En drøm bliver til virkelighed: Aalborg-bager præsenterer drømmekagesnegl

Skrevet af: Stine Kjølby Christensen

Det er ikke sneglefart, der kendetegner Surdejsbageren på Budolfi Plads.

Selvom han den seneste tid har stået midt i flytterod, har han bestemt ikke haft for travlt til at tænke ud af boksen – og fra og med i dag er han klar til at præsentere aalborgenserne for en helt ny udgave af den højtelskede kanelsnegl:

Nemlig en drømmekage-snegl!

“Hvorfor ikke tage to lækre kager og lave det til én?” siger Henrik Bruse Skougaard, da vi møder ham her til morgen.

Drømmekage-sneglen er lavet af samme dej som kanelsneglen, men i stedet for kanel består denne af brun farin, der smøres ud på dejen med ristet kokos, der herefter rulles sammen og bages.

Vi var selvfølgelig på pletten til en anmeldelse, og vi må endnu engang overgive os til den sure dej, der var en perfektion kombination af to af vores yndlingskager.

Indtil videre er drømmekage-sneglen en limited edition og kan fås resten af ugen.

“Hvis det bliver en succes, så kan det godt være, at det bliver en fast del af vores sortiment,” siger Henrik.

Flot nominering til Surdejsbageren

Men drømmene stopper ikke her.

Henrik kunne nemlig også afsløre, at han netop er blevet nomineret til Danmarks Bedste Bager.

Det er Opdag Danmark, der står bag konkurrencen, hvor kunderne har nomineret deres favorit. En kæmpe drøm, der er gået i opfyldelse for Henrik, der ikke engang har været officiel bager i et år.

“Det er sindssygt, at vi er blevet nomineret til Danmarks Bedste Bager. Jeg gør da et forsøg på at være det ved at gå op i mine råvarer og håndlave alting på den gammeldags måde,” forklarer Henrik.

“Om jeg er Danmarks bedste, ved jeg ikke. Det må afstemningen jo afgøre, for det er selvfølgelig et stærkt felt, vi er oppe imod,” slutter han.

Du kan stemme på din favorit til Danmarks Bedste Bager lige her.