Ugens tip: Grillen Burgerbar laver den ultimative andeburger

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen

De medvirkende i Ugens Tip er udelukkende udvalgt af redaktionen, og ingen af stederne har betalt for at være med. 

Vi elsker at forkæle jer med de bedste nyheder fra verdens fedeste by, og nu er vi klar med endnu et tiltag, som forhåbentlig får jer til at udnytte endnu flere af de mange lækre kulinariske sager, som byens madsteder byder på.

Ugens Tip er en stor succes på vores søstermedie MigogKbh, hvor redaktionen tipper om alt fra gourmet-pita, lækkert kaffe, smørrebrød og varm chokolade.

Det er vi nu også klar med her på MigogAalborg, og Ugens Tip er et højaktuelt og indbydende ét af slagsen.

Den ultimative andeburger

Vi har før skrevet om Grillen Burgerbars geniale julefrokost-koncept, hvor flæskesteg, kartofler og sovs er byttet ud med burger og bajere.

Hovedingrediensen i julefrokosten er burgeren Grill De Canard, som er deres bud på den ultimative andeburger med rødkål, sprøde flæskesvær og Confit de Canard.

Men den greasy andeburger er ikke kun gæst til julefrokosten, for den findes nemlig også på menukortet i en begrænset periode.

Sidste år kunne burgeren kun bestilles i perioden 1.-23. december, men på grund af stor efterspørgsel har de i år valgt at sætte burgeren på menuen allerede d. 8. november og helt frem til 31. december.

Det virker altså til, at Grill De Canard er ved at blive et decideret julehit, og det så vi som den perfekte andledning til lige at lave en lille tester.

Derfor satte vi GPS’en til Ved Stranden 1 og satte os for at lave en lille andmeldelse af den populære burger.

ANDmeldelse af Confit De Canard

Confit de Canard består som beskrevet af confiteret and, rødkål, flæskesvær og er smurt med Grillen’s mayo.

Kender du endnu ikke til confiteret and, fortjener du næsten at blive kogt i dit eget fedt … for det er netop, hvad andekødet er gået igennem for at blive så mørt, at du kan spise det uden gebis.

Det gik ikke længe fra vi andkom til den fristende burger stod foran os.

Efter kyndig vejledning fra tjeneren valgte vi at supplere burgeren med ekstra and og flæskesvær til 25. kr. ekstra (… for hvorfor ikke?!) og så en gang pickles (+ 5 kr.), som skulle være et tiltrængt syrligt indspark til de mange tunge elementer i burgeren.

Kombinationen af det fede og møre (!) and, den let-syrlige rødkål, mayo’en og brioche-bollen var virkelig lækker!

Men vores klare holdning er, at du ligeså godt kan gå all in og bestille den med ekstra kød og pickles, for det gjorde den samlede smagsoplevelse helt suveræn.

Du vælger selvfølgelig at bestille Confit De Canard som menu (129 kr.), hvor du kan vælge mellem Curly Fries, Fries, Cheese Fries (+10 kr.), Oh My Fries (+20 kr.) eller Sweet potato fries (+10 kr.).

Dertil får du også en valgfri mayo, og her faldt vores valg naturligvis på den hjemmelavede Bearnaise mayo … det var simpelthen for fristende ikke lige at prøve kombinationen af confiteret and og bearnaise sauce.

Spoiler alert: Det fungerer selvfølgelig glimrende!

Den samlede pris for oplevelsen landede på 159 kr. og så tør vi godt garantere, at du ikke går sulten derfra.

Hvad: Grill De Canard (Andeburger med rødkål, sprøde flæskesvær og Confit de Canard)
Hvor: Grillen Burgerbar
Hvornår: Frem til 31/12
Pris: Burger: 109 kr. (både i restauranten og takeaway) Menu: 129 kr (Ekstra and og flæskesvær: 25 kr., Pickles: 10 kr.)

Inspiration til den store dag: Danmarks største bryllupsmesse indtager snart Aalborg

Skrevet af: Nathalia Hentze Nielsen

Din kæreste har været på knæ, du fik fremstammet et ja med tårevædede kinder, og ringen sidder og glitrer flot på fingeren.

Nu er det tid til at planlægge den store dag, og det kan mildest talt føles uoverskueligt med alle de elementer, der skal være styr på.

Hvilken kjole skal du købe? Hvordan skal menuen sammensættes? Hvor skal brylluppet holdes? Hvad med pynten og musikken?

Bryllupsplanlægning kan være en jungle, men der heldigvis hjælp at hente.

søndag den den 26. januar byder Bryllup.dk velkommen til bryllupsmesse i Aalborg Kongres & Kultur Center, hvor der vil være et sandt overflødighedshorn af alt, hvad der hører til sig på den store dag.

Udover stande og events vil der også være eksperter til at vejlede dig og svare på alle de spørgsmål, du måtte have.

Foto: Bryllup.dk
Foto: Bryllup.dk

Udstillere og modeshows

Med massevis af stande i AKKC’s store messehal er det et bryllups-slaraffenland af en anden verden, som brude og gomme kan se frem til.

Udstillerne vil bl.a. fremvise brudekjoler, foto og video muligheder, smykker og vielsesringe, blomster og brudebuketter, musik til festen, bryllupskager og meget, meget mere.

Der vil naturligvis også være utallige lækre smagsprøver på netop de spiselige elementer, der inkluderer kager, vine, bryllupsmad og andre godter.

To gange dagligt vil besøgende kunne opleve Wedding Fashion Show, hvor modeller fremviser de nyeste trends indenfor brudekjoler og herretøj.

Foto: Bryllup.dk

En oplevelsesrig dag

Du kan købe billetter til, hvad der med garanti bliver en oplevelsesrig dag, for kun 75 kr per person online og 100 kr ved indgangen.

Med i entreprisen er magasinet Bruden og Gommen, så længe lager haves.

Børn til og med 15 år får gratis adgang i følgeskab med en voksen.

Se den fulde liste af udstillere og køb billetter på Bryllup.dk.

Hvad: Danmarks største bryllupsmesse

Hvor: Aalborg Kongres & Kultur Center, Europa Plads, 9000 Aalborg

Hvornår: 26. januar, kl. 11.00-16.00

Har kun spillet en gang før i Danmark: DJ Ötzi trækker billetsalg til kæmpe Oktoberfest

Skrevet af: Michael Qureshi

“Heeey baby. Uh. Ah.”

Der er garanti for, at taget letter, når ikonet DJ Ötzi fyrer den af med sit allerstørste hit i Aalborg Kongres & Kultur Center.

Hvert år er der flere forskellige oktoberfester i Aalborg, men det er svært at se nogen overgå den i AKKC i år med plads til over 1000 gæster.

Det sker lørdag den 10. oktober her i 2020.

Oktoberfesten i AKKC bringer den sydtyske tradition til et helt andet niveau end tidligere set i Aalborg, og selveste DJ Ötzi giver livekoncert.

Første koncert i Nordjylland

DJ Ötzi er om nogen konge af oktoberfesterne med sine legendariske sing a long hits som “Hey Baby”, “Sweet Caroline” og “Ein Stern”.

Det er første gang i mange år, at DJ Ötzi spiller i Danmark, og han spiller stadig for fulde huse verden over.

Siden MigogAalborg skrev nyheden om Nordjyllands største oktoberfest er der sået tvivl om, hvorvidt DJ Ötzi ikke tidligere har optrådt her i Aalborg.

Her oplyser hans management over for MigogAalborg;

“DJ Ötzi har kun optrådt en gang i Danmark. Det var i 2015 i Scandlines Arena i Nykøbing Falster.”

Så hvis andre arrangementer har trukket på DJ Ötzi optræden, så har det ifølge hans management ikke været den oprindelige.

Fart på billetsalget

Det kan også mærkes, at DJ Ötzi er på plakaten.

Det nordjyske publikum har nemlig taget særdeles godt imod det nye oktoberfest koncept i AKKC som Nordjysk Kultur & Sport står bag og billetsalget buldrer afsted.

“Vi sælger i øjeblikket 100 billetter om ugen og med denne fart forventer vi at arrangementet bliver udsolgt indenfor et par få måneder.

Så vil man som privatperson eller firma ikke gå glip af årets sjoveste fest i Nordjylland er det med at komme ud af busken og få bestilt billet.

Vores oktoberfest er for alle og der er ingen tvivl om at vi rammer utroligt bredt med vores koncept og med høj kvalitet i forhold til mad fra Papegøjehaven og central lokalition med AKKC,” udtaler arrangør Jonas Winter Mikkelsen fra Nordjysk Kultur & Sport.

Han oplyser også, at man kan forhåndsreservere et antal pladser, hvis man er en større gruppe, der vil afsted sammen.

Fed underholdning og ægte oktoberfest-buffet

Der bliver masser af fed underholdning hele aftenen igennem, og der serveres en lækker buffet med ægte oktoberfestmad serveret af Restaurant Papegøjehaven. Derudover kan man selvfølgelig købe masser af gigantiske oktoberfest-fadøl og andre drikkevarer i baren.

“Vores oktoberfest rammer et meget bredt publikum kan vi se, og det er både unge og ældre, som køber billet samt større grupper og virksomheder.

På den måde er vores produkt meget unikt, da jeg ikke umiddelbart kan finde andre koncepter, hvor man på tværs af generationer kan feste sammen.

Derfor slår vi også på, at vores Oktoberfest er for all,e som vil have en sjov aften i selskab med venner eller kollegaer med flere,” forklarer Jonas Mikkelsen fra Nordjysk Kultur & Sport.

Du finder billetinfo her.

Programmet

17.30 Dørene åbnes

18.00 Oktoberfest-buffet fra Restaurant Papegøjehaven (slutter kl. 19.30)

 19.00 Tirolerband Aalburg

 21.00 DJ Ötzi live

 22.00 DJ Julius spiller alle de største oktoberfesthits

 01.00 Festen slutter i AKKC

MENU:
Hovedret: Kålpølser og kalveschnitzler med skysauce og stegte kartofler, samt ærtesalat med quark og drueagurk. Hertil brød og smør samt sød sennep.

Dessert: Æbletærte med fillodej og flødeskum

Billetter til Oktoberfest med DJ Ötzi lørdag den 10. oktober er i salg og kan købes i AKKC’s billetkontor tlf. 9935 5566, på akkc.dk og via ticketmaster.dk.

Billetprisen er 429 kr. inklusive buffet. Drikkevarer kan tilkøbes på aftenen. Oktoberfesten arrangeres af Nordjysk Kultur & Sport.

Køb billetter her

Blandt verdens bedste: Krigsfotograf Jan Grarup har de vildeste historier

Skrevet af: Nathalia Hentze Nielsen

En af verdens bedste krigsfotografer er dansk, og hans navn er Jan Grarup.

Jan Grarup har igennem de sidste 30 år rejst verden rundt ad flere omgange for at dække konflikter, krige og humanitære katastrofer og har modtaget en lang række nationale og internationale priser for sit arbejde.

Nu kan du komme helt tæt på den hudløst ærlige fotograf her i Aalborg, når han onsdag den 12. februar inviterer til en aften med dybt personlige historier og deler fotografier, der aldrig før er blevet vist.

Foredraget finder sted i Musikkens Hus fra kl. 19.00 til 21.00, og du kan forvente at blive taget helt med bag facaden.

Den 51-årige fotograf deler åbenhjertigt om sin lange karriere, diagnosticeringen af PTSD, misbruget af alkohol og stoffer samt kontrasten mellem at være en fotograf i krydsilden og far til fire børn hjemme i København.

Historier om mennesker

Den dygtige krigsfotograf har aldrig lagt skjul på, at han har måtte betale en høj pris for at dokumentere fra verdens skyggesider, men arbejdet afspejler hans tro på nødvendigheden af at fortælle historier om mennesker, der ikke selv er i stand til at dele deres historie.

Fotografierne afbilleder alt det grusomme, som mennesker er i stand til, men lige så smertefulde de kan være at se på, lige så bevægende og gribende er motiverne.

Jan Grarup kunne senest opleves i dokumentarfilmen Krigsfotografen, der omhandler livet på hjemmefronten i København og arbejdsfronten i verdens brændpunkter, og nu kan du høre danskerens historie fra første række.

Du kan købe billetter fra 259 kr hos Tikko.

Hvad: Oplev Jan Grarup – Krigsfotografen

Hvor: Musikkens Hus, 9000 Aalborg

Hvornår: 12. februar, kl. 19.00-21.00

Køb billetter her