Vild skaldyrsbuffet og fri rosé: Applaus og Nam laver Skagen-event i Aalborg

Skrevet af: Michael Qureshi
Arkivfoto
Arkivfoto

Applaus og Nam er blandt Aalborgs bedste restauranter hver for sig.

Men de seneste to år har de slået sig sammen om at lave den perfekte nytårs take away med en fusion af restauranternes to madstilarter.

Nu er de så på spil igen med et sommer-event, som bliver en stor skaldyrsfest.

Det bliver nærmest som at opleve det bedste af “Skagen i Uge 29”, hvor det er med toppen af poppen på skaldyrsbuffet og så ikke rosé ad libitum.

Indtager den store terrasse på SMAEK

Onsdag d. 22. juli i Uge 30 indtager Applaus og Nam terrassen på restaurant SMAEK og laver en kæmpe skaldyrsfest.

Arrangementet kommer til at foregå til frokost og vil starte fra kl 11.30 til ca. kl 16.00.

“Vi kommer til at lave en stor indendørs ”buffet” med kokke som i pendulfart vil opfriske og holde buffeten lækker hele dagen. Der vil være alt hvad hjertet begærer fra havet,” siger Mads Hyllested, indehaver af Applaus og Dejavu.

Der er ingen tvivl om, at det bliver et af de hotteste sommer-events i Aalborg denne sommer.

“Vi håber at kunne lave lidt ”Skagen-stemning” på SMAEKs terrasse og tilbyde et hyggeligt sommertiltag nu hvor mange måske har fået aflyst deres ferier og derfor bliver hjemme og nyder ferien i Danmark,” siger Kim Jeppesen, indehaver af Restaurant Nam.

Skaldyrsbuffeten vil komme til at indeholde blandt andet

  • Krabbeklør m. rørt aioli
  • Jomfruhummer gratineret med hvidløg og persille
  • Østers naturel m. grillet citron og løgvinergret
  • Pille rejer m. mayonnaise
  • Kammuslinger i sprød katafi
  • Blå muslinger dampet i hvidvin med flødesauce
  • Sashimi af laks med ponzu og pomelo
  • Cevichi af vesterhavsfisk med limesauce og mango
  • Rørt skaldyrssalat
  • Frisk bagt brød

Derudover vil der være fri Rosé, hvidvin og cava under hele arrangementet. Prisen er 795 kr. per person.

Skaldyrsfesten skal forudbestilles via dette link

Der vil også være mulighed for at tilkøbe lidt ekstra lækkerier til dagen i form af sort hummer og kaviar. – der vil ligeledes være gode priser på champagne og cocktails.