Lys forude: Populær sushirestaurant lukker i tre uger

Det er efterhånden to år siden, at sushirestauranten Roku Izakaya slog dørene op i Adelgade 12.

Restauranten blev lanceret som søster til Catch Sushibar, der på grund af stor efterspørgsel havde svært ved at følge med – og derfor valgte indehaverne at udvide med et lignende koncept i nabolokalerne.

Det viste sig hurtigt at være en god idé, og selvom Catch for nylig er rykket i endnu større lokaler, har der fortsat været masser af gæster til Roku Izakaya.

Aalborgenserne kan ganske enkelt ikke få nok af sushi.

Lukker ned i tre uger

Nu må de dog undvære Roku Izakaya i nogle uger. Restauranten er nemlig midlertidigt lukket ned for en større renovering.

“Vi skal renovere den og genåbner blandt andet med et helt nyt gulv, bygger en ny bar og giver Roku et helt nyt udtryk,” fortæller Line Nyborg, der er manager i sushirestauranten.

Hun uddyber, at målet er at lysne og åbne rummet mere op – især i dagtimerne, hvor restauranten også har frokostgæster.

“Vi vil gerne have gjort det mere lyst derinde i dagstimerne, når vi har frokostgæster.

Gulvet har hele tiden skulle udskiftes, og vi kommer til at få nogenlunde samme gulv som det nye Catch.

Vi får egentlig også en ny bar, så vi kan håndtere mere, fordi vi har virkelig travlt dernede,” siger hun med et grin.

Derudover kommer der også nye farver på væggene, nye lamper og generel dekoration.

Henviser gæster til Catch

Lukningen begyndte allerede kunne mærkes fra dag ét.

“Catch Sushibar havde ekstremt travlt i går, hvor det var første lukningsdag for os. Vi henviser selvfølgelig også bare til Catch indtil vi åbner igen,” siger Line Nyborg.

Men savner du allerede Roku, kan du selvfølgelig booke et bord på genåbningsdagen den 23. marts.

Renoveringen hænger også sammen med, at Catch for nylig har fået nye lokaler.

“Vi vil gerne følge med på samme niveau som Catch, så det var naturligt, at Roku også skulle have en omgang – nu hvor gulvet alligvel skulle rives op,” siger Line.

Kan ikke udvide mere

Selvom de sidste to år på Roku har været en kæmpe succes, så oplever hun ikke, at det er kommet bag på dem.

“Det går ikke bedre end forventet, for vi har hele tiden kunnet se, at der var mangel på siddepladser på Catch i forhold til efterspørgslen.

Så nu har vi skabt to succesfulde steder, der kan tage imod det koncept, vi byder.”

Også menukortet får i løbet af foråret en overhaling:

“Der kommer nogle ændringer snart, så vores gæster kan se, at vi også udvikler dér løbende,” siger Line.

Roku Izakaya råder over cirka 100 pladser indenfor og omkring 30 pladser i gårdhaven, og det antal kan der ikke rykkes mere på – selvom behovet er der.

“Vi har ikke mulighed for at udvide Roku mere, så nu vil vil i stedet fokusere på at gøre rammerne endnu mere lækre,” siger Line.