Vild kokke-kamp: Fem nordjyske top-kokke skal dyste i København

Skrevet af: Michael Qureshi
De fem dygtige kokke der skal repræsentere Nordjylland. Fra venstre Mikkel Jensen (Rusk), Frederik Martinsen (Svinkløv), Mads Hyllested (Applaus),  Simon Emil Christensen (Fyrklit), Søren Birch (Fusion)
Foto: Leerbech
De fem dygtige kokke der skal repræsentere Nordjylland. Fra venstre Mikkel Jensen (Rusk), Frederik Martinsen (Svinkløv), Mads Hyllested (Applaus), Simon Emil Christensen (Fyrklit), Søren Birch (Fusion) Foto: Leerbech

Lørdag den 20. august spiller AaB mod FC København i Parken.

Men på samme tid finder et andet Nordjylland Vs København brag sted ikke mange kilometer fra Danmarks nationalstadion.

MigogAalborg.dk kan i dag som første medie fortælle, at fem af Nordjyllands toprestauranter sender deres profiler afsted til en direkte kokke-dyst mod fem af Københavns bedste restauranter.

En cook-off som skal afholdes i Kødbyen på Vesterbro i forbindelse med messen Copenhagen Cooking & Food Festival.

Det er Nordjylland, der udfordrer, og derfor skal der dystes på nordjyske råvarer. Det er virkelig et spændende og stjernebesat mandskab, der sendes afsted mod København til regionskampen.

Teamchef bliver Mads Hyllested, der åbnede en af Aalborgs hotteste restauranter Applaus i foråret. Han er tidligere kok på Michelin-restauranten Søllerød Kro.

Med sig har han på holdet stærkt selskab af Mikkel Jensen fra Restaurant Rusk, Søren Birch fra Fusion, Frederik Martinsen fra Svinkløv Badehotel og Simon Emil Christensen fra Restaurant Fyrklit.

De fem restauranter regnes alle for at være blandt de allerbedste spisesteder i hele Nordjylland. Så selv om de københavnske modkandidater er Michelin-bejlere, så vurderes der at være lige så høj kvalitet på det nordjyske hold.

Det tegner altså til at blive en rigtig tæt kamp.

De to hold får hver en kurv med nordjyske råvarer, fisk og skaldyr. Derefter skal de på en to og en halv time planlægge og eksekvere fire anretninger til et skarpt dommerpanel. Maden skal laves på den store scene i Kødbyen foran publikum.

Det københavnske hold består af top-kokke fra restauranterne Søren K, Nimbs Terrasse, AOC, BØF og Clou.

Mads Hyllested fra Applaus mener, at den kommende kokke-dyst mellem Nordjylland og København er en perfekt måde at eksponere kvaliteten på gastronomien i begge dele af landet.

“Cook-off’en til Copenhagen Cooking skal promovere københavnsk og nordjysk gastronomi. Vi vil gerne øge kendskabet til faget og den passion, vi alle lægger i det.

Gastronomi er jo blevet en kunst og at spise ude er også for oplevelsens skyld og ikke blot mætheden. Vi håber, at Cook-off’en kan øge denne tendens, da det kan have stor værdi, især for Nordjylland.”

Hvad er din forventninger til selve konkurrencen?

”At skulle konkurrere mod vores fem københavnske kolleger bliver en fest. Vi kender hinanden. De er vildt dygtige, og kampen bliver hård. Men vi går selvfølgelig efter at tage sejren.”

Således lyder det fra den nordjyske holdkaptajn.

VisitNordjylland er blandt den stærke kreds af støtter til det nordjyske mandskab, der drager til kamp i København. Her er direktør Lars Enevold Pedersen ovenud begejstret for initiativet.

”Det er vigtigt for nordjysk turisme, at vi markerer, at der også er gastronomi af høj kvalitet uden for København. Det er en ny måde at markedsføre Nordjylland på i forhold til de mange fantastiske gastronomiske oplevelser og ikke mindst fødevarer, man finder heroppe. Vi hylder alle initiativer, hvor man tænker lidt ud af boksen,” siger Lars Enevold til MigogAalborg.dk

Det er ikke altid let for VisitNordjylland at få formidlet til det øvrige Danmark og i udlandet, at Nordjylland også byder på store restaurantoplevelser.

”Det er nogle gange lidt op af bakke at komme til orde i den nationale presse og få fortalt de her kvalitetshistorier. På den her måde kan vi få vist flaget og skabe noget opmærksomhed omkring, at der findes masser af gastronomisk kvalitet uden for de to største byer og ikke mindst i Nordjylland,” lyder det fra Lars Enevold Pedersen, direktør VisitNordjylland.

Techcollege Aalborg er også med til at skabe rammerne for det nordjyske restaurant-hold. Skolen lægger blandt andet lokaler til de træningspas, som det nordjyske hold skal igennem op til selve kampen den 20. august.

Uddannelseschef Marianne Holmsgaard er sikker på, at de deltagende nordjyske stjerne-kokke kan inspirere unge med drømme om at nå til tops i den branche.

“De konkurrerende kokke er ”lokale helte” og forbilleder for mange af vores elever, og eleverne vil helt sikkert finde det inspirerende at se kokkene træne som hold. Det er vigtigt for os at have konstant dialog med branchen og følge den gastronomiske udvikling på nærmeste hold. Det får vi mulighed for her, hvor nogle af de dygtigste kokke viser de nyeste teknikker og tendenser.”

Hvad er det for nogle spændende ting I ser fra jeres stol omkring denne event?

“Det er et rigtig godt initiativ, fordi et tæt samarbejde mellem alle aktører er helt afgørende, hvis Aalborg og Nordjylland skal op i den gastronomiske superliga, som vi gerne vil og har potentialet til. Jeg er overbevist om, at nordjyderne vil give hovedstaden kamp til stregen, da kokkene er utrolig dygtige og kreative, og har nogle unikke lokale råvarer at gøre godt med. Dette samarbejde kunne blive starten på noget større.”

MigogAalborg.dk er stolte over at være mediepartner for det nordjyske hold, der sendes afsted til dysten i København. Vi vil de kommende fire uger sætte stor fokus på eventet, som vi ser som et stort skridt i retning af den eksplosive udvikling der er på den gastronomiske kvalitet i Aalborg og i resten af Nordjylland.

Vi præsenterer de kommende uger portrætter af de fem nordjyske stjerne-kokke. Mads Hyllested fra Applaus havde vi dog allerede fat i, da vi lancerede vores medie 30. maj. Læs det store interview her.

Aalborg
Applaus holder til Ved Stranden

Nordjysk stjerne-kok: Han er manden bag hotte Applaus

Samarbejdspartnere

Kruse Development (arrangør)

Nordjyske Restauranter

Visit Nordjylland

Visit Aalborg

Food College

UCN

Food Organisation

MigogAalborg.dk

Gastromand.dk

Møllers Fiskeeksport

AB catering

 

Fast & Furious: Lovligt gaderæs køres igen i Aalborg-området

Skrevet af: Michael Qureshi
Arkivfoto PxHere
Arkivfoto PxHere

Elsker du hurtige biler, hjulspin og lyden af vilde motorer?

Så kan du godt glæde dig til når der igen kommer gaderæs til Aalborg. Efter et par års fravær vender det populære gadeløb til til Kystvejen i Nørresundby.

I 2014 fik man efter stor efterspørgsel lov til at bruge en strækning på 500 meter til gaderæs under fuldt opsyn. Det har været et populært event, der dog af forskellige grunde udeblev i 2018 og 2019.

Men i 2020 vender man tilbage. Arrangørerne fra Racedays.dk har allerede sat dato på.

“Vi har lyttet til ønskerne om at få streetrace tilbage til Aalborg. Der bliver derfor, mindst et arrangement i 2020 d. 13. juni klokken 18-24,” skriver de i en pressemeddelelse.

Arrangementet får nogle vigtige regler på sikkerheden.

Sikkerhed i top

Racedays.dk stiller krav om, at kørerne bærer styrthjelm. Der vil også være redningspersonel til stede, hvis der mod forventning skulle gå noget galt.

Løbet er godkendt af Nordjyllands Politi, og sikkerheden vil være i top på løbsdagen.

Dermed bliver der mulighed igen for at få lidt Fast & Furious stemning i bybilledet.

I august kom et gaderæs i Randers i medierne, da to patruljevogne fra Østjyllands Politi for sjov deltog i et enkelt race. Det blev senere påtalt af den øverste politiledelse, der ikke var tilfreds med handlingen.

På sociale medier blev betjentene dog hyldet.

13. juni kl 18.00 2020
Kystvejen Nørresundby

Program

16:00: Teknisk kontrol starter
17:30: Porten er åben for publikum
17:30: Kørermøde (ca. 5-10 minutter)
18-24: Ræs for alle køretøjer.
21-24: DMStreetrace runde

Priser

Tilskuer: 100 kr. (Børn op til 12 år, i følge med voksen, gratis)
Bil med plader: 200 kr.
Bil uden plader: 350 kr.
MC med plader: 250 kr.
MC uden plader: 450 kr.

Vildt koncept til Aalborg: Skalborg-hallen omdannes til Danmarks største fyrværkerisalg

Skrevet af: Michael Qureshi

Aalborg ser snart det største og mest unikke fyrværkerisalg nogensinde.

Fyrværkeri i store bunker og kolde hvide telte er fortid, når et helt ny fyrværkeriudsalg med fokus på oplevelser åbner dørene i Skalborghallen.

I år rykker det succesfulde fyrværkeri-koncept Nytårsteltet her til byen. De seneste år har de været en kæmpe succes i Horsens.

Men når de rykker nordpå til Dobbelt A, så gør de det større end nogensinde.

Ja, faktisk bliver det Danmarks største fyrværkerisalg målt på kvadratmeter.

For Nytårsteltet ruller hele deres vilde koncept ud i Skalborghallen på Hobrovej, hvor de kommer til at boltre sig på over 1000 kvm.

Tjek lige 3D-videoen ud herunder;

Køb af fyrværkeri bliver en nytårsfest i sig selv

Hvad går det så helt præcist ud på, tænker du sikkert?

Jo, Nytårsteltets store fokus er at gøre selve køb af nytårskrudt til en fest i sig selv.

Så de omdanner hele Skalborg-hallen i samarbejde med lyd- og lysfirmaet STEADY Søren Follmann til én stor nytårsfest, hvor det mandlige personale er iklædt jakkesæt og det kvindelige personale i fine kjoler.

Den røde løber er naturligvis rullet ud, og der vil være live musik og andre festlige indslag.

Der bydes på gratis fadøl og champagne til de voksne, og til børnene vil der være en lækker børnebar, hvor de kan få slush ice, popcorn, slik og meget andet.

Live musik og sjove konkurrencer

Derudover vil der være live musik på scenen, sjove konkurrencer, fint opdækkede udstillingsborde til inspiration til nytårsfesten og masser af underholdning til børnene.

Inde i hallen vil der være alle mulige visuelle effekter, der gør det til en sjov og fed oplevelse at købe nytårskrudt.

Det vil være muligt, at få alt hvad der er nødvendigt til nytårsaften, lige fra nytårsmenuer, bobler, pynt til fyrværkeri.

Når Nytårsteltet rykker ind i Skalborghallen vil de på Dyreskuepladsen lige ved indgangen invitere til tre demo-shows, så man ved selvsyn kan se de fedeste raketter, batterier og meget mere.

Her kan du se før og efter billede af hallen i Agrii Nord Idrætscenter

Hallen før
Hallen efter Foto: 3D visualisering udarbejdet af arkitektstuderende: Andi K. Youssef og Dylan Chau Huynh

Priserne bliver helt crazy

Selv om det bliver en luksusoplevelse at handle fyrværkeri, så forsikrer folkene bag konceptet, at priserne er “crazy” billige.

“Når kunderne kommer herud skal de have en oplevelse af luksus og eksklusivitet.

Udnover en fest kan man få alt fra knaldperler til de helt store batterier på markedet.

Det er alt sammen kvalitetstestet for at garantere den bedste sikkerhed,” forklarer Nishanth Raymond.

Nytårsteltet åbner dørene for det helt store fyrværkerisalg den. 27 dec. Kl. 10 og holder åbent helt frem til 31/12 kl.17:00.

Nishanth Raymond er selv en lokal Aalborg-dreng, som i flere år har været med til at præge konceptet på Nytårsteltet i Horsens.

Nu står han i spidsen for at bringe det her til Aalborg.

Udvider til flere byer med Aalborg som det allerstørste

Baseret på deres erfaringer i Horsens, hvor de hurtigt er blevet den foretrukne fyrværkeridestination i byen hvert eneste år, så udvider de her i 2019 til Aarhus, Herning, Vejle og så Aalborg som bliver det største set-up i Danmark.

I Nytårsteltet bliver der fyrværkeri for enhver smag og for ethvert budget.

Planen er, at aalborgenserne og øvrige nordjyder skal få en forsmag på deres nytårsaften, når de handler fyrværkeri, og det skal samtidig være noget, børnene vil elske at komme med til.

“Som lokal Aalborg-dreng elsker jeg, når der sker noget stort her i byen. Så jeg er ret stolt over at være en del af, at vi nu bringer Danmarks største fyrværkeri-koncept til Aalborg.

Jeg tør godt at love, at det her bliver noget, som man aldrig tidligere har oplevet i Aalborg,” forklarer Nishanth Raymond.

Nytårsteltet i Skalborghallen
Hobrovej 437 (v/Dyrskuepladsen)
9200 Aalborg SV.

Demoshows-tider
27. december kl. 19.00
28. december kl. 19.00
29. december kl. 19.00

Åbningstider:

27. december 2019 til 30. december 2019: kl. 10-22
31. december 2019: kl. 9-17

Annonce herunder

Spar på dit nytårskrudt med MigogAalborg

Vælg mellem 3 forskellige nytårspakker herunder

Nytårsteltet lancerer i samarbejde med MigogAalborg tre forskellige fyrværkeri-pakker, hvor du sparer penge på kvalitets og gennemtestet fyrværkeri.

Når du køber en pakke, får du en bekræftelse på mail med en billet.

Du tager din tilsendte billet på pakken ud til Nytårsteltet og viser ved kassen. Så indløser de købet.

Klik på de enkelte tilbud for at købe dem

MigogAalborg er udelukkende samarbejdspartner på de tre fyrværkeri-pakker. For alt vedrørende generelle salgsbetingelser henvises til Nytårsteltet. 

Adventskonkurrence: Vind 8 billetter til Vi Elsker 90’erne

Skrevet af: Michael Qureshi

Vi Elsker 90’erne kommer heldigvis igen til Aalborg i august næste år, og det bliver lørdag d. 29. august 2020.

Efter en længere periode med hårde forhandlinger om lokation kom det endelig på plads. Og vi kan nu se frem til den største Vi Elsker 90’erne fest nogensinde i Aalborg på Dyrskuepladsen ved Agrii Nord Idrætscenter i Skalborg.

Forleden kunne man afsløre endnu et stort navn på plakaten. Cascada med kæmpe hits som “Everyone time we touch” og “Murder on the Dancefloor” kommer også til Aalborg.

Der er også allerede breaket to boybands. Nemlig BoyzLife bestående af Brian McFadden (Westlife) og Keith Duffy (Boyzone), og så East 17.

I samarbejde med Vi Elsker 90’erne udlodder vi som adventskonkurrence, at en enkelt vinder kan sikre sig hele 8 billetter til Vi Elsker 90’erne i Aalborg. Så kan man nærmest stå alene for vennegruppens sommerfest.

Derudover har vi fået lov til at trække 10 trøstepræmie-vindere, der alle vinder en enkelt billet.

Det er en lynkonkurrence, så vinderen trækkes allerede på tirsdag d. 17. december

Artister på plakaten lige foreløbig

Maxi Jazz (Faithless) A Personal DJ Set
– Cascada
– Coolio
– East 17
– Captain Hollywood Project
– 2 Unlimited
– DJ SASH!
– Robin S
– Antiloop
– Brooklyn Bounce

Sådan vinder du
Like opslaget på MigogAalborgs Facebook-side
Skriv mindst 4 og gerne alle 7 andre du vil tage med hvis du vinder
Skriv hvem du mest glæder dig til at opleve

Du kan tjekke billetter til Vi Elsker 90’erne her

Festbilletter koster lige nu 579 kr.

Drink & Dance med fri bar lige nu 1179 kr.

Priserne stiger frem mod selve koncertdatoen.