Vil forkæle Aalborg igen: Restaurant Mest på trapperne med nyt koncept

Skrevet af: Michael Qureshi
Mette og Stefan overtager Svalegaarden per 1. juli 
Foto: Facebook
Mette og Stefan overtager Svalegaarden per 1. juli Foto: Facebook

“Jeg synes, det er fantastisk, at Aalborg endelig har fået sit klassiske franske køkken. Mest er kvalitetsbevidste, professionelle og serverer mad hvor man virkelig får value for money – og gourmet for money – faktoren er helt i top.”

Således skrev gastromand.dk i en anmeldelse af restaurant Mest i Brandstrupsgade. Året var 2010. Mest havde overtaget den lille hyggelige restaurant fra Pingvin og erobrede Aalborg på ingen tid.

Restauratørerne Mette og Stefan forkælede aalborgensere, der ville have en lidt anderledes spiseoplevelse i 9000. Men fire år senere sluttede eventyret.

Parret skulle være forældre, og de vurderede ikke, at det kunne forenes med et liv, der var dedikeret til et ”andet barn” – nemlig restauranten.

Nu er de sådan for alvor tilbage igen. Bare i nye rammer og med et lidt andet koncept.

Fra 1. juli overtager Aalborg-parret de lækre lokaler i Svalegaarden i Hasseris. Her kan man booke sit bryllup, fest eller andre glædelige begivenheder og være helt sikker på, at maden er i gourmet-klassen.

Mette og Stefan har ikke glemt at lave mad, selv om de er blevet forældre til en pige, der fylder to år lige om hjørnet.

Faktisk har de ikke været helt ude af branchen siden lukningen af restauranten. De har stadig leveret catering og ikke mindst kantineløsninger. Blandt andet har de leveret en lækker frokostordning til den store Aalborg-virksomhed Nowaco.

Nu kommer der mere volumen på alle mulighederne, fortæller den ene halvdel Stefan Klausholm Petersen.

”Som udgangspunkt driver vi den forretning, vi kører i dag, videre bare i lidt større omgivelser. Ved at rykke ind på Svalegaarden kan vi nu gøre flere af de ting, vi var begrænset af nede på restauranten. Det var et lille køkken, og vi kunne udelukkende køre a la carte. Nu kan vi åbne op for nogle oplevelser i flere forskellige varianter.”

Hvilke oplevelser kan der være tale om?

”Vi kan køre noget undervisning for folk, der gerne vil lære lidt mere om at kreere lækker mad. Vi har en tanke om at lave noget social dining, hvor tilmeldte bliver sat ved tilfældige borde. Så er det lige meget, om du kommer som single, par eller i grupper. Så kan du pludselig falde i snak med helt fremmede mennesker.

En af mine gode kammerater Brian Mark Hansen er køkkenched på Michelin-restauranten Søllerød Kro. Så kommer han forbi, og så laver vi en Søllerød Kro aften. En anden kammerat er en af de bedste på asiatisk mad i landet, så bliver det et tema. Og så vil der selvfølgelig også en traditionel restaurant Mest aften. En aften med en fem retters menu. Der er bare en helt anden bane at spille på med de her større lokaler.”

Hvorfor har I valgt at overtage forpagtningen af Svalegaarden?

”Vi solgte som bekendt vores restaurant for nogle år siden, fordi vi fik vores datter. Siden har vi så kørt selskaber ud af huset og den her kantineordning. Vi har kun haft et lokale i vores kælder, som selvfølgelig har været godkendt af alle myndigheder. Men det har jo begrænset vores muligheder for at tage flere ind på samme tid. Mange har også spurgt på en totalløsning på selskaber, men vi har ikke haft muligheden for at hjælpe med lokaler. Alt det kan vi klare nu.”

Hvad kan en virksomhed forvente, hvis de vil have jer til at stå for deres frokost-ordning?

”Som det er i dag findes der mange løsninger for virksomheder på frokost-delen, og der findes også rigtig mange dårlige løsninger. Vi kan tilbyde meget af det, vi stod for nede på restauranten. Vi får stadig leveret frisk fisk fra det samme sted, og vi har fokus på kvaliteten på råvarerne. Vi tager altid en dialog med kunden, og hvis de har ønsker om fokus på økologi eller knap så fed mad, så løser vi det.”

Mest i Aalborg
Foto: Facebook

Det er ikke sådan, at I har fortrudt, at I solgte restauranten?

”Der er ingen tvivl om, at det var den rigtige beslutning. Selvfølgelig har der været et afsavn i forhold til vores dejlige gæster dernede. Der var altid en fed stemning, og den kan vi da godt savne. Men det var tiden, vi brugte på det. Vi kunne ikke få det til at hænge sammen med et familieliv. Når man har en a la carte restaurant, der er så lille, så var vi nærmest begge to nødt til at være der hver eneste aften, og så ville det gå ud over tiden med vores datter.”

Hvordan har I ellers fulgt med i udviklingen af branchen i Aalborg, siden I lukkede?

”Jeg er imponeret over, hvor mange a la carte restauranter, der efterhånden er i byen. Der er enormt mange siddepladser lige nu, men der er også kommet mere kvalitet igennem de sidste tre-fire år. Det har helt sikkert højnet spiseoplevelsen generelt i Aalborg. Jeg er imponeret over, hvor mange der hænger i. Jeg synes også, der har været en række gode initiativer. F.eks. NM (Nordjysk Mad) var et godt initiativ.”

Du kan læse mere om frokost-ordningen til din virksomhed her

Anmeldelse af Fasser Partner: Tobias Dybvad er ikke helt til grin

Skrevet af: Stine Kjølby Christensen

Tobias Dybvad slog for alvor igennem, da han i 2012 gik på scenen med en genre, som de fleste af os elsker at hade.

Reality-tv.

Siden har Tobias Dybvad raseret Danmark med sit ugentlige show, Dybvaaaad, der også er blevet et populært tv-program på ZULU. Her sørger han på sjoveste vis for, at vi ikke går glip af de bedste øjeblikke – måske især for dem, som ikke har interesse i at dyrke genren fra ende til anden.

I 2018 har Tobias Dybvad oveni hatten turneret med sit tredje onemanshow, Fasser Partner.

Showet fik premiere i januar og fortsatte henover foråret, men grundet stor efterspørgsel blev der indsat ekstrashows igen i efteråret.

Dette skete blandt andet i går, d. 20. oktober i AKKC, hvor Tobias Dybvad på satirisk vis inviterede publikum med ind i tilværelsen som 36-årig single.

I går aftes var fjerde gang, at Tobias Dybvad opførte Fasser Partner i AKKC. Og tilmed rettet mod en fuld sal.

Anmelderne var ikke imponerede

I løbet af Tobias Dybvads danmarkstour har han ikke ligefrem høstet toppoint fra anmelderne. Nogen har ligefrem strukket sig til at kalde showet for tåbeligt.

Hvis man kender (og elsker?) Dybvaaaad på ZULU, så er min klare overbevisning, at Fasser Partner heller ikke skyder helt ved siden af.

Ja – showet var måske mere tilbagelænet end nogle af Dybvads kollegaers shows inden for samme genre.

Men måden, han valgte at gøre det på, lignede til forveksling også opbygningen i hans voldsomt populære TV-show – hvor projektoreren for eksempel ofte bliver taget i brug.

Tobias Dybvad greb fat i emner, som de fleste af os kunne forholde os til. Ingen store spørgsmål om ens eksistentielle formål på jorden, ingen overdrevne anekdoter fra det personlige liv. Bare … datingsituationer – i en form, som de fleste af os selv kunne være endt i.

Ikke en prangende forestilling

Ganske forventeligt blev én datingkulturens hovedværker, Tinder, bragt ind som komisk omdrejningspunkt for Tobias’ sceneoptræden. Her fremviste han flere gode(?) eksempler på dos and don’ts i Tinder-labyrinten. Måske især det sidste.

Her måtte salen flere gange bryde ud i store grin – der måske i virkeligheden vidnedede mest om komplet væmmelse over den måde, som unge såvel som ældre mennesker “dyrker” romantikken i dag.

 

Vis dette opslag på Instagram

 

Så laver jeg sgu ållernæstsidste Fasser Partnershow i ållernitusindeste lææækkerby den 20/10. Er der mon billetlink i bio? Jahaer!

Et opslag delt af Tobias Dybvad (@tobiasdybber) den

Det er nok efterhånden mange år siden, at Tobias Dybvad stod i en lille comedy-kælder, hvor fokus var rettet mod en ganske lille mængde mennesker. Det mærkede man dog ikke i går, da han indtog Europahallen.

Dybvad var nærværende og udviste fint overskud til at aflæse (og indordne sig efter) folks umiddelbare reaktioner – noget der i høj grad var medvirkende til, at timen i hans selskab føltes mere som et uformelt show fremfor en prangende forestilling.

En rundvisning i Tobias’ datingliv

Som publikum blev man næsten bogstaveligt talt taget i hånden og inviteret med på rundtur i Tobias’ søgen på kærligheden. Forskellige stop på ruten var udvalgt til en nærmere forklaring, mens andre gav sig selv.

Vi nåede aldrig til de lårklaskende grineanfald med tårer rendende ned ad kinderne – men hvem siger også, at det er et krav?

Alt i alt udviste Tobias Dybvad sit sædvanlige gode talent for timing, humor og ikke mindst evnen til at gribe et grin – uden at det blev kørt helt udover scenenkanten.

Derfor får han 4/6 stjerner herfra. 

Turen går til Århus: Sådan kan du se det helt nye Disney On Ice show

Skrevet af: Michael Qureshi

Alt det bedste, samlet i et show.

Sådan kan man nok bedst beskrive giga-hittet Disney on Ice, der igen kommer til Danmark.

Desværre rammer det ikke Aalborg i denne omgang, så turen må i stedet gå til Århus.

Kender man showets niveau vil man også vide, at det er køreturen værd at tage sydpå.

Det populære show kombinerer det bedste af Disneys figurer med spektakulær skøjtekunst, når den store forestilling gæster Ceres Arena i Århus.

Datoen er ganske vist først 13. og 14. februar i vinterferien i 2019, så der er lang tid til.

Men det skal man ikke lade sig snyde af, for alle øvrige år er flere forestillinger af Disney on Ice-showet udsolgt lang tid før.

Har man set Disney on Ice før, ved man også, at der venter en magisk oplevelse.

Denne gang er showet, som Disney-koncernen sender på is, dog skruet sammen på en lidt anderledes måde.

Mere nyt materiale i showet

Man kommer stadig til at opleve 100 års Disney-magi kogt sammen i et show, men det bliver sammensat på en ny måde, lover arrangørerne.

“Publikum kan glæde sig til mere nyt materiale i forhold til de sidste par år, og med et generelt friskt pust over showet.

Det er et af den slags shows, som børn husker mange år fremover, og vi glæder os meget til at slå dørene op til februar, ” siger Michael Møller til MigogAalborg.

Han er kommerciel chef i Live Culture der, sammen med CSB Island Entertainment, er den danske samarbejdspartner på det internationale show.

Alt det bedste fra Disney

Selv om der bliver en masse nye oplevelser med Disney on Ice i Ceres Arena, så kan børnefamilier og barnlige sjæle stadig glæde sig til at genopleve mange magiske Disney-minder.

“Lad det ske, lad dem se,” synger de i Frost, og den strofe fra en af Disneys største film nogensinde skal nok få publikum op af stolene.

“Showet byder på alt det bedste fra Disney, fantastisk scenografi, smukke kostumer og underholdning på dansk for hele familien.

Disney on Ice er et enestående show på verdensplan, og det er altid en oplevelse at se de mange glade familier, når de forlader Ceres Arena i Århus igen”, forklarer Michael Møller.

Alle de berømte figurer er med

I showet tager Mickey, Minnie, Anders og Fedtmule blandt andet en tur ned ad memory lane i et festfyrværkeri af magi og sjov for hele familien.

Dory er tilbage med sine venner Nemo og Marlin fra Disney/Pixars Find Dory.

Dyk dybt ned i oceanet hvor man følger dine yndlingsfisk på en helt ny opdagelsesrejse, når de finder ud af den virkelige betydning af at være en familie.

Vi rejser til Arendals vinterlandskab sammen med søstrene Anna and Elsa, og den ustyrlig sjove Olaf fra Disneys Frost, hvor de lærer, at ægte kærlighed er den største magi af alle.

Intet er umuligt for Rapunzel, når hendes venner hjælper med at vise vej. Snehvide og de syv små dværge lærer også, at man kan klare alt med hjælp fra sine venner.

Buzz og Woody får dig til at springe op fra sæderne med et forrygende show;

Simba, Timon and Pumba vandrer over savannen; Jasmin, Aladdin og Genie viser, at venskaber gør dig frygtløs; og dine yndlings Disney-prinsesser dukker også op på isen.

Kort sagt: Der venter publikum i Århus en stor oplevelse omkring isen i vinterferien 2019.

Du kan allerede nu booke billetter – få mere billetinfo her

Julefrokost på Zwei Grosse: Her får du en festlig aften med det hele

Skrevet af: Simone Vestergaard

Kalenderen siger oktober, hvilket betyder at vi så småt begynder at planlægge årets julefrokoster.

Der er mange muligheder for en festlig aften med vennerne, virksomheden, madklubben osv.

Men det er sjældent, at man kan kombinere god mad med en solid fest, der fortsætter hele natten samme sted – og hvor man IKKE selv står for oprydningen dagen efter.

Her er Zwei Grosse Bier Bar i Jomfru Ane Gade klar til at sætte rammerne for din julefrokost anno 2018.

Julefrokosten på Zwei Grosse indeholder live musik, underholdning, drikkevarer ad libitum i to timer og et lækkert klassisk julefrokostbord.

Så hvad enten man ønsker en privat eller firmajulefrokost, så er rammerne de samme.

Zwei Grosse er åbne for, at gæsterne kan fremsende eventuelle ønsker til aftenen.

“Vi har planlagt alle julefrokosterne, men hvis gæsterne skulle sidde med nogle specielle ønsker, så passer vi selvfølgelig ind efter det.

Sidste år havde vi blandt andet garderobebingo, og det var en stor succes, men vi vil gerne at folk byder ind, så vi kan gøre aftenen så speciel og hyggelig som muligt.” fortæller Manager på Zwei Grosse, Natasja Dybdal, til MigogAalborg.

Som stod man i Østrig

Zwei Grosse er kendt for god musik, festlig stemning og store øl.

Indretningen består af fritliggende bjælker, bænke og barer som inviterer til en dans eller to.

Kort fortalt; En god blanding af det bedste fra afterski i Østerig og god dansk stemning, folkelighed og hygge.

 

Zwei Grosse er også kendt for, at deres musikere spiller godt med sing-a-long musik, der skaber en fantastisk stemning.

Til julefrokosterne er aftenens musikere selvfølgelig også nøje udvalgt.

“Vi har lagt bud ind på de bedste musikere, vi kender, men der er endnu ikke fastlagt noget.

Vi kan kun garantere, at det bliver et brag af en god aften.” afslutter Natasja.

Julefrokost menuen består af

– Marineret julesild med karrysalat
– Æg med mayonnaise
– Lun leverpostej med champignon og bacon
– Lune frikadeller med rødkål
– Lun medister, steg og juleskinke
– Brune kartofler
– Fiskefilet med remoulade
– Grøn blandet salat
– Brød og smør

Baren byder på gratis fadøl, vand og vin i hele to timer.

Derefter vil der være halv pris indtil midnat.

Julefrokosterne afholdes hver fredag og lørdag fra d. 16. november til lørdag d. 15. december.

Læs mere om Zwei Grosses julefrokoster her.