Stort medie roser Aalborg-restaurant: “En af de bedste schnitzler, jeg har fået i mit liv”

På Restaurant Hjemve, der har indtaget lokalerne i den tidligere Holles Vinstue, i Algade 57 i Aalborg, har man sat sig for at hylde mormorkøkkenet.

“Hjemve er bygget på de gode minder og med grobund for nye. Det handler om de minder, den smag, den stemning, den hjertevarme fornemmelse, og den kultur der er ved mormor-køkkenet,” skriver restauranten på sin hjemmeside.

Og den hyldest rammer tilsyneladende lige i hjertet på Jyllands-Postens Mad- og Vinredaktør Niels Lillelund, der har skrevet en anmeldelse af restauranten.

På sin rundtur i i det nordjyske mormorkøkken, deler madredaktøren store roser ud til Hjemve.

Han beskriver crebinetten som aftenens bedste ret, men den efterfølgende schnitzel er bestemt også værd at skrive hjem om:

“Der var bund i den (crebinetten, red.), og jeg fortrød – ved synet af bedstemors kylling, der blev båret ind til nabobordet – næsten, at jeg havde ladet mig friste til at gå hele grisevejen. Når vi nu var i mormorafdelingen. Men det gjorde jeg og fik schnitzel af dansk gris med brunet smør, citron, persillekartofler (220 kr.). Det er en af de bedste schnitzler, jeg har fået i mit liv,” skriver han.

Desuden kan man glæde sig over, at Restaurant Hjemve ligger “i den billige ende” med tre snacks og treretter menu til 350 kroner og fem retter til 550 kroner.

Hjemve bliver drevet af Gustav Prisak, der var chef på nu lukkede MaPak.

Prisak har desuden erfaring fra Ti Trin Ned i Fredericia, Ruths Hotel i Skagen, Falsled Kro og Textur i Aalborg.