Dropper populær buffet: Jin Shing ændrer konceptet

Skrevet af: Michael Qureshi

Jin Shing har en stor plads i aalborgensernes hjerter.

Mange tager gerne til Nørresundby for at spise de legendariske burgere med dressingen, som de absolut ikke er nærige med.

En anden ting Jin Shing har været kendt for er deres populære buffet, hvor man har kunne spise sig igennem alskens asiatiske lækkerier. Men nu er det slut. Søndag den 3. juni bliver sidste dag med buffet i Jin Shing på Hjørringvej.

Har manglet siddepladser til grillbaren

I stedet udvider man grillbar-delen, og så skal køkken kapaciteten også udnyttes til nye større projekter.

“Vi har kørt med buffet-konceptet i en del år nu, og jeg har længe gerne vil prøve noget nyt. Det er stadig grillbaren, der er vores hovedforretning, og mange gange har vi manglet pladser til kunderne i grillbaren.

Nu går vi fra 48 siddepladser til 90 siddepladser, så det bliver en god ændring for vores gæster,” siger Hung Han Tang, indehaver af Jin Shing, til MigogAalborg.

Blandede følelser fra gæsterne

Der har været masser af respons på Jin Shings Facebook, hvor de har over 7.000 følgere, siden udmeldingen om buffetens fremtid.

“Efter en halv time var det allerede nået ud til 37.000 mennesker. Der har været masser af respons. Mange med blandede følelser. Mange gode stamkunder i buffetrestauranten har været kede af, at vi nu fjerner den. Mange andre har skrevet, at så længe de stadig kan få vores cheeseburger med dressing, så er verden reddet, haha.

Så er der også nogle, der har læst det for hurtigt og forstået det sådan, at vi lukker hele Jin Shing. Det er heldigvis ikke tilfældet. Vi tror på, at det bliver en endnu bedre oplevelse nu for vores gæster fremover,” forklarer Hung Han Tang.

20 år siden de overtog fra forældrene

Sidste år var det 20 år siden, at brødrene Hung Han Tang og Hung Chanh Tang overtog Jin Shing fra deres forældre. Det er et jubilæum, de naturligt nok er stolte af. Forældrene flygtede fra Vietnam og skulle være havnet i New York.

I stedet blev det Nr. Uttrup, og i 1985, for 32 år siden, åbnede de grillbaren på Hjørringvej i Nørresundby.

Det er en præstation i sig selv, at en grillbar kan holde sig kørende i mere end 32 år med mere moderne gastronomiske tider i Danmark. Endnu mere imponerende, at Jin Shing år efter år afleverer et årsregnskab med millionoverskud.

“Jeg er så glad for, at vores kunder elsker vores grillmad. Grillbaren er noget helt særligt her i Aalborg-området. Folk siger tit til mig, at de ikke kan få den samme burger eller forårsrulle andre steder,” forklarer Hung Han Tang.

Får mere plads i køkkenet

Der har også været flere overvejelser omkring at lukke buffeten ned.

“Der vil altid være madspild på en buffet. Folk fylder ofte tallerkenerne mere, og spiser måske ikke op. Men nu får vi mere plads i køkkenet til at arbejde med vores leverancer ud til supermarkeder. Det er en satsning, som vi øger vores fokus på nu,” forklarer Hung Han Tang.

Lige nu leverer Jin Shing dressing, sushi samt kinesiske retter til udvalgte supermarkeder, der har egne delikatesse butikker. Det er blandt andet en række Meny-supermarkeder, Super Brugsen og så sælges deres asiatiske specialiteter endda også i Salling Super.

“Når en gigant som Salling ringer og bestiller, så er det en kæmpe ære for os. Det betyder også, at folk kan lide, det vi laver. Vi har mange fantastiske samarbejdspartnere. Om fredagen producerer vi 4000 stykker sushi til dem, vi leverer til, og har man samtidig buffeten, så har det været svært at følge med.

Det kan vi lave om på nu. Nu kan vi være i stand til at levere til endnu flere supermarkeder rundt omkring,” forklarer Jin Shing-ejeren.

Så elsker du Jin Shings buffet, så skal du skynde dig forbi, da den lukker helt ned søndag den 3. juni om små to uger.

Du kan følge Jin Shing på Facebook her

Triumf i Paris: Du får verdens bedste morgenmad en halv times kørsel fra Aalborg

Skrevet af: Redaktionen
Foto: Restaurant Uafhængig
Foto: Restaurant Uafhængig

Det kan godt være, at vi har mange gode steder med lækker morgenmad og brunch lige her i Aalborg.

Men nu har Restaurant Uafhængig på Hotel Amerika i Hobro fået dommernes ord på, at de laver verdens bedste gourmet morgenmad.

Marc Kaalund og Rasmus CK dystede i denne uge i Paris mod flere af verdens bedste hoteller i Paris i Gourmet Breakfast Trophy konkurrencen.

Og det er lidt vildt, at en hotelrestaurant fra Hobro løb med den store triumf, som helt sikkert kommer til at skabe en del opmærksomhed internationalt.

Vi har tidligere skrevet en stor reportage om Hotel Amerika; den kan du læse her.

Bedste internationale gourmet morgenmad

Team Restaurant Uafhængig vandt prisen for “Bedste Internationale Gourmet Morgenmad” ved Gourmet Breakfast Trophy, der altså blev afholdt i Frankrig som led i Fransk National morgenmads-dag.

Turneringen blev første gang afholdt af Tables & Auberges de France and Hotels Charme & Caractere in 2017.

Her vandt luksushotellet Hotel du Collectionneur i Paris den prestigefyldte pris.

Hotel Amerika er naturligt nok stolte over deres prisvindere.

Direktør, Peter Lyngby Hansen siger;

“Vi er helt vildt stolte af Rasmus og Marc, det er flot at hente sådan en pris hjem efter at konkurrere med så mange finalister på deres hjemmebane.

Prisen falder godt i tråd med vores ambitionsniveau som er at placere os i toppen når det kommer til vores mad helt generelt i Restaurant Uafhængig.”

Souschef Rasmus Klausen og Kok Marc Kaalund der til daglig er at finde i køkkenet i Hotel Amerika´s, restaurant Uafhængig deltog i konkurrencen.

Rasmus CK fortæller:

“Efter vi i  2018 fik prisen for “bedste morgenmad” hos Small Danish Hotels blev vi inviteret til at deltage i den franske konkurrence, men at vi også skulle vinde den havde jeg nu ikke lige regnet med.

I konkurrencen fokuserede vi på det vi er stolte af at tilberede i Danmark såsom, øllebrød, dansk pålæg, dansk ost, saft lavet på ingredienser der kommer fra vores lokale områder dessertkager, æbleskive og kanelsnegle! Dansk smør og rugbrød, og det kunne dommerne altså også lide, siger Rasmus med et stort smil.”

Det er da heller ikke helt uvant for hotellet at hive priser hjem, I maj blev hotellets restaurant nummer 2 i konkurrencen “Bedst i Nordjylland.

Her var det ikke morgenmaden der var i fokus men  derimod middags serveringer.

De to prisvindende morgenmadskokke Foto: Restaurant Uafhængig

Det er generelt i Frankrig, at de store kokke-konkurrencer bliver afholdt. Således vandt Kenneth Toft-Hansen fra Svinkløv Badehotel titlen som Verdens Bedste Kok ved Bocuse d’Or-konkurrencen i januar.

Aalborg får sin egen Comedy Festival: Her er programmet

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen

For første gang er Skråen, Nibe Festival, Aalborg Events og Aalborg Kongres & Kultur Center (AKKC) gået sammen om en Comedy Festival, der blandt andet byder på et internationalt topnavn i engelske Michael McIntyre.

Og nu kan kulturinstitutioner præsentere det fulde program for Aalborg Comedy Festival.

Verdensstjernen får nemlig selskab af danske navne som Rune Klan, Torben Chris, Geo, Niels Roos, Per Worm, De Håndplukkede og Nul Stjerner.

Et meget alsidigt program

Spillestederne spænder fra AKKC’s store scene i Aalborghallen til spændende steder som Spejlteltet, John Bull, Salling Rooftop og Støberiet i Nibe.

Er man til comedy, hvad nordjyderne konstant beviser, de er, så er der både til store og små penge ja faktisk er nogle arrangementer med fri entré.

De fire aktører er alle stærke kulturbærende organisationer, der nu har fundet sammen i et helt nyt samarbejde, hvor alle håber, at årets første comedy festival kommer til at danne grobund for mange i fremtiden.

“Vi har i fællesskab fået strikket et spændende og meget alsidigt program for år et sammen, som vi glæder os meget til at præsentere for Nordjylland – ja for alle i Danmark med lyst til at opleve comedy.

Det har været dejligt, at vi sammen har fået skabt Aalborg Comedy Festival, så nu kan folk med hang til tøhø og den store latter bare komme an fra 27. august til 2. september,” siger de fire eventmagere Søren Thorst, Jørgen Nissen, Peter Møller Madsen og Nicolaj Holm i en fælles udtalelse.

Det kan vi se frem til

Niels ”Niarn” Roos bliver første navn på plakaten 27. august i Spejlteltet med underholdningsshowet: Manden de kaldte Niarn.

Samme aften har AKKC et underholdningsforedrag, hvor globetrotterne Jan & Morten i en ny tv-serie på DR2 tager os med på en rejse langt udenfor comfortzonen, og deraf Nul Stjerner, som programmet hedder.

Efterfølgende tager de rundt i landet og lader i et foredrag, publikum komme med bagom serien, der sendes inden comedyfestivalen.

Dagen efter går Danmarksmesteren i Comedy Slam fra 2012, nordjyden, musikeren og komponisten Per Worm på scenen i Spejlteltet med en hyggelig lun og eftertænksom grineaften i musikforestillingen Rost til Skyerne.

Torben Chris er en af dansk komiks halvtunge drenge, og han kan torsdag den 29. august opleves helt gratis i Salling Rooftops spektakulære rammer – tæt på toppen af Aalborg. Den speedsnakkende komiker byder på kaskader af ord, energi, charme og over-stregen humor – right in your face.

Rune Klan & The Powls er fredag den 30. august klar i Støberiet. Nibe Festivals nye ”kulturrum” på Industrivej danner ramme om et helt unikt arrangement. Først 45 minutters intenst comedy show med Rune Klan, og dernæst ”comedykoncert” med kultbandet The Powls, som er blevet en kæmpe institution på Nibe Festival.

 De Håndplukkede i Spejlteltet lørdag den 31. august bliver et møde med fem af Danmarks ubetinget dygtigste komikere, Mikkel Klint Thorius, Jonas Mogensen, Morten Wichmann, Natasha Brock og Kasper Gross.

Komikerne er på Danmarks turné som en del af standup konceptet ZULU Comedy Festival, som nu altså bliver en del af Aalborg Comedy Festival. De indtager scenerne med knivskarpt materiale og 100% grinegaranti. Komikerne bidrager hver især til en helstøbt oplevelse, der involverer forskellige hjørner af stand-up genren samt rammende og ikke mindst humoristiske betragtninger.

Værtshuset John Bull, Geo og En På guitar har slået pjaltene sammen. Én på guitar er Simon Troelsgaard, der var guitarist i Dúné.

Nu danner han sammen med Geo en comedy-musik konstellation for fuld udblæsning, hvor Geo og Simon tager tykt pis på både stand-up comedy og musikbranchen. Der er råd til øl, for entréen er den bedste nordjyske pris. Gratis.

Verdensstjernen lukker og slukker festivalen

Aalborg Comedy Festival runder af med verdensnavnet Michael McIntyre i Aalborghallen mandag den 2. september.

Michael McIntyre er ikke kun den største komiker i Storbritannien – han er en af de største i verden med store verdensturnéer det seneste årti. På hjemmebane slog han i 2012 en imponerende rekord ved at få de prestigefyldte nøgler til The O2, for hans imponerende 28 shows i den legendariske arena – flere end navne som Take That, One Direction og Prince og tangerede dermed også superstjernen Rihannas rekord fra 2011.

Publikum elsker ham – unge såvel som ældre. Om nogen forstår Michael McIntyre med charme og lune at gøre banale hverdagssituationer hysterisk morsomme.

Den 43-årige Michael McIntyre har gjort lynkarriere og er både en kendt tv-vært, skuespiller og komiker. Specielt som komiker er Michael McIntyre blevet verdenskendt både med egne tv-shows hovedsageligt på BBC, og dertil kommer et meget omfattende internationalt turnéprogram.

En samlet oversigt over alle arrangementer kan ses lige her.

Programmet:

27/8:

Spejlteltet (Skråen) kl. 20.00: Niels Ross.

Europahallen (AKKC) kl 20.00: Nul Stjerner

28/8:

Spejlteltet (Skråen) kl. 20.00: Per Worn

29/8:

Salling Rooftop (Nibe Festival) kl. 16.30: Torben Chris

30/8:

Støberiet (Nibe Festival) kl. 20.00: Rune Klan & The Powls

31/8:

Spejlteltet (Skråen) kl. 20.00: De Håndplukkede

John Bull (Nibe Festival) kl. 20.00: Geo og En På Guitar

2/9:

Aalborghallen (AKKC): Michael McIntyre kl. 20.00

Første spadestik er taget: Så fed bliver Parkbyen

Skrevet af: Christine Luca Hornemann

MigogAalborg følger byudviklingen tæt i Aalborg.

Det tidligere universitetsområde på Sohngårdsholmsvej i Vejgaard bliver fornyet til et nyt boligkvarter, og er blevet navngivet Parkbyen.

Projektet blev godkendt i 2018 af By- og Landskabsforvaltningen efter en revidering, og første spadestik tog en smilende Borgmester, Thomas Kastrup-Larsen, der glæder sig over det spændende projekt.

Der skal i alt bygges otte tårne i forskellige højder, og byggeriet af de første fem tårne af det spændende projekt, er nu gået i gang.

Det er Søren Enggaard A/S der står bag projektet.

Boliger med diversitet

Parkbyen bliver et attraktivt og dynamisk område, hvor de otte tårne kommer til at have forskellige boliger.

Tårnene kommer til at rumme private leje- og ejerboliger, så uanset alder, civilstatus eller beskæftigelse, kommer det nye bykvarter til at rumme et hjem og en bydel for alle.

I to af de fem tårne kommer der til at være 84 ejerboliger, som varierer i størrelse fra 76 kvadratemeter med 2 værelser, op til 112 kvadratmeter med 4 værelser.

I de tre øvrige af tårnene skal der bygges 138 lejeboliger.

Udover de otte boligtårne ligger der i forvejen tre eksisterende bygninger på grunden, som er gamle universitetsbygninger.

Boligselskabet Nordjylland har købt disse bygninger af Søren Enggaard A/S, og de skal omdannes til ungdoms- og STAY boliger.

De blandede boligforhold skaber en bred vifte af diversitet, så området bliver meget dynamisk og attraktivt for borgere i alle aldre.

De nye beboere i området kan, udover en fed bydel, også glæde sig over, at der også skal bygges et parkeringshus, som kan anvendes af det nye bykvarters beboere.

Stor sammenhængskraft til Grønlandstorvet

Parkbyen ligger i et særdeles attraktivt område tæt på Grønlandstorvet, med grønne områder som Oplevelsestrappen og Vandværksparken, som giver en af Aalborgs bedste udsigter.

Derudover kommer det nye bykvarter til at ligge tæt på Sohngårdholmsparken og Golfparken, hvor der let kan tages et pusterum fra en travl hverdag.

Parkbyen er omgivet af gode indkøbsmuligheder og ligger som nabo til Grønlandstorvet, hvor der blandt andet ligger en stor Lidl dagligvarebutik.

Det er muligt at være inde I Aalborgs midtby på under et kvarter på cykel. Derudover ligger området tæt på Gigantium og Aalborg Universitet, og er derfor godt forbundet via byens kollektive trafik.

Under den kollektive trafik hører også den nye Plusbus-rute, som går nærmest lige ude foran hoveddøren. Har man egen bil så er der er kun få minutter til motorvejen.

Parkbyen forventes at færdigbygget i løbet af de kommende år.