Sur smiley til burgerbar: Sorte belægninger og indtørrede fødevarerester
The Burger Concept på Østerågade 3 i Aalborg har fået en sur smiley.
Det fremgår af Fødevarestyrelsens kontrolrapport den 29. august.
Det er på grund af hygiejnen, at den sure smiley er givet til restauranten.
Håndvask stoppet med vand og fedt
Der er bl.a. ikke nok håndvaske, som er hensigtsmæssigt placeret og specielt beregnet til håndvask.
“Separat håndvask var stoppet med vand og fedt og kunne ikke benyttes. Foran håndvasken blev der opbevaret flere papkasser.
Der var en anden vask hvor der blev opbevaret klud og beskidt emballage i,” lyder det bl.a. i bemærkningerne fra den tilsynsførende.
The Burger Concept kunne ikke oplyse, hvornår håndvasken bliver lavet. Indskærpelsen medfører bl.a. to gebyrbelagte opfølgende kontroller.
Men det er ikke alt.
Indtørrede fødevarerester og sorte belægninger
Under inventaret i køkkenet blev der fundet fedtet og sorte belægninger af støv, papir og snavs samt fødevare-rester af ældre dato.
“Opvaskemaskinen har røde belægninger i kanten af låget samt på låget og siderne er der hvide og brune indtørrede belægninger.
Der er røde belægninger ved aftørring med papir. Over opvaskemaskinen er der flere sæbebeholder som er med brune
prikker af fødevarerester.
På låge til køleskab med drikkevarer er der hvide indtørrede belægninger,” lyder det videre i rapporten.
Der blev også konstateret gamle, indtørrede fødevare-rester på væg, stikkontakter/ledninger og på gulvet flere steder.
Der var også sorte belægninger på rengøringsredskaber som kost, moppe og gulvskraber.
The Burger Concepts bemærkninger til de fundne ting var kort og præcis: “Vi gør rent”.