Lækker tapas og sandwiches: Vin & Vin Aalborg har åbnet delikatesse

I 2021 åbnede Vin & Vin Aalborg deres nye, flotte butik på Vester Alle 2, og det betød, at byens vin-entusiaster pludselig havde 400 kvm med kvalitets vine og spiritus at udforske.

Med i tegningerne var der også medtænkt en spændende nyhed, og den nyhed hedder NibNab.

NibNab er vinhandlerens nye delikatesseafdeling, hvor der kan handles forskellige specialiteter.

Det gælder bl.a. charcuteri, tørrede skinker, danske specialoste, oliven, pesto og sandwiches.

Det har været en gammel drøm for indehaverne Troels Kamstrup og Martin Andersen at tilbyde en vinoplevelse og en madoplevelse samlet i deres lokaler, og med NibNab har de nu alt in-house.

“Vores kunder kan få deres drikkevarer og mad her, og her mener vi ikke kun en flødebolle eller en romkugle.

Det er kvalitetsmad, du kan hente til frokost eller aftensmad, som er lavet af vores meget dygtige personale.

Vi smager selv alle produkterne, der kommer ind for at kvalitetsteste dem. De skal gennem nåleøjet, så vi kun tilbyder den allerhøjeste kvalitet til kunderne,” fortæller Martin Andersen.

Dygtigt personale står klar til at rådgive

Uanset om du besøger NibNab for at få stillet sulten med lækker tapas eller sandwiches, eller du skal bruge noget tilbehør til måltidet og vinen, vil du blive mødt af Charlotte, der er fast medarbejder bag delikatessedisken.

Charlotte er uddannet kok og har mange års erfaring i branchen

“Vi har de bedste råvarer og det bedste personale, der kan fortælle kunderne om produkterne.

Der står som regel ikke kokke i delikatesseafdelinger, men vi har valgt at hente Charlotte ind, fordi hun har et rigtigt godt grundlag for at vide en masse om de produkter, hun står med.

Derudover kan hun selv lave kompotter til ostene, og generelt kan vi rådføre os hos hende omkring smagssammensætninger,” siger Troels Kamstrup, der også selv har en baggrund som kok.

Skal du have en vin eller champagne med hjem til aftensmaden, har delikatesseafdelingen også et køleskab, hvor du kan købe kolde drikkevarer. Her er der også alkoholfrie alternativer til dem, der ønsker det.

Behøver vinen ikke være kold, kan du i resten af Vin & Vin Aalborg blive guidet af de dygtige ansatte til netop kvalitetsvine og spiritus fra hele verden.

Tapas og sandwiches til private og erhvervskunder

Hos NibNab lægges der vægt på at have de bedste råvarer fra Nordjylland og resten af verden, men der er også tænkt over ting som emballage.

“Takeaway er blevet udskældt en del, fordi der er meget emballage og plast. Derfor har vi fra start valgt at servere vores tapas på et bambus bræt,” forklarer Troels Kamstrup.

Kunderne betaler 100 kroner i pant for brættet, som de får retur, når de afleverer brættet igen.

Det behøver ikke blive hastet tilbage dagen efter, understreger Troels, men kan sagtens afleveres næste gang, de kommer forbi efter en flaske vin.

Butikkens tapas har allerede vist sig at være meget populær blandt deres kunder, men de tilbyder også let mad til vejen.

“Vi ligger på en rimelig befærdet vej, og derfor har vi valgt også at have gode kvalitetssandwich, så folk kan få noget godt at spise, når de skal ud at køre.

Lige nu har vi sandwiches med trøffel, parma med mozarella og en vegetar, men vi kommer til at udvikle på dem hele tiden. Vores kunder er også velkomne til at sammensætte deres egen sandwich,” uddyber Charlotte Veiergang.

Deres sandwiches og tapas kan også bestilles af erhvervskunder enten sammen med vinsmagninger eller som frokostbestillinger.

NibNab er åbent fra mandag til lørdag:

Man-torsdag: 09.30-17.00
Fredag: 09.30-17.30
Lørdag: 09.30-13.00

Læs mere om NibNab på Facebook og Instagram. Du kan også ringe og bestille mad på telefon 92 90 00 20.