Et sted for alle: Drømmehold åbner madmekka i hjertet af Aalborg

Skrevet af: Michael Qureshi

Hvad får man, hvis man tager en af Nordjyllands mest anerkendte kokke og teamer ham op med en af Aalborgs mest populære restauratører?

Resultatet hedder Struktur, som bliver en søsterrestaurant til hotte Textur.

Aalborgs nye restaurant åbner 15. marts med et sandt gastronomisk drømmehold bag sig.

Prisvindende Dennis Juhl, medstifter af Textur Frederik Østeraa og så Thorsten Stevnhoved indehaver de sidste 15 år af Café Vesterå.

Den trio med hver deres kompetencer og stærke netværk har kastet sig over et restaurant-projekt, der kommer til at give genlyd i hele Aalborg og øvrige Nordjylland.

Alle slags gæster kommer på Struktur

Studie 4, som vi kender det i dag i Vesterå, lukker ned efter den 9. februar og forvandles i stedet til et mangfoldigt madmekka, som skal være for alle i byen.

Hvor direktøren kan holde forretningsmiddag med kunder.

Hvor den yngre venindegruppe af studerende kan drikke god vin og cocktails ved siden af. Hvor børnefamilier også kan svinge forbi, når de er inde i byen og lige vil have et frokost- eller aftenmåltid.

Hvor der i weekenden mixes cocktails i særklasse, og hvor priserne på retterne svinger fra 75 kr. til et højere niveau.

Navnet på restauranten bliver Struktur, og det bliver et koncept, som Dennis Juhl ikke har set udlevet før i Danmark.

“Det bliver et mangfoldigt hus, og det kommer menukortet og priserne også til at afspejle. Aalborg er inde i en fantastisk udvikling, og vi vil gerne være med til at skubbe på den gastronomiske del.

Jeg har ikke rigtig set det her før andre steder, men er blevet inspireret af Balthazar i New York, som har lidt af hvert.

Balthazar er et brasserie, en cocktailbar og de har deres egen bager. Vi ønsker også at skabe et køkken, der kan det hele,” fortæller Dennis Juhl, da projektet afsløres over for MigogAalborg.

Kan også få mad i de sene nattetimer

Struktur bliver en restaurant, hvor man kan få noget lækkert at spise på næsten alle tider af døgnet ALLE ugens dage.

Fra lækker morgenmad til Steak & Fries i de sene nattetimer i weekenderne.

“Der findes stort set ikke noget godt alternativ til en late dinner her i Aalborg, hvis man tænker over det. Mange der eksempelvis har været til en sen forestilling i Aalborg Teater, kunne jo måske godt tænke sig at spise noget lækkert og nyde en flaske vin efterfølgende,” forklarer Frederik Østeraa.

Med Textur har Dennis Juhl og Frederik Østeraa skabt et succesfuldt koncept, hvor der stort set er fuldt hus alle ugens dage. Deres koncept med fornuftige priser og høj kvalitet på maden har i den grad ramt aalborgenserne lige i hjertet.

Det samme vil de gøre på det nye Struktur som nabo til Café Vesterå.

“Vi vil levere høj kvalitet til priser, hvor folk føler, at de virkelig får noget for pengene. Hvis du tager vores morgenmad fredag, lørdag og søndag, så bliver det ikke den klassiske brunchtallerken.

Det bliver med ni serveringer fordelt af tre omgange med tilhørende saftmenu af tre forskellige glas til 155 kr. Det bliver en oplevelse i sig selv, men til en fornuftig pris,” forklarer Dennis Juhl.

Mange forskellige retter fra 75 kr. og opefter

De billigste retter kommer til at ligge på 75 kr., og så øges prisen med niveauet på retterne, hvor man har flere fransk bistro-retter som rørt tatar, Premium Steak med modnet kød fra lokalområdet, halv hummer og østers og kaviar. Der inddrages også egne kreationer fra både Ruths Hotel og Textur.

Der bliver groft sagt noget for alle og for enhver smag.

“Det bliver et bredt menukort, men det er ikke bare sammensat over en nat. Vi har faktisk udviklet på det menukort i knap et halvt år. Vi har også taget udgangspunkt i vores egne cravings, og hvad vi elsker at spise alt efter humør,” lyder det fra Dennis Juhl.

Et andet segment, som man også kommer til at satse på, er cocktaildelen. Sidste år åbnede Thorsten Stevnhoved Studie 4 med fokus på cocktails til maden.

Den restaurant lukker han nu ned for at satse på det nye projekt. For Thorsten handler det ikke om, at han var nødt til at lukke Studie 4 ned.

Han kunne bare ikke sige nej til en gylden mulighed.

“Det er ikke hver dag, man får chancen for at teame op med nogle kapaciteter som Dennis og Frederik. Da Dennis var på Ruths Hotel talte mange om, at han kunne hente en Michelin-stjerne til Nordjylland.

Dennis og Frederik er gået direkte ind i et hårdt marked i Aalborg og fyldt Textur med gæster, og de har allerede vundet flere priser. Det er imponerende, og det er en kæmpe motivation at få lov til at teame op med dem,” forklarer Thorsten Stevnhoved.

Stor ekspertise på cocktails

Cocktaildelen får sin helt egen plads på det nye Struktur, lover Thorsten.

“Vi har skabt en stor ekspertise på cocktaildelen, og der er ingen tvivl om, at det har været populært med Studie 4. Så vi fortsætter i samme spor, og kan forkæle gæsterne enten som pre-dinner, til maden eller efter middagen,” lyder det fra Thorsten.

Planen er som nævnt åbning 15. marts, og trioen glæder sig til at åbne dørene for aalborgenserne og nordjyderne.

“Der er utrolig meget potentiale i selve gaden Vesterå. Vi vil gerne have, at folk søger ned her, når de skal ud og spise, og vi håber så, at vi formår at skabe en uformel stemning hvor alle slags mennesker og aldersgrupper føler sig tilpas. Det er maden og drikkelse, der er i fokus, og der er value for money,” slutter Dennis Juhl.

Søndag er der åbnet for bookinger på Struktur – du kan allerede sikre dig plads som nogle af de første lige her

Hvad: Restaurant Struktur åbner
Hvor: Vesterå 4
Hvornår: 15. marts
Book allerede bord her

Hver søndag: D’let kører med halv pris på deres populære buffet

Skrevet af: Stine Kjølby Christensen

I august åbnede D’let – Det Grønne Køkken & Thai Take Away sin første aalborgensiske afdeling i Friis Shoppingcenter.

D’let har haft stor succes med sit koncept i flere af landets større byer og kan findes i bl.a. Kolding Storcenter og Bruuns Galleri.

Konceptet byder på grøn fastfood og autentisk thaimad af høj kvalitet.

Alle lækkerierne er samlet i en buffet, og herefter betaler du pr. gram, du lægger på tallerkenen. Lidt ligesom vi kender det fra en klassisk salatbar – men her kan du altså blande alt fra broccoli til panang eller forårsruller.

Udover det store udvalg, så slår D’let sig også på at “være billigere, end de fleste restauranter” … alligevel vil D’let i Aalborg gerne gøre februar måned lidt grønnere for aalborgenserne, og derfor kan du alle søndage i måneden få intet mindre end 50 % rabat, når du blander en tallerken eller Take Away fra baren.

Det vil sige, at prisen kommer helt ned i knap 6 kr. pr. 100 g. (normalpris 11,95 pr. 100 g.)

Shopping eller hjem på sofaen

D’let – Det Grønne Køkken & Thai Take Away har både hyggelige siddepladser, hvor hele familien kan samles – men du kan også tage det hele med hjem, hvis din egen sofa er mere tiltalende om søndagen.

Derudover holder de øvrige butikker i Friis Shoppingcenter åbent 10-17, så du kan altså sagtens kombinere det billige måltid med en lækker shoppetur – for hvad der er sparet, er vel i princippet også tjent?

Hvad: 50 % på buffet
Hvor: D’let – Det Grønne Køkken & Thai Take Away, 1. sal i Friis Shoppingcenter
Hvornår: Alle søndage i februar

Laver vin til guld: Aalborg-firmaet Rare Wine leverer rekordregnskab

Skrevet af: Michael Qureshi
Direktør Anders Børsen
Foto: Lange PR
Direktør Anders Børsen Foto: Lange PR

De nordjyske købmænd i Rare Wine og investeringsrådgiverne i søsterselskabet Rare Wine Invest har endnu engang formået at trylle kostbar vin, champagne og spiritus om til guld.

Således har selskaberne i seneste årsregnskab for første gang nået næsten en kvart milliard i omsætning.

Efterspørgslen efter de bedste vine, champagne og whisky tordner fortsat i vejret – både til luksusforbrug og investering.

Det har endnu engang smittet positivt af på engros-vinhandleren Rare Wine, investeringsselskabet Rare Wine Invest og søsterselskabet Dansk Toldoplag, hvor investorer toldfrit kan opbevare deres værdiflasker.

De tre selskaber er samlet under Rare Wine Holding (RWH ApS), der i regnskabsåret 2017/2018 nåede en årsomsætning på 245,6 millioner kroner og en bundlinje på 10,8 mio. kroner før skat.

Sammenligner man det netop afleverede årsregnskab med året før har de tre selskaber under Rare Wine Holding formået at løfte top og bund med hhv. 96 procent og 125 procent.

Vil løfte omsætningen til 400 mio. kr i næste regnskab

Og selskaberne med base i Aalborg Kommune ser ingen tegn på afmatning i markedet, hvorfor ledelsen i indeværende regnskabsår (2018/2019) forventer at kunne løfte omsætningen til 400 mio. kroner med en bundlinje på 20 mio. kroner.

“Vi har investeret ret massivt de sidste par år og bygget Skandinaviens første og eneste toldfrie opbevaringsmulighed for vinsamlere og -investorer.

Desuden har vi investeret i en væsentlig forøgelse af medarbejderstaben, så vi kan fortsætte væksten og opretholde en høj kvalitet i vores arbejde.

Alligevel har vi formået at løfte indtjeningen til et historisk højt niveau, og det er vi naturligvis godt tilfredse med.

Markedet har for alvor fået øjnene op for investeringsværdige vine, og de værdistigninger og afkast, vi ser, er noget af det, der er med til at drive vores forretning fremad,” siger adm. direktør i Rare Wine Invest, Anders Børsen.

Med et afkast på 32 procent de seneste tre år har vin outperformet enhver klassisk aktivklasse.

I samme periode har aktiemarkedet (MSCI Europe net returns) leveret et rundt nul.

Vin har leveret værdistigning på 240 procent på 15 år

Kigger man 15 år tilbage har vin leveret en værdistigning på hele 240 procent, mens aktier kun er steget med 116 procent.

I 2018 faldt aktiemarkedet tilmed 11 procent, hvor vinmarkedet til gengæld steg med 14 procent. Det er den højeste stigning i otte år og det tiende år i træk med positive afkast på vin.

Bordeaux har historisk set været højdespringeren, når det gælder værdistigninger, men de senere år er det især de fineste vine fra Bourgogne og Champagne, der tegner sig for de største stigninger,

“I Rare Wine er det typisk de absolut fineste og dermed også dyreste huse, kunderne beder os om at skaffe vine fra, men i Rare Wine Invest er det ikke nødvendigvis de klassiske huse, der leverer det største afkast for investorerne.

Derfor handler det i Rare Wine Invest om at rådgive kunderne til at investere i den vin, champagne eller spiritus, som kan levere de højeste værdistigninger.

Præcis ligesom på aktiemarkedet. Og her har Bourgogne og whisky på det seneste været de helt store vindere, mens fremtiden formentlig ligger i champagne,” kommenterer Anders Børsen.

Nordens største i handel med dyr vin og spiritus

Rare Wine og Rare Wine Invest er på få år vokset til i dag at være Nordens største, når det gælder handel med kostbar vin, champagne og spiritus.

Selskaberne ansætter i snit én ny medarbejder hver måned og forventer at være godt 30 ansatte inden udgangen af 2019.

Alene værdien af de flasker, som kunderne har investeret i og siden lagt på lager i det forseglede Dansk Toldoplag i Nordjylland, er gået fra 47,5 mio. kroner i 2017 til ultimo januar 2019 at ligge på 124,3 mio. kroner.

Antallet af flasker er i samme periode steget fra 47.200 til 74.200.

Den klassiske investor hos Rare Wine Invest råder typisk over en investeringsramme på 250.000 kroner, men selskabet har også kunder, der investerer helt ned til 50.000 kroner.

Den største investor ejer vin og champagne for knap 20 millioner kroner, der er en del af de flasker, der ligger forseglet hos Dansk Toldoplag.

Vild bolig i Aalborg: Skibsofficers gamle kontor ombygget til luksuslejlighed

Skrevet af: Christine Luca Hornemann
nybolig.dk, Beddingen 11 1. 5., 9000 Aalborg
nybolig.dk, Beddingen 11 1. 5., 9000 Aalborg

Historien om det gamle Aalborg Værft går over 100 år tilbage.

Aalborg Værft blev grundlagt i 1912, hvor mange skibe blev bygget. I dag er historien en helt anden.

Den gamle maskinhal fra 1918, blev i 2016 omdannet til et af Aalborgs mest prestigefyldte boligprojekter med en række lækre liebhaverlejligheder på adressen Beddingen 11.

Netop nu er én af hjørnelejlighederne blevet sat til salg – og med den placering får du én af Aalborgs bedste udsigter til Limfjorden.

The Old Yard ligger ved første parket

Det er en drøm for mange at bo på første række ved Limfjorden i Aalborg – og denne lejlighed er særdeles attraktiv af flere årsager.

Hvis vi starter med den spektakulære beliggenhed og udearealerne, så taler historien om Aalborg Værft for sig selv.

Som ejer af denne lejlighed vil man bo i en bygning, der har fyldt meget i Aalborgs historie.

nybolig.dk, Beddingen 11 1. 5., 9000 Aalborg
nybolig.dk, Beddingen 11 1. 5., 9000 Aalborg

Udearealerne er, udover lejligheden, også ret ekstraordinære.

Lejlighedens udsigt går både til øst og til vest. Den har desuden en stor vinkelterrasse, så man kan flytte sig alt efter solens vandren.

I sommerhalvåret kan man skænke sig et glas af sit foretrukne og læne sig tilbage for at nyde synet af de store krydstogtskibe, der sejler ind og ud af Limfjorden.

The Old Yard ligger i én af Aalborgs nyeste hippe bydele, Østre Havn.

Østre Havn er et særdeles aktivt område i sommerhalvåret, hvor der blandt andet laves flere aktiviteter i Østre Havnebassin.

Bydelen er stadig i stor udvikling, og for nylig åbnede der både en Meny og lagkagehuset i området.

Bo i skibsofficers gamle kontor

Udover at bo i en historisk ejendom, så er der endnu en sjov detalje ved at bo i præcis denne lejlighed i The Old Yard.

Lige netop jeres kommende lejlighed er ekstra særlig, for det var oprindeligt skibsofficerens kontor med bygningens bedste placering og panoramaudsigt.” 

Sådan skriver Nybolig Palle Ørtoft i salgsopstillingen.

nybolig.dk, Beddingen 11 1. 5., 9000 Aalborg
nybolig.dk, Beddingen 11 1. 5., 9000 Aalborg

Den nuværende ejer købte liebhaverlejligheden i projektstadie, hvor de har haft en indretningsarkitekt med fra start.

Lejligheden rummer 146 kvadratmeter, og er indrettet med et stort køkkenalrum, to soveværelser hvor det ene har tilhørende badeværelse og walk-in closet. Derudover er der et ekstra badeværelse, og bryggers.

Lejligheden står til 6,9 mio. kr. for 146 kvm.

Byens bedste udsigt!

SØGER I BYENS BEDSTE BELIGGENHED??⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Vi har nu æren af at udbyde denne perle😍👏🏻Lejligheden er beliggende på The Old Yard og har en af byggeriets bedste beliggenheder med et fantastisk panorama udsigt over fjorden.🌊🌊☀️👌🏻 Se med her, hvor Tobias vil vise Jer lejligheden.💁🏻‍♂️ Hvis I har spørgsmål eller vil med ud at se lejligheden, så kontakt Tobias på tlf. 2052 2058.☎️Se mere her:👇https://www.nybolig.dk/ejerlejlighed/9000/beddingen/240100/370358

Slået op af Nybolig Palle Ørtoft – Lejligheder i Torsdag den 14. februar 2019

Se meget mere om hjørnelejligheden i The Old Yard lige her.

Prøv Aalborgs nye søgeportal på ejer- og lejebolig

MigogAalborg Bolig har lanceret Boligswipe som er en ny og meget lettere måde at søge boliger på. Find de boliger der matcher dig inden for location og søgekrav – og nærstuder så de rigtige

Følg vores nye boligmedie MigogAalborg Bolig her – alt med ejendomme og de fedeste boliger i Aalborg

INFO:

På MigogAalborg Bolig skriver vi om de spændende boliger i Aalborg og omegn, som skiller sig ud på den ene eller anden måde. Vores artikler er ikke sponsoreret, medmindre det står tydeligt markeret.

Er du ejendomsmægler eller har en bolig til salg og mener MigogAalborg Bolig bør omtale en bolig eller projekt, så skriv til christine@migogaalborg.dk eller direkte på vores Facebook.