Nu åbner Aalborgs første vegetar-restaurant: Se billederne indefra

Det var et spørgsmål om tid, før den første vegetar- og veganerrestaurant ville se dagens lys i Aalborg.

Det sker ikke sjældent, at vi får spørgsmålet: “Hvor spiser jeg lækker vegetarisk eller vegansk mad i Aalborg?”

Og fra og med i morgen kan vi endelig komme med et konkret svar: by tabu ubat veggie.

Som navnet indikerer, så er det én af Aalborgs erfarne stjernekokke, der har besluttet sig for at udvide familien.

Michael “Miv” Pedersen har i forvejen stor succes her i byen med søster-restauranterne Restaurant Tabu, CANblau Tapasbar og SlagterBørsen –  og i Lønstrup med Restaurant Glashuset.

Nu har han kastet sig ud i byens første reelle vegetareventyr i Café Bondens (tidl. Landmad) gamle lokaler i Vesterå 7, og den nye restaurant i familien bliver dermed naborestaurant til Restaurant Tabu.

Allerede stor efterspørgsel

MigogAalborg har fået lov til at få et kig indenfor, inden ubat veggie åbner helt officielt i morgen.

Og noget tyder på, at aalborgenserne har efterspurgt en vegetarisk/vegansk restaurant i Aalborg; restauranten er nemlig allerede fuldt booket torsdag aften.

“Vi har allerede fået mange positive tilkendegivelser på vores åbning, og vi har fået bekræftet, at der er et stort segment, som har efterspurgt det her,” fortæller restaurantchef Luise Bukh til MigogAalborg.

Men udover torsdag aften, bliver der rig mulighed for at stifte bekendtskab med den nye grønne restaurant på Aalborgs madscene.

ubat vaggie holder nemlig åbent tirsdag-lørdag fra klokken 08.00 – 22.00.

Spændende retter på menuen

08.00 – 12.00 kalder ubat veggie “Først på dagen” og her kan man blandt andet vælge Bolle & Pålæg, hvor der kan vælges mellem gammeldags kværnet smør, plantesmør, nøddecreme, ost fra Sønderhaven eller marmelade.

Derudover er der også klassikere som yoghurt & musli og croissant.

Fra klokken 10.00 kan man blandt andet købe vaffel med nøddecreme, dagens grød, æg, bagte tomater og karse og avocado og grillet brød.

 

Vis dette opslag på Instagram

 

Et opslag delt af ubat veggie – by tabu (@ubatveggie) den 20. Dec, 2018 kl. 9.38 PST

Frokosten serveres fra 12.00-15.00 og her kan man blandt andet dykke ned i retter som Frikassé af vintergrønt i sprød butterdej, som Luise beskriver som en vegetarisk tartelet.

Man kan også vælge Hjertesalat, pocheret æg & estragoncreme og Grillet sandwich med ost og tomat.

Til den søde tand kan man vælge Gulerodskage & smørcreme og Cinnamon Bun.

Fra klokken 17.00 kan man så vælge mellem en vegetar – og en veganermenu, hvor 4 serveringer koster 250 kroner.

Menuerne sammensættes altid efter sæsonen.

Vegetarmenuen består lige nu af Surdejsbrød & gammeldags kærnet smør, jordskokkesuppe med purløgsolie & jordskokkesalat, selleri i teksturer og gulerodskage & smørcreme.

Veganermenuen er surdejsbrød & plantesmør, tomat tatar, syltede løg & persille, “charcoal onion” kerner, jordskok & fermenteret seller og æbler, karamel & nødder.

Der kan tilkøbes vin – eller saft/juicemenu.

Specielt udvalgt indretning

Det er ikke kun på madfronten, at der er tænkt over detaljerne.

Lokalerne, der tidligere husede Café Bonden, står i dag i sin fineste pragt med grøntsager hængende fra loftet og sylteglas som pynt på hylderne.

Den landlige stemning, som vi kendte fra den tidligere café er holdt intakt, men helhedsoplevelsen har fået et moderne touch, der lige gør konceptet dét mere skarpt.

Bondens rustikke borde har fået lov at blive stående og pt. med 40 siddepladser – dog er inventaret blevet frisket op med lidt hip messing, levende lys og bløde puder på træbænkene.

Ved det store vinduesparti er en grøn veloursofa flyttet ind; et oplagt sted til at nyde sin morgenmad, imens man ser resten af Vesterå vågne op til dåd.

Og det er altså fra i morgen, fra kl. 8-22, at du selv kan opleve Aalborgs første vegetar- og veganerrestautant, ubat veggie, i Vesterå.

Du kan finde mere info om ubat veggie på deres hjemmeside og Facebook.

427 arkitekttegnede boliger og stor klimapark: Kom til kæmpe Åbent Hus på Sofiendalen

Der er godt gang i byggeriet i flere forskellige dele af Aalborg, og mange spændende projekter er undervejs.

Blandt de mest spændende er uden tvivl Sofiendalen, hvor der bygges 427 nye flotte boliger i et attraktivt område, der kombinerer natur og kort afstand til Aalborgs midtby.

Du kan få et indblik i området og de fede boliger til stort Åbent Hus på søndag d. 25. august kl. 12-15.

De nyopførte boliger ligger i bydelen Sofiendal Enge i den sydvestlige del af Aalborg og kommer til at have masser at byde på.

Etablerer stor klimapark

Her etablerer Aalborg Kommune blandt andet andet en klimapark, og det 23 hektar store område skal omdannes til natur med regnvandssøer, vandløb, stier og beplantning, hvor det vilde plante- og dyreliv kan vokse på egne præmisser.

Det er en helt nytænkt bebyggelse, hvor naturen fortsætter ind mellem husene og smukt integrerer de 427 arkitekttegnede boliger i landskabet.

Selve boligerne bliver også ekstraordinære, hvor der er tænkt over hver eneste detalje.

Alle boliger har private udendørs opholdarealer i form af egen terrasse, tagterrasse eller altan – og alle kan desuden benytte de indbydende, grønne fællesarealer.

Der bygges Kant- Kile samt rækkehuse på størrelser fra 68-150 kvm, og der er tænkt gode parkeringsforhold ind.

Gratis pølser, øl og underholdning til børnene

Alle de mange detaljer i projektet samt området vil EDC Poul Erik Bech Aalborg gerne vise frem til Åbent Hus på søndag d. 25. august, og der kommer til at ske en masse derude på søndag, så der er noget for alle aldre.

Meny Kennedy kommer med en stor grill og  serverer smækre frankfurtere fra slagteren med 2 brød fra bageren og drikkevarer øl, vand og vin.

Der er også underholdning til børnene. Hophans.dk kommer og sætter Rodeotyr samt stor hoppe-rutsjebane op.

De 100 første gæster modtager gavekort med fri entré til sæsonens første hjemmekamp mellem Aalborg Håndbold og Nordsjælland, fredag den 30. august 2019

Jutlander Bank kigger forbi, hvor de blandt andet har et  godt finansieringstilbud til depositum.

“Vi har skabt rammerne for en hyggelig dag, hvor der er noget for alle.

Om man kommer som et par, familie eller alene så er der lagt op til en god dag, hvor man kan blive klogere på et af de mest spændende nye områder i hele Aalborg,” siger Kristian Mortensen fra EDC til MigogAalborg.

Du kan få mere info om boligerne og åbent hus på søndag her

Har du set det?: Derfor har Aalborgs skraldespande fået blomster og takkekort

Aalborg Forsyning har haft en travl uge.

I lørdags blev det pludselig meldt ud, at der var fundet indhold af colibakterier i midtbyens drikkevand.

Dette betød, at aalborgenserne blev bedt om ikke at indtage det, og der blev der siden opstillet tappehaner på udvalgte steder.

I tirsdags viste nye målinger dog heldigvis, at Aalborg Forsyning igen havde sit på det rene.

Midt i al vand-panikken er der dog skudt nye farver op i byen.

Hold dit kvarter pænt

En ny Mange tak-kampagne, der opstilles omkring byens nedgravede containere, skal være med til at sætte fokus på henkastet affald.

Det er nemlig et stigende problem, at byens beboere efterlader sit restaffald på fortove, gader og pladser, der ikke er omfattet af kommunens affaldssortering.

Restaffaldet kan være alt fra køleskabe, møbler, papkasser og affaldssække, der ikke kan proppes gennem skraldelemmen.

Affaldet, der står til fri skue på fortovet, pynter bestemt ikke i kvarteret; og er desuden ren lokkemad for både måger og rotter.

Gode råd til affaldssortering

Der er altså flere gode grunde til ikke at efterlade sit skrald andre steder end i containerne – og det skal den nyplantede plæne og friske blomster minde dig om i den kommende tid.

Vores indre adfærdsparameter fortæller nemlig de fleste, at man naturligvis ikke tramper rundt i et smukt blomsterbed. Så hvorfor skulle vi så kaste affald der?

Er du én af de skyldige, der måske engang (af ren uvidenhed selvfølgelig) er kommet til at efterlade dele af dit jordiske gods på steder, hvor det ikke hørte hjemme, så er her et par velmenende råd fra Aalborg Forsyning:

1. Benyt dig af Bestillerordningen til det største

Kan du ikke selv køre på genbrugspladsen med dit gamle køleskab, din ødelagte lænestol eller reol, så har du mulighed for at gøre brug af vores Bestillerordning.

Det er en ordning, hvor du har mulighed for gratis at få afhentet store stykker affald, du ikke kan smide i din 2- eller 4-hjulede container eller de nedgravede containere i kvarteret.

2. Byd ikke måger og rotter ind til middag

Pak dit restaffald i poser, som passer til indkastet på de nedgravede containere. Har du en container på hjul så put ikke flere affaldsposer i, end at låget kan lukkes forsvarligt.

Stiller du poser eller sække med restaffald ved siden af containeren, tiltrækker det på kort tid måger og rotter, der hurtigt får hul på en affaldssæk.

3. Tjek om containeren er fyldt og funktionsdygtig

Selvom der står en sæk eller pose med affald ved siden af containeren så tjek lige, om der ikke skulle være plads til din affaldspose.

Vi oplever ofte, at der står affaldsposer ved siden af funktionsdygtige og halvtomme containere.

Er containeren fyldt eller i stykker så benyt en anden container i kvarteret frem for at stille dit affald på jorden.

 4. Riv papkassen i stykker eller aflever den på genbrugspladsen

Store papkasser skal du aflevere på genbrugspladsen eller rive i så små stykker, at du kan smide dem ned i en container.

Propper du en hel papkasse ned i indkastet til en nedgravet container, er der risiko for, at den stopper til.

Vær opmærksom på at skraldemanden ikke medtager papkasser, der blot bliver stillet løst ved siden af en container.

5. Affald tiltrækker mere affald

Vær opmærksom på at affald har en tendens til at tiltrækker mere affald.

Det er vores erfaring, at bliver der efterladt et gammelt køleskab på fortovet, så går der ikke lang tid, før der også står en ødelagt stol, en gammel reol eller en fyldt affaldssæk ved siden af.

6. Skader eller funktionssvigt på nedgravede containere

Oplever du skader eller funktionssvigt på en nedgravet container, så kan du sende os en billed- eller tekstbesked på servicenr. 41867743, som også fremgår på de nedgravede containere.

Vokser i rekordtempo: Rare Wine jagter mange nye medarbejdere

Det er måske svært at tro.

Men 10 minutters kørsel fra det centrale Aalborg ligger der vin for over 300 mio. kr. på et lager i Vester Hassing.

Der findes vinhandlere, og så findes der Rare Wine.

Lige nord for Aalborg bugner lageret bogstavelig talt af verdens fineste og mest eksklusive vin, whisky, champagne og cognac, og virksomheden har siden 2006 netop specialiseret sig i handel med eksklusive og kostbare flasker, herunder også de ultra sjældne.

Rare Wine eksporterer i øjeblikket til 26 lande over hele verden og kunderne tæller alt fra investorer, store vinhandlere, rigmænd og private samlere til internationalt kendte sportsfolk, filmstjerner og flere personer fra top 1000 på Forbes’ liste over verdens rigeste.

Det har på få år skabt en virksomhed med en omsætning tæt på en halv milliard kroner.

Vin slår Rolex og Ferrari

Selvom gamle sportsvogne, klassiske armbåndsure og diamanter stadigvæk kan være en god investering, har eksklusiv vin, whisky og champagne de seneste år sat astronomiske rekorder.

Rare Wine og søsterselskabet Rare Wine Invest finder dagligt nye flasker rundt om i verden. Rare Wine sælger dem direkte videre til kunderne, mens Rare Wine Invest fungerer som et investerings-selskab, der administrerer kundernes vininvesteringer.

Lige nu har 250 investorer fra Danmark og andre lande således investeret mere end 165 mio. kroner i vine, der typisk ligger opmagasineret på Rare Wine Invests toldfrie lager.

Alene det seneste år har Rare Wine solgt en samling på seks uhyre sjældne flasker whisky til mere end tre millioner kroner; en flaske Dom Pérignon på magnumflaske fra 1961 til 67.169,84 kroner, som med en særlig label og en produktion på kun 111 flasker er en af de få flasker, som Prinsesse Diana og Prins Charles ikke nåede at drikke til deres bryllup i 1981.

Desuden solgte Rare Wine før sommer en ”beskeden” treliters Romanée-Conti. Den udenlandske køber lagde 1.083.750 kroner, på beløbet.

Sexet produkt tiltrækker talenter

Rare Wine og Rare Wine Invest kan svagt ane den magiske milepæl på en rund milliard i omsætning i horisonten. Men det kræver endnu flere nye medarbejdere.

Siden 2018 er medarbejderstaben gået fra 18 til 32, og ikke to profiler ligner hinanden. Én ting er dog sikkert: de nuværende medarbejdere skal vænne sig til fællesmorgenmad og fredagshygge med langt flere kollegaer i den kommende tid.

“Vi søger talenter med en brændende interesse for salg og investering. Det er ikke et krav, at man ved en masse om vin, det skal vi nok sørge for at indarbejdet.

Det vigtigste for os er talentet og drømmen om at være med i et helt fantastisk væksteventyr, hvor produktet endda er super sexet.

Det er ikke helt ved siden af at kalde os for Aladdins Hule,” siger Rare Wine Invests direktør Anders Børsen og kigger ud over flasker for mere end en kvart milliard.

Tør DU stå med en flaske til 300.000?

Organisationen består af både unge og erfarne talenter, og efter et besøg hos Rare Wine kan man altså ikke undgå at blive lidt star-struck  – blandt andet efter at have stået med en flaske vin i hånden til flere hundrede tusinde kroner.

Det er medarbejderne dog vant til, selvom flaskerne selvfølgelig håndteres med stor forsigtighed.

De 32 nuværende kollegaer er netop kommet hjem fra en studietur til Champagne i Frankrig.

I det hele taget gør virksomheden alt, hvad der er muligt for at sikre, at der ikke går hverdag i den. Selvfølgelig skal man være indstillet på en hektisk hverdag, hvor flid og hårdt arbejde er en del af pakken.

Men talenterne belønnes også med stort ansvar, masser af frihed og et sjovt og internationalt miljø, som den nordjyske kometvirksomhed er noget nær alene om at have skabt både herhjemme og på globalt plan.

Vi har lovet Rare Wine og Rare Wine invest at skrive, at hvis du vil læse mere om stilling i Rare Wine eller investeringsselskabet Rare Wine Invest, så klik her og læs mere om, hvordan du kan kontakte virksomheden.