Textur får vild anmeldelse i Politiken: Verdensklasse-mad til discountpriser
I marts blev Textur kåret til Årets Restaurant til AALBORG AWARDS.
Konkurrencen var ualmindelig hård i selskab med øvrige toprestauranter som Tabu, Nam, Applaus og Fusion. Men der er ingen tvivl om, at Dennis Juhl og teamet på Textur har gang i noget meget stort.
Det blev til fulde bekræftet, da Politiken forleden besøgte restauranten på Vesterbro.
Fem ud af seks stjerner fik Textur ud af Politikens normalt ret strikse madanmeldere. Overskriften lød således;
“Begejstret madanmelder: I Aalborg kan du spise verdensklassemad til discountpriser”.
Bistro i international klasse
Anmelderen Joakim Grundahl har stort set armene over hovedet i hele anmeldelsen og er slet ikke i tvivl om, at Textur også i København ville være et populært spisested.
“Dennis Juhl, der førte Ruths Hotel til landets gastronomiske top, har med Textur givet Aalborg en bistro i international klasse,” skriver han blandt andet.
I anden passage står der;
“Den smagte så meget mere end vores forventning, at vi måtte høre, hvad der var foregået.”
Dennis Juhl er naturligvis stolt over anmeldelsen og skriver på Facebook en kommentar til anmeldelsen;
“Team Textur er mere end guld værd! Kombinationen af kvalitet og stabilitet er vigtigt for alle brancher men tit en kunst i restaurantionsbranchen hvor råvaren kræver godt håndværk og tjenerne skal kunne hver retterne ligeså godt som køkkenet, finde det rette match og levere det med et smil og personlig touch- så bliver altid glad når gæster og anmeldere roser os.”
Danmarks vildeste restaurantgæst
Det er ikke så længe siden, at den nu efterhånden kendte restaurantgæst Ken Tellefsen besøgte Textur.
Tellefsen blev landskendt, da vores søster-medie MigOgKbh interviewede ham og omtalte Tellefsen som Danmarks vildeste restaurantgæst, der spiser ude for 250.000 om året.
Ken Tellefsen besøgte Aalborg og Textur forleden, hvor han roste restauranten til skyerne;
“God til prisen” er i min verden normalt “lort med billig lort på”.
Men jeg er taget til dobbelt-A, og det giver INGEN mening, at de kan servere super mad/vin til ingen penge. 5 retter mad + 5 vin = 555 DKK (ja incl. jysk moms).
Denne type restaurant savner vi sgu i Kbh. Nej det afhænger ikke af husleje, men af cooking/indkøbs-skills etc. PS. Deres anden restaurant Struktur serverer vilde drinks og fantastisk bistromad (Bistro Boheme i Aa?).”
Dennis Juhl og partner Frederik Østeraa åbnede også tidligere på året en søsterrestaurant sammen med Thorsten Stevnhoved. Her åbnede man Struktur i Studie 4’s lokaler, og blandt andet deres morgenmad er en helt særlig oplevelse.
Har du set MigogAalborgs Spiseguide? Få byens bedste overblik over de gode restauranter, Take Away, caféer, brunch og meget mere i Aalborg. Tjek Spiseguiden ud her
