Sund succes i Vestbyen: Din Vitamin Bar udvider nu konceptet

Den har efterhånden tre år på bagen, og det bliver ved med at gå fremad for Din Vitamin Bar, der er Vestbyens sunde alternativ til områdets mange fastfood steder.

“Vi får rigtig god respons fra kunderne, og vi kan mærke, at vi er anderledes end det, de er vant til at se,” fortæller Sofie Løvkvist, der er indehaver af forretningen.

Og det går så godt hos Din Vitamin Bar, at den nu er klar til at udvide forretningen med levering af mad ud af huset til både virksomheder og til private arrangementer.

“Vi får mange henvendelser om at levere ud af huset. Nu har vi taget springet og er startet op med at levere ud af huset til firmaer og den slags,” siger Sofie.

Virksomhed får leveret frisk juicekur hver morgen

Ifølge indehaveren er det allerede især blandt virksomheder blevet et stort hit.

“Mange firmaer efterspørger et sundt alternativ, og vi har for eksempel en kunde, der får leveret en frisk juicekur hver morgen til alle sine medarbejdere,” siger Sofie.

Men det er ikke kun juicekuren, der kan leveres ud af huset. Der tilbydes også smoothies og sunde shakes samt sandwiches og salater, hvis en arbejdsplads uden kantine ønsker et sundt alternativ til den kedelige madpakke hjemmefra.

Alt sammen ud fra princippet om en sundere frokost og en hverdag med overskud. Og så er langt det meste lavet fra bunden.

Det er naturligvis også muligt at bestille levering til større selskaber, hvor gæsterne skal bespises med sund og næringsrig mad. Det alsidige madkoncept hos Din Vitamin Bar kan nemlig skræddersyes til ethvert formål, understreges det af Sofie.

Salatbar ud over det sædvanlige

I øjeblikket har Din Vitamin Bar stor succes med deres store salatbar, hvor der er fokus på forskellige allergener. Der er alt, om du så er vegetar, spiser glutenfrit, laktosefrit eller andet.

Her er der altid mellem 15 og 20 friske og hjemmelavede salater specielt sammensat af køkkenet hos Din Vitamin Bar.

“Vi smager os frem, men ser selvfølgelig også på, hvad kunderne køber. Så selvom der skiftes løbende ud, så er der for eksempel altid en pastasalat og en kartoffelsalat.”

De ved også, hvad de taler om.

Sameh, der står i køkkenet, er tidligere grønthandler, og kender derfor til alverdens frugt og grønt og hvad, der er i sæson netop nu. Det smitter naturligvis af på butikkens udvalg. Ikke kun med hensyn til salatbaren, men også i forhold til butikkens populære juicekure.

For det er ikke bare salatbaren, der er populær hos Din Vitamin Bar. Forskellige juicekure trækker, ifølge Sofie, også kunder til i massevis.

“Vi kunne især mærke det 2. januar, hvor salget gik helt amok,” fortæller en smilende Sofie.

Hos Din Vitamin Bar kan man nemlig købe forskellige juicekure til tre, fem eller syv dage, hvor de sørger for den rette sammensætning af vitaminer og mineraler, så man selv kan nyde drikken uden at bekymre sig om at købe ind, blende eller vaske op. Den fås i flere varianter, og kunden får seks flasker med hjem pr. dag.

De forskellige juicekure er alle bygget på 75 procent grønt og 25 procent frugt, og ifølge Din Vitamin Bar, er det kure, som både booster ens energiniveau og stadig smager godt.

Opgør med traditionel fastfood

Hos Din Vitamin Bar gør de op med traditionel take-away, der er tilberedt med fritureolie eller andre fedtholdige ingredienser. I stedet har butikken fokus på et sundt alternativ, der både smager godt, booster energiniveauet og ikke mindst kan konkurrere på prisen.

Din Vitamin Bar har haft stor succes med det sunde koncept, siden de åbnede for tre år siden. Mange stikker hovedet ind i forretningen på Kastetvej for at få stillet den lille sult med en sandwich eller smoothie, og personalet er bogstavelig talt på fornavn med de fleste.

For kunderne bliver ved at vende tilbage, når de først har været der en gang.

Ifølge Sofie er hemmeligheden, at de altid har kunden 100 procent i fokus.

“Vi går meget op i, at der ikke er pinlig tavshed. Der er ikke noget værre for kunden,” siger Sofie.

Ud over maden, som er det vigtigste, har Din Vitamin Bar også gjort en del ud af at virke visuelt indbydende – både når man kommer forbi på fortovet udenfor, og når man træder ind i butikken.

Selvom det er den unge, hippe stil med musik i døren og farver på væggene, så kommer der kunder i alle aldre. Fælles for dem alle er, at de gerne vil spise lidt sundere.

Du kan med fordel følge Din Vitamin Bar på Facebook. Her opdateres med de nyeste ændringer i menuen, der er konkurrencer, og så får du 10 procent rabat på dit køb, hvis du har liket siden.