Annonce
Tilmeld dig MigogAalborg Nyt

Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få weekendguiden samt alle ugens populære nyheder direkte i din indboks.

Ved tilmelding til MigogAalborg Nyt accepterer du vores samtidig vores vilkår og betingelser for nyhedbrevet.

Teamwork på Boulevarden: Café Peace og Penny Lane indgår samarbejde

Af Stine Kjølby Christensen

Corona-krisen har for alvor kradset i de sidste par måneder, og som så mange andre har restaurationsbranchen været hårdt ramt af den pludselige nedlukning.

Nu er hverdagen, hvor vi gladeligt går på café og restaurant, omsider vendt tilbage, og dét har skabt glæde overalt i byen.

På Boulevarden blomstrer kærligheden også på ny; her har to af Aalborgs mest velkendte spisesteder nemlig besluttet at indgå et helt særligt samarbejde, der fremover skal forene det bedste fra de to café-verdener.

Der er tale om Café Peace og Penny Lane, der holder til på Boulevarden 4 og 1.

Anne Kønig, indehaver af Café Peace, har fra i denne uge valgt at åbne dørene for Jonas Hütscher Hejlesen, indehaver af Penny Lane – og kan fremover tilbyde caféens gæster en bid af genboens lækre bagværk, når de besøger det populære spisested.

Teamwork på Boulevarden: Café Peace og Penny Lane indgår samarbejde

Et samarbejde, der ifølge dem begge kommer til gavn for både gæster – og selvfølgelig dem selv.

“Under corona-nedlukningen har vi både haft tid og mulighed til mange møder midt på Boulevarden. Bogstaveligt talt,” fortæller Anne.

“En dag spørger Jonas friskt, om de ikke må få chancen for at byde ind på vores brødlevering, da han så jo ved, at vi altid har fået det leveret fra en lokal bager.

Og så tænkte jeg “Hvorfor egentlig ikke?”

Det perfekte Peace-brød

Da først beslutningen var taget, var næste skridt at udvikle det helt perfekte Peace-brød. For selvom Penny Lane sidder højt på brødtronen, så var begges ønske at skabe noget unikt, der var tilpasset Café Peace.

“Det har været en længere proces at starte samarbejdet op, for vi er ikke interesserede i, at Anne skal servere Penny Lanes brød hos hende. Hun skal selvfølgelig have sit helt eget,” forklarer Jonas.

Eksempelvis har Penny Lane udviklet en surdejsburgerbolle, der nu er en fast del af Peace’s menukort.

Også Penny Lanes lækre konditori har fået en plads i caféen, hvor overdådige kager i alle afskygninger nu også står friske og klar til at friste Peace’s gæster.

Glade for samarbejdet

Der skal ikke herske nogen tvivl om, at Café Peace efterhånden har fået opbygget sig et stærkt brand i byen. Dette er dog langt fra ensbetydende med, at man er for stolt til at trække på gode kollegaers kræfter.

“Vi er superglade for at kunne tilbyde vores gæster Penny Lane’s brød, boller og kager.

For Café Peace handler vores leverandørvalg altid om, at vores gæster går glade ud af døren i forhold til vores koncept. Derfor byder vi gerne Penny Lanes bageri indenfor,” siger Anne, og Jonas stemmer i:

“Jeg er helt sikker på, at det her kun bliver starten på en lang række samarbejder mellem os. Vi har begge lyst til at udvikle byen, og det gør vi bedst og stærkest sammen.

I sidste ende betyder det bare, at der skabes mere liv for alle,” slutter Jonas.

Del artikel

Andre læser også