Populær ret får Den Bette Kro til at sadle om: Det satser de alt på nu
Den Bette Kro i Vingårdsgade har fået en flyvende start siden åbningen i april. Derfor vil de fleste nok undre sig over, at Krofatter alias restauratør Morten Gamini i denne uge præsenterer et helt nyt menukort og nye åbningsdage.
Men det hænger ganske enkelt sammen med den enorme efterspørgsel på smørrebrød fra gæsterne. Det har fuldstændig domineret de første måneder, og Morten Gamini har lyttet til sine gæster.
”Det har sådan set været en let beslutning at sadle om. Nu fokuseres der på det, der startede det hele. Det klassiske danske smørrebrød og lune retter. Det er det, jeg selv brænder for, og der hvor jeg føler mig bedst hjemme i,” fortæller Morten Gamini.
Et nyt menukort efter blot to måneder plejer andre steder at være krisetegn, men det er heldigvis langt fra tilfældet på Den Bette Kro.
”Det er udelukkende et tegn på, at vi vil fokusere på det, som vores gæster vil have. Fra den 20. juni har vi også åbent om mandagen, hvor vi hidtil har haft lukket. Vores nye menukort kører både frokost og aften, men vi holder dog fast i vores store succes, som er Torsdagsflæsk med stegt flæsk og persillesovs ad libitum. Det har faktisk været et stort hit blandt unge mennesker,” forklarer Morten Gamini.
Han har også brugt de seneste uger på snapse-research. Den Bette Kro udskifter nemlig det nuværende sortiment, der har budt på svenske, norske og danske snaps.
Fremadrettet bliver det udelukkende med danske snaps.
”Vi kommer til at have 60 special udvalgte danske akvavitter, snapse og brændevin. Det er i vores røde tråd, at vi udelukkende fører danske produkter,” slutter restauratøren på den populære smørrebrøds-restaurant.
Læste du vores interview med Morten Gamini tidligere i juni?
De unge vil også have smørrebrød: Så populær er Den Bette Kro
Den Bette Kro er en del af vores Recommended. Har du tjekket det ud? Klik her
