Tilmeld dig MigogAalborg Nyt

Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få weekendguiden samt alle ugens populære nyheder direkte i din indboks.

Ved tilmelding til MigogAalborg Nyt accepterer du vores samtidig vores vilkår og betingelser for nyhedbrevet.

SPOR 1 er Aalborgs nye Take Away-sted: Åbner fredag med køtilbud

Af Emil Kjær Jørgensen

Her på MigogAalborg elsker vi at forkæle jer med spændende madnyheder.

Tirsdag afslørede vi, at der åbner en ny fransk vinbar i byen.

Nu kan vi løfte sløret for, at byen snart kan byde velkommen til et helt nyt Take Away koncept.

På John F Kennedys Plads 3 (det gamle Azzurra og Taste of India) åbner SPOR 1, der kommer til at have fokus på hjemmelavet fastfood lavet af bæredygtige råvarer.

”Vores vision er, at 90 % er hjemmelavet og overvejende økologisk,” forklarer indehaver Gøkmen Yigen.

SPOR 1 er Aalborgs nye Take Away-sted: Åbner fredag med køtilbud
Lige nu er der stadig dækket for vinduerne, da det sidste er ved at blive gjort klar til åbning

Forskellige Take Away muligheder hele dagen

SPOR 1 kommer blandt andet til at tilbyde durum i fladbrød, burger og pide, der bedst kan beskrives som en aflang pizza.

”Vi synes, at folk skal blive mere bevidste om, hvad de spiser. Take Away behøver ikke nødvendigvis betyde dårlige råvarer og masser af friture.

Vi hakker eksempelvis selv kødet til burgerne, og vores kebabspyd har vi selv marineret,” fortæller Gøkmen.

De vil desuden tilbyde veganske varianter af både burgere og fladbrød.

SPOR 1 er Aalborgs nye Take Away-sted: Åbner fredag med køtilbud
Pide

SPOR 1 holder åbent fra klokken 6.00 til 24.00 mandag-fredag, og de kommer derfor også til at tilbyde morgenmad til de mange travle pendlere i området omkring John F Kennedy Plads.

”Vi tilbyder tre forskellige hjemmelavede salater eller sandwich med kaffe, juice eller vand, som man kan tage med i toget eller bussen.”

Vilde køtilbud på fredag

Spor 1 slår dørene op allerede på fredag med et brag af en åbningsdag.

Klokken 12 er der således gratis hjemmelavet döner til de første 50 gæster.

Når klokken slår 15 er der gratis pide til de første 50 gæster, mens de første 50 gæster fra klokken 18 kan se frem til gratis burgere.

Derudover tilbyder SPOR 1 gratis refill på sodavand, og helt frem til næste fredag vil der være gratis sodavand for alle der køber, spiser og laver indtjekning i restauranten.

SPOR 1 er Aalborgs nye Take Away-sted: Åbner fredag med køtilbud

Erfaren herre med store visioner

Gøkmen Yigen kommer fra en vaskeægte Take Away familie, og han har selv 23 års erfaring i restaurationsbranchen.

”Hele Aalborg har nok spist noget fra min familie, da vi har haft pizzeriaer over hele byen,” siger Gøkmen med et smil.

De sidste år har han har arbejdet på et opholdssted for unge, men da lokalerne på John F Kennedy Plads stod ledige, kunne han ikke modstå fristelsen.

”Jeg har tænkt over konceptet længe. Hvorfor skulle man ikke kunne blande det bedste fra fastfood branchen med økologi, bæredygtighed og dyrevelfærd?

Jeg har et utrolig dygtigt og erfarent team med mig, så jeg er sikker på, at det nok skal blive en succes,” forklarer Gøkmen.

Den bæredygtige tankegang er tænkt ind i alt lige fra maden til interiør i SPOR 1.

”Vores emballage er nedbrydeligt, og møblerne i restauranten er alle fra genbrug. Med tiden er det også tanken, at vi helt skal undgå plastik.”

SPOR 1 er Aalborgs nye Take Away-sted: Åbner fredag med køtilbud

Gratis kaffe til taxa – og buschauffører

Gøkmen og teamet har arbejdet i døgndrift med at have SPOR 1 klar til fredag, og nu glæder de sig bare til at byde Aalborg velkommen indenfor.

 ”Vi har fundet den helt ideelle placering med gode parkeringsmuligheder, og vi er tæt på Aalborgs puls.”

Især bus- og taxachauffører har deres daglige gang omkring pladsen, og derfor tilbyder SPOR 1 også altid gratis kaffe til dem, så arbejdsdagen føles knap så lang.

SPOR 1 kommer også til at tilbyde udbringning inden for en kort radius.

Hvad: Åbning af SPOR 1
Hvor: John F Kennedy Plads 3, 9000 Aalborg
Hvornår: Åbning fredag d. 15. februar

Du kan følge SPOR 1 på Facebook her.

Del artikel