Masser af lækkerier på menukortet: Spiseriet åbner som ny café i Vejgaard

Skrevet af: Stine Kjølby Christensen

Aalborgs midtby er efterhånden proppet til randen med caféer og restauranter, der kan tilfredsstille lige præcis dine smagsløg, hvad end du er til.

Et sted, hvor der ikke er et væld af spisemuligheder, er i Vejgaard, hvor pizzeriaer og værtshuse primært er dem, der fylder i bybilledet. I hvert fald indtil nu.

I morgen torsdag d. 1. oktober åbner Spiseriet nemlig lige i hjertet af bydelen, og med 50 siddepladser, og et stort fokus på take away bliver der uden tvivl noget for enhver smag.

Det er veninderne Anne Jacobsen og Sofie Vestergaard Knudsen, der står bag den nye og stilrene café på Hadsundvej.

Åbningsdagen er i morgen kl. 10, og det fejres med 10% på hele menukortet.

Vejgaard mangler et lækkert spisested

At åbne en café i Vejgaard er ikke bare en pludselig indskydelse for Anne og Sofie, der begge er opvokset i området.

“Vi har altid tænkt, at det kunne være fedt at starte et spisested sammen, og samtidigt syntes, at der manglede et godt spisested i Vejgaard.

Her bor trods alt 15.000 mennesker, der måske ikke altid behøver at tage turen ind til byen, når de i stedet kan komme her,” siger Anne, da vi besøger den nye café.

Udover drømmen om en café sammen, har veninderne også altid haft en naturlig og fælles interesse både at lave og spise god mad, der blandt andet er blevet dyrket med rejser rundt omkring i verden.

“Vores koncept bliver et, der kommer til at passe til mange.

Vi har udarbejdet et bredt menukort med alt fra burgere, sandwiches og salater til mere klassiske retter som bøfsandwich, mørbradgryde og chili con carne.

“Vi har udtænkt nogle retter, som vi godt selv kan lide og herefter har vores fokus været på at lave det af så god kvalitet som muligt.

Det betyder blandt andet, at vi hovedsageligt bruger friske, danske råvarer og generelt udvælger dem ud fra, at de skal være af så høj kvalitet som muligt,” fortæller Sofie.

Menukortet er udviklet i samarbejde med Spiseriets nye kok og slagter, der med sine mere end 20 års erfaring har været med til at finde den helt rette linje for konceptet.

Masser af parkeringspladser – og hygge

Selvom Spiseriet er blevet skabt med henblik på at tilgodese især vejgaardgenserne, så er der altså heller ikke mere end små to kilometer ind til midtbyen.

Parkeringspladser er der rigeligt af, og det samme med albuepladsen i selve caféen, der er indrettet med store, mørke borde, rustikke træpaneler og smukke messingdetaljer.

Bagerst i caféen finder du et loungeområde med bløde sofaer, grønne planter og en kæmpe bogreol.

“Vi har forsøgt at holde indretningen enkel med vores eget stil og smag. For eksempel havde vi set en bogreol i New York, der så virkelig fedt ud – så nu har vi lavet vores egen,” siger Anne med et grin.

Bøgerne er farvekoordineret på den store bagvæg og er med til at understrege den hyggelige stemning, som pigerne ønsker i caféen.

Åbningstiderne bliver tirsdag-torsdag fra 10-21 fredag-lørdag fra 10-23 og søndag fra 10-21.

Om morgenen kan du for eksempel droppe forbi til en hjemmebagt bolle eller en kaffe to-go, mens du om aftenen både kan spise i restauranten eller tage mad, som du selv kan varme, med hjem fra montren.

Derudover bliver Spiseriet også en del af Wolt, hvor du kan få leveret alle take away-retterne direkte til dørtærsklen.

“Vi har allerede nu mange bolde i luften, og det bliver også virkelig spændende at se, hvordan det hele udvikler sig, når vi først har åbnet.

Vi kommer selvfølgelig selv til at være hernede, så vi hele tiden har mulighed for at følge med – det glæder vi os meget til,” slutter pigerne.

Du kan besøge Spiseriet fra i morgen kl. 10 på Hadsundvej 33A. Læs mere her.

Aalborgs største restaurant-festival

Tre retter for 225 kr. eller en gourmet-oplevelse for 425 kr. Prøv restauranter som Tabu, Applaus, Skagen Fiskerestaurant, Restaurant Bühlmann, La Locanda, Nam, Menendez, Bistro V for særpris til Aalborg Eat Out.

Se alle 13 restauranter og menuer her

Nam