Tapas på højeste niveau: Kendte Aalborg-kokke rykker ind på Pingvin for én aften
Når Nordjysk Madfestival løber af stablen fra 20. til 30. august, er det ikke kun klassiske restaurantbesøg og smagsoplevelser, der venter.
Festivalen byder også på en række særlige arrangementer, der er skabt specifikt til madfestivalen.
Her mødes mad, musik, filosofi, fortællinger og fællesskab på måder, man ikke lige oplever til hverdag.
Og flere af oplevelserne finder sted i Aalborg.
Her er fem af de mest særlige oplevelser på årets program.
Vi glæder os til at deltage i dem alle, men vi har her på redaktionen en svaghed for tapas.
Pingvin på Østre Havn i Aalborg er blandt de ypperste på tapas-delen i Aalborg, og for en aften får de besøg af flere topkokke til at lave tapas på deres måde.
Pingvin får besøg af venner af huset
Når Nordjysk Madfestival rammer Aalborg, inviterer Pingvin til en særlig aften, hvor venner af huset træder ind i køkkenet.
Restaurantens verdensinspirerede tapas får denne aften selskab af særlige serveringer udviklet af Morten Kok fra Mortens Kro og Kristian Lauesen fra Ombord.
Samtidig sætter Jens Peter fra JPgrønt sit grønne aftryk på menuen med udvalgt mikrogrønt.
Resultatet er en aften, hvor Pingvins velkendte univers møder inspiration fra kolleger og lokale producenter.
Fire restauranter samles om én middag
På Essensgården uden for Sæby går fire stærke gastronomiske profiler sammen om at skabe en helt særlig middag.
Kystfolk, Sæson, Møllehuset og Essensgården samles for en aften omkring bordet og skaber en fælles fortælling om områdets råvarer, mennesker og gastronomiske udvikling.
Aftenen markerer samtidig Gourmetkartellets 10-års jubilæum og bliver dermed også en fejring af den nordjyske madscene.
Dyr, mad og det gode liv
På Café Ulla T i Aalborg bliver maden koblet med store spørgsmål om etik, dyrevelfærd og menneskets forhold til naturen.
Her inviterer filosof Morten Schnefeld og landmand samt slagter Peter Rosenbeck til Filosofisk Madsalon.
Aftenen handler blandt andet om, hvordan vores værdier hænger sammen med den måde, vi producerer, spiser og forbruger på.
Her får refleksion og dialog lige så meget plads som smagsoplevelserne.
Tag din yndlingsplade med til middag
Hvad sker der, når man samler mennesker omkring et bord og den musik, de holder allermest af?
Det kan man opleve på Café Ulla T, hvor konceptet Til Bords Med inviterer gæsterne til middag med vinylplader under armen.
Gæsterne vælger mellem tre musikuniverser: jazz, elektronisk musik eller old school hiphop.
Under middagen deles historier, minder og yndlingsnumre med de andre gæster ved bordet.
Maden er det, man mødes om. Musikken er det, man taler om.
Middag i Vor Frelsers Kirke
Årets madfestival afsluttes med en ganske særlig oplevelse i Vor Frelsers Kirke i Aalborg.
Her samles gæsterne omkring et dækket bord under kirkens hvælvinger, hvor bibelske fortællinger, musik, fællesskab og enkel middelhavsinspireret mad danner rammen om aftenen.
Arrangementet hedder Måltider med Jesus og er ikke en gudstjeneste, men en sanselig oplevelse, hvor fortællinger og måltider mødes i et af Aalborgs smukkeste kirkerum.
Se hele programmet
Nordjysk Madfestival finder sted fra 20. til 30. august.
Festivalen byder på både klassiske madoplevelser og arrangementer, hvor gastronomi møder kultur, samtaler, musik, historie og fællesskab.