Annonce
Tilmeld dig MigogAalborg Nyt

Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få weekendguiden samt alle ugens populære nyheder direkte i din indboks.

Ved tilmelding til MigogAalborg Nyt accepterer du vores samtidig vores vilkår og betingelser for nyhedbrevet.

Stort nyt restaurantområde: Skallerup øger fokus på madoplevelsen

Af Stine Kjølby Christensen

Næste år er det 70 år siden, at dørene til Skallerup Seaside Resort officielt blev åbnet.

Dette skete i forlængelse af, at regeringen, med statsminister Thorvald Stauning i spidsen, indførte den første danske ferielov, der gav lønmodtagere ret til ferie med løn.

Derfor fandt Skallerup lynhurtigt vej til feriegæsternes hjerter, og er her syv årtier senere stadig blandt danskernes foretrukne feriecentre, når de trænger til at vågne op til lyden af bølgebrus og samtidigt få én på opleveren.

Skallerups historie er på mange måder printet ind i væggene, og er også med til at skabe denne her helt unikke stemning, som ikke findes hvor som helst.

Stort nyt restaurantområde: Skallerup øger fokus på madoplevelsen

Men de mange år i branchen kræver også vedligeholdelse, og derfor har Skallerup især inden for de seneste år investeret store summer i renovering og generel fornyelse af feriecenteret.

Klar med helt nyt madkoncept

Seneste skud på stammen er en gennemgribende ombygning af hele restaurantområdet og en nytænkning af det madkoncept, som Skallerup ønsker at tilbyde sine gæster.

”For os er det vigtigt at kunne danne ramme for kvalitetstid omkring måltidet.
Mange af vores gæster kommer fra en travl hverdag, så her skal de have mulighed for at sætte sig ned, nyde maden sammen og få en god oplevelse,” fortæller Dana Curry, som er F&B Manager hos Skallerup.

Dana kom til Skallerup i forbindelse med omlægningen af restauranten og har med sin baggrund som kok og en bachelor i ernæring og sundhed mulighed for at integrere sine visioner i det nye koncept.

Stort nyt restaurantområde: Skallerup øger fokus på madoplevelsen

Stort nyt restaurantområde: Skallerup øger fokus på madoplevelsen

Store visioner på madfronten

I februar stod de nye og topmoderne faciliteter klar. Restaurantområdet i lys, nordisk stil byder blandt andet på en helt ny deli, en hyggelig café, en skøn restaurant samt Galleriet, der er restauranten henvendt til det voksne publikum.

Stort nyt restaurantområde: Skallerup øger fokus på madoplevelsen

Stort nyt restaurantområde: Skallerup øger fokus på madoplevelsen

Galleriet er et helt ideelt indslag, når der skal ekstra forkælelse på programmet; her kan du nemlig få en ekstraordinær smagsoplevelse fordelt over 2-6 retter med tilhørende vinmenu.

”Der er helt sikkert sket et løft på både koncept og menukort i alle restaurantens områder.
Vi vil gerne bruge så mange lokale og sæsonbetonede råvarer som muligt, og for os er det vigtigt at kunne bidrage med både gode ferie- og smagsoplevelser” siger Dana.

Stort nyt restaurantområde: Skallerup øger fokus på madoplevelsen

Stort nyt restaurantområde: Skallerup øger fokus på madoplevelsen

Stort nyt restaurantområde: Skallerup øger fokus på madoplevelsen

Visionerne for madkonceptet er gennemgående, uanset hvor du har lyst til at spise: Delien tilbyder lækre convenience retter, friske salater og take away, caféen har et spændende cafékort med sandwich, salater og hjemmelavet pizza, mens restauranten og Galleriet kører mere skarptunet på retter, der er inspireret af sæsonen og i højere grad ønsker at udfordre sanseoplevelsen.

Derudover kan Skallerup nu også tilføje titlen som eneste Riedel-ambassadør nord for Århus, hvilket betyder, at man i restauranten kan tilbyde vinglassmagning og serveringer i druespecificerede glas og dermed hæve den gastronomiske oplevelse endnu et niveau.

Stort nyt restaurantområde: Skallerup øger fokus på madoplevelsen

Stort nyt restaurantområde: Skallerup øger fokus på madoplevelsen

Stort nyt restaurantområde: Skallerup øger fokus på madoplevelsen

Stort nyt restaurantområde: Skallerup øger fokus på madoplevelsen

Aktiv ferie i smukke omgivelser

Det er ikke kun på madfronten, at Skallerup ønsker at rykke sig. De historiske lokaler er nemlig på ingen måde en barriere for, at Skallerup også kan indordne sig efter tidens tendenser og imødekomme gæsternes efterspørgsler, næsten uanset hvad det omhandler.

Især er konceptet Aktiv ferie blevet populært, hvilket betyder, at feriecenteret også er blevet opgraderet med et helt nyt fitnesscenter, og tilbyder samtidigt forskellige former for holdtræning. Disse tiltag er især populære for de, som også ønsker sig en ferie med fuld fart i de naturskønne omgivelser.

Stort nyt restaurantområde: Skallerup øger fokus på madoplevelsen

Stort nyt restaurantområde: Skallerup øger fokus på madoplevelsen

Stort nyt restaurantområde: Skallerup øger fokus på madoplevelsen

”Ingen andre feriecentre ligger så tæt på kysten, og den helt unikke beliggenhed vil vi gerne dele med vores gæster.

Man skal ikke langt herfra, før vi kan tilbyde helt ideelle forhold til aktiviteter såsom mountainbike, golf og surfing, og netop kombinationen mellem aktiv og afslappende ferie koblet med et højt serviceniveau, oplever vi en stigende efterspørgsel på,” fortæller Mette Clausen, som er salgs- og marketingchef i feriecenteret.

”Især god service er noget af det, vi vægter ekstremt højt her i Skallerup, og i vores optik er et højt serviceniveau grundlæggende for at kunne give vores gæster den bedste ferieoplevelse”, fastslår Mette Clausen.

Stort nyt restaurantområde: Skallerup øger fokus på madoplevelsen

Højt serviceniveau bliver aldrig forældet

Et ekstraordinært højt serviceniveau er noget af det, Skallerup virkelig bryster sig af, på trods af de snart 70 år på bagen; Feriecenteret ligger i top fem på TripAdvisors liste over bedste service i Danmark, og oveni hatten kunne Skallerup for nyligt modtage Erhverv Hjørrings Initiativpris, hvor især ”service som et nøglebegreb for succes i turistbranchen” blev omdrejningspunkt for modtagelse af prisen.

Redaktionen har ved flere lejligheder besøgt det helt unikke feriecenter, og vi i kan i den grad skrive under på, at Skallerup på alle fronter kan leve op til de ellers høje forventninger, som gæsterne har opbygget i de sidste syv årtier.

Så uanset om du allerede har besøgt Skallerup utallige gange, eller endnu har dit første besøg til gode, er der altså alt mulig god grund til at overveje, om feriecenteret skal være det sted, du skal indsamle dine næste ferieminder.

Du kan booke dit næste besøg lige her.

Del artikel

Andre læser også