i, når vi kommunikerer med vores målgruppe.

Derfor var det et helt oplagt partnerskab at gå ind i,” fortæller Jesper Dahl, direktør for Viacom i Norden, der ejer Nickelodoen.

Mange aktiviteter i løbet af dagen

Det helt særlige ved BørnefestiBAL er, at der virkelig sker noget hele dagen. Forældre kan derfor være ganske sikre på, at underholdningen er sikret.

For udover underholdningen fra scenen kan børnene se frem til både aktivitetsbaner, maletelte, perletelte, skattejagt, fodbold, rutsjebaner og ikke mindst fodbold-dart.

Billetter kan købes til 95 kr. (Børn under 1 år kommer gratis ind)

Hvad: BørnefestiBAL
Hvor: Kildeparken, Aalborg
Hvornår: 30. maj fra kl. 11.30
Billetter koster 95 kr. og du finder mere info lige her.