Skarp pris: VM Madhus i Aalborg forkæler dig med årets nytårsmenu
En af årets mest festlige aftener nærmer sig med hastige skridt.
Nytårsaften er lige rundt om hjørnet, og hvis du ikke allerede har besluttet dig for menuen på årets sidste dag, så er det nok en god ide at få det afklaret nu.
Mange steder i Aalborg frister med lækre og storslåede nytårsmenuer ud af huset.
En af dem er VM Madhus, som især er kendte for deres kvalitet på råvarerne og de gode sammensætninger på en menu.
Igen i år forkæler de folk, der bestiller deres nytårsmenu, og det er endda til en skarp pris.
Du kan få en flot 3 retters nytårsmenu til 375 kr., mens en 4 retters menu koster 450 kr.
Nytårsmenuen skal afhentes enten på stadion, men du kan også for en ganske god pris få leveret årets nytårsmenu direkte til døren.
Er vant til de festlige lejligheder
VM Madhus som restaurant ligger på en unik lokation i Nørresundby ud til vandet og har en bred kundeskare, der kommer både fra Aalborg, Nørresundby og andre steder i Nordjylland.
Det er desuden VM Madhus Konference, som er vant til at håndtere al catering på Aalborg Portland Park, og de ved altså godt, hvordan man sammensætter en god menu.
De står også for maden til alle bryllupper, konfirmationer og lignende ude på stadion.
I år frister de med en lækker 3- eller 4 retters nytårsmenu, der forkæler dine gæsters smagsløg.
Man kan samtidig tilkøbe både snacks, kransekage eller sågar natmad.
VM Madhus præsenterer samtidig en bred vifte af gode vine til en nytårs vinmenu samt naturligvis den helt perfekte champagne til lejligheden.
Du kan se alle elementer af menu, vinmenu og øvrige tilkøb her
Forret: Pocheret Torsk med Olivenolie & Havsalt
Denne forret starter aftenen med en delikat kombination af pocheret torsk, der er perfekt tilberedt med olivenolie og havsalt.
Den let syltede glaskål tilføjer en forfriskende crunch, mens den cremede pure af jordskokker tilføjer en subtil nøddeagtig smag.
Saucen på muslinger fra Limfjorden og dildolie giver en dybde og en smagspalet, der strækker sig fra havets friskhed til den aromatiske friskhed af dild.
Mellemret (tilkøbes): Rillette af Gris med Timian & Smør
Denne tilvalgsret tilføjer en lækker ekstra dimension til din menu.
Rilletten af gris rørt med timian og smør præsenterer en balanceret smag af kødets saftighed og krydret undertoner.
Råsyltede æbler og estragonmayo bringer sødme og syre, mens toasten med brunet smør og urter giver en karamelliseret og knasende kontrast.
Hovedret: Stegt Ungkvæg Mørbrad med Urtecrust
En hovedret, der ikke skuffer!
Den møre og saftige ungkvæg mørbrad, stegt med en herlig urtecrust, er en sand fest for smagsløgene.
Den glaserede rødbede og syltede bøgehatte bringer både sødme og dybde til retten.
Blomkålspureen tilføjer en silkeblød tekstur, mens grillet løg med urter tilføjer en smagfuld karamelliseret note.
De grønne kartofler og trøffelsaucen, mættet med madagaskarpeber, binder retten sammen med en subtil krydret smag.
Dessert: Mørk Chokolade Panna Cotta
Denne himmelske dessert afslutter aftenen med et strejf af chokolade. Panna cottaen, rig på mørk chokolade, smelter på tungen, mens skummet af hvid chokolade og krokanten af mandel tilføjer en kontrast i tekstur og sødme.
Broken gel på solbær og passionssauce tilføjer en frugtig og syrlig dimension, der balancerer perfekt med den intense chokoladesmag.
