Grill-mester for en aften: Weber har stor succes med deres Grill Academy

Skrevet af: Michael Qureshi

Grillsæsonen er over os, og så snart solen bare skinner lidt, så elsker vi danskere at tænde op for grillen.

Weber dominerer det danske grillmarked, og det har de også udnyttet til at lære os lidt mere om, hvordan man i det hele taget griller.

Så er du nysgerrig på at lære lidt mere om den ædle grillkunst, så er en aften på Weber Grill Academy i Nørresundby måske lige noget for dig.

Det seneste årti har åbnet op for en helt ny grill-verden for danskerne. En verden hvor den rigtige duft, smag og det helt rigtige stykke kød har været altafgørende på en lun sommeraften i baghaven.

Kun det bedste er godt nok. Og derfor åbnede Weber i 2007 op for deres første Grill Academy – Danmarks første rendyrkede grillskole.

Succes og gode oplevelser

Der er ikke mange, som ved det, men faktisk er der ikke langt til Weber Grill Academy, hvis man er aalborgenser.

Teamet bag Grill Academy

Weber Grill Academy oplyser stolt den ellers ret anonyme vej i Nørresundby og byder flere gange ugentligt på en grillskole i særklasse med topprofessionelle grillhelte, som kan råde og vejlede dig i jagten på det perfekt tilberedte stykke kød.

Grillskolens vision er at skabe glæde for landets grillentusiaster og at give dem succesoplevelser med deres grilloplevelse.

Andri Bergmann Eyvindsson er Manager for Weber, og har med sine 10 års grillerfaring et godt fundament for at kunne videregive sin brændende kærlighed for mad over åben ild.

Gik i ekstase over et stykke kød

Han fortæller, at dét at se gæsterne få en succesoplevelse med grillen er det bedste ved hans job.

”Vi havde en gæst på et kursus, som endte med at gå fuldstændig i ekstase over et stykke kød. Han havde aldrig før tilberedt kylling, som var blevet så saftigt og – perfekt. Det var en sjov oplevelse, fordi det netop drejede sig om noget så simpelt som et stykke kylling.

Men det viser jo bare, at alle hver især har et forskelligt udgangspunkt for at grille, og at deres succes på grillskolen ikke er mindre af den grund.” fortæller Andri.

Livretter og det gode selskab

MigogAalborg fik selv lov til at komme ud en aften på Grill Academy, hvor vi kunne lære lidt om den gode grilloplevelse.

Indledningsvist bliver vi vist rundt på Webers Grillskole – hvilket er en oplevelse i sig selv. Allerede ved foyeren er det svært ikke at blive betaget af den glitrende disco-grill, som byder gæsterne velkommen til en festlig aften.

Der er virkelig kræset for detaljerne, og en rundvisning kan bestemt ikke overstås på fem minutter.

Weber Grill Academy har arrangementer for alle. Mange kommer som en del af et firmarrangement, teambuilding eller lignende – men grillskolen er også åben for privatpersoner.

Er kommet helt fra Aarhus

På en ganske almindelig mandag møder vi parret Elisabeth Hartler og Peter Jørgensen, som har taget turen helt fra Aarhus for at deltage i deres allerførste grillaften hos Weber.

 

”Vi griller meget derhjemme, så det er både for at blive klogere på dét at grille og så selvfølgelig at få en god oplevelse sammen og med andre grillentusiaster.” fortæller Elisabeth.

”BBP – Bøf, Bearnaise og Pommes” er aftenens tema, og der er virkelig lagt i kakkelovnen (eller grillen…) til en aften fyldt med livretter for den brede befolkning.

Selvom det umiddelbart kan lyde overvældende for en amatør at skulle tage ansvaret for så meget god kød, så sørger de engagerede instruktører for hele tiden at vejlede i udskæring, tilberedning og ikke mindst – grill.

Der er altså ingen grund til at være nervøs, uanset dit niveau. Når aftenen er omme, vil du højst sandsynligt føle dig som en ægte grill master! Det gjorde vi i hvert fald. Vi lærte meget om selve processen lige fra at pensle kødet til selve grilningen og så ikke mindst udskæringen.

Hele tiden med fokus på at blive klogere samtidig med at der var plads til en masse grin i godt selskab. Vi kan i hvert fald godt anbefale, at man tager firmaet eller partneren/vennerne med til en eksklusiv grillaften i grillkongernes hovedkvarter.

Vi lovede i øvrigt at sige videre, at i begyndelsen af juli er der en Ladies Grill’ Night og en Gentlemens Evening hvor der er åbent for tilmeldinger.

Er du blevet fristet eller har lyst til at vide mere? Læs mere om Weber Grill Academy og deres mange forskellige kurser på deres hjemmeside.

Et friskt pust i gaden: El Mundo har fået en flyvende start

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen

Jomfru Ane Gade er på både godt og ondt et af byens mest kendte vartegn.

Den er berømt (og berygtet) for at være hele Danmarks festgade, hvor der især er masser af muligheder for unge mennesker i alderen 18-25 år.

Men i marts kunne vi her på MigogAalborg afsløre, at et nyt og spændende koncept åbnede op i de mystiske Gaslight-lokaler, som har fokus på at skabe en fest for de gæster, der måske havde givet lidt op på gaden.

Og det tyder på, at El Mundo har fundet den perfekte cocktail af god dansemusik, hyggelig stemning, lækre drinks og en aldergrænse på 20 år alle dage.

“Vores start er gået over al forventning, og jeg har ikke tal på, hvor mange der er kommet op i baren og sagt ‘tak’, fordi vi har skabt et alternativ her i Jomfru Ane Gade,” fortæller manden bag, Mads Lilholt Kristensen.

Quiz Nights og Happy Hour hver dag

El Mundo er en festoase på hele 250 kvadratmeter, og man går efter at skabe en uformel og festlig stemning, hvor der er plads til alle.

“Vi spiller blandt andet musik, som folk har lyst til at danse til. Alt lige fra Bruce Springsteen, Stevie Wonder til nye kunstnere som Lady Gaga og Ed Sheeran,” siger Mads.

Og selvom El Mundo kun har eksisteret i få måneder, er der allerede mange stamgæster.

“Det er fedt at opleve, hvordan mange af de faste gæster lige tager to eller tre kammerater under armen og kommer op og får en øl eller en cocktail, fordi de synes, at det er et fedt sted, vi har skabt.”

El Mundo har blandt andet stor succes med deres Quiz Nights hver torsdag kl 21.00, hvor der dystes om fede præmier og håneretten blandt vennerne. Det kombinerer rigtig mange med Happy Hour, som varer helt frem til klokken 24.00 fra torsdag-lørdag.

Hver fredag og lørdag er der livemusik fra klokken 21.00.

Du kan læse meget mere om El Mundo her.

Vind billetter til Ed Sheeran

El Mundo vil gerne fejre deres gode start med MigogAalborgs følgere.

Derfor udlodder vi i samarbjede med El Mundo 2 billetter til den totalt udsolgte Ed Sheeran-koncert den 28. juli i Tusindårsskoven i Odense.

Men derudover er der også lækre trøstepræmier. 15 heldige følgere på Facebook vinder nemlig 4 fadøl på El Mundo, så man kan komme ind og opleve den helt specielle stemning i festoasen.

Sådan deltager du:

  • Find opslaget på MigogAalborgs Facebook lagt online torsdag d. 20. juni kl. 16.45
  • Skriv navnet på dem, du helst vil drikke en iskold fadøl eller cocktail med på El Mundo, og vær med i lodtrækningen om 2 stk. Ed Sheeran billetter og 15 x 4 iskolde fadøl.
  • Vi trækker vinderne af både billetter og fadøl på El Mundo torsdag d. 27. juni

Kæmpe fund: Tonstung gravsten dukket op midt i Aalborg

Skrevet af: Stine Kjølby Christensen
Gravstenen er rigt dekoreret med blandt andet Peder Pedersens bogmærke samt de fire evangelister. Til
højre ses evangelisten Johannes. 
Foto Nordjyllands Historiske Museum
Gravstenen er rigt dekoreret med blandt andet Peder Pedersens bogmærke samt de fire evangelister. Til højre ses evangelisten Johannes. Foto Nordjyllands Historiske Museum

I øjeblikket arbejdes der ihærdigt med at lægge ny belægning i Algade ved Budolfi Kirke i Aalborg, og i den forbindelse har arkæologer ved Nordjyllands Historiske Museum kigget med fra sidelinjen.

Der er tidligere dukket adskillelige skeletter og spor af begravelser op, men der kommer også andre interessante ting frem af mulden.

For tæt ved kirken har man nu fundet en mere end to meter lang gravsten.

Helt nøjagtig måler den fundne gravsten 2,15 x 1,40 meter, og den er lavet af enten kalksten eller sandsten, som formentlig er importeret fra udlandet.

Stenen har oprindeligt ligget i kirkegulvet inde i Budolfi Kirke, men er senere lagt udenfor, formentlig i forbindelse med en renovering af kirkegulvet i 1899. Der er derfor ikke fundet jordiske rester af stenens ejermand.

Arkæologer ved Nordjyllands Historiske Museum har fundet en kæmpe gravsten ved Budolfi Kirke. Den har
oprindelig ligget i gulvet inde i Budolfi Kirke, og den blev lagt til minde om kongelig toldinspektør Peder
Pedersen og hustru.
Foto: Nordjyllands Historiske Museum

Gravstenen bærer præg af at have ligget i kirkegulvet i mange år, og flere steder er teksten slidt helt væk af kirkegængernes fødder. Men man kan stadig læse, at den oprindelig blev lagt over en Peder Pedersen, og at han døde den 8. november 1672.

Med navn og dødsdato kan vi finde ham i andre skriftlige kilder.

I Budolfi Kirkes kirkebog kan man for eksempel se, at han ved sin død boede i Maren Turis Gade, og i begravelsesprotokollen står, at gravstedet og stenen blev købt af hans enke den 11. november 1672.

Kongelig toldinspektør

Men gravstenen afslører også noget andet meget interessant.

Der står nemlig at læse, at Peder Pedersen var ”lige May: Told insp.” – han var altså toldinspektør i Aalborg.

Fra andre skriftlige kilder ved vi, at en Peder Pedersen blev udnævnt til toldinspektør i januar 1661. Han har dermed været den første generation af embedsmænd under enevælden, som blev indført af Frederik 3. i 1660.

Og der er tale om en embedsmand, som har passet sit arbejde godt, forklarer historiker Jakob Ørnbjerg.

”Vi kan nemlig se, at han har ført forskellige retssager mod folk, som har foretaget ulovlig handel ved Limfjorden uden at betale den told, som kongen har haft krav på,” siger Jakob Ørnbjerg.

Selvom der altså ikke er tale om en hr. Hvem-som-helst, og at en gravsten af den her størrelse og placering viser, at han har tilhørt det bedre borgerskab i samfundet, så har han dog ifølge Jakob Ørnbjerg ikke været særlig velstående.

”For vi kan se i skiftet efter ham, at forskellige kreditorer har gjort udlæg i arven. Så han har haft gæld rundt omkring, som arvingerne har været nødt til at betale ud.”

Stenen afslører sjov detalje

Læser man videre i teksten på gravstenen, så nævnes Peder Pedersens hustru Johanne Sørensdatter Weibye også.

Johanne dør først i 1706, og det afslører en sjov detalje. Her kan man nemlig se, at teksten på gravstenen har været præfabrikeret.

Man har skrevet hele teksten allerede ved Peder Pedersens død i 1672, og har så gjort plads til, at man senere kunne tilføje Johannes dødsdag og år.

Arkæologer ved Nordjyllands Historiske Museum har fundet en kæmpe gravsten ved Budolfi Kirke. Den har
oprindelig ligget i gulvet inde i Budolfi Kirke, og den blev lagt til minde om kongelig toldinspektør Peder
Pedersen og hustru.
Foto: Nordjyllands Historiske Museum

I dette tilfælde har man på forhånd hugget ”16   ”, fordi man regnede med, at hun ville dø i 1600-tallet, men har så sidenhen måtte rette 6-tallet til et 7-tal, da hun altså først døde i 1706.

Selvom hustruens navn og dødsdato også står på stenen, så kan man dog ikke være helt sikker på, at hun også har været begravet i kirken ved Peder Pedersens side.

Man ved nemlig fra skriftlige kilder, at hun senere giftede sig igen med en Gert Kellermand, som også boede i Maren Turis Gade.

Den tonstunge gravsten var desværre slået i flere stykker, men den er nu pillet op af jorden og sendt til konservering.

Senere afgøres det, om den skal udstilles på Aalborg Historiske Museum.

Nordjyllands største bolighus: Erling Christensen Møbler fejrer 35 års jubilæum

Skrevet af: Michael Qureshi

Det var i 1984, at det hele startede.

Erling Christensen åbnede en møbelbutik med drømmen om at levere møbler til en masse nordjyske hjem. Men det blev ikke “bare” ved drømmen.

Faktisk voksede det sig større, end den initiativrige møbelhandler nok selv havde turde håbe på.

I dag 35 år senere er Erling Christensen Møbler med sine 10.000 kvadratmeter Nordjyllands største bolighus og blandt Danmarks allerstørste.

Blot 40 minutters kørsel på motorvej fra Aalborg kan man opleve et bolighus, hvor varesortimentet tæller nogle af markedets mest anerkendte mærker inden for interiør- og møbler.

Jubilæum fejres med gode tilbud

I en moderne tid, hvor gigantiske kæder dominerer detailhandlen, er det befriende og opløftende at se et selvstændigt bolighus klare sig så godt efter 35 år.

Virksomheden har præsenteret flot overskud i regnskaberne, så langt øjet rækker gennem årene, og beskæftiger i dag langt over 30 medarbejdere.

Et jubilæum skal naturligvis også fejres på behørig vis, og derfor holder Erling Christensen Møbler udsalg hele ugen. Her kan man spare 25% på ALLE varer – dog ikke varer der i forvejen er nedsat – og der er virkelig gode muligheder for at gøre et sommer-kup til boligen.

En af årsagerne til at overskuddet vokser hos Erling Christensen Møbler, er udviklingen i virksomheden i takt med den digitale moderne verden.

Man har investeret i at have en veldrevet webshop, hvor kunder fra hele landet kan bestille online. Og som noget fuldstændigt unikt, så er der FRI fragt i hele landet.

Bor man eksempelvis i Odense eller København, så kan man bestille og få leveret varerne uden at få en ekstra-regning på fragten.

Mange fede mærker i bolighuset

Med tocifrede temperaturer her om sommeren og solskin, så sker der også bare noget med os på det personlige plan.

Vi får blandt andet mere lyst til at gøre noget ved vores bolig. Vi får smag på at købe nyt og skabe nye skønne omgivelser omkring os.

Med mærker som Frederik Bagger, Eva Solo, Velux, Skagerak, Rosendahl, Georg Jensen, Royal Copenhagen, Brdr. Krüger, CPH Living og Kähler i bolighuset er der garanti for at gøre en god handel især i forbindelse med deres 35 års jubilæum.

Bolighuset råder desuden over en af Danmarks’s største sengeafdelinger, der er førende inden for de mest populære brands som Auping, Tempur, Wonderland, Dunlopillo, Nordfjord, Lama, Jensen mm.

Foto: Andersen Furniture

Hvis du er typen, der godt kan lide at se tingene i de rigtige omgivelser og måske endda røre og føle ved tingene, før de skal købes, så er der god grund til at starte bilen og tage et hyggeligt smut til Sindal i weekenden.

I forbindelse med 35 års jubilæet fejres det også i selve Erling Christensen Møbler bolighuset med forskellige forkælelser til kunderne hen over dagene.

Hvad: 35 års jubilæum med 25% på alle varer
Hvornår: Gælder hele denne uge
Hvor: Erling Christensen Møbler, Hørmestedvej 342, Sindal

Tjek deres produkter online her