Dem du SKAL smage: Her er Aalborgs bedste fastelavnsboller

Fastelavn er mit navn, boller vil jeg have …

Historien om fastelavn har rødder helt tilbage til før reformationen, hvor denne ene aften skulle markere indgangen til den 40 dage lange faste. Her gjorde man ekstra ud af de madglæder, der snart ville være forbudt.

Gennem tiden er fasten forsvundet, men undskyldningen for at smovse bestod – selvfølgelig. I dag nøjes vi da heller ikke med at begrænse os til en enkelt aften.

Især fastelavnsboller er en selvfølge i højtiden, og byens udvalg har efterhånden bugnet længe.

De mange varianter strækker sig ligeså langt som folks individuelle smag, og derfor har vi endnu engang været på tur i læsernes tjeneste for at give den ultimative guide til byens bedste fastelavnsboller.

Læs også: Her får du Aalborgs lækreste kager

Behag Din Smag

Det er måske ikke alle, der ved det, men hos Behag din Smag har man sin egen bager ansat, der dagen lang ælter lækkerier sammen til aalborgenserne.

I kaffebaren er man eksperimenterende, hvilket både betyder, at der ofte opstår smukt og overraskende bagværk – men også, at man aldrig helt ved, hvad man kan forvente.

Men … selvfølgelig er der kommet fastelavnsboller i montréen! Tilmed nogle økologiske af slagsen.

Denne dag bød udvalget på to varianter: Den sædvanlige med vaniljecreme og marcipanremonce samt én med æble, remonce og valnød.

Bolledejen var til den grove side, mens remoncen smeltede på tungen: en ret så god synergi.

Cafeministeriet

Én af Aalborgs mest populære caféer, Caféministeriet, er selvfølgelig også kommet med sit bud på den ultimative bolle.

Som i … den ultimative.

Det hjemmelavede vidunder findes kun i én variant, men den er til gengæld fyldt til randen med lækkerier:

Karamel, chokoladesauce, blåbær, flødeskum og toppet med pistacieknas og frysetørrede hindbær … og nåeh ja, guldstøv.

Oh, Lord of Sweetness.

Hele herligheden er omfavnet af en sprød (men blød!) vandbakkelse, der står i perfekt kontrast til den cremede midte.

Alt i alt en fastelavnsoplevelse, der motiverer til alt andet end at faste …

Hvor: Caféministeriet
Pris: 35 kr.

KaffeFair Strandvejen

Hos KaffeFair er hjemmebag en selvfølge.

Derfor er der selvfølgelig også kommet de smukkeste, runde boller på menuen.

Udenpå er der næsten genskin fra den søde glasur og knasende krymmel, mens der indvendigt gemmer sig en skattekiste af vaniljecreme og marcipanremonce.

Vi har før rost KaffeFair for deres bagerevner, og skulle vi en dag mangle en opskrift på den perfekte udgave af what so ever, så ved vi godt, hvor vi ville henvende os.

Vi er i hvert fald ikke i tvivl om, at hvis man slår op i ordbogen under fastelavnsbolle, så ville der være et billede af dette vidunder.

Hvor: KaffeFair Strandvejen
Pris: 19 kr. eller tre for 55 kr.

La Bonta

Hos bageriet i Gravensgade bager man efter de ældste principper, hvilket også tydeligt ses på resultaterne.

Bagværket hos La Bonta har ofte et rustikt og charmerende look, der vidner om stolte traditioner – og ikke mindst bærer præg af, at det er smagen, der sætter dagsordenen.

Alting er lavet helt fra bunden: lige fra cremen, til syltetøjet og den hjemmepiskede flødeskum.

Smagen er hjemmebagt – på den gode måde! – og især det tykke lag chokolade, der næsten krævede et øksehug igennem, gik lige i kagehjertet på os.

Hvor: La Bonta
Pris: 25 kr.

Lagkagehuset

Der er vist ingen tvivl om, at Lagkagehuset udadtil har førerhatten på, når det kommer til fastelavnsbollekunsten.

De er oftest første navn der nævnes, når folk efterlyser de bedste fastelavnsboller.

Allerede fra d. 9. januar har du kunnet mæske dig i både gammeldags, wienerbrøds- og flødeskumsfastelavnsboller i Lagkagehuset i hele landet.

Især fastelavnsbollerne med fløde er en sikker vinder, og du kan vælge i mellem varianter med creme/vanilje, hindbær/Sarah Bernhardt og blåbær/nougat.

Selvom vi selvfølgelig nyder at “hylde de lokale”, så kan det altså også smages, at Lagkagehuset, der har specialiseret sig i bagekunsten, virkelig ved, hvad de har med at gøre.

Bageriet slår sig også på at være “din lokale bager”, da de tilpasser sortimentet efter efterspørgsel og traditioner i de enkelte landsdele.

Og igen har de ramt plet: Disse banditter kan i hvert fald uden problemer indgå i en solid, nordjysk kostplan.

Hvor: Lagkagehuset
Pris: 30 kr., 4 stk. for 100 kr.

Othellobageriet

Bageriet i Christiansgade 35 omtaler sig selv som Aalborgs bedste bager – og er vel egentlig også snart den eneste tilbage i bageriets klassiske forstand.

Othellobageriet begyndte allerede fastelavnsforberedelserne i begyndelsen af januar, og siden har man kunnet nyde godt af de mange varianter:

Gammeldags fastelavnsboller med creme/marcipan el. chokolade og almindelige fastelavnsboller med hindbær,  marcipan el. vanilje.

Othellobageriets udgave er så sprøde, at dejen nærmest falder fra hinanden. Til gengæld flyder det ikke ligefrem ud med creme, når man bider hul på herligheden – men er du til den helt klassiske bagerudgave, så denne sag et godt bud. 

Othellobageriet garanterer, at der vil være minimum to slags, men at udvalget varierer fra dag til dag.

Hvor: Othellobageriet
Pris: 15 kr.

Penny Lane

Fastelavnsbollen hos Penny Lane på Boulevarden er efterhånden blevet en legende – og ikke kun op til højtiden.

Faktisk er bollen med tiden blevet så populær, at den faktisk fortsætter sine ufortrødne fristelser hele året; under navnet Bedstemorbollen.

Men på denne tid af året udvides udvalget med hele tre valgmuligheder, og der er ingen tvivl om, at der findes noget for enhver smag:

Creme, Creme/chokolade, Nougat/marcipan, Hindbær og æble/borgmestermasse (en creme af marcipan, smør og sukker).

Og vi forstår godt, hvis du har svært ved at vælge din favorit.

Vi har derfor tidligere lavet en guide, hvor hver enkelt bolle bliver slavisk præsenteret i en sød oversigt.

Den finder du lige her.

Hvor: Penny Lane
Pris: 25 kr. to-go og 35 kr. to-stay.

Bonus

Det er ikke kun bedstemorbollen, der har fået en plads på hylden hos Penny Lane.

Penny Lanes bedstemor er nemlig gået skridtet videre med en LUXUS fastelavnsbolle med en sand overflod af sprød dej med fløde og creme.

Det er ikke nogen hemmelighed, at nogle af bollerne i denne guide ikke ligefrem bugnede af snask … men det gjorde disse altså i sådan en grad, at vi næsten havde svært ved at rumme det.

Som vi før har beskrevet bageriet hos Penny Lane, så smagte det vitterligt som noget, vores egen bedstemor havde stået og kreeret i baglokalet.

Mon Penny Lane kan lokkes til også at have disse året rundt … ?

Hvor: Penny Lane
Pris: 30 kr. to-go og 40 kr. to-stay.

Kan du slet ikke få nok af Guides til byen, så kan du finde dem alle samlet lige her.

Vilde med Musikkens Hus: TV 2 optager igen Alletiders Juleshow i Aalborg

TV 2 har base i Odense og København.

Men selv om begge byer kan mønstre store og smukke koncertsale, så vender TV 2 alligevel for femte år i træk retur til Aalborg med deres to store tv-shows, Alletiders Juleshow og Nytårsplaylisten.

Optagelserne til begge store tv-produktioner finder allerede sted tidligt i december, og der er rift om billetterne til især Alletiders Juleshow, som samler året 2019 i smukke og hyggelige omgivelser.

Således melder Musikkens Hus om udsolgt på den sene forestilling, men de oplyser til MigogAalborg, at der stadig er gode chancer for at få en billet, hvis man skriver sig på en venteliste.

Der er nemlig god sandsynlighed for, at man frigiver ekstra billetter i samråd med TV 2.

Mange store stjerner kigger forbi

Koncertsalen i Musikkens Hus vil med sine snehvide vægge og julerøde stole danne rammerne om årets smukkeste juleshow, hvor en række af musikkens største navne spiller de mest elskede og kendte julemelodier med Aalborg Symfoniorkester.

Sidste år kiggede Burhan G blandt andet forbi med sit store hit om Tinkas Jul.

Selve showet vises så på TV 2 i løbet af december.

Hverken værter eller kunstnere er endnu meldt ud, så der er ingen tvivl om, at aalborgenserne er vant til en god oplevelse med Alletiders Juleshow, siden billetsalget allerede er brandvarmt.

Optagelserne finder sted over to omgange d. 4. december kl. 17.30 og kl. 20.00. På den måde sikrer TV 2, at man har de bedste optagelser i kassen fordelt på to shows.

Du kan se mere om showet 17.30 her

Du kan se mere om showet 20.00 her 

Den fedeste fest med de største hits

Fortvivl ikke hvis du glipper billetter til Alletiders Juleshow. Der er nemlig stadig en del billetter i salg til det andet store TV 2 Show – Nytårsplaylisten.

Her er der en helt anden stemning under optagelserne. For det handler om fest og farver og årets største hits.

Showet vises selve nytårsaften, og har de seneste år været det perfekte startskud til en kæmpe nytårsfest for dem der lige har set nytårsklokkerne ringe ind.

Sidste år havde man stor succes med at gøre det mere intimt, så man kan danse og feste, mens de største danske kunstnere optræder på scenen live.

Her er det heller ikke samtlige navne, der er meldt ud endnu.

Vild med Dans vært

Det er dog sikkert, at det bliver Vild med Dans værtinden Sarah Grünewald, som skal være vært denne aften.

Derudover kommer følgende kunstnere med sikkerhed forbi Musikkens Hus;

Nicklas Sahl
Citybois
Bro
Oh Land
Thomas Buttenschøn
Djämes Braun
Aura Dione
Chief 1

Der vil løbende blive meldt navne ud, men der er ingen tvivl, at det bliver en fed oplevelse. Billetterne koster også kun 200 kr. for at se en stjerneparade af hitmagere.

Det optages også over to omgange d. 5. december klokken 19.00 og klokken 21.30.

For billetter til klokken 19.00 – klik her

For billetter til klokken 21.30 – klik her

Åbningsfest med gratis whisky: Aalborgs første ægte whiskybar åbner i næste uge

Aalborgs udvikling på den gastronomiske del fortsætter med lynets hast.

Derfor er det helt naturligt, at Nordens Paris også skal have en vaskeægte whiskybar af høj kvalitet. Det legendariske værtshus Kahytten er lukket, og i næste uge åbner man i selvsamme lokaler “Whiskybaren Kahytten”.

Hvis man tænker værtshus og billige sjusser, så skal man tro om igen.

Blandt andet kan man prale med Danmarks og en af Europas største samlinger af Johnnie Walker Whisky.

Der bliver noget for enhver smag og pengepung, når whiskyentusiasten Rune Holm’s livsværk åbner på Hadsundvej i næste uge.

Der er blandt andet også indgået et samarbejde med Vendia Bryghus, så man kan supplere de gyldne dråber med kvalitetsøl herfra.

Gratis whisky til alle både fredag og lørdag

Åbningsfesten markeres med gratis whisky til alle, der møder op på de to åbningsdage fredag og lørdag den 25. og 26. oktober fra kl. 15.

Man får skænket et enkelt glas, og så er man ellers velkommen selv til at udforske det spændende sortiment.

Der er dog et glas whisky til alle begge dage, forklarer indehaver Rune Holm.

“Gæsten der møder op begge dage kan både opleve at få en spændende Johnnie Walker-oplevelse om fredagen samt en god single malt-oplevelse om lørdagen,” siger han.

Rune og hans medbartenderes whiskymål pr. glas bliver i øvrigt også 50% større end sædvanligt – 3 cl.

Tidligere underviser får opfyldt livslang drøm

Den tidligere TECH COLLEGE-underviser slår sortimentsmæssigt dørene op til sin livsdrøm ”WhiskyBaren Kahytten” på baggrund af hele sin egen dyrt indsamlede samling.

Mindst 120 forskellige blandt hans privatsamlings over 800 specialflasker, lover Rune altid vil stå til skue og udskænkning på hylderne – til priser fra 40 til over 4.000 kr. pr. glas.

10 særligt kostbare og sjældne med flaskepriser på godt over 10.000 kr. får desuden deres egen særlige aflåste VIP-glashylde bag det lille loungemiljø med nyanskaffede lænestole og pejs i det ene hjørne.

Her opsættes også skærm, hvor whiskyproduktionsfilm med mere kan nydes.

De øvrige 120 whiskyer vil på tre hylder i to rækker fylde hele spejlhyldearrangementet bag selve baren.

Der bliver rigeligt også for øjet. Rundt om på de nymalede vægge hænger gamle whiskyreklamer og andet whiskysoires, ligesom der bliver masser af Whisky-lekture at bladre i.

“På åbningsfredagen har jeg planlagt at tilbyde vores gæster valget mellem en Johnny Walker’s Green Label eller en Johnnie Walker’s Double Black Label.

Og lørdag kan alle så vælge mellem en særlig 16 års Famous Grouse, en 12 års Benrinnes eller en 12 års Highland Park,” fortæller 49-årige Rune, der de seneste måneder har knoklet for at være klar.

Opfylder et behov i Aalborg

Positive reaktioner på sociale medier og fagfora har kunnet tælles i hundredevis oven på nyheden, så Rune forventer stort rykind.

Og han har da også til åbningen hyret passende livemusik.

“Det her bliver bestemt ikke et job på almindelige 37 timers arbejdsuge, kan jeg mærke. Det gør heller ikke noget. Selv om jeg har været glad for mine hidtidige undervisningsjob, så er det her jo et slags livsværk.”

Blandt de mange aftaler, som på det seneste er indgået, lægger Rune særligt vægt på aftalen med Vendia Bryghus i Hjørring, som bliver hovedleverandør af det øl (4 slags), som whiskyerne kan skylles ned med.

Bryghuset driver også Bistro V på Aalborgs havnefront, og restauranten dér skal samtidig ind i mellem levere mad ved de særlige lukkede smagsarrangementer, som WhiskyBaren også satser på at holde for grupper.

 Whiskybaren Kahytten får – indtil videre – åbningstid efter almindelig arbejdstid fra kl. 15 fra onsdag til lørdag.

På hverdagene til kl. 23 og fredag-lørdag med mulighed helt til kl. 03.00.

“Først og fremmest fornemmer jeg bl.a. fra de internetfora, jeg deltager i, at der blandt mange både yngre og midaldrende findes et uopfyldt behov i Aalborg for at kunne mødes et sted med kvalitetswhisky i centrum.

Forhåndsinteressen blandt kendere har som nævnt i hvert fald været enorm også på vores Facebook-side,” slår Rune Holm fast.

Hvad: Åbningsfest Whiskybaren Kahytten
Hvor: Hadsundvej 11A, 9000 Aalborg
Hvornår: Fredag d. 25. oktober samt lørdag d. 26. oktober
Læs mere her

Har du set de nye ikoniske Aalborg plakater?

Tjek dem ud her

Inspiration til julehygge: MUMS har udgivet deres populære julekatalog

Knap er efterårsferien slut, før de første julekataloger udkommer. Og spørger du os, er det ikke spor for tidligt.

Derfor har vi på MigogAalborg – som så mange andre – også set frem i spænding til det efterhånden berømte julekatalog fra delikatesseforretningen MUMS på Gugvej, som nu endelig er her.

Det er traditionen tro fyldt med lækkerier fra både helt lokale producenter i Aalborg og Nordjylland og med populære, danske kvalitetsmærker.

”Vi er stolte af de mange danske producenter, som med respekt for gode råvarer sætter en ære i at skabe produkter, der smager af Danmark.

Det danske klima bidrager til at udvikle smage til de råvarer, som bruges i mange af produkterne,” fortæller Allan Frost fra MUMS.

Du kan selv bladre julekataloget igennem online her

Gavekurve og firmagaver

Det længe ventede julekatalog er derfor en stor inspirationskilde til de helt personlige julegaver, til firmagaverne, til julebordet eller blot til dem, der gerne vil forkæle sig selv.

Hos MUMS oplever de, ifølge Charlotte Blak, stor efterspørgsel på deres gavekurve og firmagaver. Både på grund af det lækre indhold, men også på grund af den flotte og eksklusive indpakning.

Du kan selvfølgelig sammensætte din helt egen og personlige gavekurv fyldt med de lækkerier, som du sætter pris på, og hvad enten det er til en gave eller til dig selv, så er butikken på Gugvej et rent slaraffenland.

Der er marmelade og chutney fra nordjyske Hybengaarden ved Jerslev; honning fra De 5 Gaarde, der blandt andet tæller Schackenborg; du finder et stort udvalg af produkter fra Herbie Gin, der ligger ved Svinkløv; der forhandles øl fra lokale bryghuse som Løkken Bryghus, Skagen Bryghus og Fur og meget, meget andet…

Hos MUMS finder du ganske enkelt alt hvad hjertet begærer af delikatesser og lækre specialiteter fra små, lokale producenter, og julekataloget bugner med gode tilbud på de mange lækkerier.

Te, kaffe og lækker chokolade

MUMS er også et absolut must for te- og kaffedrikkere.

I de sidste 12 år har MUMS stille og roligt opbygget et stort udvalg af te. Faktisk kan du finde mere end 100 forskellig salgs te hos MUMS. De fås både i løsvægt og i dåser.

Der er blandt andet te fra Kusmi Tea og Fabel te, og i år har MUMS desuden fået designet en særlig tedåse med deres eget populære jule te. Så er du te-elsker, så er MUMS bestemt mange besøg værd.

Der er heller ikke noget bedre end duften af friskmalede kaffebønner og en god kop kaffe. Hos MUMS finder du derfor også et bredt udvalg af alverdens kaffebønner, som alle er en del af Mums’ eget kaffe brand.

Endelig – og måske vigtigst af alt – så er det også hos MUMS, du finder det helt rigtige ”kvalitetssnoller” til kaffen.

For chokoladefans er der fx et stort udvalg fra både Aalborg Chokoladen og Summerbird, mens lakridselskerne kan finde produkter fra blandt andre Johan Bülow. Der er også lækre bolcher fra Bolcheriet i Løkken, hvis din søde tand foretrækker det.

MUMS er afgjort et besøg værd, hvis du har en sød tand, du kan se et udpluk af slik-udvalget hos MUMS i julekataloget.

Hjemmelavede produkter

MUMS sælger ikke bare lækre kvalitetsting fra lokale producenter – de laver også nogle selv.

Du kan købe cookies og andet bagværk, bagt i MUMS’ eget køkken efter gamle, traditionelle opskrifter.

Der er forskellige slags syltetøj, kryddersalt, hjemmelavede chips med Læsøsalt, kryddersnaps og meget andet – alt sammen fremstillet af MUMS med fokus på lokale kvalitetsråvarer.

Især kan vi på MigogAalborg fremhæve den hjemmelavede syltetøj med æble og fennikel. Det er et perfekt match til Arla Unika oste, som fås i et bredt udvalg hos MUMS.

Og hvis du som os ikke helt kan bestemme dig for, hvilken af Arla Unika ostene, der er den bedste, så kan du købe en særlig smagspose med fem forskellige oste – eller fire oste og en garniture, som fx det hjemmelavede æble og fennikel syltetøj.

Smag på kataloget

Hvis julekataloget fra MUMS ikke får dit mundvand til at løbe, så kan du også komme forbi butikken på Gugvej og smage på herlighederne.

Lørdag 16. november inviterer MUMS nemlig traditionen tro indenfor til julehygge, hvor der er smagsprøver på mange lækkerier fra kataloget.

Her kan du blandt andet smage MUMS’ efterhånden berømte hvide gløgg. Modsat traditionel gløgg, der er er lavet på rødvin, så er den hvide gløgg fra MUMS lavet på æblemost fra Frugthaven ved St. Brøndum i Skørping.

Gløggen indeholder også en lang række julekrydderier, men hvilke, er naturligvis en forretningshemmelighed – men du kan købe krydderiblandingen til hvid gløgg i butikken.

Der skulle altså være garanti for, at dine smagsløg kommer på overarbejde.

Julehyggen finder sted fra kl. 11-13, og der vil i dagens anledning være flere konkurrencer, hvor kunderne kan vinde nogle af de mange lækre produkter.

Besøg MUMS’webshop.