Et sted for alle: Drømmehold åbner madmekka i hjertet af Aalborg

Skrevet af: Michael Qureshi

Hvad får man, hvis man tager en af Nordjyllands mest anerkendte kokke og teamer ham op med en af Aalborgs mest populære restauratører?

Resultatet hedder Struktur, som bliver en søsterrestaurant til hotte Textur.

Aalborgs nye restaurant åbner 15. marts med et sandt gastronomisk drømmehold bag sig.

Prisvindende Dennis Juhl, medstifter af Textur Frederik Østeraa og så Thorsten Stevnhoved indehaver de sidste 15 år af Café Vesterå.

Den trio med hver deres kompetencer og stærke netværk har kastet sig over et restaurant-projekt, der kommer til at give genlyd i hele Aalborg og øvrige Nordjylland.

Alle slags gæster kommer på Struktur

Studie 4, som vi kender det i dag i Vesterå, lukker ned efter den 9. februar og forvandles i stedet til et mangfoldigt madmekka, som skal være for alle i byen.

Hvor direktøren kan holde forretningsmiddag med kunder.

Hvor den yngre venindegruppe af studerende kan drikke god vin og cocktails ved siden af. Hvor børnefamilier også kan svinge forbi, når de er inde i byen og lige vil have et frokost- eller aftenmåltid.

Hvor der i weekenden mixes cocktails i særklasse, og hvor priserne på retterne svinger fra 75 kr. til et højere niveau.

Navnet på restauranten bliver Struktur, og det bliver et koncept, som Dennis Juhl ikke har set udlevet før i Danmark.

“Det bliver et mangfoldigt hus, og det kommer menukortet og priserne også til at afspejle. Aalborg er inde i en fantastisk udvikling, og vi vil gerne være med til at skubbe på den gastronomiske del.

Jeg har ikke rigtig set det her før andre steder, men er blevet inspireret af Balthazar i New York, som har lidt af hvert.

Balthazar er et brasserie, en cocktailbar og de har deres egen bager. Vi ønsker også at skabe et køkken, der kan det hele,” fortæller Dennis Juhl, da projektet afsløres over for MigogAalborg.

Kan også få mad i de sene nattetimer

Struktur bliver en restaurant, hvor man kan få noget lækkert at spise på næsten alle tider af døgnet ALLE ugens dage.

Fra lækker morgenmad til Steak & Fries i de sene nattetimer i weekenderne.

“Der findes stort set ikke noget godt alternativ til en late dinner her i Aalborg, hvis man tænker over det. Mange der eksempelvis har været til en sen forestilling i Aalborg Teater, kunne jo måske godt tænke sig at spise noget lækkert og nyde en flaske vin efterfølgende,” forklarer Frederik Østeraa.

Med Textur har Dennis Juhl og Frederik Østeraa skabt et succesfuldt koncept, hvor der stort set er fuldt hus alle ugens dage. Deres koncept med fornuftige priser og høj kvalitet på maden har i den grad ramt aalborgenserne lige i hjertet.

Det samme vil de gøre på det nye Struktur som nabo til Café Vesterå.

“Vi vil levere høj kvalitet til priser, hvor folk føler, at de virkelig får noget for pengene. Hvis du tager vores morgenmad fredag, lørdag og søndag, så bliver det ikke den klassiske brunchtallerken.

Det bliver med ni serveringer fordelt af tre omgange med tilhørende saftmenu af tre forskellige glas til 155 kr. Det bliver en oplevelse i sig selv, men til en fornuftig pris,” forklarer Dennis Juhl.

Mange forskellige retter fra 75 kr. og opefter

De billigste retter kommer til at ligge på 75 kr., og så øges prisen med niveauet på retterne, hvor man har flere fransk bistro-retter som rørt tatar, Premium Steak med modnet kød fra lokalområdet, halv hummer og østers og kaviar. Der inddrages også egne kreationer fra både Ruths Hotel og Textur.

Der bliver groft sagt noget for alle og for enhver smag.

“Det bliver et bredt menukort, men det er ikke bare sammensat over en nat. Vi har faktisk udviklet på det menukort i knap et halvt år. Vi har også taget udgangspunkt i vores egne cravings, og hvad vi elsker at spise alt efter humør,” lyder det fra Dennis Juhl.

Et andet segment, som man også kommer til at satse på, er cocktaildelen. Sidste år åbnede Thorsten Stevnhoved Studie 4 med fokus på cocktails til maden.

Den restaurant lukker han nu ned for at satse på det nye projekt. For Thorsten handler det ikke om, at han var nødt til at lukke Studie 4 ned.

Han kunne bare ikke sige nej til en gylden mulighed.

“Det er ikke hver dag, man får chancen for at teame op med nogle kapaciteter som Dennis og Frederik. Da Dennis var på Ruths Hotel talte mange om, at han kunne hente en Michelin-stjerne til Nordjylland.

Dennis og Frederik er gået direkte ind i et hårdt marked i Aalborg og fyldt Textur med gæster, og de har allerede vundet flere priser. Det er imponerende, og det er en kæmpe motivation at få lov til at teame op med dem,” forklarer Thorsten Stevnhoved.

Stor ekspertise på cocktails

Cocktaildelen får sin helt egen plads på det nye Struktur, lover Thorsten.

“Vi har skabt en stor ekspertise på cocktaildelen, og der er ingen tvivl om, at det har været populært med Studie 4. Så vi fortsætter i samme spor, og kan forkæle gæsterne enten som pre-dinner, til maden eller efter middagen,” lyder det fra Thorsten.

Planen er som nævnt åbning 15. marts, og trioen glæder sig til at åbne dørene for aalborgenserne og nordjyderne.

“Der er utrolig meget potentiale i selve gaden Vesterå. Vi vil gerne have, at folk søger ned her, når de skal ud og spise, og vi håber så, at vi formår at skabe en uformel stemning hvor alle slags mennesker og aldersgrupper føler sig tilpas. Det er maden og drikkelse, der er i fokus, og der er value for money,” slutter Dennis Juhl.

Søndag er der åbnet for bookinger på Struktur – du kan allerede sikre dig plads som nogle af de første lige her

Hvad: Restaurant Struktur åbner
Hvor: Vesterå 4
Hvornår: 15. marts
Book allerede bord her

Massivt med politi i Aalborg lige nu: Bombetrussel mod Aalborg Tekniske Gymnasium

Skrevet af: Redaktionen
Arkiv-foto
Arkiv-foto

Politiet er i øjeblikket massivt tilstede ved Aalborg Tekniske Gymnasium både ved Øster Uttrup Vej og inde omkring Friis Shoppingcenter.

Torsdag morgen er der indløbet en bombetrussel mod HTX i Aalborg. Det meddeler Nordjyllands Politi til Ekstra Bladet.

“Det er korrekt,” siger vagthavende til eb.dk

Elever bedt om at blive hjemme

Både Ekstra Bladet og Nordjyske skriver, at eleverne fra Aalborgs Tekniske Gymnasium blevet bedt om at blive hjemme, men det vil politiet ikke bekræfte endnu.

Opdateres

Fede billeder og video skal sælge boligen hurtigere: Mæglerhuset opruster med profil

Skrevet af: Christine Luca Hornemann
mæglerhuset.dk, Reberbansgade 3 3. 9000 Aalborg
mæglerhuset.dk, Reberbansgade 3 3. 9000 Aalborg

Når en køber er boligsøgende, starter jagten oftest på nettet.

Her er det billederne af boligen, der er det første, øjet ser og som hurtigt giver et overblik om, hvorvidt boligen har interesse eller ej, inden næste skridt tages.

Mange ejendomsmæglerkæder anvender et eksternt firma til at tage billeder af boligerne, men en lokal ejendomsmægler her i Aalborg-området er hoppet ud af boksen og har ansat egen fotograf.

Mæglerhusets nye fotograf kan både tage billeder til lands, til vands og i luften, så det er sikkert at sige, at kunder hos ejendomsmægleren får en anden form for service.

Hurtig og fleksibel service

Mæglerhuset kan nu tilbyde deres kunder en hurtigere – endnu bedre – og mere fleksibel service, ved at have skabt deres egen opskrift på en billedepakke til deres kunder.

Mæglerfirmaet har ansat Jiri Thomas, der oprindelig er fra Færøerne, som foto- og videograf.

På den måde sikrer ejendomsmæglervirksomheden at kvaliteten af billederne er i top, og har samtidig styrket deres kompetencer.

Fotograf ved Mæglerhuset, Jiri Thomas
Mæglerhusets indehavere. Fra venstre: Mads Sørensen, Simon Rye og Thomas Skifter Andersen.

“Vi har haft et stort ønske om at forny os, og yde den bedste service over for vores kunder.

Det kræver, at vi er i konstant udvikling. Vi har mulighed for at booke fotografen på vores første møde med kunderne.

Så hvis en sælger ønsker, at det skal gå stærkt med at sætte boligen til salg, kan det blive aktuelt,” fortæller Simon Rye, der er en af de tre indehavere af Mæglerhuset.

Som sælger har du mulighed for at komme med inputs og ønsker. Har en kunde et favoritspot i boligen, som giver værdi for salget af boligen, så bestræber fotografen sig på at få det med.

mæglerhuset.dk, Østermarksvej 29, 9400 Nørresundby

Samme dag som kunderne skriver under på formidlingsaftalen, aftaler mægleren med fotografen, hvornår billederne skal tages.

Som oftest er boligen på nettet dagen efter fotograferingen. På denne måde kan salgsprocessen komme hurtigere i gang og potentielle købere kan hurtigere se boligen.

Men det er ikke kun de typiske ud- og indvendige fotos af boligen, der er i fokus, når der skal tages billeder. Fotografen Jiri Thomas tager også luftfotos med en drone og laver video af boligen.

“Dét, at have vores egen fotograf sikrer den samme gode service hver gang. Udover almindelige billeder, tager Jiri Thomas også dronebilleder, dronevideoer og gratis sæsonopdateringer af billeder.

Der er altså penge at spare for vores kunder,” fortæller Thomas Skifter Andersen, anden indehaver af Mæglerhuset.

En (drone)fotograf der tager sig tid

For Mæglerhusets fotograf, Jiri Thomas, er det vigtigt at rammerne og forholdene er de rigtige, når billederne skal tages. Derfor tager han sig god tid til at vejlede kunderne, så resultatet bliver det bedste.

“Dagene inden fotograferingen har sælgerne fået udleveret en guide til forberedelserne af hjemmet, så det står knivskarpt.

Hvis kunderne er hjemme, når fotograferingen sker, er det vigtigt for mig, at kunderne får forklaret processen,” fortæller Jiri Thomas.

mæglerhuset.dk, Anders Nielsens Vej 7 2. tv., 9400 Nørresundby

“Som oftest er der et fast antal billeder med i en billedepakke af en bolig, men hos Mæglerhuset tager vi det antal billeder, som boligen kan bære. Det er en kæmpe fordel,” fortæller fotograf Jiri Thomas.

Jiri Thomas tager sig god tid til at tage billederne. Det handler ikke om at være hurtig og tage et bestemt antal billeder, men at slutresultatet er perfekt. Derfor kan han også finde på at flytte toiletbørsten, badevægten, håndklæder, stole, puder der skaber uro mv.

“Vi er glade for at have Jiri Thomas med på holdet. Han har en sans for detaljer, og er knivskarp til alt, hvad der indebærer fotos og video,” slutter indehaver Mads Sørensen.

75-året for D-Day markeres: Se Saving Private Ryan med den vilde Level 7 lyd

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen

Den 6. juni 1944 er en af de mest skelsættende datoer i det 20. århundrede.

Her gik de allierede i land i Normandiet i en storstilet aktion for at befri Europa fra den tyske besættelse.

Den 6. juni 2019 er det 75 år siden, og i den anledning er MigogAalborg stolte af, at vi i samarbejde med Nordisk Film Biografer kan vise en af de mest virkelighedstro krigsfilm om Anden Verdenskrig: Saving Private Ryan.

Det sker den 3. juni kl. 20.00 i Nordisk Film Biografer i City Syd.

Udover muligheden for at se eller gense en af verdens bedste film, har vi i dagens anledning skruet helt op for både den visuelle og lydmæssige oplevelse.

Filmen vises nemlig i formatet 4K, og lyden er skruet helt op i Level 7.

Her på MigogAalborg har vi før skrevet om Level 7, og vi tør godt garantere, at der venter en helt speciel oplevelse, når både billede og lyd når op i højeste kvalitet.

Det bliver endnu mere oplevelsesværdigt med en film som Saving Private Ryan, der blandt andet vandt en Oscar for bedste filmteknik og bedste lydspor.

En normal biograffilm bliver vist i lydniveau 5, men i Level 7 bliver alle sanser kørt op i højeste gear.

På aftenen kan publikum også se frem til en kort introduktion, hvor Nordisk Film Biografer vil fortælle om filmen og idéen bag Level 7.

En moderne klassiker

Saving Private Ryan er især kendt for den vilde åbningsscene, der varer hele 23 minutter.

Her følger man soldaterne, da de ankommer på Omaha Beach i Frankrig i et kaos af kugleregn, frygt, død og ødelæggelse.

Scenen kostede hele 12 millioner dollars at lave, og der blev brugt mere end 1500 statister til at lave en realistisk rekonstruktion af en af de vigtigste aktioner under Anden Verdenskrig.

Udover at vise landgangen i Normandiet følger Steven Spielsbergs storslåede og prisvindende krigsdrama et hold infanteri på deres redningsmission i 1944’ernes krigshærgede Normandiet.

Efter det kommer frem, at en mor har mistet tre af hendes fire udsendte sønner i krigen, bliver det beordret at hendes sidste søn skal bringes hjem fra krigszonen i Normandiet.

En voldsom og gribende skildring, af de ofre der kræves i krig.

Filmen var nomineret til hele 11 Oscars og er af mange anerkendt som en af de bedste krigsfilm nogensinde.

Begrænsede pladser til en skarp pris

Billetprisen har vi holdt helt symbolsk i bund, og koster i dagens anledning 75 kr.

Der er plads til 201 i biografen, og i skrivende stund er der lige over 150 ledige pladser, så du skal være hurtig, hvis du vil have en helt speciel oplevelse i anledningen af 75-året for D-dag.

Da vi afholdt Level 7 arrangement på Dark Knight med Nordisk Film Biografer blev der lynhurtigt udsolgt.

Hvad: Særvisning af Saving Private Ryan i anledning af 75-året for D-dag
Hvor: Nordisk Film Biografer City Syd
Hvornår: 3. juni kl. 20.00

Det anbefales at komme lidt før, da der vil være en kort introduktion til Level 7.

OBS: Filmen vises uden danske undertekster.

Du køber billetter lige her.