Ny restaurant er åbnet i Aalborg: Satser på Sushi ad libitum og populære Ramen

Skrevet af: Nathalia Hentze Nielsen
Yummi har særdeles rummelige lokaler og har inddelt restauraten i en sushi-sektion og en ramen-sektion.
Yummi har særdeles rummelige lokaler og har inddelt restauraten i en sushi-sektion og en ramen-sektion.

I sidste uge kunne vi afsløre, at Aalborg får en ny sushi- og ramen-resturant.

Det er Hjørring-succesen Yummi Running Sushi, der rykker ind på adressen Ved Stranden 5 med sushi ad libitum på menuen samt den ultra-populære nudelsuppe ramen, som har vundet stort indpas over hele verden de seneste par år.

Sidst vi skrev om restauranten, var der endnu ikke sat en dato for åbningen, men nu meddeler ejerne, Jing Zhao og Xun Zhang, at de slår dørene op fra dags dato med åbningstider fra 11.30 til 21.30 søndag til torsdag og 11.30 til 22.00 fredag-lørdag.

Restauranten er åbnet i lokaler, der tidligere har huset restauranter som Romeo & Julie samt CANBlau.

Vi var selvfølgelig et smut forbi det nyeste skud på sushi- og ramen-himlen for at se lokalerne og opleve maden.

Yummi har lejet sig ind Ved Stranden 5.

En sund og nærende spise

Mange var kede af det, da Nam Noodles sidste år blev nødt til at dreje nøglen om, og muligheden for at få den japanske ramen-suppe dermed forsvandt.

Yummi satser dog på, at Aalborg igen er klar til den asiatiske spise og håber på at blive en fast del af Aalborgs bybillede.

“Vi vil gerne introducere aalborgenserne for hjemmelavet ramen,” fortæller den ene del af ejerduoen, Jing Zhao, som driver restauranten med sin mand, Xun Zhang.

“Det tager tid at vænne sig til noget nyt, men folk bliver mere og mere eventyrlystne – især i storbyer som Aalborg.

Der er også et øget fokus på sundhed i dag, og ramen er både en sund og nærende spise.”

Alt er hjemmelavet

Kort fortalt består ramen af en kraftig, smagfuld suppe baseret på enten kylling, svin eller grøntsager, som kombineres med friske nudler og alt fra mørt kød til æg, tofu og grøntsager for ikke at glemme de mange ekstra toppings.

Kun fantasien sætter grænser for de mange smagskombinationer, men fælles for spisen er den rige og behagelige smag, som efterlader dig mæt og tilfreds.

Yummi tilbyder hele syv forskellige slags ramen i prislejet 95-105 kr, og der er noget for enhver smag.

Vi smagte bl.a. den meget populære Tonkotsu, der består af svinekødssuppe, nakkefilletcha-shu, hvidløgsolie, perleløg, forårsløg, hvidløgschips og æg.

Restauranten slår sig især på at servere hjemmelavet og frisk mad.

“Alt er hjemmelavet, og vi er meget fleksible” slår Jing Zhao fast.

“Hvis nogen ikke kan lide fisk, finder vi et alternativ, og vi tilbyder også vegetariske retter.”

Ægteparret stammer oprindeligt fra Kina, og der har også sneget sig nogle kinesiske specialiteter ind på menukortet.

Bl.a. appetizeren Bao, der indeholder svinekød, hoisin sauce, syltede agurker, forløgsløg og peanuts.

Vi er dog tilbøjelige til at beskrive Bao som en dansk tradition i nye klæder; stykket af flæsk er nemlig lige så lækkert, som vi kender det fra mors kødgryder, og Yummi løfter det saftige stykke kød op på nye højder ved at indsvøbe det i en fluffy dyne af dej.

Sushi ad libitum

Bao og Ramen kan hurtigt blive vanedannende, men er man mere til sushi ad libitum, vil man også gå glad fra den nye restaurant.

Yummi tilbyder over 50 forskellige slags sushi stykker, som vi kender og elsker det; bl.a. hosomaki, inside-out, nigiri, deluxe og futomaki.

Der eksperimenteres også med smage, og man kan f.eks. nyde et stykke sushi med jordbær og laks (meget passende kaldet Valentine).

Et udvalg af sushi. Bl.a. Valentine med jordbær og laks.

Det er Xun Zhang selv, der står for at fremtrylle de mange lækre retter i køkkenet i samarbejde med hovedkokken, og med sine 12 års erfaring som sushi- og ramen-kok er der styr på maden.

Selvom sushi-konceptet med all-you-can-eat er velkendt for de fleste, vil man hos Yummi ikke skulle bestille maden ved at krydse af på et stykke papir.

Her får man nemlig udleveret en tablet, hvor man nemt kan trykke sine valg ind i et online system, så man er sikret frisklavet sushi under hele besøget.

Sushi ad libitum vil koste 208 kr fra mandag til torsdag hos Yummi, mens prisen er 228 kr i weekenden.

Rummelige lokaler

Lokalerne på Ved Stranden 5 er store og hver af restaurantens to sektioner vil have plads til over 80 spisende, som udover at nyde maden også vil kunne følge med i madlavningen.

Der er kun en glasvæg, der adskiller køkkenet fra resten af restauranten, og er man nysgerrigt anlagt, kan man følge med i processen fra gryde til tallerken.

Gæster kan følge med i madlavningen.

Om sommeren vil der være mulighed for at få maden med ud i restaurantens baggård, så man kan nyde det gode vejr.

Restaurantens hjemmeside er endnu ikke lanceret, men du kan følge med hos Yummi på Instagram.

Hvad: Åbning af Yummi

Hvor: Ved Stranden 5

Hvornår: I dag, d. 10. marts

Statsministeren om åbning af Danmark: Lange udsigter til en normal hverdag

Skrevet af: Stine Kjølby Christensen

Ved et pressemøde for nyligt satte statsministeren første gang ord på, hvornår danskerne kan forvente en åbning af landet igen.

På daværende tidspunkt blev det italesat, at en gradvis åbning efter påske ikke ville være usandsynlig – hvis blot vi fastholdt de gode tiltag, som regeringen løbende har præsenteret os for.

I aften besøgte statsministeren DR-studiet, hvor hun af Kåre Quist igen blev spurgt ind til, hvornår vi kan forvente at blive “lukket ud” igen.

Sandsynligt med en åbning efter påske

Mette Frederiksen slog endnu engang fast, at de stadig arbejder hen imod at lukke Danmark op igen.

“Det er absolut sandsynligt, at vi kigger ind i en gradvis, kontrolleret åbning,” sagde hun.

“Men korthuset kan falde hurtigere, end vi kan forestille os.”

Hun fastholder endnu engang, at skal denne åbning lykkes, så gælder det stadig om at stå sammen hver for sig – om muligt, endnu mere end før.

“Når vi kigger på tallene og sammenligner os med en række andre lande, tyder det på, at alt det, vi har gjort, har nyttet og virker.

Og rigtig meget tyder på, at vi går ind i den grønne kurve, og ikke den forfærdelige, røde kurve,” forklarer hun og fortsætter:

“Men alt det, der endnu ser ud til at virke, skyldes ene og alene, at rigtig mange danskere gør det, sundhedsmyndighederne anbefaler.

Hvis vi slækker på det, og blive ligeglade, så kan tallene pludselig eksplodere, og vi kan alligevel bevæge os ind i den røde kurve.”

Verden er forandret

Men hvad betyder det så, at en åbning bliver gradvis og kontrolleret?

Kan vi komme tilbage på arbejde? Skole? Kan vi kramme igen? Bliver alt som før?

Det korte svar, fra Mette Frederiksen, er “nej”.

“Jeg tror ikke, at det normale liv, vi havde, før coronaen ramte os, kommer inden for nærmeste fremtid,” siger hun og uddyber:

“Det, de fleste gør, med afstand, bedre hygiejne, gå på arbejde på en anden måde, det kommer til at skulle fortsætte i lang tid, tror jeg.

Jeg tror, at vi kommer til at arbejde mere forskudt, end vi er vant til. Jeg tror ikke på kort bane, at alle børn og alle unge kan komme tilbage lige foreløbigt.”

Hun vil dog ikke sætte en dato på.

“Vi kommer heller ikke til at klumpe os samme i tog og metro. Verden er forandret. Vores hverdag kommer til at være forandret,” siger hun.

Mette Frederiksen beretter i 21 Søndag, at alt tyder på, at indtil der kommer en vaccine, så er vi nødt til at håndtere corona i vores samfund.

“Nogle af os vil ikke undgå smitte. Vi er nødt til at få skærmet vores ældre og sårbare og få minimeret smitten så meget som muligt, uden at vores samfund går i stå,” siger hun.

I morgen, mandag, skulle en mere konkret plan angiveligt blive præsenteret.

En ægte juleklassiker: Alene Hjemme in Concert vises i Musikkens Hus

Skrevet af: Stine Kjølby Christensen
Aalborg Symfoniorkester spiller musikken til Alene Hjemme, mens filmen bliver vist i Musikkens Hus. Foto: Musikkens Hus
Aalborg Symfoniorkester spiller musikken til Alene Hjemme, mens filmen bliver vist i Musikkens Hus. Foto: Musikkens Hus

Øv! Hvor er der mange ting, vi ikke må (eller kan) i øjeblikket.

Alle arrangementer er aflyst, vi kan ikke gå ud at spise eller generelt bruge byen, som vi plejer.

Men ved I, hvad vi godt må?

Vi må gerne glæde os.

Glæde os til, at alt det her er overstået, og vi kan begynde at nyde alle de ting som vi (måske?) før tog forgivet.

Musikkens Hus har netop offentliggjort, at der bliver god grund til at glæde sig til december, hvor de gentager succesen med filmkoncerter.

Vi har før oplevet Jurassic Park og Harry Potter, der i smukkeste stil blev akkompagneret af Aalborg Symfoniorkester, der helt unikt leverede tonerne til filmene.

Til december er der tale om endnu en klassiker – en vaskeægte juleklassiker.

Alene Hjemme.

En ægte juleklassiker

For mange af os er det først rigtig jul, når filmen Alene Hjemme kører i flimmerkassen, og vi traditionen tro er blevet genforenet med den opfindsomme og modige dreng Kevin, der tager kampen op mod de uheldige indbrudstyve Harry og Marv.

Til december kan du tage hele familien med i Musikkens Hus og opleve filmen på en anderledes og storslået måde.

Her viser de Alene Hjemme på et stort biograflærred, mens Aalborg Symfoniorkester under ledelse af Jessica Cottis fremfører filmens fantastiske musik af John Williams live fra scenen.

I 2014 var Musikkens Hus de første i Europa til at vise den nostalgiske film med live symfoniorkester.

Nu gentager de succesen i Koncertsalens røde stole, og du kan se frem til at lade dig underholde til denne juleklassiker samtidig med, at vi fejrer filmens 30-års jubilæum.

Alene Hjemme ramte første gang biograferne i november 1990. Siden er historien med Macaulay Culkin i hovedrollen blevet én af de mest elskede julefilm med millioner af fans verden over.

Du kan allerede nu købe billetter her –  bemærk, at der er to datoer. 

Underholdning i karantænen: Her er 10 podcasts, du skal lytte til

Skrevet af: Redaktionen

Alle landets skoler og dagsinstitutioner er lukkede, og når en stor procentdel af danskerne i forvejen arbejder hjemmefra, kan det hurtigt blive en intens oplevelse at skulle være sammen 24 timer i døgnet, flere uger i træk.

Det kan teste selv de mest sammentømrede familier og forhold, og derfor har vi her på MigogAalborg lavet en række guides, der kan underholde (og ikke mindst distrahere jer) under den landsdækkende nedlukning; find vores guide til 10 serier du skal se derhjemme lige her, og 10 film du skal se derhjemme her.

Ingen hjemmehygge uden hjemmebag – du finder vores guide til 4 lækre bageopskrifter uden gær lige her.

Og nu er vi klar med den næste guide, som både kan underholde og ikke mindst isolere dig lidt fra omverdenen, som jo passer helt perfekt med myndighedernes krav til os danskere.

Dagens guide handler nemlig om podcasts, som du jo kan lytte til lige, når det passer dig.

Det kræver efterhånden stort kørekort at navigere rundt i alle de podcasts, som bliver udgivet rundt omkring, og kvaliteten og udbuddet stiger dag for dag.

Kan du ikke lige overskue at scrolle igennem listen af podcasts, har vi fundet 10 sikre bud på podcasts, som vi kun kan give vores varmeste anbefalinger.

Så tag vandreskoene på, find et øde område at gå en tur i, og lyt til én af disse:

1: Genstart – DR’s nyhedspodcast

Vores første anbefaling er en forholdsvis ny podcast, som har fokus på tidens største og vigtigste nyhedshistorier.

Genstart udkommer hver morgen i alle hverdage kl 06.00, og det helt specielle er, at hvert afsnit kun varer 20 minutter – så den er perfekt til at få en indsigt i et aktuelt emne, mens du sætter morgenkaffen over.

Podcasten har kun få uger på bagen, og den er allerede blevet rost til skyerne flere steder – netop fordi den giver et fyldestgørende indblik i et givent emne på en levende og spændende måde.

Du finder Genstart lige her, eller ved at søge på “Genstart” i din foretrukne podcast-app.

2: Slut med forbudt

I disse corona-tider, hvor vi gerne skal blive hjemme, er det måske svært at undgå at få en lille smule dårlig samvittighed over din “inaktivitet”.

Måske spiser du endda meget mere, end du plejer, og har svært ved at undgå ruten forbi køleskabet. Men det behøver du måske heller ikke?

Du kan i stedet udnytte karantænetiden til at få styr på dit mindset og (i stedet for at skamme dig) blive klogere på en masse aktuelle sundhedsemner.

Hvad er sukker? Virker diæter? Er sødemiddel farligt? Er mørk chokolade sundere end det lyse?

Disse spørgsmål – og mange flere – er netop hvad podcasten Slut med forbudt tager op.

Værterne Morten Elsøe og Morten Svane guider dig kritisk og sagligt gennem en forvirrende verden af, hvad sundhed i virkeligheden er – og ikke er.

Alle episoder kan høres lige her

3: Rød Aalborg

For mange af os vil de her uger være knap så hårde, hvis vi bare kunne få vores daglige fix af sport i fjernsynet.

Men alverdens sportsgrene er også ramt af corona-virus, og vi må kigge langt efter både Superliga, EM i fodbold, OL og måske også snart Tour de France …

Men så må vi jo nøjes med lyden af sport, og der er heldigvis stadig masser af ting at dykke ned i. Mediano er altid en anbefaling værd, men på det lokale niveau leveres der også nostalgi, indsigt og passion fra øverste hylde.

Rød Aalborg er Aab Support Club’s fanpodcast, som både har fokus på det aktuelle i form af paneldebatter, men derudover er der masser af historiske podcasts at dykke ned i – lige fra en Mesterskab 99′ Special til interviews med aktuelle spillere/trænere, og spændende snakke med legender som Peter Møller, Thomas Augustinussen, Rasmus Würtz og Kasper Risgård.

Du finder Rød Aalborg lige her.

4: Fries Before Guys

Vi bliver i det lokale, for er der en podcast, der har vundet danskernes hjerte, så er det Fries Before Guys.

Podcasten startede i 2016 som et fritidsprojekt for de to Aalborg-piger, Nanna og Josephine, der delte tanker og hemmeligheder fra deres allerinderste kroge.

I dag har de opbygget en solid lytterskare, der er med, når de to unge kvinder taler om alt mellem himmel og jord.

Den seneste episode er fra d. 27 marts og bærer titlen SMÅ OG STORE PROBLEMER I CORONAKRISEN.

Her fortæller veninderne om de tanker og følelser, som karantænen har fået op i dem, hjemveen, selvoptagethed, handlingslammelse, humørsvingninger, kanelsnegle og gåture.

Måske er du selv ekstra følsom i øjeblikket, og derfor kan det være sundt at vide, at du ikke aldrig er alene.

Det sørger Nanna og Josephine for.

Hør dem her eller i din podcast-app. 

PR-foto

5: Harry Pottcast

Corona-tid er for mange også lig med læsetid, og hvis du alligevel har genlæst Harry Potter en 3-4 gange, kan du da lige så godt nørde universet endnu mere sammen med ligesindede.

De to veninder Nanna og Amalie er stadiet over Harry Potter nørder, og de har lavet den populære podcast Harry Pottcast, som (surprise) handler om Harry Potter.

I hvert afsnit gennemgår de et nyt kapitel – ja du læste rigtigt. Det her er nørderi på højeste niveau, og hvert kapitel bliver dissekeret ned til mindste detalje.

Der er nye episoder hver anden uge, og podcasten er faktisk allerede nået til den fjerde bog i serien, så der er en MASSE afsnit (kapitler) at dykke ned i.

Du finder Harry Pottcast her.

Foto: Harry Pottcast

6: Album

Hvis der skal siges noget godt om denne corona-tid er det, at vi alle har fået god til at fordybe os i alt lige fra surdejsbrød, bøger, rengøring (!) osv. osv.

Med podcasten Album har du en unik mulighed for at dykke ned i verdens bedste plader fra musikhistorien.

Kristian Leth og Ralf Christensen dykker i hvert afsnit ned i et centralt album fra pop – og rockhistorien, og man hører hele albummet fra ende til anden sammen med dem.

Musikken er tilsat nørderi fra højeste hylde, sjove kommentarer og spændende baggrundshistorier om de musikere, der bliver taget under kærlig behandling.

Album har efterhånden en del år på bagen, så der er virkelig rig mulighed for at få lyttet igennem til nogle af de allerstørste plader.

Album er for nyligt genopstået på podcast-tjenesten Podimo, men du finder også ældre afsnit, hvor du normalt finder dine podcasts.

7: Kvinden med den tunge kuffert

Der findes Kvinden med den tunge kuffert og så findes der alle de andre.

Er der et absolut must-hear på denne liste, er det denne true crime-serie, som er skabt af Third Ear.

Du vil fra først afsnit blive suget ind i et vildt univers i jagten på en mystisk kvinde, der spreder sig som en virus(!) gennem Danmark.

Hun snyder, bedrager og manipulerer, så man ikke tror sine egne ører. Jagten finder sted mens podcasten bliver lavet, så hvem ved om den ender med … En fangst?

Her kommer en advarsel: Du får svært ved at foretage dig ret meget andet, end at lytte til de syv afsnit HURTIGST muligt, når du først går i gang …

Du finder Kvinden med den tunge kuffert her.

8: Den Grå Side

I den her tid kan vi alle brug et ekstra skud godt humør, og det får du med podcasten Den Grå Side.

Det er Søren Rasted, der står bag den populære podcast, der i al sin enkelhed går ud på, at kendte danskere sidder i et dunkelt lokale med lidt våde varer, mens de læser frække historier fra magasinet Rapports storhedstid.

Den Grå Side har været så stor en succes, at Rasted har afholdt lumre aftener i erotikkens tegn rundt omkring i landet, hvor det frække panel har læst højt, analyseret og minutiøst gennemgået de erotiske noveller.

Der er utallige afsnit at dykke ned i, og der er garanti for lummer stemning, sjove analyser, anekdoter og højlydte grin.

Du finder Den Grå Side lige her.

9: Dobbeltmordet

“I 1948 blev det pæne ægtepar Jacobsen brutalt myrdet i deres herskabelige lejlighed på Peter Bangs Vej på Frederiksberg. Af mange mystiske spor var der blandt andet placeret en stok på hver lig, og sagen er siden blevet danmarkshistoriens største uopklaret mordgåde …”

Er du ikke allerede nysgerrig efter at have læst dette, så kan vi tilføje, at det er noget af det bedste danske true crime, som nogensinde er lavet.

Podcasten har fra start skabt stor debatlyst blandt danskerne, og der er oprettet flere Facebook-grupper, hvor folk diskuterer forskellige teorier om dobbeltmordet.

Du finder Dobbeltmordet her.

10: Kongerækken

Hvis du siger ordet “Kongerækken” højt til folk, vil de nok ikke ligefrem bryde ud i ren jubel og begejstring.

Men Kongerækken er ikke desto mindre en af de allerbedste podcasts her i Danmark.

Den er lavet af historiker Hans Erik Havsteen og journalist Anders Olling, og de gennemgår kronologisk alle Danmarks konger på en yderst underholdende måde. Det er nørdet, men bestemt ikke kedeligt!

De tager lytteren med ind i et yderst spændende univers, hvor du bliver klogere uden at gå på kompromis med underholdningen.