Tabu udvider: Stjerne-kok åbner Aalborgs første vegetar-restaurant

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen
Fra venstre: Luise Bukh, Michael
Fra venstre: Luise Bukh, Michael "Miv" Pedersen og Simone Jespersen

Et af de spørgsmål vi oftest får fra vores læsere er: “Hvor spiser jeg lækker vegetarisk eller vegansk mad i Aalborg?”

Selvom Aalborgs restauranter og caféer efterhånden har fået øjnene op for denne efterspørgsel, kan byen endnu ikke prale af at have en restaurant, der har 100 % fokus på dette … indtil nu.

Torsdag den 17. januar 2019 åbner by tabu ubat veggie, og som navnet indikerer, står en af Aalborgs helst store stjerne-kokke bag den nye restaurant.

Michael “Miv” Pedersen har i forvejen stor succes her i byen med søsterrestauranterne Restaurant Tabu, CANblau Tapasbar og SlagterBørsen –  og i Lønstrup med Restaurant Glashuset.

ubat veggie åbner i Café Bondens (Tidl. Landmad) gamle lokaler i Vesterå 7, og den nye restaurant i familien bliver dermed naborestaurant til Restaurant Tabu.

Vegetaren, flexitaren og veganeren – alle er velkomne

Ejerkredsen bag restauranterne har igennem længere tid arbejdet med et nyt koncept, hvor restauranterne til fulde kan udnytte ekspertisen ud i nordjyske grøntsager, frugter og mejeriprodukter – samt at udvikle yderligere på forsyningslinjen og give endnu flere dygtige nicheproducenter muligheden for at afsætte afgrøderne til restauranterne.

Det får de nu mulighed for i ubat veggie, hvor måltiderne alene skabes af jordens velsmagende afgrøder, og landsdelens velkendte mejeriprodukter i kombination med Restaurant Tabus kulinariske formåen.

ubat veggie holder åbent tirsdag til torsdag fra kl 10.00 – 20.00 samt fredag til lørdag fra kl. 10.00 – 21.30.

Menukortet vil derfor byde på vegetariske og veganske retter til både morgen, middag og aften.

Skarpe priser uden at gå på kompromis

Nysgerrige sjæle kan allerede nu besøge hjemmesiden for at få en lille smagsprøve på, hvad menukortet indeholder.

Til morgen kan man blandt andet bestille retter som: Yoghurt & musli, Grød, Vaffel og nøddesmør og Avocado & grillet brød.

Til frokost kan man blandt andet bestille Grillet sandwich med ost & tomatJordskokkesuppe medpurløgsolie & jordskokkesalat og Salat af hvedekerner, syltede svampe & karse.

“Alle retter til morgenmad og frokost koster under 100 kr, og der er både noget til den lille eller stor sult. Derudover har vi både saft og grøntsagtjuice, som vi selv producerer”, fortæller Miv til MigogAalborg.

Kaffen er økologisk, brødet hjemmebagt og mælken er enten god dansk økomælk eller ’plantemælk’ – dertil vil man også servere hjemmebagte udvalg af kager og søde sager.

Tre retter til 250 kr

Fra klokken 17-20 hver dag, kan man så dykke ned i aftenkortet, hvor der vil være en vegetarmenu med 3 retter med brød & smør til 250 kr, og en veganermenu med 3 retter med brød og olivenolie til 250 kr. Dertil kan købes en saft/juicemenu til 125 kr.

“Tjenerne kommer ikke til at gå rundt i jakkesæt og slips herinde, og stemningen bliver mere casual, end man kender den fra Tabu. Men det bliver stadig med fokus på præcisionskøkkenet, hvor vi bruger de samme teknikker, som vi er kendt for i naborestauranten,” forklarer Miv.

Til maden kan man blandt andet nyde økologiske øl fra Thisted bryghus samt Restaurant Tabu’s hjemmelavede saft/juice, suppleret med egen importerede europæiske vine, dyrket af biodynamiske producenter.

Hver dag tilbydes tre ’studenter’ vegetarretter; en suppe, en grød eller et ’måltid’ inkl en flaske vand med eller uden brus, til 100 kr.

Store navne står bag

MigogAalborg har mødt holdet bag –  i de lokaler, som skal danne rammen om Aalborgs første vegetariske restaurant.

Selvom de sidste deltaljer stadig er under finpudsning, er det også en stolt restaurantmedejer, der snart kan åbne i nabolokalerne til den anerkendte Restaurant Tabu.

“Vi fik besked om den triste konkurs på en fredag, og mandag morgen var vi i dialog med ejendomsmægleren. Så det har været en hektisk og spændende tid,” fortæller Miv og fortsætter:

”På Tabu arbejder vi jo meget med grøntsager i forvejen, og vi har over 3000 sylteglas fyldt med alverdens lækre grøntsager. Derfor ligger åbningen af ubat veggie i god forlængelse af den filosofi vi har på Tabu.

Derudover ligger der rigtig mange muligheder i de her lækre lokaler. På Tabu har vi plads til 40 gæster, mens der kan være 80 siddende gæster i de her lokaler. Det åbner op for, at vi med tiden kan tilbyde større selskaber herinde.”

ubat veggie’s “veggie-værtinde” bliver Luise Bukh, som i dag er tilknyttet Lindenborg slot som eventmanager og værtinde, og er derigennem vant til et tæt samarbejde med Michael ’Miv’ Pedersen.

Luise er barn af, og er opvokset i et selvforsynende friluftlandbrug med naturen helt tæt på.

“ubat veggie bliver et sted, der er tilgængeligt for alle. Prismæssigt ligger vi på et niveau, hvor alle kan være med, uden det går ud over kvaliteten.

For mig er det vigtigt, at folk er i trygge hænder – både hvad angår stemningen og kvaliteten af maden,” fortæller Luise.

Luise har ved sin side, Simone Jespersen. Simone er kendt for sin blog af samme navn.

Her ser mere end 8.000 følgere med, når Simone, der det sidste år har forsøgt sig som veganer, deler ud af opskrifter, rejseoplevelser og levevis.

Derudover kender hun Miv fra deres opvækst i Hirtshals.

“Jeg kan komme med nogle inputs, som Miv måske ikke kender til, og hele tiden holde mig opdateret på de trends, som hersker inden for det veganske område,” siger Simone.

Derudover er Simone en fremragende og idérig ’hjemme’bager, som man også vil komme til at opleve i restauranten.

Udover den logistiske fordel ved (næsten) at have to restauranter under samme tag, er der også masser af muligheder i den unikke gårdhave, som netop ligger mellem Restaurant Tabu og ubat veggie.

Gårdhaven, som nu deles af Restaurant Tabu og ubat veggie

“Selvom gårdhaven nok ikke er så indbydende, når vi åbner til januar, bliver den jo et helt oplagt sted til at sidde og nyde morgenmaden, når temperaturen stiger.

Derudover kommer vi nok også til at holde en række spændende arrangementer derude,” fortæller Miv.

Gør et økologisk kup inden åbning – og få en smagsprøve

Pr. 1. december 2018 overtog selskabet ’by tabu ubat veggie’ ApS, Café Bondens lokaler.

Fra fredag den 14. december til og med søndag den 16. december vil hele Café Bondens omfattende varelager af økologiske produkter, kaffe, te, drikke, isenkram, viktualier, vin og meget mere blive solgt med 50 % rabat – så her er der virkelig mulighed for at gøre et julekup af de helt store.

Åbningstiderne er fra kl. 10.00 – 18.00 alle dage, dog lukkes søndagen, hvis der er udsolgt inden da.

I denne udsalgsperiode vil det være muligt at købe lidt varmt at drikke samt en smagsprøve fra det nye menukort.

Herefter vil lokalerne blive gjort klar til åbningen af ubat veggie, som har første åbningsdag torsdag den 17. januar.

Få meget for pengene: Her finder du fede studieboliger i Aalborg

Skrevet af: Christine Luca Hornemann
Foto: Edc.dk
Foto: Edc.dk

Flere unge starter på deres drømmestudie til september, og det betyder rift om de velegnede studieboliger i de store byer.

Jagten efter en bolig kan være hård, og for nogle studerende kan et forældrekøb måske være en løsning.

Bolighed.dk har fundet 5 studievenlige boliger i Aalborg – alle til under 1.500.000 kr.

Tip: Klik på billederne for at se mere om lejlighederne.

Vendsysselgade 26, 1 tv, 9000 Aalborg – Pris: 1.395.000 kr.

Foto: Thorkild Kristensen.dk

Indflytningsklar lejlighed beliggende få kilometer fra Aalborg Centrum.

Tæt på lejligheden er der indkøbsmuligheder, universiteterne og offentlig transport indenfor kort afstand.

Lejligheden har et stort soveværelse med direkte udgang til altan. Endvidere en stor lys stue, hvor der er udsigt over et grønt areal og udgang til lejlighedens anden altan.

Lejligheden er delevenlig, og kan benyttes af både den enlige, parret eller studievennerne.

Korsgade 25, 3 th, 9000 Aalborg – Pris: 1.395.000 kr.

Foto: Nybolig.dk

Centralt i Aalborg finder du denne oplagte studiebolig.

Du har under 400 meter til havnefronten, og ved nabogaderne ligger et væld af kaffebarer, spisesteder og butikker. Her får du rolige omgivelser og kort afstand til byens mange muligheder.

Lejligheden er den perfekte studiebolig eller det oplagte forældrekøb.

Reberbansgade 62, 1 th, 9000 Aalborg – Pris: 1.265.000 kr.

Foto: Edc.dk

I hjertet af Aalborg ligger denne attraktive lejlighed placeret.

Med kun 2 minutters gang fra gågaden, og alle midtbyens attraktive faciliteter har denne lejlighed en unik beliggenhed.

Her får du et rummeligt soveværelse, og en opholdsstue der ligger i åben forbindelse med køkkenet. En velindrettet lejlighed, der er klar til indflytning.

Herluf Trolles Gade 1, st tv, 9000 Aalborg – Pris: 1.189.000 kr.

Foto: Lokalbolig.dk

En lys og indbydende lejlighed, hvor beliggenheden er helt i top.

Endvidere finder man lystbådehavnen i kort afstand, så du kan nyde den dejlige natur og gåture ved vandet. I stuen er der plads til både middagsbord og sofahjørne. Fra lejlighedens soveværelse er der indgang til badeværelset.

Lejligheden er det oplagte valg til den enlige, parret eller som forældrekøb.

Provstejorden 2, st tv, 9000 Aalborg – Pris: 795.000 kr.

Foto: htbolig.dk

En velindrettet etværelses lejlighed tilbagetrukket fra Hobrovej.

Her får du både Aalborgs fredelige omgivelser og det pulserende storbyliv. Indenfor kort afstand er der flere indkøbsmuligheder, Aalborg Storcenter samt offentlige transportforbindelser, hvor man nemt og hurtigt kan komme til og fra uddannelsesinstitutionerne.

Kæmpe butik lukker på gågaden: Her er de nye planer for Loft by Loftet

Skrevet af: Frederikke Hougaard Hansen

Fra den 30. august vil Loft by Loftet ikke længere have adresse i Bispensgade 26.

Det er dog ingen trist nyhed, for det er ikke enden på Loft by Loftets rejse.

Butikken, samt hele konceptet, flytter nemlig ind i Algade 5.

”Loft by Loftet flytter – hele butikken, hele konceptet. I stedet for at have adresse i Bispensgade, har vi valgt at flytte den op til sine ”søskende”.

Dermed bliver Loftet, Loft by Loftet, Richard og Butler samlet under ét tag,” fortæller indkøber, Mikkel Vilhelmsen.

”Familiesammenførelsen” er allerede i fuld gang, og resultatet står klar i næste uge den 30. august.

Under Aalborg i Rødt den 30. august til 1. september kan Mikkel og de øvrige ansatte derfor endeligt løfte sløret til det udvidede modeunivers.

Street-fashion møder klassisk high-end fashion

Loft By Loftet får 1. sal, hvor Loftet tidligere har været. Samtidig rykker Loftet ned i baghuset i stueetagen. Butler forbliver som hidtil.

Med flytningen bliver der skabt en synergi i huset med de 4 koncepter, hvor Loftet og Butler sælger street-fashion til piger og drenge, mens Loft By Loftet og Richard bliver et mekka af klassisk tøj til kvinder og mænd i eksklusive kvaliteter.

“Vores kunder er utrolig glade for synergien på herre mellem Butler og Richard.

Den synergi mellem urban-street og high-end mærker kan vi nu skabe på pige, ved at samle LOFT og Loftet i et hus, men på hver sin etage,” udtaler Mikkel.

Fortsætter med samme brands

Selvom Loft By Loftet flytter, ændrer butikkens high-end-koncept sig ikke.

De velkendte mærker som By Malene Birger, Baum und Pferdgarten, Jane Kønig, Stine Goya og Sissel Edelbo m.fl. bliver stadig at finde i Algade 5.

”Lokationen vil være den eneste forskel, så Loft by Loftets kunder skal ikke være bange for at vinke farvel til nogle af de brands, der sælges i Loft by Loftet.”

Loft by Loftet er helt eksklusivt en af de få forhandlere af det luksuriøse og tidsløse brand, Mulberry, i Aalborg.

Når søskende-butikkerne rykker sammen, vil der som noget helt nyt også være flot Mulberry shop’n’shop, hvor der også bliver præsenteret et udvalg af tasker og items til mænd.

Outlet i Bispensgade

Selvom flytteprocessen allerede er i gang og den nye butik snart står klar, så er der lidt tid til, at lokalet i Bispensgade for alvor lukker ned.

Indtil november vil der være en outlet i lokalerne, hvor du kan shoppe kvindetøj til fordelagtige priser.

“Outlettet vil rumme brands fra både Loftet og Loft by Loftet. Vi kan endnu ikke sige så meget specifikt om varerne, da vi ikke har alt på plads endnu, men vi kan godt love at der er mange penge at spare på lækre brands,” fortæller Mikkel slutteligt.

Med sammenførelsen af de fire butikker i Algade 5 er www.butler-loftet.dk nu opdateret, så du online kan shoppe fra alle fire butikker samme sted.

August slutter vildt: Så meget sker der i Aalborg i næste uge

Skrevet af: Michael Qureshi
Foto: Morten Ryming
Foto: Morten Ryming

Hvor mange arrangementer, events og aktiviteter kan der skubbes ind i samme uge i Aalborg?

Ganske mange hvis man tager et kig på alt det der sker i næste uge i Aalborg.

August slutter i den grad med et brag, hvor over 200.000 mennesker ventes ude i Aalborgs gader til de mange forskellige events.

Her har vi taget et kig på alt det vi glæder os til i næste uge

Vi elsker 90’erne

Var du ung i 90’erne, så SKAL du med her.

Verdens største 90’er fest har været udsolgt i samtlige byer, hvor karavanen har været. Senest i Næstved hvor hovednavnet Scooter lagde hele området ned med et magisk og nostalgisk show.

Billetsalget er brandvarmt til Vi Elsker 90’erne, og det er ved at være sidste chance for at opleve navne som Scooter, Cascada, Eiffel 65, Boyzlife (Brian fra Westlife og Keith fra Boyzone), Vengaboys og mange flere. Se spilleplanen for Aalborg her.

Hvad: Vi Elsker 90’erne
Hvor: Mølleparken
Hvornår: 31. august 2019
Billetter her

Foto: Morten Ryming

Aalborg i Rødt

Aalborg i rødt er en kæmpe sensommer-begivenhed i Aalborgs midtby arrangeret af Aalborg City Forening.

Fredag d. 30. august vil der være Day&Night, hvor alle butikkerne har åbent hele dagen frem til kl. 22.00, og der kommer desuden til at ske en masse.

Aalborg i Rødt vil sørge for, at der er rig mulighed for at gå på opdagelse i byens mange oplevelser både inde og ude.

Det betyder, at du kan shoppe løs i Aalborgs mange butikker, hvor der vil hænge en masse flotte, nye efterårsvarer, og der vil endda være mulighed for at gå på tilbudsjagt hele ugen også.

Der etableres 4 forskellige oplevelseszoner i Aalborg Midtby, hvor der vil være forskellige arrangementer med musik og meget mere. Så der er for alvor lagt op til festlig stemning i hele byen.

Hvad: Aalborg i Rødt
Hvor: Hele Aalborgs midtby
Hvornår: Fredag d. 30. august – søndag d. 1. september

Metropol

Igen i år er Metropol nemlig klar til at invitere hele byen med til to dage med gratis gadefest i hjertet af Aalborg fra fredag den 30. august – lørdag den 31. august.

I år bliver med hele tre scener, der kommer til at danne rammen for fede koncerter, der samler byens festglade og danselystne mennesker.

Hovedscenen på Gammeltorv bliver det helt store samlingspunkt, og her vil der både være fest fredag og lørdag fra klokken 20.30 – 23.00.

Flere store navne optræder både fredag og lørdag. Du kan se mere om navnene og afterparty her

Gadefest On Tour holder kæmpe gadefester i syv forskellige byer, hvor de blandt andet også gæster Odense, Vejle, Randers og Esbjerg, og traditionen tro lægger de vejen forbi Aalborg i samme weekend, som Metropol afholdes.

Det sker lørdag d. 31. august.

Fra Gadefest On Tours ikoniske scene styres musikken af TooManyLeftHands, og under konceptet ”TooManyLeftHands & Friends”, inviterer dj-duoen en række lokalkendte- og udefrakommende artister til at være en del af festen.

Hvad: Metropol + Gadefest on Tour
Hvor: Aalborgs midtby
Hvornår: Fredag d. 30. august – lørdag d. 31. august
Se mere for billetter til afterparty etc. her

Foto: PR

Aalborg Comedy

For første gang er Skråen, Nibe Festival, Aalborg Events og Aalborg Kongres & Kultur Center (AKKC) gået sammen om en Comedy Festival, der blandt andet byder på et internationalt topnavn i engelske Michael McIntyre.

Og nu kan kulturinstitutioner præsentere det fulde program for Aalborg Comedy Festival.

Verdensstjernen får nemlig selskab af danske navne som Rune Klan, Torben Chris, Geo, Niels Roos, Per Worm, De Håndplukkede og Nul Stjerner.

Torben Chris er en af dansk komiks halvtunge drenge, og han kan torsdag den 29. august opleves helt gratis i Salling Rooftops spektakulære rammer – tæt på toppen af Aalborg. Den speedsnakkende komiker byder på kaskader af ord, energi, charme og over-stregen humor – right in your face.

Rune Klan & The Powls er fredag den 30. august klar i Støberiet. Nibe Festivals nye ”kulturrum” på Industrivej danner ramme om et helt unikt arrangement. Først 45 minutters intenst comedy show med Rune Klan, og dernæst ”comedykoncert” med kultbandet The Powls, som er blevet en kæmpe institution på Nibe Festival.

De Håndplukkede i Spejlteltet lørdag den 31. august bliver et møde med fem af Danmarks ubetinget dygtigste komikere, Mikkel Klint Thorius, Jonas Mogensen, Morten Wichmann, Natasha Brock og Kasper Gross.

Hvad: Aalborg Comedy Festival
Hvor: Flere steder bl.a. AKKC
Hvornår: Fra 27. august – 2. september
Tjek hele programmet her

IDRÆTSMØDET

Aalborg er vært for IDRÆTSMØDET, der finder sted fra torsdag d. 29. august til søndag d. 1. september.

Byen kommer til at summe af liv, og vi kan se frem til relevante debatter og diskussioner på de mange scener rundt omkring i byen og ikke mindst en masse aktiviteter – du kan blandt andet prøve over 25 sportsgrene rundt omkring i byen.

Det kan du læse meget mere om her.

Og fredag aften 30. august har foreningen IC Aalborg, som står for Friday Night Skate, og folkene bag IDRÆTSMØDET en ambition om at skabe Jyllands største rulleskøjteløb.

Hvad: IDRÆTSMØDET
Hvor: Flere steder bl.a. langs Havnefronten, Vestre Fjordpark og AKKC
Hvornår: Fra 29. august-1. september
Tjek hele programmet her

Waater

Det var en sprøjtende succes, da Waater Festival sidste år fik premiere i Østre Havn.

Derfor vender Waater selvfølgelig også tilbage i år. Denne gang den sidste weekend i august, 31. august – 1. september.

Igen i år kan erfarne og uerfarne vandhunde prøve kræfter med almindelige og ualmindelige vandaktiviteter i både sikre og trygge rammer.

Festivalen byder på alt fra et spring på Danmarks største Waater Blob, leg med SUP boards, mega SUP board, flydende trampolin, dyk på land, ture i kanoer og kajakker, adgang til Kabelparken og GoBoats – og meget, meget mere.

Igen i år er alle aktiviteter helt gratis. 

Over overfladen vil der ose af ægte festivalstemning og kunne købes måde mad, is og kølige drikke.

Hvad: WAATER Festival
Hvor: Østre Havn
Hvornår: Fra 31. august-1. september
Tjek hele programmet her

Fredagsfest med Benal

Den danske hiphop duo Benal bestående af Benjamin og Albert er for alvor på vej mod stjernerne. Sidste år gav de bl.a. en udsolgt koncert på Skråen og to udsolgte koncerte i Store Vega, gav en seksstjernet optræden ved Roskilde Festival og udsendte det roste album Benjamin og Albert.

Det bliver samtidig den sidste Fredagsfest i denne omgang, og som altid har de været totalt udsolgte alle sammen.

Hvad: Fredagsfest
Hvor: Karolinelund
Hvornår: 30. august
Billetter i indgang

Overdådig middag på Fusion til særlig pris

MigogAalborg og ClubAalborg inviterer til en helt fantastisk aften fredag d. 30. august kl. 18.30, hvor du kan glæde dig til en suveræn sushi-tasting menu til en helt speciel pris.

Restaurant Fusion er én af Aalborgs mest nyskabende restauranter, hvor de sætter mad og vin højt, men deres gæster endnu højere.

Aftenens program:

Velkomstcocktail:
Ginger Passion

Snacks:
Rischips og sprødt kyllingeskind

7 retters sushi tasting menu:

1. Havbars sashimi  m/ hvid soja & brombær
2. Laks toro m/ ponzu
3. Grillet yellowtailkæbe m/ seven spices
4. Stegt kammusling m/ ingefær-soja smør
5. Maki m/ softshell crab & laks
6. Duroc svinenakke m/ passion og græskar

7. Citronfromage a la Fusion

2 lækre glas vin serveres hertil

Dessertcocktail:
Espresso Martini

Prisen som ClubAalborg medlem er kun 798 kr. pr. person for hele herligheden og du må helt eksklusivt tage en ven med til samme pris.
Normalprisen for tasting menuen er 1495 kr. pr. person

Der er mulighed for saftmenu i stedet for alkohol

Denne aften er nu åben for alle – hvor ClubAalborg medlemmer fik førsteret til at booke. Få pladser tilbage.

Book lige her