Svinkløv Badehotel laver Pop-up restaurant på Utzon Center

Skrevet af: Michael Qureshi
Svinkløv Badehotels forpagtere Kenneth og Louise Toft-Hansen
Foto: Torben Hjulmand
Svinkløv Badehotels forpagtere Kenneth og Louise Toft-Hansen Foto: Torben Hjulmand

Ikoniske Svinkløv Badehotel brændte ned til grunden efter en voldsom brand i efteråret.

Nu er Badehotellet under genopbygning, men vi får alligevel en smag på Svinkløv Badehotel hele sommeren i Aalborg.

Det sker, når arkitektfirmaet Praksis, som skal tegne det nye Svinkløv Badehotel, viser arbejdstegninger fra processen sammen med en række eksempler på arkitekternes øvrige værker.

Desuden skaber Kenneth Toft-Hansen, der betragtes som en af Danmarks bedste kokke, en helt særlig menu, som kan købes på udvalgte aftener. Altså en form for pop-up restaurant inde i Aalborg.

Hele sommeren vil Restaurant Jørn, der ligger i Utzon Center, servere retter, som er inspireret af Svinkløv Badehotel. Det hele åbner den 16. juni kl. 17:00.

I september 2016 brændte Svinkløv Badehotel, og Ejnar Packness’ arkitektur, midt i det nordjyske klitlandskab, forsvandt. Alle var enige om, at Svinkløv Badehotel skal genopføres – og arkitekterne er fundet.

Det skal tegnes og gentænkes af den fynske tegnestue Praksis. Arbejdet sker med afsæt i Packness’ oprindelige arkitektur og de tanker Fonden bag Svinkløv Badehotel, i samarbejde med Lise Emborg og det nye forpagterpar, har for mødet mellem arkitektur, natur, mad og mennesker.

Foto: Torben Hjulmand

Kreativ direktør ved Utzon Center Lasse Andersson glæder sig til hele projektet. På madfronten bliver det et spændende projekt.

“Jeg glæder mig helt vildt til at byde Kenneth Toft-Hansen og hans tanker for en gastronomi indenfor på Utzon Center og skabe et smagsunivers, der går i dialog med vores egen restaurant JØRN og køkkenchef Tina Jacobsens køkken.

Vi skaber et univers på Utzon med fortællingen om Svinkløv både i mad og arkitektur, udstilling og gastronomi, det er værd at smage og opleve,” siger Lasse Andersson.

Når Kenneth Toft-Hansen skaber en menu, tager han altid udgangspunkt i stedet. Dette vil også være tilfældet ved den menu, som publikum kan få på fem særlige aftenener på Utzon Center.

”Både Louise og jeg mente, at det var oplagt, at publikum fik mulighed for, at Svinkløv skulle på tallerkenen under udstillingen. Men det kommer ikke kun til at handle om, hvad der er på tallerkenen – men også hvad der omgiver gæsterne. siger køkkenchef Kenneth Toft-Hansen.

Forpagterparret Louise og Kenneth Toft-Hansen lægger stor vægt på værtsskabet.

”Jeg kommer ikke til at gemme mig ude i køkkenet. Vi kommer til at anrette ved bordene og være i dialog med gæsterne. Det er nærmest en religion for mig at have en tæt kontakt og signalere et tydeligt værtskab over for gæsterne” siger køkkenchef Kenneth Toft-Hansen.

Utzon i Aalborg
Kreativ direktør på Utzon Center Lasse Andersson

Foruden på åbningsdagen den 16. juni serverer Kenneth Toft-Hansen den eksklusive menu på Utzon Center den 8. og 9. juli, samt den 4. og 5. august.

Ud over de fem aftenener, som har et stærkt begrænset antal billetter, vil Restaurant Jørns køkkenchef Tina Jacobsen hele sommeren sætte Svinkløv på menukortet.

Derfor kan restaurantens gæster opleve den berømte Svinkløvlagkage og andre klassikere fra Svinkløv Badehotel i helt nye versioner.

WeDoBurgers har åbnet flagship-store i Borgergade: Så flot er den blevet

 

Vin og tapas på Napa: Kom med til amerikansk vinsmagning

Skrevet af: Simone Vestergaard
Arkivfoto
Arkivfoto

Torsdag d. 8. november kl. 19. byder Napa Lounge indenfor til en spændende aften med amerikansk vinsmagning.

På aftenen skal gæsterne smage på i alt fem forskellige vine, og fælles for dem alle er, at de er fra Californien i USA.

Det er Napas restaurantchef Signe Rosa, i samarbejde med Thomas fra Avine, der står for at guide gæsterne igennem aftenens smagning.

Stor passion for amerikanske vine

Thomas vil også fortælle om amerikansk vinlov, de amerikanske vinområder samt de mest brugte druer.

“Vi har valgt at holde denne vinsmagning, fordi vi gerne vil give folk muligheden for at smage vores store udvalg af vine fra USA.

Vi har en stor passion omkring amerikanske vine, og jeg tror egentlig vi er de eneste, der har et overflod af vine fra netop Californien.

Det er faktisk også derfor, at restauranten hedder Napa Lounge.

Napa Valley er en stor vinregion i Californien, og et sted man ofte hører om i forbindelse med vin fra USA,” fortæller Restaurantchef Signe Rosa.

Udvider vinhorisonten op til jul

Hun fortsætter:

“Det er også snart jul, og i den forbindelse vil vi også gerne udvide folks vinhorisont lidt, og give dem nye muligheder til julemaden i stedet for de klassiske løsninger med eksempelvis en Ripasso eller en Châteauneuf-du-Pape.

Amerikanske vine egner sig nemlig rigtig godt til julemad.”

De fem vine som skal smages er:


Sparkling: Gloria Ferrer, Sonoma Brut
Hvidvin: Kendall-Jackson, Vintner’s Reserve Chardonnay
Rødvin: Plungerhead, Lodi Zinfandel
Rødvin: McPrice Myers, Right Hand Man Syrah
Rødvin: 689 Cellars, Submit Napa

Tilhørende vinsmagningen vil der være en let tapasanretning bestående af forskellige varianter af and.

Derudover kan gæsterne naturligvis bestille og købe vin med hjem til jul – eller andre festlige sammenkomster – til under vejledende udsalgspris.

Prisen er 350 kr. per person for hele aftenen.

MigogAalborg står for billetsalget til denne unikke vinaften – Du kan købe billetter til aftenen her.

Læs mere om begivenheden her.

Fri entré og masser af lir: Lørdag åbner Aalborgs første mandemesse

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen

I morgen lørdag fra 14-17 kan vi her i Aalborg se frem til at få vores første mandemesse nogensinde, når 3G Mandemessen er klar med en adrenalinfyldt og spændende dag ved Aalborg Street Food.

“Vi har rigtig travlt for at få de sidste ting på plads, men vi tør godt love, at der bliver noget for enhver smag på lørdag,” fortæller Cecilia Pedersen, en af initiativtagerne bag, til MigogAalborg.

Fri entré og stort program

Der er fri entré hele dagen fra klokken 14-17, og i løbet af de tre timer bliver området i og omkring Street Food fyldt med mandehørm – alt sammen inden for temaerne Gear, gejl og gadgets.

“Vi synes virkelig, at vi har strikket et program sammen, som omfavner både nørder, bløde og hårde mænd. Vi har alt: retrocykler lavet i genbrugsmaterialer, en Formel 1-simulator, romsmagning, de fedeste motorcykler og biler, hudpleje, cigarer, et stort brætspilsområde, 3D-printere… Ja, jeg kunne blive ved,” siger Cecilie med et grin.

Der vil i alt være cirka 20 udstillere til 3G Mandemessen, og det inkluderer blandt andet følgende:

  • Formel 1 simulator
  • Cigarer
  • Rom
  • Hudpleje
  • Herreure
  • Brætspil
  • Biler
  • Motorcykler
  • Fjernstyrede biler
  • Metaldetektor
  • 3D-printere
  • E-sport
  • Droner
  • Custom Bikes
  • Gratis smagsprøver fra Royal specialøl

Udover en masse udstillinger af blandt andet fede biler fra NO Jensen og Nordic Leasing og vilde motorcykler fra Harley Davidson, kan man i løbet af dagen også se frem til en masse fede konkurrencer ved de forskellige stande.

“Vi har blandt andet en metaldetektor-skattejagt udenfor, hvor det gælder om at finde nogle nedgravede skatte” siger Cecilia.

Wrestling og masser af hestekræfter

Ingen mandemesse uden wrestling, og derfor vil der også være løbende shows med Bodyslam, der laver de vildeste wrestlingshows.

“Der kommer en stor boksering midt inde i Street Food, hvor de kommer til at vise fire wrestlingshows i løbet af dagen. Det er virkelig en stor oplevelse, og der bliver både fyret op for udklædning, lyde og ikke mindst masser af fede stunts.”

Men her stopper det ikke med shows.

“Udenfor afholdes der tre shows på en stor racerbane, hvor man kan opleve en helt ny form for fjernstyrede biler. De kører nemlig op mod 100 km/t,” siger Cecilia.

Hvis sulten trænger sig på undervejs, vil Aalborg Street Food som altid holde åbent.

Læs mere om mandemessen her.

Smag over 30 forskellige vine: Salling inviterer til italiensk vinfestival

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen

Efteråret er over os, og inden længe trænger de hyggelige vintermåneder sig også på. Det betyder også masser af hyggelige stunder, hvor et godt glas vin passer perfekt til.

Uanset om du mangler inspiration til hvad vinreolen skal fyldes op med, eller du bare leder efter et godt tilbud, så har Salling Super det helt ideelle arrangement til dig.

De tilbyder nemlig en rejse rundt til noget af verdens bedste italienske regioner – blandt andre Piemonte, Toscana og Veneto.

Vinglas er adgangsbillet

Det hele foregår i Salling Super på torsdag d. 25. oktober fra 13-18, hvor du kan nyde et væld af smagsprøver og få en masse gode tips fra de bedste i branchen.

Blandt de eksklusive vinhuse er blandt andre De Marie, Massimo Rattalino, Agricole Selvi og La Palazetta.

For at få adgang til festivalen skal du købe et vinglas til 100 kr., som er din adgangsbillet.

Derefter kan du smage på over 30 forskellige skønne vine – og glasset kan du tage med dig hjem bagefter.

Det er ikke muligt at bestille billet på forhånd, så du skal blot møde op i Salling Super, hvis du har lyst til at smage på en masser lækkert vin.

Derudover lover Salling Super også, at der vil være en masse gode tilbud på dagen.

Du kan se meget mere om arrangementet her.