Nordjysk likør-succes: Se de spændende opskrifter på lækre jule- og nytårsdrinks

Skrevet af: Michael Qureshi

Efter i flere år at have gemt sig bagerst i barskabet er likøren nu igen kommet frem i lyset.

Det mærker man hos Queens of Denmark, der i dag forhandles i flere end 120 vinbutikker over hele landet, og som har vundet flere internationale priser for de økologiske produkter.

Imponér familien og vennerne med lækre jule- og nytårsdrinks

Med de lækre økologiske likører fra nordjyske Queens of Denmark, åbner der sig en helt ny verden, når du skal lave drinks, konfekt, sovsen til din risalamande eller andre af julens mange lækkerier.

I forbindelse med julen har Queens of Denmark samlet en masse jule- og nytårsdrinks, hvor der indgår likør – nogle er nyfortolkninger, andre er mere klassiske drinks.

Hvad siger du eksempelvis til en “Solbær Sour”, “Hyldeblomst Spritz”, “Hot Queen”, “Black Tonic” og sågar en “Julesangria” og ”Snapsen alle kan li’”:


”Snapsen alle kan li’” består af 3 cl snaps, 2 cl Queens Solbær og 10 cl tonic. Fyld et glas med isterninger og mix langsomt snaps, Queens Solbær og tonic.

Smager af sommerens bær og frugter

Queens of Denmark er økologisk danskproduceret likør og findes i fire varianter: Hyldeblomst, solbær, jordbær samt æble og kvæde.

Bag serien står 42-årige Titte Skotlander fra Nordjylland, der med en smittende passion for smage og spiritus har skabt Queens of Denmark med udgangspunkt i de bær og frugter, hun finder i sin egen baghave.

I dag er produktionen dog for længst flyttet hjemmefra, men hendes lidenskab for likøren er stadig den samme.

MigogAalborg har snakket med Titte Skotlander og fået hendes bedste fif til, hvordan du anvender likør i dine drinks.

Hvorfor tror du likørens popularitet er steget i løbet af de sidste par år?

“Der er en gastronomisk bølge på mange planer i Danmark, der ikke kun handler om mad, men også alkohol: Alt er blevet genopfundet fra de gode gamle dage – fra frikadeller til smørrebrød og likør – i det nye nordiske køkken.

Der er jeg gået ind og taget likøren seriøst. Industrialiseringen har betydet at mange likører på markedet er syntetiske og oversøde, men jeg har taget likøren under kærlig behandling og brugt ordentlige og økologiske råvarer.

Det begynder folk godt at kunne forstå, men de skal introduceres for det på ny, da mange har haft en dårlig oplevelse med likør.”

Hvad er det særlige, som likør kan?

“Oprindeligt er langt de fleste klassiske cocktails baseret på spiritus, citron- eller limesaft og noget sødt, f.eks. sukkersirup. Likøren kan bruges i stedet for sirup og det gør den superanvendelig.

Man kan også let eksperimentere med Queens i drinks, man allerede laver derhjemme – f.eks. i en ”gin og lemon” eller ”dark and stormy”. Det smager fantastisk godt, det er nemt – og så bliver de klassiske drinks bare endnu mere festlige af det.”

Hvordan vil du beskrive dine likører?

De smager rigtigt meget af det, der står på flasken. Står der jordbær, smager de af jordbær, fordi der er kun jordbær, sukker og spiritus i – intet andet. Og så har de en fin balance mellem syre og sødme.

Det er økologisk; der er ingen tilsætningsstoffer. Det smager som når man selv laver det.”

Hvis du skulle anbefale en personlig favorit drink at bruge likøren i, hvad skulle det være?

Jeg ville bruge solbær-likøren med hvidvin eller mousserende hvidvin. Det er en sindssyg god velkomstdrink, som alle kan lave, og den passer også til både julen og nytårsaften.”

Find alle opskrifterne her

Du kan se her, hvor du finder den nærmeste forhandler

Se en professionel bartender give gode tips på Youtube herunder

Politiet varsler: Klar til skolestart med landsdækkende indsats

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen
Foto: Rådet for Sikker Trafik
Foto: Rådet for Sikker Trafik

Politiet landet over gennemfører i ugerne 33, 34 og 35 målrettede indsatser på skolevejene i forbindelse med skolestart, hvor mange tusinde børn har første skoledag, hvilket betyder at mange små, nye og urutinerede trafikanter bevæger sig rundt i trafikken.

Det skriver Rigspolitiet i en pressemeddelelse.

”Det er vigtigt at køre hensynsfuldt på skolevejene, hvor tusindvis af børn færdes hver dag.

Hvert år stopper vi desværre alt for mange bilister, der kører for stærkt, som har glemt at bruge sele på dem selv og deres barn eller som undlader at respektere diverse forbudsskilte ved skolerne.

For sikkerhedens skyld gennemfører vi også kontroller i år”, siger Christian Berthelsen, politiassistent i Rigspolitiets Nationale Færdselscenter.

Nogle bilister har for travlt med at bringe deres egne børn sikkert i skole. De udviser ikke hensyn over for andres børn, der som fodgængere eller cyklister er på vej til skole.

Derfor vil politiet igen i år ved anvendelse af manuelle kontroller og Automatisk Trafik Kontrol sætte ind for at medvirke til sikring af skolevejen og skride ind over for trafiksyndere.

Politiindsatserne vil blive koncentreret om skoleveje, hvor der især vil blive fokuseret på:

bilernes hastighed

om børnene er fastspændt i bilerne i sikkerhedssele

om førerne selv husker at anvende sikkerhedssele

skolepatruljernes arbejde, og

forældrenes trafikale adfærd, herunder parkering, i forbindelse med aflevering af børn ved skolerne.

Forældrenes indsats

Der er heldigvis få børn, der kommer til skade i trafikken, og det skyldes blandt andet at forældrene er gode til at passe på deres børn, når de skal ud på vejene, hvor forældrenes indsats betyder meget.

Sammen med Rådet for Sikker Trafik anbefaler Rigspolitiet følgende:

Træn skolevejen til fods

Vælg en sikker rute. Det er den rute, hvor I skal krydse vejen færrest gange, og hvor der er mindst trafik.

Gå ruten mange gange sammen og aftal enkle regler for, hvad barnet skal gøre de forskellige steder.

Gentag reglerne, I har øvet før: Stop ved kantstenen, se dig for til begge sider, tjek at bilerne stopper, før du går over for grønt.

Lær dit barn at lægge mobiltelefonen væk, når I går i trafikken. Og vær selv et godt eksempel.

Træn skolevejen på cykel

Selv om dit barn ikke er klar til at cykle alene endnu, kan I bruge skolevejen til at cykle sammen, hvis trafikken er egnet til det – og dit barn er klar. Det er dig, der bedst kan vurdere det.

Vælg en sikker cykelrute, hvor I skal krydse vejen færrest gange og hvor der er cykelsti.

Lad dit barn køre inderst eller forrest – så kan du holde øje med det.

Sig til i god tid, før I skal dreje.

Lær dit barn at give tegn, når I skal dreje eller stoppe.

Stop og se jer godt for, før I krydser en vej. Husk, dit barn har brug for længere tid end dig til at sætte i gang. Nogle steder skal I måske trække over.

Husk cykelhjelmen. Den bedste måde at få dit barn til at bruge cykelhjelm, er hvis du selv gør det.

Transporterer du dine børn i bil, når de skal til og fra skole skal du blandt andet:

Vær opmærksom og udvis hensyn over for de andre trafikkanter på vejen.

Vær opmærksom og udvis agtpågivenhed over for de mange nye og usikre trafikkanter.

Sørg for at dine børn og du selv er fastspændt.

Overhold hastighedsgrænsen.

Koncentrer dig om at køre bil, når du kører bil.

Respekter skiltningen omkring skolerne, indkørsel forbudt og parkeringsforbud m.m.

Ingen tidsbestilling: Her kan du blive coronatestet i den kommende uge

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen
Foto: Region Nordjylland
Foto: Region Nordjylland

Hele sommeren drager Region Nordjyllands mobile testenheder rundt i det nordjyske sommerland for at teste for corona.

Her kan alle over 12 år uden symptomer blive testet uden forudgående henvisning og tidsbestilling. Hvis der ikke er kø, så tager det kun 5 minutter.

Her i Aalborg der mulighed for at blive testet i Aalborg Lufthavn, hvis du er rejsende passager.

Foto: Region Nordjylland

I uge 33 fra 10.-14. august er testenhederne følgende steder:

Lønstrup: 10. august kl. 9-15 – Lønstrup, Den Gl Skole, Bugten 4, 9800 Hjørring

Hirtshals: 11. august kl. 10-15 – Hirtshals Havn, Havnegade 26, 9850 Hirtshals

Skagen: 12. august kl. 9-15 – Skagen Rådhus, Sct. Laurentii Vej 87, 9990 Skagen

Læsø: 13. august kl.13.30 til 18 – Byrum Hovedgade 56, 9940 Læsø

Vorupør: 14. august kl. 9-15, Vorupør Kirkecenter, Bredkærvej 3, 7700 Thisted

Aalborg Lufthavn – bemærk kun for rejsende passagerer:

  1. og 11. august kl. 11.00-13.00 og kl. 16.15-17.30
  2. og 14. august kl. 11-14 og kl. 16.15-17.30
  3. august kl. 11-14 og kl. 15.15-17.30

Andre muligheder for at blive coronatestet

Udover de mobile testenheder har Testcenter Danmark etableret tre faste teststeder i Region Nordjylland, hvor alle over 12 år uden symptomer kan blive testet. Her skal man imidlertid bestille tid på forhånd på www.coronaprover.dk

De faste teststeder er placeret ved Aalborg Kaserner i Nørresundby, Hjørring Kaserne og ved Thisted Havn.

Hvis du har symptomer på corona, skal du have en henvisning fra din læge til at blive testet på et af regionens hospitaler. Det samme gælder for børn under 12 år både med og uden symptomer.

Her kan du kan finde den til enhver tid opdaterede liste over, hvor de mobile testenheder vil være i de kommende uger.

Der kan forekomme ændringer af tidspunkter og teststed, og helt nye teststeder bliver tilføjet efter behov.

Lokal gastronomi i verdensklasse: Kom til langbordsmiddag i spektakulære omgivelser

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen

Har du spist dig igennem alle de gastronomiske fristelser, som Aalborgs mange restauranter har at byde på?

Så har vi fundet et helt særligt event her i Nordjylland, hvor du virkelig får en på opleveren – for alle sanser.

Sidste års kæmpe succes med Livømiddag bliver nemlig gentaget i år, når den hyggelige ø i Limfjorden danner ramme om en helt spektakulær langbordsmiddag i helt vilde omgivelser.

Det sker i næste weekend, både fredag den 14. august og søndag den 16. august.

Udsøgt lokal menu i de vildeste omgivelser

Livømiddag foregår i år blandt græsser og urter på strandengen øst for Livø Avlsgård.

Her kan du opleve (eller genopleve) magien fra sidste års langbordsmiddag, når Emilie Qvist Kjærgaard og hendes team igen serverer fem dugfriske retter af de bedste råvarer, øen kan byde på.

De indtages med en lækker drikkevaremenu i glassene, tæerne i den gamle strandbund og den sensommerlune limfjordsluft i kinderne.

“Vi sætter gang i appetitten før middagen med en inspirerende markvandring rundt på øen, og efter middagen er baren åben og sommernatten lys,” skriver arrangørerne.

Emilie er opvokset på Livø, hvor hendes familie driver øens økologiske landbrug.

Hendes gastronomiske virke tager naturligt udgangspunkt i bæredygtighed og råvarekvalitet, og temaet for Livømiddag er netop fortolkningen af ultralokale råvarer fra og omkring øen, mens de er på toppen af deres sæson.

Inspiration til retter og metoder har Emilie fra sin netop overståede læreplads på den verdensberømte selvforsynende restaurant Blue Hill at Stone Barns nord for New York City.

Få pladser tilbage

Livømiddagen skal være en helt speciel intim oplevelse, så der er kun 40 pladser til hver middag, hvor næsten halvdelen af billetterne allerede er røget.

Prisen for den helt særlige middag er 795 kr. ekskl. aftenbar., og du finder meget mere info her.

Vind 2 billetter til Livømiddag med MigogAalborg

MigogAalborg har helt eksklusivt fået lov til at finde hele to vindere af 2 billetter til den originale, lokalgastronomiske oplevelse søndag den 16. august kl. 15.45.

For at deltage skal du blot finde Facebookopslaget, der er lagt online lørdag den 8. august kl. 18.25 og gøre følgende:

  • Synes godt om opslaget
  • Skriv hvem du ville tage med til Livømiddag, og forklar, hvorfor lige præcis I skal vinde denne særlige oplevelse