Tilmeld dig MigogAalborg Nyt

Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få weekendguiden samt alle ugens populære nyheder direkte i din indboks.

Ved tilmelding til MigogAalborg Nyt accepterer du vores samtidig vores vilkår og betingelser for nyhedbrevet.

Umut er på vej til byen: Flere kendte kæder lurer også på Aalborg

Af Michael Qureshi

Som MigogAalborg helt eksklusivt kunne afsløre i går, så pønser kendis-kokken Umut Sakarya på at åbne en vild restaurant lige midt i Aalborg.

Umut er kendt for at lave nogle af landets bedste flæskestegsburgere, bøfsandwich, stegt flæsk, schnitzler og selvfølgelig overhældt med den tykkeste brune sovs eller bearnaise.

Kokken vil åbne en Guldkroen i Aalborg, og mandag var han sammen med sine forretningspartnere på besøg i Aalborg for at kigge på muligheder.

Her kiggede man blandt andet på lokalerne hos Restaurant Buffalo samt Kniv & Gaffel, der begge ligger helt centralt.

Umut er på vej til byen: Flere kendte kæder lurer også på Aalborg

Vil åbne døren for andre

Hvis Umut med en kæmpe skare af følgere på sociale medier kaster sig over Aalborg, vil det med sikkerhed åbne døren for, at flere andre større navne hopper med på bølgen.

Madscenen i Aalborg er interessant for rigtig mange af de større spillere.

MigogAalborg og vores søster-sites MigOgKbh samt MigogAarhus har kigget på, hvilke fremadstormende kæder, som lige nu lurer på at åbne i Aalborg, når Corona-krisen forhåbentligt snart fordufter.

Frankies

Det populære lyserøde pizzakoncept Frankies har netop offentliggjort, at de udvider i Aarhus med nummer to.

Det er endda med en kæmpe karaoke-bar i kælderen. Frankies er en del af Madklubben og er kendt for deres lækre pizzaer samt energiske og løsslupne stemning i restauranten.

Konceptet er på vej fremad med store ambitioner med adskillige populære steder i København, og Aalborg samt Odense er oplagte for dem.

Umut er på vej til byen: Flere kendte kæder lurer også på Aalborg

Madklubben

Det er efterhånden vokset sig til et kæmpe restaurant-imperium i Danmark.

Madklubbens koncept har ramt plet i København, og efterfølgende også i Aarhus.

Madklubben har mere end 20 restauranter og koncepter under sig.

Madklubben-restauranterne har især vundet frem på, at de laver god mad til meget skarpe priser, og ejerkredsen har også flere gange kigget på lokaler i Aalborg.

Først overvejede de gamle Casa Blanca lokaler, men der kom SMAEK først. Siden lurede man også på steder som det gamle Kalejdoskop, hvor BoShop siden er rykket ind.

Det Glade Vanvid satte sig på Budolfi Plads, så Madklubben har enten været for forsigtige eller langsomme i forhold til Dobbelt A.

Umut er på vej til byen: Flere kendte kæder lurer også på Aalborg

Halifax

Aalborg oplevede fra 2016-2018 et sandt boom af burgerkæder.

Siden er markedet fladet mere ud, og burgerjoint-krigen i Dobbelt A står primært mellem Burger Shack, Burger BOOM og Grillen Burgerbar, hvis man ser bort fra McDonalds og Burger King.

Halifax er i høj grad en af de helt store spillere på burger-scenen i København.

De har hele otte steder rundt omkring i hovedstaden. Derudover har de tre øvrige steder på Sjælland, og så har de også i Odense.

Så kæden i alt har 12 burgerrestauranter.

Planerne om at vokse yderligere er tilstede, og kortet peger i retning af Aarhus og Aalborg.

Umut er på vej til byen: Flere kendte kæder lurer også på Aalborg

DiningSix

Her er nogle gutter, der for alvor er dygtige til at spotte nye koncepter og skabe gode spisesteder.

DiningSix har skabt de populære koncepter KÖD og Basso i København, hvor man får rigtig mange serveringer til skarpe priser.

Derudover har de flere forskellige koncepter under sig, og senest købte de Burger Shack. Så faktisk har de så småt indtaget Aalborg, og der kan komme en Köd eller Basso til byen.

Umut er på vej til byen: Flere kendte kæder lurer også på Aalborg

 

Ild. Pizza

Forleden fyldte Younes Deaibes 22 år.

Det er der som sådan ikke noget odiøst i.

Men han har erhvervsmæssigt nået mere, end rigtig mange mennesker når på et helt liv.

Han er nemlig manden, som står i spidsen for succes-kæden Ild.Pizza, der er skabt i Aarhus, men som for alvor er ved at tæppebombe hele landet. Faktisk vil man åbne 80 nye steder de kommende år.

I Aarhus har de kæmpe succes med deres lækre pizzaer til gode priser, og det ville være en overraskelse, hvis Aalborg ikke er en del af de fremtidige planer.

Umut er på vej til byen: Flere kendte kæder lurer også på Aalborg

Cocks & Cows

I 2010 fik København en seriøs stormagt i den store københavnske burgerkrig.

Det skete, da Cock’s & Cows meldte sig ind i kampen.

Til at starte med indtog de Gammel Strand med en luksuriøs burgeroplevelse, hvor der både var gjort noget ud af indretningen, cocktails, service og så gjorde det selvfølgelig heller ikke noget, at de serverer en seriøs habil burger.

Eller rettere, burgere.

For de har mange varianter.

Fra den klassiske over saucy babe og helt til The Governator, som kræver et kæbeparti, der kan lukke maks op.

Siden er Cock’s & Cows spredt sig til hele byen med afdelinger i nærmest hver bydel, og nu har de også indtaget Aarhus.

Næste destination kunne meget vel ligge en times kørsel videre nordpå.

Umut er på vej til byen: Flere kendte kæder lurer også på Aalborg

Pincho Nation

Tilbage i 2012 var apps til mobilen stadigvæk en rimelig ny ting.

Alligevel slog en svensk restaurant med navnet Pincho Nation dørene op i Gøteborg, hvor ALT foregik på app.

Gæsterne booker bord, bestiller mad og drikkevarer samt betaler udelukkende via en app.

Samtidig var restauranten indrettet som en god blanding imellem cirkus og Moulin Rouge med dybe røde velourstole og de karakteriske make-up-glødepærer, man kender fra teatrene.

I København er det en ganske habil succes, og kæden har planer om at indtage samtlige større danske byer.

Herinde kan man bestille alt fra asiatiske dumplings, italiensk risotto, amerikanske sliders, ungarsk plankesteak og fransk crème brûlée.

Alle retter serveres i tapasstørrelse og der er også vegetariske og veganske retter.

Man sammensætter selv din favoritplanke i app’en, og de anbefaler 5-6 retter pr. person.

Umut er på vej til byen: Flere kendte kæder lurer også på Aalborg