Mortens Kro udvikler sig: Tager næste skridt ind i fremtiden med spændende tiltag

En af Aalborgs ældste restauranter, Mortens Kro, tager nu næste skridt ind i fremtiden.

Det sker med en lang række nye tiltag og en omorganisering, der skal sætte endnu mere fart på den udvikling, Mortens Kro har gennemgået siden starten for 28 år siden.

“Det er fedt med den opmærksomhed, hele den kulinariske scene i Aalborg endelig får hos den landsdækkende presse.

Det – sammen med den øgede konkurrence i byen – stiller krav til, at vi allesammen udvikler os. De nye holder vi gamle til ilden,” fortæller Morten Kok Nielsen, der har stået bag den nordjyske restaurantsucces siden starten, i en pressemeddelelse.

Mortens Kro udvikler sig

Mortens Kro har de senere år gennemgået en forrygende udvikling, og den skal styrkes endnu mere.

“Vi startede som en gourmetrestaurant, og det er vi i den grad stadig. Det er grundlaget for alt det, vi gør på Mortens Kro. Det har givet os mulighed for at udvikle vores forretning løbende.

Da vi introducerede vores smørrebrød for ti år siden, havde vi ikke i vores vildeste fantasi regnet med, at det skulle blive så stort, som det er i dag,” konstaterer Morten Kok.

Netop frokostdelen er blevet stor med både til frokoståbent, men ikke mindst med en stor og voksende takeaway-del.

 “De virksomheder eller private, der ikke har mulighed for eller tid til at f.eks. afbryde et møde og spise hos os, benytter sig i stedet for take away, og det er blevet en kæmpesucces,” fortæller Morten Kok.

Luksuriøse hotelsuiter

Men også Morten Kros udvidelse med en hoteldel, hvor man tilbyder byens mest luksuriøse hotelsuiter, stiller nye krav.

 “Vores suiter har ude spa, sauna og en lang række andre faciliteter, der tiltrækker gæster fra hele Danmark og resten af verden. De har det til fælles, at de gerne vil forkæles på et højt niveau, og den pakke, er det lykkedes os at skabe,” fortæller Hotelchef Karina Møller. 

De seks suiter er – ifølge Mortens Kro – i en klasse for sig selv.

“Vi er det eneste hotel i Aalborg, hvor man kan sidde ude på sin egen terrasse i sin egen spa med et glas champagne i hånden og nyde udsigten ud over byens smukke gamle tage,” påpeger Karina Møller.

Nye tiltag skal sikre fortsat udvikling

Morten Kok glæder sig over et hus med masser af gæster, og det stiller også krav til holdet bag for at sikre fortsat udvikling.

“Vi har tidligere arbejdet med to køkkener nemlig vores aftenservice i restauranten, og vores frokost og takeaway.

Nu samler vi det hele i et køkken, hvor jeg har det overordnede ansvar assisteret af vores to fremragende køkkenchefer Thanh Mølgaard og Christian Grano, der begge har begge været med i mange år,” fortæller Morten Kok.

Hans ambition er at skabe et sted – hotel og restaurant – hvor gæsterne har lyst til at komme igen.

 “Vi kan ikke leve af, at gæsterne kommer her en gang. Vi lever af, at de kommer igen, som de har gjort i 28 år,” slutter Morten Kok.

Noget af det nye er blandt andet, at de holder åbent juleaften – både i restauranten og hoteldelen:

Læs også: Helt unikt: Mortens Kro inviterer til juleaften med hygge og luksuriøs julemiddag