Udvider imperiet: Oliver åbner endnu en bar i Aalborg

Han har allerede godt gang i webshoppen Mr. Gin og Gin-baren Sylvius i Algade, men det er ikke nok for Oliver Bruun.

Her til formiddag afslører han nemlig, at han åbner endnu en bar i Aalborg midtby.

Og denne gang handler det ikke specifikt om gin.

Nej, fokus er i stedet på at lave velsmagende og ikke mindst billige cocktails til aalborgenserne, lyder det.

Et simpelt koncept

Baren ‘Ozzy Bar’ – som seneste skud på stammen hedder – får plads i lokalerne på Borgergade 25, hvor den eritreanske og etiopiske familierestaurant ‘Restaurant Nati’ tidligere har haft hjemme.

“Jeg gør det jo, fordi jeg ikke kan lade være,” siger Oliver Bruun til MigogAalborg.

“Hos Ozzy Bar kommer vi selv til at lave de forskellige cocktails og putte dem på fustager. Det er også grunden til, at vi kan sælge det billigere, for vi sparer en masse tid ved ikke at skulle stå og blande hver gang – det er hele konceptet,” forklarer han.

Læs også: Med i finalen: Aalborg-bryggeri har måske Danmarks bedste alkoholfri øl

På den måde kommer alle fadøl og cocktails også til at koste det samme – 55 kr. og to stk. for 100 kr.

Lokalet kommer til at have en mere ungdommelig stemning og atmosfære, end man kender det fra eksempelvis Sylvius.

“Det bliver helt klart henvendt til en yngre målgruppe, end den vi har i dag. Det er altid svært at spå om, men jeg satser på, at særligt universitetsstuderende og opefter kommer til at finde det interessant.

Det er ikke et feststed, men en hyggelig bar med lækre cocktails,” lyder det fra Oliver Bruun.

Åbner til sommer

I lokalet kommer de til at kunne byde velkommen til omkring 50 gæster, ligesom der også skal være siddepladser ud mod Borgergade.

“Jeg har kigget på lokalet tidligere, og nu blev det endelig ledigt. Med det, vi gerne vil lave, satser jeg på, at placeringen er god. Der er et virkelig godt flow af mennesker på Kastetvej og Borgergade.

Og så er det jo et godt stop, hvis man alligevel skal fra Vestbyen og ind til byen – så vi håber at fange en masse af de unge mennesker, der bor derude,” siger han.

Hvornår præcis åbningen af den nye og spændende cocktailbar finder sted kommer an på den endelig alkoholbevilling, men Oliver Bruun satser på at kunne begynde udskænkningen i starten af sommerperioden.