Take away med god samvittighed: Linda erobrer Aalborg med sundt koncept

Skrevet af: Michael Qureshi

Ordet take-away er ofte associeret med friture og masser af kalorier. Men betydningen handler jo i realiteten mere om, at det er mad, man tager med sig hjem.

I en travl og hektisk hverdag kan det for mange mennesker til tider være lidt uoverskueligt med aftensmad til hele familien. Og der har især i Aalborg manglet alternativer til den hurtige pizza eller den fedtede burger-menu.

Det forsøgte Eatlow allerede i 2013 at tage et opgør med, da den sunde take-away butik åbnede i Reberbansgade. Siden er kurven bare steget, og det er som om, at Aalborg nu for alvor har taget konceptet til sig.

”Jeg har faktisk hørt den tit. Er I ikke et par år foran Aalborg? Og det har vi måske også været. Sidste år havde vi 25 procents vækst, og i år har det hidtil været 30 procents vækst, så jeg føler, at vi virkelig har fået ramt et hul i markedet, som aalborgenserne tager til sig,” fortæller Linda Bruun en tidlig morgenstund, før der kommer travlhed i den lille take-away butik.

Linda i Aalborg
Eatlow er virkelig blevet populær i Aalborg

Man kunne måske fristes til at tro, at det udelukkende er folk med et fitness-kort og protein-pulver i drikkedunken, der henter mad i Eatlow. Men det er faktisk et lidt andet publikum, som er stamkunder.

”Jeg troede, at det primært ville være fitness-folk, der kom. Det er det også, men hovedparten af mine kunder er helt klart købestærke familier, forretningsmænd og kvinder. Folk der prioriterer kvalitetsmad i en travl hverdag, hvor de måske ikke selv har tid til at lave maden. Så køber de aftensmaden hernede, og så lidt salat og kød til frokosten dagen efter,” forklarer Linda Bruun, der hedder @mamabrown på sin populære Instagram-profil med tæt på 9000 følgere.

”Vores motto er take-away til dig med en sund livsstil. Vi har gjort det muligt, at man kan komme ned og få et sundt hjemmelavet måltid mad uden at have dårlig samvittighed over for sig selv eller familien. Vores kylling er eksempelvis ikke pumpet med tilsætningsstoffer. Vi har kun bæredygtigt laks og hovedsageligt dansk kød,” fortæller Linda Bruun om det spændende koncept.

Linda Bruun i Aalborg

Det stod umiddelbart ikke i kortene, at Aalborg-pigen en dag skulle drive sin egen take away butik.

Hun designede tøj i en periode og havde sit eget brand. Så uddannede hun sig som grafiker, og havde derefter en række gode jobs hvor hun blandt anden nåede at være marketingschef for Valentin Brands. Men problemer med hendes eget helbred fik øjnene op for et nyt koncept til markedet.

”Jeg fik konstateret irriteret tyktarm tilbage i 2008. Siden da har jeg ikke kunne spise som alle andre. Pasta og brød kan min mave slet ikke arbejde med. Så jeg gik på jagt efter at lave de lækre traditionelle retter med rene alternativer. Hvor brød består af mandelmel i stedet for hvedemel. Sund boller i karry. Sund lasagne uden pastaplader. Fedtfattig chili con carne og så videre. Når du har indtaget et aftenmåltid fra Eatlow er du mæt men ikke banket helt flad på sofaen.”

Selv om hun er det sunde alternativ på take away-markedet i Aalborg, så hedder favoritten blandt kunderne stadig en burger.

”Vors angusburgere hitter mest. Men vores er slet ikke på den der greasy måde. Den er hjemmelavet. Bollen er hjemmelavet og høj på proteinindhold. Dressingen er hjemmelavet baseret på det gode fedt. Det hele er lavet af en professionel kok, der kan sit kram,” lyder det fra Linda Bruun.

Tjek det lækre sunde menukort i Eatlow ud her

Fem spørgsmål om Aalborg

Yndlings-restaurant:
Applaus er et godt nystartet sted. Mads Hyllested brænder virkelig for det.

Yndlings hyggested:
Helmuth. Det er her jeg ofte ses med mine veninder. Der er altid god betjening.

Yndlingssted:
Aalborg Havnefront. Jeg elsker en løbetur langs havnen uanset vejret.

Yndlingsbutik:
Butik Sirup i Gistrup. De har også en lækker webshop blandt andet.

Det bedste ved Aalborg er:
Der sker så mange fede ting i Aalborg. Hvis man bare holder øje, så keder man sig aldrig.

Fik du læst hvorfor den populære Den Bette Kro sadler om og skifter menukort?

Populær ret får den Bette Kro til at sadle om: Det satser de alt på nu

Nomineret til Årets Spa i Danmark: Himmerland Golf & Spa er forkælelse i luksusklasse

Skrevet af: Stine Kjølby Christensen

I bunden af artiklen finder du en eksklusiv rabatkode

Sommeren står for døren og behovet for et getaway bliver for mange større og større.

Men du behøver faktisk ikke at bevæge dig særlig langt fra dine vante rammer for at finde 100% fred og idyl.

Himmerland Golf & Spa Resort har med sine mange års erfaring formået at skabe et sted, der både rummer nogle af Danmarks bedste golffaciliteter, men også har styr på, hvordan man forkæler på mange andre fronter.

Er du golf-interesseret, så har du uden tvivl hørt om resortet før. Er du derimod mere interesseret i wellness og forkælelse, så har du måske stadig et ophold tilgode.

Et af Nordjyllands smukkeste resorts

Uanset om man kommer som par, der søger romantiske oplevelser i hinandens selskab, eller som veninder, der gerne vil hygges og forkæles om, så har Himmerland Golf & Spa Resort lige præcis, hvad du har brug for.

MigogAalborg tog endnu engang på tur i den gode sags tjeneste for selv at opleve, hvad ét af Nordjylland smukkeste resorts har at byde på.

Allerede ved ankomsten mærker man hvordan luften er lettere, og udsigten til luksus er kortere end nogensinde.

Værelserne er i løbet af maj blevet gennemrenoveret, så det er svært ikke at lade sig overvælde af omgivelserne, så snart man træder indenfor.

Indretningen er moderne og minimalistisk, hvilket er med til at styrke den ro, der langsomt forplanter sig i én.

Overdådig spa-oplevelse

Det samme gør sig gældende i spa-området, Nordic Spa, der ligger i forlængelse af hotellet.

Spa-området byder på alt fra et opløftende saltbad, relax bassin, kneipp kanal, en udendørs jacuzzi, to forskellige saunaer og dampbad. Med andre ord: alt, hvad du behøver.

Lyden af den rislende vand og dæmpede musik er dog lige tilpas høj nok til, at man uden problemer kan tage en privat snak om alt og intet, uden at på nogen måde at frygte, at andre spa-gæster lytter med.

Stemningen er på samme tid privat og uformel – men også luksuriøs.

Spaen blev da også tidligere på året velfortjent nomineret til Årets Spa i Danmark. 

Kom tæt på spaens wellnesseksperter

Spa-området har selvfølgelig også sin egen afdeling, der er reserveret til behandlinger.

Her kan du eksempelvis få afspændende massage eller beroligende kropsbehandlinger af stedets wellnesseksperter – eller stikke fusserne ned til de sultne doktorfisk, der nænsomt suger de døde hudceller væk og efterlader din hud blød og ren.

MigogAalborg gennemgik selvfølgelig begge dele; og selvom følelsen af små fisk, der guffer løs af dine fødder ikke ligefrem er genkendelig, så endte det faktisk med at blive en decideret fornøjelse – forhåbentlig for begge parter.

Spar over 25 % med MigogAalborg

Du behøver ikke at være gæst på hotellet for at nyde nogle timer i de lækre omgivelser.

Nordic Spa har især stor succes med deres hverdagsspa, hvor der er skruet ekstra op for forkælelsen.

Kommer du om mandagen kan du eksempelvis starte dagen med morgenmadsbuffet i Brasseriet, om onsdagen får du en lækker body scrub eller ansigtsmaske med i spaen, og om torsdagen kan du nyde en lækker frokost – alle sammen fordele, der er inkluderet i spa-entréen.

I samarbejde med Himmerland Golf & Spa Resort har vi nu fået muligheden for at tilbyde vores læsere endnu mere forkælelse.

Med rabatkoden “migogaalborg” kan du spare over 25 % på en helt unik spa-pakke, der indbefatter 1 x hverdagsspa med fordel samt 1 x 25 min. valgfri behandling (vælg mellem ansigtskur og klassisk massage).

Din pris: 495 kr.

Rabatten er gældende i perioden 27. maj–27. juni på mandage, onsdage og torsdage – dog ikke helligdage.

Sådan booker du:

Ring på tlf. 96496106 eller send en e-mail wellness@hgsr.dk. Her oplyser du blot “migogaalborg”-koden samt hvilken dag, du ønsker at komme og hvilken type behandling du kunne tænke dig.

Der er begrænsede pladser, så det gælder om at være hurtig!

Top-arkitekter skal lave Artcenter Spritten: Feltet er skåret ned til to hold

Skrevet af: Christine Luca Hornemann
Illustration: Praksis Arkitekter
Illustration: Praksis Arkitekter

Omdannelsen af den gamle spritfabrik på Spritten til et nyt byrum, beboelse og artcenter er tættere på end før.

Forleden skrev vi om 600 nye boliger på Spritten, der er ved at blive bygget. Det kan du læse om her.

Men på den østlige side af Spritten står de fredede bygninger, der skal omdannes.

Det nye artcenter har været udbudt i en konkurrence, og nu har man indsnævret feltet fra fem til to tegnestuer.

Tilbage i konkurrencen er Praksis Arkitekter og Bertelsen & Scheving Arkitekter.

Spritten bliver Aalborgs nye hotte bykvarter med fokus på kunst og kultur

De to arkitektfirmaer er valgt blandt fem rådgiverteams, der i starten af året blev udvalgt til at afgive deres bud på at udforme et kunstcenter og en plan for byrummet omkring den fredede industri-arkitektur.

Artcenteret skal være et internationalt artcenter, der i samspil kan indgå med monumentalværket Cloud City der koster 100 mio. kr., skabt af den argentinske kunstner Tomás Saraceno.

Cloud City

Derudover rummer forslagene en helhedsplan for området, der omfatter byrummet omkring det nye Artcenter, omdannelsen af den eksisterende havnefront og klimatilpasning mod Limfjorden.

Begge tegnestuer har givet et bud på et udstilings-område i den fredede værkstedsbygning og kedelhal.

”Det er en stor opgave at arbejde med et sted, der har så stor betydning for så mange.

Begge teams har præsenteret løsninger, hvor fortid og fremtid mødes på fornem vis.

Forslagene er vidt forskellige i forhold til både materialevalg, arkitektur og byplanlægning, men begge tilpasser sig den industrielle kontekst og giver plads til både kulturarv og kunstværk.

Det bliver spændende at få visionen yderligere udfoldet,” siger Nina Kovsted Helk, filantropidirektør i Realdania og medlem af dommerkomitéen.

Illustration: Bertelsen & Scheving

Bertelsen & Scheving Arkitekter har valgt en løsning, der etablerer den nye udstillingsbygning i forlængelse af de fredede industrihaller.

Her vil man bygge i mursten og skabe venetiansk stemning med smalle passager, der fører videre til en åben plads, hvor Saracenos værk skal stå.

Illustration: Praksis Arkitekter

I forslaget fra Praksis Arkitekter er nybyggeriet placeret ovenpå de eksisterende bygninger med en skæv-takket facade, der giver et unikt udstillingsrum indenfor og et levende udtryk udenfor.

I denne løsning bliver Saracenos Cloud City placeret i en skål-konstruktion i terrænet.

Begge forslag lægger op til, at Saracenos værk ændrer udtryk efter vejret.

Der går stadig lidt tid, før vi ved hvem af de arkitektfirmaer, der løber med sejren, da Praksis Arkitekter og Bertelsen & Scheving Arkitekter skal arbejde videre med opgaven de kommende måneder.

Det forventes at blive offentliggjort til efteråret.

Hør om de to nye projekter til borgermøde på Spritten

Den gamle spritfabrik er det største sammenhængende fredede industrianlæg i Danmark.

Spritfabrikken er Aalborg i destilleret form – en industri- og kulturhistorie med nyt potentiale:

“Vi står nu med to fantastiske projekter af internationalt format, der for alvor vil sætte Aalborg på verdenskortet. Det er to projekter, som vil vække lokal stolthed, uanset hvem der ender med at gå hele vejen.

Borgere og besøgende vil få stor glæde af endnu en etape i vores omdannelse af havnefronten med et spændende nyt byrum ved Limfjorden, siger Thomas Kastrup-Larsen, borgmester i Aalborg Kommune og understreger;

”Vi udvikler Aalborg sammen, og denne omdannelse er et fantastisk eksempel på, at vi i fællesskab kan nå helt nye dimensioner indenfor kultur og store oplevelser.

Transformationen af spritfabrikken er kunst, arkitektur og byudvikling i skøn forening, og vi glæder os til at vise borgerne detaljerne i de to forslag.”

Aalborg Kommune præsenterer de to projekter for alle interesserede på et borgermøde den 4. juni klokken 17-19 i Boxtowns lokaler på den gamle spritfabrik, C. A. Olesens gade 1, 9000 Aalborg.

Sikrer sig ny finaleplads: Aalborg Håndbold spiller første DM-finale her i Aalborg

Skrevet af: Michael Qureshi
Foto: Aalborg Håndbold
Foto: Aalborg Håndbold

Aalborg er i særdeles en stor sportsby.

Både på fodbold, ishockey og håndbold er vi med helt fremme. Det satte Aalborg Håndbold søndag en tyk streg under, da de kvalificerede sig til årets DM-finale.

Det gjorde de efter en tæt og dramatisk anden semifinale mod Bjerringbro – Silkeborg, hvor kampen endte 32-30 til aalborgenserne.

Aalborg Håndbold havde også vundet den første semifinale på hjemmebane i onsdags, så med en 2-0 føring rykker de direkte i finalen.

Har været overlegne

Dermed er der gode chancer for at vinde DM-guld igen, som klubben senest hentede i 2017. I denne sæson har Aalborg Håndbold været ganske overlegne, hvor de både har vundet gruppespillet og sin pulje i slutspillet.

I finalen møder man enten GOG eller Skjern. Hidtil har begge hold vundet en semifinale, hvilket betyder, at de på torsdag på Kr. Himmelfartsdag skal ud i en altafgørende tredje semifinale-kamp.

Aalborg Håndbold meddeler, at du på tirsdag 28. maj kl. 10.00 skal du sidde klar ved tasterne, hvis du vil have fingrene i én af de eftertragtede billetter til 1. DM-Finale, der spilles i Jutlander Bank Arena søndag 2. juni kl. 16.00.