Konceptet er globalt: Trendy café udfordrer Aalborgs bedste

Skrevet af: Michael Qureshi
Restaurantchef Tinna Bøgeskov Schultz Foto: Veronika Popova
Restaurantchef Tinna Bøgeskov Schultz Foto: Veronika Popova

Der er fuld smæk på café-livet i Aalborg. Byen byder på rigtig mange gode steder, og flere der i mange år har formået at bevare et højt niveau.

Men café-hygge forbinder mange i Aalborg ofte med at være inde i centrum. Ude på Eternitten i kort gå- og cykelafstand fra midtbyen finder man en café, som mange måske ikke kender endnu.

Men Delimarché er en café, der med sin størrelse og indretning uden problemer kan matche mange af de bedste i Aalborg, Aarhus og København.

Det er den globale food virksomhed Compass Group, der har skabt konceptet Delimarché – et internationalt cafébrand, der kan opleves i mange af verdens storbyer og lufthavne.

Compass Group er blandt verdens største inden for food og catering, og har specialiseret sig i at skabe madoplevelser, der giver ekstra energi i løbet af en arbejdsdag, hvad enten det er på kontoret eller i studiemiljøet.

Delimarché konceptet er netop kendetegnet ved, at man godt ved, at der er fart på i hverdagen. Men selvom man har travlt, kan man jo godt spise sundt og lækkert – og måske endda få et velfortjent pusterum i Delimarchés hyggelige omgivelser.

Og så er Aalborgs Delimarché den første i Danmark, der ikke begrænser sig til kun at have åbent for virksomheders ansatte eller studerende.

Veronicca
Foto: Veronika Popova

Delimarché Café i Aalborg har flere forskellige ingredienser til den store succes. Heriblandt lækker mad – lavet helt fra bunden, gode priser og en stor rummelig café.

Som overbo til caféen nyder vi på MigogAalborg.dk-redaktionen godt af deres bagels, sandwich, burgere og salater. Og prismæssigt ligger de i den helt billige ende, uden det kan smages på kvaliteten.

Men der er udfordringer for den rummelige café. Lokationen på Eternitten begrænser kundestrømmen.

Lige nu er Eternitten stadig midt i en rivende boligudvikling, og derfor har man ikke den strøgtrafik, som caféerne inde i byen nyder godt af.

Veronicca
Foto: Veronika Popova

Og så har man heller ikke været gode nok til at brande sig selv, erkender restaurantchef Tinna Bøgeskov Schultz. Hun overtog driften for fire måneder siden, og knokler for at øge kendskabsgraden til Delimarché.

”Siden jeg kom til, har vi haft øget fokus på at få flere til at komme herud på Eternitten og prøve at spise hos Delimarché. Vores erfaring er, at har man først været her, så kommer man igen”, forklarer Tinna.

”Havde vi ligget inde i byen, så havde vi haft fuldt hus hver eneste dag. Det er jeg slet ikke i tvivl om. Jeg kan bare se, hvordan vi med få ændringer har fået mange flere gæster, og vi kan se det enorme potentiale på den lange bane,” siger Tinna.

Restaurantchefen peger blandt andet på, at der stadig mangler at blive opført flere hundrede boliger, hvoraf mange er studieboliger. Så det kommer til at vrimle med unge caféglade mennesker.

Veronicca
Foto: Veronika Popova

Delimarché Café har nogle ret billige priser, hvor man blandt andet kan få en sandwich for 39 kr. Det skyldes udelukkende konceptet, at det kan gøres så billigt.

”Man bestiller oppe ved baren, og man henter selv sit bestik og så videre. Så kompenserer vi på priserne, og det får vi ingen klager for”, smågriner Tinna.

”Jeg plejer at sige, at vi har byens laveste priser på byens bedste sandwich. Man må godt prale, når man har noget at have det i, og vi har byens bedste sandwich. Så håber jeg, at folk tør tage os på ordet og komme ud og prøve selv”, forklarer restaurantchefen.

Et af de helt store hits er lørdagsbrunch den første lørdag hver måned og så deres fredagsburger.

Veronicca
Sådan så det ud, da vores blogger Veronicca var forbi Delimarché til lækker morgenmad. Foto: Veronika Popova

”Det er virkelig et trækplaster, at man kan få lækker brunchbuffet for 165 kr. inklusiv kaffe og friskpresset juice. Og så laver vi snildt omkring de 100 burgere hver eneste fredag, så det er noget, som mange har opdaget”, fremhæver Tinna.

Delimarché har også den store fordel i forhold til mange andre caféer, at de har et solidt og veletableret fundament under forretningen.

Compasss Group har i mange år været blandt de førende leverandører af mad, og med over 170 restauranter i virksomheder og på studier rundt omkring i Danmark, så skinner deres store erfaring og viden om mad altså igennem hos Delimarché.

”Hver eneste hverdag laver vi mad til 50 gæster i huset og til 200 ud af huset som catering. Og så har vi vores store flotte lokaler ovenpå, som kan lejes ud til bryllupper, fester, barnedåb og meget mere. Her i december har der selvfølgelig været rigtig mange julefrokoster”, uddyber Tinna.

Veronicca
Foto: Veronika Popova

Tinna har arbejdet i restaurationsbranchen siden hun var 16 år. Hun var blandt andet med til at starte Pingvin op i 00’erne i de lokaler, hvor Restaurant Rusk ligger i dag.

”Det var en sjov og lærerig tid. Der var fyldt konstant, og så snart vi havde sendt gæsterne ud af døren, så havde vi fyldt bordet igen med nye. Jeg elsker den her branche, hvor man møder gæsterne i øjenhøjde og mærker pulsen i byen,” forklarer Tinna.

Hvis hun selv skal pege på en kollega inde i byen, som gør det godt, så er hun imponeret af Café Peace.

”Jeg kan godt lide det, Café Peace gjorde, da Anne (Kønig) åbnede. De laver megalækker mad, og så er der noget personlighed i deres tjenere, ligesom vi bestræber os på herude. Vi går meget op i et personale, der har smil på læben og er serviceminded. Det samme gælder på Peace.”

Veronicca
Foto: Veronika Popova

Til trods for at Tinna har den erfarne virksomhed Compass Group i ryggen, så har hun fået meget frirum rent ledelsesmæssigt.

”Jeg har skruet på flere forskellige knapper, og det har jeg fået lov til fra start. Vi har for eksempel fået menukort. Det var slet ikke en del af det oprindelige koncept”, forklarer Tinna.

”Så alt i alt er det bare et fedt job og en fed café – så tingene går ligesom op i en højere enhed. Og så har jeg hjertet med i caféen, fordi jeg bare ved, at den kan blive et kæmpe hit i Aalborg”, slutter Tinna.

 

Efter 38 år: Derfor lukker kendt slagterbutik

Skrevet af: Stine Kjølby Christensen

I 38 år er der blevet langet store bøffer over disken i slagterforretningen Slagter Ole på Skrågade 5 i Nørresundby.

Kundetilfredsheden, som blandt andet viser sig i anmeldelserne på butikkens Facebook-profil, taler sit tydelige sprog:

Slagterforretningen har indtil nu været kendt og elsket for sin høje kvalitet, sin kræsen om kødet samt det store udvalg både friskskåret kød, hjemmelavede færdigretter samt uforgængelig klassikere som ribeye, frikadeller, koteletter og grillpølser.

Alligevel måtte Slagter Ole i går, søndag d. 19. august, lukke forretningen ned én gang for alle.

“Jeg har drevet butik i Nørresundby i 38 år. Det er en veldrevet butik, men i 2017 var der en række udefrakommende begivenheder, som gjorde, at jeg kom ud med et underskud.” skriver Slagter Ole i et opslag på Facebook.

Et trist farvel

Desværre nåede butikken aldrig at vende skuden, før det var for sent.

“Det har ikke været muligt at rekonstruere butikken her i 2018, hvilket nu har fået den konsekvens, at jeg af økonomiske og helbredsmæssige årsager, må lukke Slagter Ole.”

Den triste nyhed blev modtaget med klagesang fra de mange stamkunder, der har haft sin gang i butikken:

“Katastrofe for Nørresundby og omegn. Hvor skal man nu køre hen efter de lækre varer man ikke kan købe i supermarkederne?” skriver en kunde blandt andet.

Usikker fremtid for Dimsen

Det er ikke kun aalborgenserne, der har taget slagtervarer med hjem til middagsmaden. Også flere af byens populære spisesteder har benyttet Slagter Ole som fast leverandør.

Blandt andre Skovs Pølsevogn på Nytorv, som årligt får leveret  1,3 tons ribbenssteg  til sin fænomenale Aalborg-hitter, Dimsen. 

Men ikke engang steg i de mængder, var nok til at holde Slagter Ole ovenvande.

“Det er jo virkelig tragisk for manden, og jeg er meget ked af, at han lukker. Jeg har fået steg fra så mange forskellige steder, men kvaliteten har aldrig været så høj som den fra Slagter Ole.” siger Pia Skov, som er indehaver af pølseboden på Nytorv.

Lukningen har allerede fået konsekvenser for Dimsen fra i dag, da Pia ikke kunne få leveret sin steg. Heldigvis fandt hun en midlertidig leverandør, så aalborgenserne ikke skulle undvære deres daglige dims.

Men betyder det så, at det også kan blive et farvel til Dimsen?

“Nej, bestemt ikke! Så ville der jo blive ramaskrig og demonstration, det går virkelig ikke!” siger Pia med et grin, som nu er på jagt efter en ny leverandør.

Pia Skov har fået leveret steg fra Slagter Ole i flere år.

En situation, som Slagter Ole også beklager:

“Jeg vil gerne beklage over for de erhvervsdrivende, mine kollegaer, i Nørresundby.

Jeg er oprigtig ked af, at det skulle gå sådan med min butik. Tak allesammen – uden jer havde jeg ikke haft min fantastiske butik og alle de gode oplevelser.” slutter Slagter Ole sit Facebook-opslag.

Ejendomsmægler med helt nyt koncept: Fast billigt salær

Skrevet af: Christine Luca Hornemann
Digitalbolig.dk
Digitalbolig.dk

Salg af bolig kan være en jungle.

Hvilken ejendomsmægler skal man vælge, og hvilke ting ønsker man som sælger at lægge vægt på?

At sælge en bolig er noget, vi oftest kun gør et par gange i livet. Boligmarkedet kan være ugennemsigtig og ofte uoverskueligt, og hvis det er første gang, man skal sælge sin bolig, ved man ikke, hvor man skal starte. Samtidig kan det også være en dyr fornøjelse.

I postnummer 9000 er der lige nu 32 aktive ejendomsmæglere med adresse i Aalborg, og konkurrencen mellem mæglerne er hård, når aalborgenserne vil have solgt deres bolig.

Det vil DigitalBolig nu gøre op med, og med deres helt nye koncept ønsker mæglerfirmaet nemlig at lave et billigt fast salær på de forskellige boligtyper.

Personlig mægler i en digital verden

Selvom firmaet DigitalBolig lyder udelukkende digitalt, skal man ikke lade sig skræmme – det er altså et fysisk ejendomsmæglerfirma, der også har en fysisk butik.

”Selvom vi hedder DigitalBolig, er vi ligesom den gamle traditionelle mægler i fysisk butik i en digital verden. Det betyder, at vi stadig er en personlig mægler, som mødes med kunden og fremviser for en potentiel køber. Vi har også en fysisk butik på Frederikstorv i Aalborg,” fortæller Carina Bach Kristiansen, partner i DigitalBolig.

“Vi er en tidssvarende mægler, som tilbyder flere digitale løsninger, som gør det nemmere for sælger og køber at mødes,” supplerer Tue Klinggaard.

Digitalbolig.dk

Fast billig salær

Oftest vælger boligsælgere at få besøg af flere ejendomsmæglere for at undersøge de forskellige services, som tilbydes, og vi er jo trods alt i Nordjylland, så hvem kan yde den bedste service, til den billigste pris?

Digitalbolig.dk

“Det er et helt nyt koncept, vi lancerer. Der er stor forskel på kulturen i Aalborg og udkantsbyerne. I Aalborg by ønsker boligejerne at få solgt hurtigt til den billigste pris. Vi vil nu gøre det let for dem, og tilbyde en billig pris fra start,” fortæller Carina Bach Kristiansen, Partner i DigitalBolig.

Priserne vil være forskellige, alt fra om det er en ejerlejlighed, et rækkehus eller en villa som skal sælges.

“Tilbuddet er for alle kunder. Det gælder også uden for Aalborg By. Hos os får man fast billigt salær og markedsføring – uden at gå på kompromis,” fortæller Tue Klinggaard, Partner i DigitalBolig.

Med et fortsat brandvarmt marked kan det som boligsælger betale sig at sondere terrænet for både at finde den bedste og billigste løsning, inden man sætter sin bolig til salg.

100% salg af ejerlejligheder

Med 32 aktive ejendomsmæglere i Aalborg, kræver det, at man som mægler skiller sig ud, og det gør DigitalBolig på et helt bestemt marked.

På Boligsidens “Find Mægler” viser en statistik pr. dags dato, at DigitalBolig har solgt 100% af de ejerlejligheder, som de har taget ind i kommissionær.

Det betyder på godt nordjysk, at alle de ejerlejligheder som DigitalBolig har sat til salg, også er blevet solgt.

Står du med overvejelser om at sælge din bolig, men gerne vil have et overblik over eventuelle udgifter forbundet med et salg?

Så kan du med fordel tage et kig på DigitalBoligs hjemmeside – der kan du læse mere om, hvad det koster at sætte en bolig til salg.

Prøv Aalborgs helt nye søgeportal på ejer- og lejebolig

MigogAalborg Bolig har lanceret Boligswipe som er en ny og meget lettere måde at søge boliger på. Find de boliger der matcher dig inden for location og søgekrav – og nærstuder så de rigtige

Følg vores nye boligmedie MigogAalborg Bolig her – alt med ejendomme og de fedeste boliger i Aalborg

INFO:

På MigogAalborg Bolig skriver vi om de spændende boliger i Aalborg og omegn, som skiller sig ud på den ene eller anden måde. Vores artikler er ikke sponsoreret, medmindre det står tydeligt markeret.

Er du ejendomsmægler eller har en bolig til salg og mener MigogAalborg Bolig bør omtale en bolig eller projekt, så skriv til christine@migogaalborg.dk eller direkte på vores Facebook.

Totalt gennemført: Kom med til årets største oktoberfest i Aalborg

Skrevet af: Simone Vestergaard

Hvis nu vi siger lederhosen, dirndl, gebrokkent tysk, store fadøl, og tyske slagerhits, så ved vi hvis allesammen godt, hvad klokken har slået.

Mottoet “Bier, Möse und Hornmusik” skal sætte rammen for aftenen i Hallen på Østre Allé i Aalborg, når årets Oktoberfest finder sted.

De eneste krav er, at man skal have det gode humør klar og ja-hatten, eller allerhelst tyrolerhatten på.

Stor mulighed efter 20 år

Klaus Anton Lundgaard, medarrangør på Oktoberfest, har længe haft lyst til at arrangere sin egen tyrolerfest, og i år kom muligheden så:

”Jeg er forsanger i bandet Vejgaard Tårnblæserlaug, og vi har faktisk været i gang med vores egen tyrolerstil i godt og vel 20 år nu. Vi har spillet til rigtig mange fester, og oplevet lidt af hvert.

Nu synes jeg så, at tiden var til at prøve kræfter med vores eget event, baseret på egne krav og erfaringer. Og vi synes selv, at vi har samlet den perfekte aften.

Der er både noget af drikke, noget at spise, noget at grine af og noget at danse til.

Derudover så har vi Erdinger, Madbixen, DJ Dalgaard og ja, Vejgaard Tårnblæserlaug der sammen sørger for at aftenen bliver helt unik.

Vores mål er at levere Danmarks sjoveste og mest gennemførte Oktoberfest.”

Hallen skal fyldes

Oktoberfesten d. 29. september favner bredt, og alle generationer er velkomne, så længe man er klar på en hyggelig aften i godt selskab.

Folkefesten bliver, som tidligere nævnt, afholdt i hallen på Østre Allé, og Klaus Anton håber at hallen bliver fyldt.

”Vi håber på at folk vil støtte op om arrangementet, og se det som en god mulighed for, at holde en firmafest, eller en god aften med vennerne.

Jeg kan sige så meget at der er plads til en god slat mennesker, så vi satser på, at hallen bliver godt fyldt.” afslutter Klaus Anton.

Tyrolerfesten er et samarbejde mellem Vejgaard Tårnblæserlaug, Jetset Show Production og Aalborg Håndbold Klub.

Deres KÆMPE Oktoberfest Buffet byder på

  • Ølmarinert Svinefilet
  • Texas Marineret Short Rib
  • Krydderet Flank Steaks 
  • Frankfurter med tilbehør
  • Råstegte kartofler
  • Sommersalat med pasta og bær
  • Kold kartoffelsalat
  • Hjemmelavet Urtedressing
  • Kryddersmør
  • Kuvert brød med flagesalt

Billetter til arrangementet kan købes her.