Vinpanik før juletid?: D’Wine inviterer til stort jule- og nytårslagersalg
Annoncørbetalt indhold
Det er ved at blive en fast traditionen at D’Wine inviterer til deres store jule- og nytårslagersalg på deres lager i Nørresundby.
Den tradition holder D’Wine heldigvis fast i, så igen i år er der mulighed for at få klaret julevinsindkøbene nemt og billigt på fredag d. 20. december fra kl. 14.00 – 17.30.
”Årets sidste lagersalg er normalvis et tilløbsstykke, hvor der kommer rigtigt mange mennesker. Det er en dag, hvor mange både nye og gamle kunder, venner af huset og forretningsforbindelser kommer forbi og siger god jul over et lille glas.
Stemningen plejer at være i top, og vi møder kun glæde på trods af juleræs og december stress,” fortæller Kristian Ishøy.
En lille overraskelse til de besøgende
I år en lille ekstra overraskelse til alle de besøgende.
”Som noget nyt har vi Whiskystack med på lagersalget, hvor Kristoffer Glerup deler ud af smagsprøver på whisky – noget vi fornemmer, er ved at blive en trend.
Samtidig har jeg kendt Kristoffer i rigtigt mange år, så det skaber bare en ekstra dimension for alle vores kunder” udtaler Kristian Ishøy.
Det er dog ikke kun julens drikkevarer, der er i fokus for Kristian Ishøy, men lige så meget vinene til nytårsaften, hvor de fleste af Aalborgs restauranter tilbyder lækre nytårsmenuer.
Her har D’Wine ekspertisen til at hjælpe med at finde de perfekte vine til årets sidste dag, hvor mange giver den lidt ekstra gas på mad og drikke.
”Vores koncept med at folk kommer med deres nytårsmenu, har de seneste år vundet mere og mere indpas hos vores kunder – for de ved, at vi rammer plet i forhold til sammensætningen af mad og vin.
Jeg forbereder mit personale på, hvad de rigtige kombinationer er på de mest gængse menuer, sådan at man bare kan læne sig trygt tilbage uden at tænke på, om vinen nu passer til nytårsmenuen. Eksempelvis, har vi flere og flere der drømmer om eksempelvis kun at drikke bobler til menuen – noget som vi har ekstremt gode erfaringer med”.
Her er de gode råd til at parre mad og vin
Hvis man nu er forhindret i at deltage i lagersalget slutter Kristian af med et par simple tommelfingerregler til den ædle kunst at parre mad og vin.
”Kort fortalt, skal man se på opbygningen af retterne. Jeg har lavet 5 leveregler, der gør, at det ikke kan slå helt fejl,” fortæller Kristian Ishøy.
Dem giver han naturligvis også videre til MigogAalborgs læsere.
Ishøys bedste råd
1: Den vigtigste af alle regler er, at jo federe kød I bruger, jo tungere vin skal I have. Der skal være både syre og tannin.
2: Balancér syren i din ret i forhold til vinen. Vinen skal altid have lidt mere syre eller kraft end maden, ellers forsvinder vinen. Syre i madem sænkes med fløde og smør og hæves med eddike og citrussaft. Dette virker også på take-away menuer.
3: Nødder, smør, fløde og røg i maden kalder på en vin med fadlagring.
4: Skaldyr er som udgangspunkt sødmefuldt, og kræver en vin med både syre og let sødme.
5: Til retter med stærke ingredienser – især karry, chili og tabasco – gå altid mod sødme for at skabe en kontrast. Sødme i maden skal altid matches af frugtsødme eller restsukker i vinen.
På lagersalget kommer der til at være masser af smagsprøver af alle typer vin – og til alle købende kunder er der en ekstra lille gave.
”Vi vil rigtigt gerne sige tak til alle vores skønne gæster og kunder for året der er gået. Derfor smider vi en flaske bobler med gratis, når man køber minimum 6 flasker vin,” udtaler Kristian Ishøy.
Hvad: D’Wines jule- og nytårslagersalg
Hvornår: Fredag d. 20. december kl. 14.00 – 17.30
Hvor: Amalienborgej 57-61, 9400 Nørresundby