Vild kokke-kamp: Fem nordjyske top-kokke skal dyste i København

Skrevet af: Michael Qureshi
De fem dygtige kokke der skal repræsentere Nordjylland. Fra venstre Mikkel Jensen (Rusk), Frederik Martinsen (Svinkløv), Mads Hyllested (Applaus),  Simon Emil Christensen (Fyrklit), Søren Birch (Fusion)
Foto: Leerbech
De fem dygtige kokke der skal repræsentere Nordjylland. Fra venstre Mikkel Jensen (Rusk), Frederik Martinsen (Svinkløv), Mads Hyllested (Applaus), Simon Emil Christensen (Fyrklit), Søren Birch (Fusion) Foto: Leerbech

Lørdag den 20. august spiller AaB mod FC København i Parken.

Men på samme tid finder et andet Nordjylland Vs København brag sted ikke mange kilometer fra Danmarks nationalstadion.

MigogAalborg.dk kan i dag som første medie fortælle, at fem af Nordjyllands toprestauranter sender deres profiler afsted til en direkte kokke-dyst mod fem af Københavns bedste restauranter.

En cook-off som skal afholdes i Kødbyen på Vesterbro i forbindelse med messen Copenhagen Cooking & Food Festival.

Det er Nordjylland, der udfordrer, og derfor skal der dystes på nordjyske råvarer. Det er virkelig et spændende og stjernebesat mandskab, der sendes afsted mod København til regionskampen.

Teamchef bliver Mads Hyllested, der åbnede en af Aalborgs hotteste restauranter Applaus i foråret. Han er tidligere kok på Michelin-restauranten Søllerød Kro.

Med sig har han på holdet stærkt selskab af Mikkel Jensen fra Restaurant Rusk, Søren Birch fra Fusion, Frederik Martinsen fra Svinkløv Badehotel og Simon Emil Christensen fra Restaurant Fyrklit.

De fem restauranter regnes alle for at være blandt de allerbedste spisesteder i hele Nordjylland. Så selv om de københavnske modkandidater er Michelin-bejlere, så vurderes der at være lige så høj kvalitet på det nordjyske hold.

Det tegner altså til at blive en rigtig tæt kamp.

De to hold får hver en kurv med nordjyske råvarer, fisk og skaldyr. Derefter skal de på en to og en halv time planlægge og eksekvere fire anretninger til et skarpt dommerpanel. Maden skal laves på den store scene i Kødbyen foran publikum.

Det københavnske hold består af top-kokke fra restauranterne Søren K, Nimbs Terrasse, AOC, BØF og Clou.

Mads Hyllested fra Applaus mener, at den kommende kokke-dyst mellem Nordjylland og København er en perfekt måde at eksponere kvaliteten på gastronomien i begge dele af landet.

“Cook-off’en til Copenhagen Cooking skal promovere københavnsk og nordjysk gastronomi. Vi vil gerne øge kendskabet til faget og den passion, vi alle lægger i det.

Gastronomi er jo blevet en kunst og at spise ude er også for oplevelsens skyld og ikke blot mætheden. Vi håber, at Cook-off’en kan øge denne tendens, da det kan have stor værdi, især for Nordjylland.”

Hvad er din forventninger til selve konkurrencen?

”At skulle konkurrere mod vores fem københavnske kolleger bliver en fest. Vi kender hinanden. De er vildt dygtige, og kampen bliver hård. Men vi går selvfølgelig efter at tage sejren.”

Således lyder det fra den nordjyske holdkaptajn.

VisitNordjylland er blandt den stærke kreds af støtter til det nordjyske mandskab, der drager til kamp i København. Her er direktør Lars Enevold Pedersen ovenud begejstret for initiativet.

”Det er vigtigt for nordjysk turisme, at vi markerer, at der også er gastronomi af høj kvalitet uden for København. Det er en ny måde at markedsføre Nordjylland på i forhold til de mange fantastiske gastronomiske oplevelser og ikke mindst fødevarer, man finder heroppe. Vi hylder alle initiativer, hvor man tænker lidt ud af boksen,” siger Lars Enevold til MigogAalborg.dk

Det er ikke altid let for VisitNordjylland at få formidlet til det øvrige Danmark og i udlandet, at Nordjylland også byder på store restaurantoplevelser.

”Det er nogle gange lidt op af bakke at komme til orde i den nationale presse og få fortalt de her kvalitetshistorier. På den her måde kan vi få vist flaget og skabe noget opmærksomhed omkring, at der findes masser af gastronomisk kvalitet uden for de to største byer og ikke mindst i Nordjylland,” lyder det fra Lars Enevold Pedersen, direktør VisitNordjylland.

Techcollege Aalborg er også med til at skabe rammerne for det nordjyske restaurant-hold. Skolen lægger blandt andet lokaler til de træningspas, som det nordjyske hold skal igennem op til selve kampen den 20. august.

Uddannelseschef Marianne Holmsgaard er sikker på, at de deltagende nordjyske stjerne-kokke kan inspirere unge med drømme om at nå til tops i den branche.

“De konkurrerende kokke er ”lokale helte” og forbilleder for mange af vores elever, og eleverne vil helt sikkert finde det inspirerende at se kokkene træne som hold. Det er vigtigt for os at have konstant dialog med branchen og følge den gastronomiske udvikling på nærmeste hold. Det får vi mulighed for her, hvor nogle af de dygtigste kokke viser de nyeste teknikker og tendenser.”

Hvad er det for nogle spændende ting I ser fra jeres stol omkring denne event?

“Det er et rigtig godt initiativ, fordi et tæt samarbejde mellem alle aktører er helt afgørende, hvis Aalborg og Nordjylland skal op i den gastronomiske superliga, som vi gerne vil og har potentialet til. Jeg er overbevist om, at nordjyderne vil give hovedstaden kamp til stregen, da kokkene er utrolig dygtige og kreative, og har nogle unikke lokale råvarer at gøre godt med. Dette samarbejde kunne blive starten på noget større.”

MigogAalborg.dk er stolte over at være mediepartner for det nordjyske hold, der sendes afsted til dysten i København. Vi vil de kommende fire uger sætte stor fokus på eventet, som vi ser som et stort skridt i retning af den eksplosive udvikling der er på den gastronomiske kvalitet i Aalborg og i resten af Nordjylland.

Vi præsenterer de kommende uger portrætter af de fem nordjyske stjerne-kokke. Mads Hyllested fra Applaus havde vi dog allerede fat i, da vi lancerede vores medie 30. maj. Læs det store interview her.

Aalborg
Applaus holder til Ved Stranden

Nordjysk stjerne-kok: Han er manden bag hotte Applaus

Samarbejdspartnere

Kruse Development (arrangør)

Nordjyske Restauranter

Visit Nordjylland

Visit Aalborg

Food College

UCN

Food Organisation

MigogAalborg.dk

Gastromand.dk

Møllers Fiskeeksport

AB catering

 

Rekordhandel: Vild Penthouse-lejlighed er den dyreste nogensinde i Aalborg

Skrevet af: Christine Luca Hornemann
Foto: Thorkild Kristensen
Foto: Thorkild Kristensen

I Siloen ved Østre Havn er en af Aalborgs dyreste solgte penthouselejlighed.

Inden boligen ramte boligmarkedet blev den solgt til et svimlende beløb på 17.300.000 kroner, og er den dyreste lejlighed solgt nogensinde i Aalborg.

Siloen er et nyt ambitiøst byggeri på Østre Havn, hvor den gamle DLG silo tidligere lå der er opført af A. Enggaard, og består af ejerlejligheder, samt familie- og ungdomsboliger.

Penthouselejligheden er et særsyn i byen, og den er i øjeblikket Aalborgs største og dyreste lejlighed, som står færdigbygget.

Udsigt over hele Aalborg

Ejendomsmæglerfirmaet Thorkild Kristensen stod for salget af penthouselejligheden. Mæglerfirmaet havde stor succes under The Tall Ships Races, hvor de solgte for et svimlende millionbeløb.

MigogAalborg Bolig er vilde med at følge med i de spændende boliger, der kommer på boligmarkedet –  og denne gang tabte vi næsten kæben i ren begejstring:

Velkommen til Aalborgs måske fedeste penthouselejlighed.

Penthouselejligheden ligger på 12. etage, og har en fantastisk udsigt over hele Aalborg, og den østlige del af Nørresundbys havnefront – endda med forskellige vinkler i hele lejligheden.

Indehaver af Thorkild Kristensen, Jette Gudiksen, fortæller til MigogAalborg, at ejendomsmæglerfirmaet har en håndfuld kunder i deres køberkartotek der leder efter en helt unik bolig som denne.

“Vi løber rundt med en håndfuld kunder, der leder efter en bolig der kan slå benene væk under en,” fortæller Jette Gudiksen og fortsætter;

“Penthouselejligheden blev solgt på første fremvisning, og sagen var enkelt – denne bolig slog benene væk under dem. Købernes egne reaktioner var ligesom min egen, da jeg selv oplevede boligen for første gang; WOW!”

Foto: Thorkild Kristensen
Foto: Thorkild Kristensen

Vi må desværre ikke vise billeder af boligen indefra, men vi kan fortælle lidt om hvad den store penthouselejlighed har at byde på.

Boligens køkken-alrum er uden tvivl boligens hjerterum.

Rummet er hele 150 kvadratmeter, og rummer et kvalitetsbevidst køkken fra HTH i sorte farver med hvid bordplade.

Køkkenet er placeret fantastisk i forhold til at kunne stå og nyde udsigten samtidig med, at der kan trylles kulinariske lækkerier i køkkenet.

Køkken-alrummet har masser af plads til et stort spisebord, og der er også mulighed for at lave en sofa-hygge-krog, så udsigten kan nydes på første parket med et glas lækkert vin i aftentimerne.

Rummet har selvfølgelig også plads til en stor sofagruppe, hvor der for alvor kan slappes af foran fjernsynet.

Herfra er der også udgang til den store tagterrasse.

Penthouselejligheden har en voksenafdeling med et stort soveværelse med walk-in closet og eget lækkert badeværelse. Her har du også en fantastisk udsigt og – selvfølgelig – udgang til terrasse.

Lejligheden har eget bryggers, hvor der er masser af plads til håndtering af vasketøj og opbevaring af rengøringsartikler med mere.

Endvidere rummer lejligheden et gæsteværelse og et ekstra rum, der blandt andet kan anvendes til et lækkert loungeområde.

Penthouselejligheden har en stor ugeneret tagterrasse med eget udendørs spabad, ude-køkken og sauna. Her kan du nyde udsigten fra alle verdenshjørner.

Foto: Thorkild Kristensen
Foto: Thorkild Kristensen

Tilhørende penthouselejligheden er der en parkeringsplads i parkeringskælderen, hvor bilen kan komme ind til via bil-elevator.

Der er stadig lejligheder til salg i projektet Siloen, som der kan findes her.

Airshow i Blokhus: 20 fly lander på stranden

Skrevet af: Michael Qureshi

Hvis du elsker synet og lyden af fly, så bør du tage til Blokhus Fly-In søndag d. 25. august.

I kort køreafstand fra Aalborg kommer man helt tæt på, når 20 fly lander og letter fra stranden i Blokhus.

Det er Erhvervsforeningen Destination Blokhus i samarbejde med VisitJammerbugten, der byder gæster fra nær og fjern velkommen til Blokhus Fly-In.

Blokhus Strand bliver omdrejningspunkt for arrangementet, hvor 20 vidt forskellige fly lander helt tæt på vandkanten.

Blokhus Fly-In får internationalt besøg

På trods af at arrangementet desværre måtte aflyses sidste år, grundet vejrliget forhold er interessen for at deltage ikke aftaget.

“Det er overvældende, så mange henvendelser vi har fået igen i år – og stadig får.

Piloter fra alle dele af Danmark og fra udlandet kontakter os for at få lov at lande på stranden.

Normalt er det en handling, som kræver særlige tilladelser at få lov til at udføre, og derfor er det ekstra spændende at være blandt de udvalgte piloter,” udtaler Jannie Ratke, eventansvarlig for Blokhus Fly-in 2019, som også oplyser, at der kun er plads til 20 fly, som er nøje udvalgt.

Mærk suset

Blokhus Fly-in 2019 indledes, når fem faldskærmsudspringere fra Nordjysk Faldskærmsklub i 4 kilometers højde springer ud for at give publikum et fantastisk show i luften og med stor præcision lander på stranden.

På turen ned udfører springerne blandt andet disciplinerne formation og præcision med en nedfart på 200 km/t.

Ung kvinde indtager luftrummet

Der vil være piloter med vidt forskellige baggrunde og med forskellige profiler, men der er især én pilot som stikker ud.

Det er nemlig 18-årige Rebecca Roos Jensen, som fik dit flyvecertifikat allerede som 17-årig. Hun er dermed den yngste pilot, til dette års Fly-In. Selvom Rebecca Roos Jensen kun har haft certifikat i mindre end et år, er hun stadig en erfaren pilot.

Hun har blandt andet fløjet fra Randers til Flensburg og retur (ca. 380 km) som Pilot in Command og har være med til forskellige flyve-events, deriblandt Sun n’ Fun Airshow i Florida.

Udstillinger på stranden

I tidsrummet mellem 11.00 og 16.30 vil stranden være fyldt af stadeholdere, som har medbragt alt mellem himmel og jord, der har en relation til luften.

Der vil blandt andet være besøg fra Forsvarets Air Transport Wing Aalborg, hvor der er mulighed for at få et indblik i forskellige effekter fra hverdagen i Air Transport Wing Aalborg og desuden er det muligt at vinde en tur i en ægte Herkules.

Når piloterne har landet deres fly på landingsbanen, er der Meet & Greet, hvor publikum kan komme helt tæt på flyene og få en snak med piloterne.

Omkring kl. 16.00 gør piloterne sig klar til takeoff, hvor de én efter én atter vil sætte kursen mod de højere luftlag og sige farvel og tak for denne gang.

Praktisk information

Billister har mulighed for at benytte sig af nedkørslen ved Saltum for at lette trafikken, mens nedkørslen ved Rødhus Strand er spærret af for al gennemkørsel i visse perioder.

Der tages forbehold for vind- og vejrforhold. Følg derfor med på www.facebook.com/Blokhus.dk, inden I kører hjemmefra og se status på hele eventet.

Stjernestøv på KUNSTEN: Nattevagten-instruktør åbner uhyggelig udstilling

Skrevet af: Michael Qureshi

Om tre uger indtager en ret mørk og uhyggelig udstilling Aalborgs kendte kunstmuseum KUNSTEN.

Lørdag meddeler KUNSTEN, at den kendte instruktør Ole Bornedal åbner udstillingen Twillight Zone. Bornedal huskes især for Nattevagten, som er en af de største thrillere i dansk filmhistorie, og som også blevet lavet i Hollywood-version.

Filminstruktør Ole Bornedal giver en talk om rent filmisk at blive draget af det dystre, skræmmende og forvrængede, og efterfølgende er der koncert med Tundra.

Man kan også bestille lækker to-retters menu inklusive to glas vin for 250 kr. på Café Aalto i forbindelse med åbningen.

Mange glæder sig allerede til åbningen af Twillight Zone. Udstillingen er i tusmørke, og det bliver især creepy at opleve et par gigantiske edderkopper som kunstværk.

Aftenens program, 6/9:

Kl. 17.00 Book bord til særlig 2-retters menu i Café Aalto
Kl. 17.30 Velkomstdrink i Kunstens forhal
Kl. 18.00 Velkomst og tale ved kunstfaglig chef for Kunsten, Stinna Toft Hald og åbningstale ved filminstruktør Ole Bornedal
Efter åbningstalen slås dørene op til udstillingen
Kl. 19.30 Book bord til særlig 2-retters menu i Café Aalto
Kl. 19.30 og kl. 20.30 Introduktion til udstillingen i auditoriet ved kunstformidler Anne Bay Noer
Kl. 20.00 Talk med filminstruktør Ole Bornedal på scenen i Skulpturparken
Kl. 21.00 Koncert med Tundra på scenen i Skulpturparken

Læs også: Historiske byvandringer er et kæmpe hit: Nu udvider man med 9 ekstra

Tv-serie har inspireret udstilling

Mange husker måske eller har hørt om den legendariske tv-serie “The Twilight Zone” fra 1959, som er epokegørende science fiction, gys og skæbnefortællinger.

Nu har serien også inspireret til den kommende udstilling på Kunsten med udvalgte værker fra Louisiana.

ClubAalborg har vokseværk: Flere og bedre fordele end nogensinde

Hudløs i skumringstiden

Gæsterne inviteres til at gå en tur i sindets og naturens mørkeste afkroge, iscenesat som en forførende collage af kunstværker, der afløser hinanden i mørket.

Twilight Zone kan man således opleve værker der er så virkningsfulde, at de er på grænsen til det ubehagelige: Cindy Shermans iscenesatte fotografi af et kvindelig, Louise Bourgeois’ gigantiske edderkoppepar, Dennis Oppenheims ikoniske værk Attempt  to Raise Hell samt Nancy og Edward Kienholz’ installation The Middle Islands, hvor menneskedyr er fanget i hvad, der kan give associationer til torturagtige scener.

Åbning af udstillingen med Ole Bornedal 6. september.

Twilight Zone løber fra 7. sep. 2019 til 12. jan. 2020

Du kan booke bord til åbningen her

Louisiana + Kunsten 

Udstillingen er anden del af et treårigt samarbejde mellem Kunsten og Louisiana Museum of Modern Art, hvor Louisianas verdenskendte samling når ud til en større del af Danmark.

I en periode på tre år vises en række udstillinger skabt på baggrund af Louisianas samling i de unikke rammer på Kunsten, som er tegnet af den finske arkitekt Alvar Aalto.

Så er der 14 dage til Vi Elsker 90’erne – festen tordner mod udsolgt. Se her hvor mange fede navne, der kommer til Aalborg 31. august