Aalborgs nye madmekka åbner fredag: Se de første billeder indefra Struktur

Skrevet af: Stine Kjølby Christensen

I starten af februar kunne vi breake den fantastiske nyhed, at én af Nordjyllands mest anerkendte kokke teamede op med en af Aalborgs mest populære restauratører.

Resultatet hedder Struktur, og har nu officielt overtaget lokalerne efter det tidligere Studie 4.

Det nye spændende restaurant-projekt bliver med trioen Dennis Juhl, Frederik Østeraa og Thorsten Stevnhoved i spidsen.

Struktur bliver en søster-restaurant til Textur, som drives af Dennis Juhl og Frederik Østeraa. Derudover træder Thorsten ind i driften. Han havde Studie 4, og har samtidig drevet Café Vesterå i over 15 år.

Det er derfor nogle kreative, dygtige og erfarne herrer, der åbner Aalborgs nye madmekka i Vesterå.

“Det bliver et mangfoldigt hus, og det kommer menukortet og priserne også til at afspejle.

Aalborg er inde i en fantastisk udvikling, og vi vil gerne være med til at skubbe på den gastronomiske del,” fortalte Dennis Juhl, da projektet blev afsløret over for MigogAalborg.

Priserne bliver også for alle.

Man kan få Struktur-retter til 75 kr., og så kan man bl.a. få krogmodnet, marmoreret oksemellemfilet fra Rævhede til 375 kr.

Det bliver derfor alle slags typer, der kan komme ind og spise på stedet.

Koncept der skal omfavne alle slags mennesker

Forberedelserne har været mange, siden Studie 4 officielt lukkede ned i februar.

Foruden det splinternye menukort har blandt andet indretningen og bardelen fået et nyt skud energi, så alt går op i en højere enhed.

“Det gennemgående ord for Struktur bliver mangfoldighed. Vi ønsker at skabe et koncept, der kan omfavne alle slags mennesker og alle slags behov,” fortæller Dennis, da MigogAalborg er forbi for at tage billeder af det nye sted.

Han fortsætter;

“Tanken med indretningen har været, at vi har ønsket at skabe et varmt og hyggeligt miljø. Hvor Textur mere er en kombination af det nordiske og urbane, så har vi forsøgt at lade de nordiske rødder møde det sydeuropæiske i Struktur.”

Et totalt gennemført look

Dette kommer blandt andet til udtryk i de tunge gardiner, grønne veloursofaer, der i mødet med de klassiske designermøbler og masser af træ alligevel bliver enige om et totalt gennemført look.

“Vi synes, vi har tænkt på det hele. Bare sådan en lille ting som blomsterne herinde.

Her har vi lavet en aftale med Blomster by Rosenkjær, sådan at hun kommer én gang om ugen for at sætte sit touch på dekorationerne,” fortæller Dennis.

Generelt er det ikke til at overse, at der er tænkt over enhver detalje i det nye Struktur, der også har pyntet bordene med mundblæste glasvaser fra Skagen.

Studie 4 nåede især at opnå stor anerkendelse for sin skræddersyede cocktailmenuer – så disse får selvfølgelig også lov at blive boende i det nye koncept.

“Vi har brugt rigtig meget energi på at sammensætte et stærkt cocktailhold, der kan garantere, at det hele bliver topklasse,” fortæller Dennis.

Egen barchef og over 100 slags gin

Den nye bar kan blandt andet prale af sin egen barchef, over 100 slags gin og selvfølgelig hjemmeplukkede ingredienser.

“Der er blevet lagt stor vægt på velsmag med et twist af det nordiske og sæsonbetonede.

Vi vil gerne bevise, at cocktails ikke behøver at være de gængse og klassiske, men at man kan få ligeså stor velsmag ved selv at udvikle og smage til. De bliver et helt kapitel i sig selv.”

Åbent i weekenden fra 8.30 frem til 3 om natten

Der er altså allerede mange kapitler i det nye eventyr, og Dennis ser frem til at præsentere Aalborg for dem alle.

Især på madfronten bliver det tydeligt, at Struktur drømmer om at huse alle slags mennesker.

I weekenden bliver stedet et døgnhus med åbent fra 8.30 til morgenmad og helt frem til kl. 3, hvor du kan nyde en cocktail eller snacks.

Derimellem kan du kaste dig over alt fra a la carte til gennemførte menuer – og børnene får endda deres helt egen.

“Der findes ikke mange steder på det her niveau, der tilgodeser børnene, i det omfang, vi gerne vil.

Vi vil gerne være med til at signalere og opdrage næste generation til at forstå kvalitet, så selvfølgelig får de yngste den samme som deres forældre.

Der bliver bare taget højde for deres appetit og smag – men råvarerne er de samme.”

Struktur åbner dørene op på fredag d. 15. marts, og allerede her er restauranten fuldt booket.

Du kan booke et bord lige her.

Du kan se menukortet her

Har stort hotel i Aalborg: Kæmpe hotelkoncern er gået konkurs

Skrevet af: Stine Kjølby Christensen

Efterfølgerne af corona-krisen er så småt ved at komme op til overfladen.

Det må hotelkæden Maribel, der driver 50 hoteller i bl.a. Norge, Sverige og Danmark, nu sande.

Med næsten 1 mia. i gæld er hotelkoncernen erklæret konkurs, og det får bl.a. konsekvenser for First Hotel Aalborg, der er en del af Maribel.

Ifølge Dagens Næringsliv har der dog været ridser i lakken længe:

»Vi har siden efteråret sidste år arbejdet hårdt på at få en langsigtet finansiering med vores tre hovedkreditorer Vastint, Host og Marriott. Desværre nåede vi ikke i mål med dette, før coronakrisen ramte,« siger Maribel-chef Pål Mørch til Dagens Næringsliv.

Ifølge det norske medie og Finans.dk er hensigten at videreføre driften af Maribels hoteller.

Finans skriver desuden, at Maribel blot driver hotellerne og ikke ejer de ejendomme, som hotellerne ligger i. Dermed er det op til ejerne af ejendommene og personerne bag konkursboet at bestemme, hvad der nu skal ske.

 

Stor sommerpulje til fritidscentrene: Børn og unge har vilde oplevelser i vente

Skrevet af: Aske Bisgaard Pedersen

Efter adskillige måneder med nedlukning og begrænset social kontakt, er der endelig begyndt at blive åbnet op igen. Mange vælger dog at droppe ferien sydpå og i stedet nyde sommeren i Danmark.

I den anledning har vi allerede kunnet fortælle om et hav af sommeraktiviteter i Aalborg Kommune, der har modtaget flere millioner kroner til at lave aktiviteter og tilbud til børn og unge.

Udover en masse fede sports- og kulturaktiviteter, har man også samarbejdet med kommunens fritidscentre, hvor fokus er på at skabe sunde fællesskaber for børn og unge.

Fritidscentrene inviterer indenfor

Corona-krisen har været svær for en del børn og unge, der er blevet hevet ud af deres hverdagsrytmer og sociale fællesskaber som for eksempel at komme i fritidsklubben.

Derfor har man hos Familie- og Beskæftigelsesforvaltningen med den særlige sommerpulje valgt at sætte fokus på denne gruppe med en række relationsskabende såvel som kriminalpræventive tiltag.

Det har resulteret i en hel masse fede aktiviteter hos fritidscentrene, der er arrangeret i samarbejde med lokale organisationer og foreninger.

Ét af disse steder er Fri-Stedet i Aalborg SØ, der allerede er i fuld gang med sommeraktiviteter for fritidscentrets mere end 350 medlemmer:

“Det har været så fedt pludselig at kunne give børnene og de unge muligheder og oplevelser, som vi ellers aldrig kan tilbyde med vores budget.

Da vi fik de ekstra midler, lod vi børnene bestemme, hvad de skulle bruges på. Det var skønt at se, hvor ellevilde de blev, og det ender med, at vi blandt andet skal ud og køre gokart,” fortæller Ulla Severin, Centerleder hos Fri-Stedet.

Stort medansvar hos medlemmerne

Hos Fri-Stedet er det vigtigt, at de unge er medbestemmende og tovholdere, når der skal arrangeres ture og andre aktiviteter.

Det er også tilfældet, når Fri-Stedet slår dørene op til en endags-festival den 5. september i samarbejde med GAME Streetmekka Aalborg:

“Vi fik sammen idéen om festivalen, hvor det primært har været børnene, der har været tovholdere på hver deres områder alt lige fra at ansøge om økonomi, planlægge aktiviteter, logistik, opsætning og alt andet.

Vi har blot været med for at hjælpe til med at realisere deres drømme om den her festival”, forklarer Ulla Severin.

Endagsfestivalen er blot en af mange fede aktiviteter hos Fri-stedet, der også har dans, sport og mange andre spændende ting på menuen:
“Vi har generelt et rigtig godt samarbejde med GAME. Vi uddanner blandt nogle af vores unge til det, vi kalder playmakere, hvor man eksempelvis kan blive ansvarlig for at facilitere to ugentlige aktiviteter.

Vi har også et tæt samarbejde med Black Top Team, der sammen med vores medlemmer breakdancer, har debatter og en masse andet. Mottoet er, at alle er ligeværdige, men alle er forskellige,” fortæller Ulla Severin.

Hos Fri-Stedet har man nemlig medlemmer med vidt forskellige etniske og sociale baggrunde – men fællesnævneren er, at der er plads til alle.

Fællesspisning og stærke sociale fællesskaber

Hos Fri-Stedet er fokus på at skabe sunde relationer og fællesskaber på tværs af aldre og kulturer. Derfor har man et fokus, der hedder ung-til-ung:

“Ung-til-ung-metoden betyder, at vi forsøger at lære de unge de nødvendige kompetencer for at være rollemodeller for andre unge, når vi for eksempel har aktiviteter, men lige så meget når de færdes i Sydøst uden for fritidscentret”, forklarer Ulla Severin.

Ung-til-ung-metode er også en metode, der praktiseres hos de øvrige fritidscentre i Aalborg, såsom Legepatruljen i Nord og Lommepengejobbere i Øst.

Hos Fri-Stedet er der også flere begivenheder ude af huset, hvor fritidscentrets medlemmer kan prøve kræfter med en masse alsidige aktiviteter.

Der er blandt andet regelmæssige ture i GAME, hvor der kan prøves kræfter med klatring og andre grene af gadeidrætten – eller fodboldskole i løbet af sommeren:

“Man kan komme med på fodboldskole i B52, hvor der er mulighed for at lege med bolde og hygge sig med de andre børn og unge,” forklarer Ulla Severin.

Fodboldskolen finder sted hver torsdag hele sommerferien fra kl. 16-18. Der er desuden fællesspisning hver eneste dag, hvor medlemmerne selv er med til at lave lækker mad.

Kontakt dit lokale fritidscenter

Der er et stort udvalg af aktiviteter i Aalborgs fritidscentre i både Nord, Centrum, Sydvest, Øst og Sydøst for børn og unge i alderen 6-17 år.

Kunne gadeidræt, dans og et stærkt fællesskab være noget for dig eller dit barn, kan du kontakte dit lokale fritidscenter eller følge med i aktiviteterne på centrets Facebookside.

Gæsterne strømmer til Aalborg Zoo: Var tæt på at lukke indgangene

Skrevet af: Stine Kjølby Christensen

Sommerferien er skudt i gang – og for manges vedkommende bliver det inden for landets grænser.

Især Nordjylland er en populær feriedestination, og her i byen er Aalborg Zoo uden tvivl et af de helt store trækplastre.

Alle disse ting tilsammen gjorde, at Aalborg Zoo i går var meget tæt på at ramme sit absolutte maximum for det antal af gæster, det er forsvarligt at samle i parken.

“Der var allerede virkelig run på fra morgenstunden, så vi overvejede tidligt på dagen at lukke igen i en periode. Det blev heldigvis ikke nødvendigt,” fortæller Søren Sørensen, der er salgs- og kommunikationschef hos Aalborg Zoo.

“I stedet skyndte vi os at lave et facebookopslag, der opfordrede folk til at vente med at komme til efter klokken 14 – og det var som om, at det tog luften af det værste.”

I alt var 6.000 gæster forbi Aalborg Zoo i går – fordelt over hele åbningstiden, der lyder 10-19. 4.000 af disse var i parken samtidigt mellem kl. 13 og 14.

Vurderer løbende

Som følge af corona-situationen er det de enkelte kultursteders antal af kvadratmeter, der afgør, hvor mange mennesker der må samles. Disse tal er dog ikke nogen, som Aalborg Zoo opererer ud fra.

“Vi har rigtig mange kvadratmeter at gøre godt med, så der er umiddelbart plads til rigtig mange mennesker.

Derfor giver det ikke nogen mening at gå ud fra det præcise tal, for hos os afhænger det mere af, hvilken adfærd folk har, hvor tæt de samles og hvorhenne,” forklarer Søren Sørensen.

“Vi oplever især, at der er stor tilstrømning til legepladserne, grillpladserne og ved spisestederne. Derfor holder vi ekstra øje med disse områder og tager en løbende vurdering om, hvornår der er for mange inde samtidigt.”

Arkivfoto

Søren Sørensen fortæller også, at det kan være en god idé at købe billet hjemmefra, da det både mindsker tiden i køen og giver Aalborg Zoo en mulighed for at holde øje med, hvor mange der planlægger et besøg i parken.

Odense Zoo har indført krav om, at gæster køber billet på forhånd inden besøget, men det er ikke noget, som Aalborg Zoo endnu har haft brug for at gøre .

Gode råd til en god dag

Modsat mandag har dagen i dag – tirsdag 14. juli – været en stille dag i Aalborg Zoo, hvilket nok primært skyldes det kedelige og våde vejr. Fra i morgen forventer Søren Sørensen dog, at der igen kommer fart over feltet.

Derfor har han også et par gode råd og opfordringer til dem, der overvejer en solskinsdag i haven.

“For os er det allervigtigste, at vores gæster har en god og tryg oplevelse, så det skal vi have fokus på.

Gæsterne kan selv hjælpe det på vej ved ikke at lægge sine besøg på tirsdage, onsdage og torsdage, hvor der generelt er flere gæster end de andre dage. Derudover er det en god idé at komme efter kl. 14, uanset dagen,” siger han og fortsætter:

“Når man på forhånd ved, at der er rigtig mange på spisestederne, så kan man jo overveje at tage mad med hjemmefra. Generelt skal man bare overveje at holde sig fra de områder, hvor der er mange mennesker.

Måske skal børnene ikke lige på legepladsen den dag eller have en is, når alle de andre børn skal have en is. Det ville være superfint, hvis sådanne ting kan spredes mere ud over dagen.”

Foruden disse råd er det naturligvis også altafgørende, at man følger de generelle råd om god afstand og at blive hjemme, hvis man har symptomer på sygdom.

Heldigvis mener Søren Sørensen, at gæsterne har rigtig godt styr på adfærden og giver god plads til hinanden. Han forventer dog også, at de kommende dage bliver travle.

“Vi ser frem til i morgen med spænding, skal vi ikke bare sige det sådan?” slutter han med et grin.

Vi Elsker Sommer Tour indtager Blokhus i næste uge, hvor du kan glæde dig til at opleve kunstnere som Burhan G, Sanne Salomonsen, Rasmus Bjerg med John Mogensen show, Mick Øgendahl samt stor underholdning til de mindste med Hr. Skæg og MGP stjerner.

Med vores eksklusive MigogAalborg-rabat kan du komme meget billigt afsted. Læs mere her.

Aalborg Sushi Festival er tilbage

Prøv 22 stykker fra nyåbnede Yummi for 115 kr. eller gourmetmenuen fra Karma Sushi på 20 stk. for 210 kr. Se alle steder der er med og deres menuer lige her